“DFD PARA LA RECETA BLANQUETA DE TERNERA”
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“DFD PARA LA RECETA BLANQUETA DE TERNERA” Realizar la descomposición de DFD y describir el contenido del diccionario de datos de la siguiente receta de cocina: INGREDIENTES 1kg de costilla de ternera, 200 gr de champiñones, 2 cucharadas de zumo de limón, 75 gr de mantequilla, 3 zanahorias, 2 cebollas, 1 rama de apio, 1 ramito de hierbas, 250 gr de cebolletas, 1 cucharada de harina, 3 yemas, 6 cucharadas de nata líquida, sal, pimienta, nuez moscada, perejil picado. PREPARACION DE BLANQUETA DE TERNERA 1) Retirar los pies terrosos de los champiñones, lavarlos cuidadosamente, cortarlos en lonchas. Se cuecen 1 minuto con una cucharada de zumo de limón, 2 de agua, 1 nuez de mantequilla, sal y pimienta. Se cuelan los champiñones y se reserva el líquido. 2) Poner la carne cortada en dados en una cazuela, cubrirla con agua fría y añadir el líquido de cocer champiñones. Cuando hierva espumar la superficie y añadir las cebollas peladas y troceadas, las zanahorias en rodajas, el apio en tallos, y el ramito de hierbas. Cocer hasta que la carne esté tierna (algo más de una hora) y sazonar con sal y pimienta. 3) Cuando falte 1/2 hora, pelar las cebolletas, hacer unas incisiones en ellas y cocerlas 20 minutos en poca agua y una cucharada de mantequilla. Retirar la carne de la cazuela y ponerla en un recipiente aparte con los champiñones y las cebolletas. Dorar la harina a fuego suave en el resto de la mantequilla e incorporar a la salsa de la carne. En un cuenco aparte mezclar las yemas con la nata, el zumo de limón y la punta de un cuchillo de nuez moscada rallada. Devolver la carne con las cebolletas y champiñones a la cazuela y se vierte la salsa por encima. Por último salpicar la superficie con perejil picado. Realizar la descomposición de DFD y describir el contenido del diccionario de datos de la siguiente receta de cocina: INGREDIENTES 1kg de costilla de ternera, 200 gr de champiñones, 2 cucharadas de zumo de limón, 75 gr de mantequilla, 3 zanahorias, 2 cebollas, 1 rama de apio, 1 ramito de hierbas, 250 gr de cebolletas, 1 cucharada de harina, 3 yemas, 6 cucharadas de nata líquida, sal, pimienta, nuez moscada, perejil picado. PREPARACION DE BLANQUETA DE TERNERA 1) Retirar los pies terrosos de los champiñones, lavarlos cuidadosamente, cortarlos en lonchas. Se cuecen 1 minuto con una cucharada de zumo de limón, 2 de agua, 1 nuez de mantequilla, sal y pimienta. Se cuelan los champiñones y se reserva el líquido. 2) Poner la carne cortada en dados en una cazuela, cubrirla con agua fría y añadir el líquido de cocer champiñones. Cuando hierva espumar la superficie y añadir las cebollas peladas y troceadas, las zanahorias en rodajas, el apio en tallos, y el ramito de hierbas. Cocer hasta que la carne esté tierna (algo más de una hora) y sazonar con sal y pimienta. 3) Cuando falte 1/2 hora, pelar las cebolletas, hacer unas incisiones en ellas y cocerlas 20 minutos en poca agua y una cucharada de mantequilla. Retirar la carne de la cazuela y ponerla en un recipiente aparte con los champiñones y las cebolletas. Dorar la harina a fuego suave en el resto de la mantequilla e incorporar a la salsa de la carne. En un cuenco aparte mezclar las yemas con la nata, el zumo de limón y la punta de un cuchillo de nuez moscada rallada. Devolver la carne con las cebolletas y champiñones a la cazuela y se vierte la salsa por encima. Por último salpicar la superficie con perejil picado. DIAGRAMA DE CONTEXTO INGREDIENTES 0 BLANQUETA TERNERA REALIZAR BLANQUETA DE TERNERA DESPENSA MESA DIAGRAMA 0: REALIZAR BLANQUETA DE TERNERA CALDO CARNE INGREDIENTES COMPONENTES 1 2 REALIZAR COMPONENTES BLANQUETA REALIZAR SALSAS COMPONENTES BLANQUETA SALSA CARNE SALSA NATA RECIPIENTE BLANQUETA SALSERO 3 ELABORAR BLANQUETA PEREJIL INGREDIENTES SALSAS SALSA NATA SALSA CARNE BLANQUERA TERNERA DIAGRAMA 1: REALIZAR COMPONENTES BLANQUETA INGREDIENTES CHAMPIÑONES CHAMPIÑONES CEBOLLETAS COCIDOS COCIDAS 1.1 COCER CHAPIÑONES 1.2 INGREDIENTES CEBOLLETAS COCER CEBOLLETAS RECIPIENTE BLANQUETA CARNE COCIDA LIQUIDO CHAMPIÑONES 1.3 COCER CARNE CALDO CARNE INGREDIENTES CARNE DIAGRAMA 2: REALIZAR SALSAS CALDO CARNE INGREDIENTES SALSA CARNE INGREDIENTES SALSA NATA 2.1 2.2 HACER SALSA CARNE HACER SALSA NATA SALSA CARNE SALSA NATA SALSERO DIAGRAMA 3: ELABORAR BLANQUETA RECIPIENTE BLANQUETA 3.1 CALENTAR BLANQUETA SALSA CARNE COMPONENTES BLANQUETA BLANQUETA CALIENTE PEREJIL 3.2 SALSA NATA SALSERO CUBRIR BLANQUETA BLANQUERA TERNERA DICCIONARIO DE DATOS INGREDIENTES = ING_COMPONENTES + ING_SALSAS + PEREJIL ING_COMPONENTES = ING_CEBOLLETAS + ING_CHAMPIÑONES + ING_CARNE ING_SALSAS = ING_SALSA CARNE + ING_SALSA NATA ING_CEBOLLETAS = CEBOLLETAS + AGUA + MANTEQUILLA ING_CHAMPIÑONES = CHAMPIÑONES + ZUMO LIMÓN + AGUA + MANTEQUILLA + SAL + PIMIENTA ING_CARNE = CARNE + CEBOLLAS + ZANAHORIAS + APIO + HIERBAS + SAL + PIMIENTA ING_SALSA CARNE = HARINA + MANTEQUILLA ING_SALSA NATA = YEMAS + NATA + ZUMO LIMÓN + NUEZ MOSCADA “DFD PARA LA GESTIÓN DE UN VIDEOCLUB” El videoclub ALFA quiere mecanizar todo el proceso de alquiler de películas de los clientes y la gestión de pedidos a los proveedores. El funcionamiento que requiere el videoclub es el siguiente. GESTIÓN DE CLIENTES Un cliente del videoclub realiza los alquileres señalando los ejemplares que desea alquilar. Para ello debe comprar unos bonos que indican, por un lado, el crédito (o número de alquileres), y por otro, el período de alquiler, que puede ser de 24 horas, 48 horas y semanales. Un cliente puede comprar varios bonos del mismo tipo, en cuyo caso se acumulan sus créditos. Cada alquiler de un ejemplar relativo a una película consume un crédito sobre el tipo de bono elegido por el cliente. Una vez que el sistema comprueba que el cliente dispone de crédito respecto al pedido de alquiler, lo acepta emitiendo un comprobante al cliente en el que se especifican los ejemplares solicitados y la fecha de su devolución, indicando además el crédito disponible. Los clientes realizan la devolución de los ejemplares alquilados, que puede no estar completa, es decir, devuelve menos ejemplares de los solicitados en un alquiler. El sistema no aceptará nuevos alquileres de aquellos clientes que no hayan devuelto todos los ejemplares. El sistema debe calcular una sanción económica respecto a todos los ejemplares entregados fuera de plazo, cargando un coste de F unidades monetarias por ejemplar y día. GESTIÓN DE PROVEEDORES El sistema realiza pedidos de películas a los proveedores. Los datos de estos pedidos vienen determinados por la dirección del videoclub a partir de la información suministrada por los proveedores. Estos pedidos pueden ser sobre películas nuevas o sobre aumento de ejemplares de películas existentes en el videoclub. Los proveedores pueden satisfacer cada pedido en una o varias entregas. Cuando el sistema recoge las entregas debe asignar un código a cada ejemplar, que además debe identificar a la película. Por cada pedido, el proveedor emite una factura que el videoclub puede satisfacer en uno o varios pagos. Esta decisión la toma la dirección del videoclub que indica la cantidad pagada por cada factura. La dirección del videoclub: • Indica al sistema los datos de los proveedores con los que va a trabajar el videoclub. • Determina los pedidos a los proveedores y las cantidades pagadas de cada factura. • Establece los datos de los tipos de bono (crédito y período, coste, etc.) con los que trabaja el videoclub. Para gestionar el proceso, necesita un conjunto de informes: • Informe de demanda de películas: que le indica el porcentaje de utilización de cada película en un período, teniendo en cuenta su número de ejemplares. • La facturación mensual: que resulta del cálculo de la venta de los bonos. • Las entregas de películas pendientes: son las películas que quedan por entregar de cada pedido. • Las facturas pendientes de pago: que indica las facturas que el videoclub no ha pagado todavía o que están pagadas de forma parcial. A partir de esta especificación, representar: a) El Diagrama de Contexto, indicando las entidades externas y los flujos de comunicación con el sistema. Para ello hay que definir previamente el formato de las entradas y salidas. b) La descomposición del sistema mediantes DFD. c) El contenido del diccionario de datos. d) Las especificaciones de proceso por medio de un lenguaje (pseudocódigo) estructurado. e) El modelo conceptual de datos mediante un diagrama E/R. Diagramas de Flujo de datos DIAGRAMA DE CONTEXTO DIRECCIÓN VIDEOCLUB Datos Proveedores Datos Datos Datos Pedido Pago Bono Comprobante Pedido alquiler CLIENTES Devolución Compra Bono Informes Factura 0. GESTIÓN VIDEOCLUB Entrega Pedido PROVEEDORES Pago Envío Publicidad Sanción Descripción: Se configura el diagrama de contexto centrándose en los flujos de datos de entrada y salida de las entidades externas al proceso 0. Se ha realizado una abstracción de todos los informes que necesita la dirección del videoclub (D.V) en el flujo de datos Informes para simplificar el diagrama. La D.V determina los pedidos de películas a realizar a los proveedores mediante el flujo de Datos de Pedido y finalmente lo genera al proveedor mediante el flujo Pedido. Este flujo existe, ya que el sistema se encarga de generar dicho pedido. Si lo comunica la D.V al proveedor directamente, este flujo no habría que incluirlo. De forma similar ocurriría con el flujo Pago. DIAGRAMA 0: GESTIÓN DEL VIDEOCLUB Datos Proveedores Datos Pagos PELÍCULAS Compra Bono Pedido alquiler Devolución Datos Pedido 1. GESTIONAR CLIENTES 2. GESTIONAR PROVEEDORES BONOS Envío Publicidad Pago Factura Entrega Sanción Facturas pendientes de pago 3. GESTIONAR BONOS Comprobante Informe de demanda Pedido Alquileres pendientes de devolución Datos Bono Entregas pendientes Facturación mensual Descripción: A este nivel se abstraen las funciones principales del sistema. En este ejemplo, corresponden a la gestión de clientes y a la gestión de proveedores. Vemos que la única comunicación existente entre ambos procesos es el almacén Películas que tiene todos los datos de las películas del videclub, así como sus ejemplares. También se puede considerar la gestión de bonos que se ocupa de generar el almacén BONOS a partir de la información proporcionada por la dirección del videoclub. DIAGRAMA 1: GESTIONAR CLIENTES Devolución Pedido alquiler Comprobante Informe de demanda PELÍCULAS Alquileres pendientes de devolución Sanción ALQUILERES BONOS Compra Bono 1.2 GESTIONAR DEVOLUCIONES 1.1 GESTIONAR ALQUILERES 1.3 ACTUALIZAR CRÉDITO CLIENTE CLIENTES 1.4 GENERAR ENVÍO PUBLICIDAD Envío Publicidad Descripción: En este nivel incluimos las funciones relativas a la gestión de clientes. Intentamos realizar una abstracción de los procesos relacionados con los clientes procurando no solapar funcionalidades entre los diferentes procesos (vemos que el resultado lo constituyen procesos independientes, pero todos relacionados con los clientes). DIAGRAMA 1.1: GESTIONAR ALQUILERES PELÍCULAS Pedido alquiler 1.1.1 VALIDAR ALQUILER 1.1.2 GENERAR DEMANDA ALQUILERES Informe de demanda ALQUILERES Comprobante Alquileres BONOS CLIENTES 1.1.3 pendientes de GENERAR devolución ALQUILERES PENDIENTES DEVOLUCIÓN Descripción: Descomponiendo la gestión de alquileres, observamos tres procesos. El proceso 1.1.1 Validar Alquiler se va a ocupar de recoger el Pedido de Alquiler y comprobar si el cliente tiene crédito, en cuyo caso acepta el alquiler y lo almacena en ALQUILERES. A continuación genera el comprobante, y para ello, debe consultar la información de las películas del almacén PELÍCULAS. Para generar la información de los demás procesos, se puede comprobar que sólo es necesaria la consulta del almacén ALQUILERES, que es donde tenemos almacenados los alquileres efectuados. DIAGRAMA 1.2: GESTIONAR DEVOLUCIONES DEVOLUCIONES Devolución 1.2.1 REGISTRAR DEVOLUCIÓN 1.2.2 CALCULAR SANCIÓN Sanción ALQUILERES PELÍCULAS Descripción: Lo primero que se realiza es comprobar que la devolución corresponde a un alquiler. Se almacenan las devoluciones (almacenándose la fecha de devolución de los ejemplares) de un cliente respecto de un alquiler en el almacén DEVOLUCIONES. La sanción se calcula cuando se devuelve el último ejemplar del alquiler contabilizando todos los ejemplares devueltos fuera de plazo. DIAGRAMA 2: GESTIONAR PROVEEDORES Datos Pedido Pedido Entrega PEDIDOS 2.1 GENERAR PEDIDO A PROVEEDOR 2.2 GESTIONAR ENTREGAS PELÍCULAS Entregas pendientes Datos Pagos PROVEEDORES 2.4 ACTUALIZAR PROVEEDORES 2.3 REALIZAR PAGOS FACTURAS Datos Proveedores PAGOS Pago Factura 2.5 GESTIONAR FACTURAS Facturas pendientes de pago Facturación mensual Descripción: Al descomponer la gestión de proveedores nos fijamos en las funciones principales relacionadas con los mismos. Como se observa en la figura, los procesos descritos son funcionalmente independientes y sólo se comunican a través de almacenes. DIAGRAMA 2.5: GESTIONAR FACTURAS PAGOS Factura 2.5.1 REGISTRAR FACTURA 2.5.2 EMITIR FACTURAS PENDIENTES PAGO Facturas pendientes de pago FACTURAS 2.5.3 REALIZAR FACTURACIÓN MENSUAL Facturación mensual DIAGRAMA 2.2: GESTIONAR ENTREGAS PEDIDOS Entrega 2.2.1 EMITIR ENTREGAS PENDIENTES 2.2.1 REGISTRAR ENTREGA ENTREGAS PELÍCULAS Entregas pendientes
