UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN TITULO: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ECONÓMICO FINANCIERO PARA LA CREACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DE COMIDA RÁPIDA “PAPAS FRITAS GOURMET” EN EL C.C. MILLENIUM MALL DEL MUNICIPIO SUCRE Autores: Victor Bastos Freddy Freites Tutor: Lic. Lenis López Fecha: Septiembre de 2013 Resumen La presente investigación tiene como objetivo general elaborar un estudio de factibilidad económico-financiero para la creación de un establecimiento de comida rápida denominado Papas Fritas Gourmet en el C.C.Millenium Mall del Municipio Sucre. Los objetivos específicos comprendieron en primer lugar identificar las características del mercado de comida rápida en el C.C. Millenium Mall del Municipio Sucre. En segundo lugar, determinar el estudio técnico para la creación del establecimiento de comida rápida Papas Fritas Gourmet en el C.C. Millenium Mall del Municipio Sucre. Y finalmente evaluar los factores financieros que permitirán saber la rentabilidad del proyecto. La metodología consistió en un tipo de investigación proyectiva, con un diseño de campo y documental, es decir mixto, transeccional contemporáneo, no experimental y univariable. Las técnicas de recolección están dadas por la entrevista semiestructurada y la encuesta, los instrumentos por la guía de entrevista y el cuestionario respectivamente. Los resultados de la investigación y la propuesta se fundamentaron en un estudio de mercado lo que dio a conocer la opinión de los consumidores potenciales y así poder una propuesta correcta. Seguidamente se elaboró un estudio técnico donde se enmarcaron todos los aspectos operacionales y estructurales del negocio y se culminó con la realización de un estudio financiero que reflejó las proyecciones de factibilidad y rentabilidad con la finalidad de conocer sus características.