Lluís Jané Busquets LABORATORI D`ANÀLISI SL

Lluís Jané Busquets LABORATORI D’ANÀLISI S.L.
Reconocido por la Generalitat de Catalunya Dpto. de Agricultura, Ganadería y Pesca en materia de Aceites y Grasas
C/ St.Llorenç, 27 baixos-08192 ST.QUIRZE DEL VALLÈS
(Barcelona) Tel. - Fax 93 721 13 25
email: lluis.jane@ljblab.com
NIF B-61817615
www.ljblab.com
LLUÍS JANÉ BUSQUETS LABORATORI D’ANÀLISI S.L.
C/ St.Llorenç, 27 baixos -08192 ST.QUIRZE DEL VALLÈS (Barcelona)
PRODUCCIÓ ECOLÒGICA ROCA CABRERA S.L.
Planes de Vencer Apd.Correos 1
43592 - XERTA
Tarragona
INFORME DE ENSAYO
Informe nº. 21589
___
St.Quirze del Vallès a 07/05/2010
Muy Srs. mios : Les remito resultados sobre las
determinaciones analíticas realizadas en muestra de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA,
Refª Dama de Elaia, 01-05-2010, Informe nº 21589, recibida 03/05/2010.
RESULTADOS
• Acidez ( % Acido Oleico ) .................................................................................0,15 %
• I. Peróxidos ( m.e.q. de 02 / Kgs. grasa )..........................................................5,4 meq
• Extinción en el U V:
K 270 = 0,13
K 232 = 1,79 ; ∆K = 0,00
• Acidos Grasos ( Cuantitativo % ) :
Ac. Miristico .............................................................................0,009 %
Ac. Palmitico ...........................................................................11,49
Ac. Palmitoleico .......................................................................0,81
Ac. Esteárico ...........................................................................2,81
Ac. Oleico ...............................................................................77,23
Ac. Linoleico ............................................................................5,81
Ac. Aráquico ............................................................................0,40
Ac. Linolénico ..........................................................................0,70
Ac. Gadoleico ..........................................................................0,26
Ac. Behénico ...........................................................................0,11
Ac. Lignocérico .......................................................................0,06
• Isómeros Trans:
C18:1T = 0,008 %
C18:2T+C18:3T = 0,010 %
• Derivados Halogenados: Totales ( p.p.m. ) Inferior a ..................................... 0,005 ppm.
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● Método utilizado: Reglamento (CEE) Nº 2568/91 y sus modificaciones vigentes.
Este informe de ensayo corresponde únicamente a la muestra recibida y analizada
y no deberá reproducirse ni total ni parcialmente sin la aprobación por escrito del laboratorio.
Lluís Jané Busquets LABORATORI D’ANÀLISI S.L.
Reconocido por la Generalitat de Catalunya Dpto. de Agricultura, Ganadería y Pesca en materia de Aceites y Grasas
C/ St.Llorenç, 27 baixos-08192 ST.QUIRZE DEL VALLÈS
(Barcelona) Tel. - Fax 93 721 13 25
email: lluis.jane@ljblab.com
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Informe nº. 21589
INFORME DE ENSAYO
• Esteroles Totales = 1.305,-ppm.
• Esteroles-Eritrodiol : Eritrodiol+Uvaol = 1,82 % ; Colesterol = 0,12 % ; Brasicasterol = trazas ;
24-Metilencolesterol = 0,07 % ; Campesterol = 2,75 % ; Campestanol = 0,07 % Estigmasterol = 0,62 % ;
Delta-7-Campesterol = 0,02 % ; Beta-Sitosterol= 95,48 % ;Delta-7-Estigmastenol= 0,27 % ;
Delta-7-Avenasterol= 0,60 %.
• Trilinoleina= 0,06 % . Diferencia entre el ECN42 Real y Teórico = 0,0 .
• Estigmasta-3-5-dieno ≤ 0,01 ppm .
• Ceras = 27,-ppm.
• Opinión organoléptica = Olor y sabor correctos .
CONCLUSIONES
Las determinaciones analíticas realizadas cumplen la Normativa (CE) Nº 702/2007 de 21 de Junio de 2007
que modifica el Reglamento (CEE) 2568/91, como aceite de Oliva Virgen Extra.
Sin otro particular les saludo atentamente.
Firma Dirección, Lluís Jané
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● Método utilizado: Reglamento (CEE) Nº 2568/91 y sus modificaciones vigentes.
Este informe de ensayo corresponde únicamente a la muestra recibida y analizada
y no deberá reproducirse ni total ni parcialmente sin la aprobación por escrito del laboratorio.