Identificación de áreas críticas del Restaurante

Anuncio
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
IDENTIFICACIÓN DE ÁREAS CRÍTICAS
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORÍA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
ANTECEDENTES
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
ÁREAS CRÍTICAS
• Áreas o zonas de trabajo donde se encuentran factores de
riesgo que afectan la seguridad de los trabajadores en un
grado alto, medio y bajo.
• Bajo los criterios de:
 Frecuencia de la
accidentalidad
 Personas
expuestas
 Consecuencias
 Probabilidad.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARI
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONALO
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
IDENTIFICACIÓN DE ÁREAS
CRÍTICAS

Análisis interno realizado por medio de la
observación y la revisión de los procedimientos de un
área o zona determinada de trabajo.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
IDENTIFICACIÓN DE ÁREAS
CRÍTICAS
Tienen como fin generar un reconocimiento:
Factores de riesgo
El entorno
La actividad
La persona
ESTRATEGIAS
QUE MINIMIZAN
LOS RIESGOS
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
IDENTIFICACIÓN DE ÁREAS
CRÍTICAS
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
FASES DEL PROCESO
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
FASES DEL PROCESO
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
MÉTODOS DE CONTROL
1. EPP Y DISPOSITIVOS DE
SEGURIDAD
Dotación de guantes de
acero y mangas de algodón
contra salpicaduras.
Estandarización de material
corto punzante .
Diseño y adquisición de
fundas portátiles para
cuchillos.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
MÉTODOS DE CONTROL
2. HÁBITOS Y
COMPORTAMIENTOS
SEGUROS:
• Estimación de la
carga máxima por
carro transportador.
• Dosificación
de
aceite
durante
asado.
• Campaña de orden y
aseo.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
MÉTODOS DE CONTROL
3. MECANISMOS DE CONTROL
ORGANIZACIONAL
• Adquisición de tapete anti
fatiga .
• Reemplazo de planchas por
horno Combi.
• Mantenimiento periódico de
herramientas y equipos.
• Vinculación de supervisor
para el área de producción.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
MÉTODOS DE CONTROL
4. ENTRENAMIENTO Y
CAPACITACIÓN
• Higiene postural
bípeda y sedente.
• Carga de pesos.
• Reinducción en
manejo de equipos.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
MÉTODOS DE CONTROL
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
REINDUCCIÓN EN MANEJO DE EQUIPOS
METODOLOGÍA:
1.Reunión general de Socialización.
2.Taller teórico – práctico de manipulación de la
maquinaria con participación de los lideres.
3. Evaluación del proceso de enseñanza – aprendizaje.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
REINDUCCIÓN EN MANEJO DE EQUIPOS
EQUIPOS
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
REINDUCCIÓN EN MANEJO DE EQUIPOS
Taller Teórico – práctico:
ACTIVIDADES
FECHA
Recolección de información por
proceso.
7 al 15 de
Junio
Planeación
actividades.
de
16 al 30 de
junio.
la
5 al 6 de julio.
Presentación
información.
y
logística
teórica
de
Aplicación de conocimientos
teóricos a través de una actividad
lúdica con propósito.
7 de julio.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
REINDUCCIÓN EN MANEJO DE EQUIPOS
Valoración del proceso de enseñanza – aprendizaje:
ACTIVIDADES
FECHA
 Diseño y elaboración de
herramientas evaluativas.

Aplicación
evaluación.
de
la
16 al 30 de junio.
6 de Julio.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
.:GRACIAS:.
UNIVERSIDAD DEL VALLE
VICERRECTORIA DE BIENESTAR UNIVERSITARIO
SECCIÓN DE SALUD OCUPACIONAL
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
Descargar