www.pulso.cl • Jueves 13 de marzo de 2014 @pulso_tw facebook.com/pulsochile EMPRESAS&MERCADOS 19 El mayor poder adquisitivo y la falta de tiempo han sido factores clave para determinar las causas de la variación en la conducta de los chilenos. Hoy prefieren productos más saludables, pese a que sean más caros. Consumo: Chilenos van menos al súper, pero gastan más Un reportaje de CAMILA MUÑOZ L os chilenos están más refinados y van menos al supermercados. Más aún, prefieren ir cada vez menos a comprar. Así lo muestra un estudio de Kantar Wordlpanel, que analizó la conducta de los chilenos al consumir en los supermercados en los últimos cuatro años. El principal cambio tiene que ver con el lugar que eligen para realizar las compras. Si antes la preferencia se inclinaba por los grandes formatos -hiper y súper mercados, hoy la tendencia apunta a las tiendas más especializadas y que están cerca de sus hogares o trabajos: los formatos discounts y mayoristas. ¿La razón? Optimizar el tiempo, principalmente. “Efectivamente, hoy se busca ocupar menor tiempo. También es relevante el tema P b ¿Qué ha pasado? Los chilenos han cambiado sus tendencias de consumo, tanto en qué compran como dónde y cuánto gastan. b ¿Por qué ha pasado? Hay dos factores clave: uno es el tiempo (hacer compras más eficientes), y otro es que los chilenos tienen cada vez un mayor poder adquisitivo. b ¿Qué consecuencias tiene? Esto ha llevado a que formatos como los discounts y mayoristas ganen espacio por sobre los súper, ya que permiten realizar compras más rápidas. de la mujer y las múltiples funciones que cumplen hoy, por lo que los compradores tratan de ser lo más racionales posibles e ir a comprar sólo lo que lo necesitan”, destaca la country manager de Kantar Worldpannel, Elisabeth Muller. Se suma que los formatos más pequeños están ubicados en lugares que cuentan con mejores accesos y en superficies más pequeñas que ha potenciado su crecimiento en las ciudades: son cada vez más. De hecho, la tendencia es a nivel mundial. Recientemente, Walmart anunció que este año acelerará el crecimiento de sus formatos de tienda más reducidos en Estados Unidos, concentrándose en sus marcas Neighborhood Market y Walmart Express. El gigante mundial del retail prevé poner en marcha entre 270 y 300 establecimientos de este modelo a lo largo de 2014, frente a la estimación inicial que había realizado la compañía que cifraba entre 120 y 150 las aperturas de estas marcas. A esto tipo de formato se suma el mayorista, que se presentan con precios más atractivos y han variado su enfoque, de distribuir a centrarse en el consumidor final. “Vemos que el discount y mayorista ha aumentado su oferta abriendo nuevos locales. Estos, además, tienen precios atractivos, lo que ha hecho que los formatos mayoristas también sean una opción para hacer las compras mensuales”, agrega Muller. Mayor gasto en cada visita A nivel local, otra tendencia es que la frecuencia de compra ha disminuido, principalmente por la falta de tiempo de los chilenos. “El volumen por ocasión de compra es mayor, por lo que van menos, pero compran más”, afirma la country manager de Kantar Worldpannel. Esta tendencia es más marcada en segmentos de menos recursos. Según el estudio, el grupo socioeconómico D está impulsando el crecimiento porque hoy los segmentos altos están destinando un porcentaje del dinero a gastarlo fuera de la canasta, como en viajes o restaurantes, que se alinea con un mayor poder adquisitivo de los chilenos. Qué compran los chilenos es algo que también ha dejado al descubierto nuevas tendencias ligadas también a un mayor poder adquisitivo. Por ejemplo, los productos que más subieron en 2013 respecto al año anterior fueron las aguas minerales (11,3%), seguidas por los postres preparados (10%). La explicación estaría en que hoy se busca un producto más saludables, sin discriminar por precio. En el caso de los postres preparados su alza fue en desmedro de los yoghurts, donde entra a jugar el factor tiempo por la comodidad de contar con productos elaborados. Entre los productos cuyo consumo presentó una mayor contracción están el jabón en barra (caída del 14%), los jugos en polvo (-12,6%) y las fragancias (-12,5%). En un contexto más general, los alimentos mostraron una caída de consumo de 3%, impulsados por el arroz y el aceite normal, así como también los lácteos (-1,6%). Las bebidas gaseosas en general aumentaron 2,3%. Si antes la preferencia se inclinaba por los grandes formatos, hoy la tendencia apunta a las tiendas de cercanía. Hace unos años el precio era la principal razón para elegir un producto; hoy lo es el valor agregado. El tiempo también es fundamental cuando los chilenos optan por un formato para hacer sus compras. Los supermercados, a diferencia de las multitiendas, sufren menos en las crisis pues las personas no dejan de comprar comida y artículos de higiene. Las marcas propias. Hace ya algunos años los supermercados comenzaron a potenciar sus marcas propias como productos igual de competitivos en precios y atractivos para los consumidores que los tradicionales. Estos han ido ganando espacio, llegando a un 7,8% de las preferencias de los consumidores en 2013. “Esto tiene que ver con el alza e ingreso de nuevas categorías y con la diversificación de las marcas propias, que están apuntando a distintos tipos de consumidores. Hay algunas categorías que apuntan a precios más bajos, pero también está la estrategia de competir en estratos medios-altos”, agrega la country manager de Kantar Worldpannel. Que los chilenos no sólo buscan precios bajos se refleja en la caída en las preferencias de las denominadas segundas marcas, aquellas que son en promedio 15% más baratas que las más conocidas.P PULSO EDITORIAL Vea el estudio de la consultora Kantar Worldpannel en la versión iPad de PULSO y en www.pulso.cl.