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DISTRIBUCIÓN DEL FACTOR DE EMPLEO POR HABITACIÓN SEGÚN OFICIO EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS OFICIO: AMA DE LLAVES ÍNDICE Camareras 0.0930 Supervisor de Camarera 0.0124 Asistente de Ama de Llaves 0.0031 Supervisor de áreas públicas 0.0016 Encargado de uniformes 0.0047 Costurera 0.0016 Lencero 0.0047 Aseador 0.0217 Cristalero 0.0062 Aspirante y lavador de alfombras 0.0062 Aseador de áreas públicas 0.0016 Aseador de baños 0.0047 Supervisor de aseadores 0.0016 Supervisor de costureras 0.0016 Total e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas 0.1647 DISTRIBUCIÓN DEL FACTOR DE EMPLEO POR HABITACIÓN SEGÚN OFICIO EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS OFICIO: AMA DE LLAVES ÍNDICE Camareras 0.0930 Supervisor de Camarera 0.0124 Asistente de Ama de Llaves 0.0031 Supervisor de áreas públicas 0.0016 Encargado de uniformes 0.0047 Costurera 0.0016 Lencero 0.0047 Aseador 0.0217 Cristalero 0.0062 Aspirante y lavador de alfombras 0.0062 Aseador de áreas públicas 0.0016 Aseador de baños 0.0047 Supervisor de aseadores 0.0016 Supervisor de costureras 0.0016 Total e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas 0.1647 DISTRIBUCIÓN DEL FACTOR DE EMPLEO POR HABITACIÓN SEGÚN OFICIO EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS OFICIO: ÍNDICE HABITACIONES Coordinador de Recepción 0.0186 Bell Boy 0.0186 Coordinadora 0.0078 Sub-gerente 0.0047 Secretaria de Recepción 0.0016 Jefe de Turno 0.0047 Asistente de reservas 0.0016 Supervisor de reservas 0.0016 Reservacionista 0.0031 Auxiliar de reservaciones 0.0016 Chofer 0.0016 Informador 0.0031 Fruir Boy 0.0047 Jefe de Botones 0.0016 Portero 0.0047 Mensajero 0.0047 e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas Total 0.0843 DISTRIBUCIÓN DEL FACTOR DE EMPLEO POR HABITACIÓN SEGÚN OFICIO EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS OFICIO: ÍNDICE ADMON. DE AyB Auxiliar de costos 0.0016 Secretaria de AyB 0.0016 Secretaria de banquetes 0.0016 Secretaria Jr. banquetes 0.0016 Nutricionista 0.0016 Jefe de cajero 0.0016 Asistente de caja AyB 0.0016 Caja de AyB 0.0124 Supervisor de cajeros 0.0031 Auditor diurno 0.0016 Jefe de costo 0.0016 Asistente de steward 0.0031 Supervisor de steward 0.0062 Fregador de ollas 0.0047 Aseador y fregador 0.0512 Platinero 0.0047 Total e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas 0.1098 DISTRIBUCIÓN DEL FACTOR DE EMPLEO POR HABITACIÓN SEGÚN OFICIO EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS ÍNDICE OFICIO: COMEDOR DE PERSONAL Cocinero I 0.0031 Encargado de cocina de personal 0.0016 Ayudante de cocina I 0.0016 Surtidor comedor oficiales 0.0047 Aseador y fregador 0.0062 Total 0.0172 ÍNDICE OFICIO: CAJA ROOM SERVICE .Cajero A y B Bilingüe 0.0062 Total OFICIO: ÍNDICE TELEFONOS Operador de comunicaciones 0.0264 Total e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas 0.0264 0.0062 DISTRIBUCIÓN DEL FACTOR DE EMPLEO POR HABITACIÓN SEGÚN OFICIO EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS ÍNDICE OFICIO: LAVANDERÍA CASA Asistente de lavandería 0.0016 Ayudante de lavandería 0.0171 Lavadora y chequeadora 0.0016 Lavador y máquina 0.0031 Operador de prensa II 0.0016 Operador de prensa I 0.0016 Planchador Dry Cleaning 0.0047 Planchador suplente 0.0016 Total 0.0329 OFICIO: LAVANDERÍA HUESPED e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas ÍNDICE Supervisor de lavandería 0.0031 Secretaria de lavandería 0.0016 Marcad. Empaquetador. Chequeador 0.0078 Prensista 0.0047 Valet 0.0062 Costurera 0.0016 Total 0.0250 OFICIO: PREPARACIÓN DE AyB e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas ÍNDICE Sous Cheff 0.0047 Cheff pastelero 0.0031 Asistente I de Cheff pastelero 0.0016 Asistente II de Cheff pastelero 0.0016 Jefe de partida señor 0.0062 Jefe de partida 0.0093 Cocinero I 0.0171 Cocinero II 0.0109 Cocinero III 0.0016 Jefe de carnicería 0.0016 Carnicero 0.0031 Ayudante de pastelería 0.0047 Pastelero I 0.0047 Ayudante de Pizzero 0.0031 Pizzero II 0.0016 Jefe de Pizzeros 0.0016 Ayudante de cocina I 0.0124 Ayudante de cocina II 0.0109 Ayudante de cocina III 0.0016 Total 0.1014 DISTRIBUCIÓN DEL FACTOR DE EMPLEO POR HABITACIÓN SEGÚN OFICIO EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS ÍNDICE OFICIO: SERVICIOS DE A y B Maitre 0.0093 Capitan 0.0140 Sommelier 0.0016 Hostess 0.0031 Mesonero 0.0961 Ayudante de mesonero 0.0620 Ayudante de barman 0.0109 Jefe de bares 0.0016 Asistente de jefe de bares 0.0016 Barman 0.0078 Jefe de mini bar 0.0016 Surtidor II 0.0031 Surtidor I 0.0047 Supervisor de aseadores 0.0016 Aseadores 0.0078 e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas Total 0.2268 DISTRIBUCIÓN DEL FACTOR DE EMPLEO POR HABITACIÓN SEGÚN OFICIO EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS OFICIO: ADMINISTRACIÓN e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas ÍNDICE Secretaria Jr. Gerencia General 0.0016 Operador programador 0.0031 Auditor nocturno 0.0016 Auditor de ventas 0.0016 Encargado de cuentas x pagar 0.0016 Cajero general 0.0016 Asistente de caja general 0.0016 Asistente auditor de ingresos 0.0016 Supervisor almacén general 0.0016 Encargado de cuentas x cobrar 0.0016 Auxiliar de cuentas x cobrar 0.0016 Auxiliar de contabilidad 0.0031 Analista de nómina 0.0016 Jefe de nómina 0.0016 Auditor de ingresos 0.0016 Mensajero 0.0031 Asistente de crédito 0.0016 Jefe de cobranza 0.0016 Secretaria 0.0031 Auxiliar de crédito 0.0016 Cobrador 0.0047 Almacenista 0.0109 Chofer almacén 0.0016 Asistente administrativo senior 0.0016 Asistente administrativo 0.0016 Auxiliar de compras 0.0016 Funcionario de seguridad 0.0109 Asistente al jefe de seguridad 0.0016 Supervisor de seguridad 0.0031 Coordinador de Segur. Aerop. y Extranj. 0.0016 Técnicos en explosivos 0.0016 Chofer 0.0016 Total e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas 0.0804 DISTRIBUCIÓN DEL FACTOR DE EMPLEO POR HABITACIÓN SEGÚN OFICIO EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS ÍNDICE OFICIO: RR. INDUSTRIALES Coordinación de entretenimientos 0.0016 Secretaria 0.0016 Analista de seguros 0.0016 Recepcionista 0.0016 Analista de registro y control 0.0016 Coord. De reclutamiento y selección 0.0016 Trainee administrativo 0.0016 Total OFICIO: 0.0112 ÍNDICE VENTAS Ejecutivo de ventas 0.0031 Secretaria de ventas y mercadeo 0.0016 Total e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas 0.0047 DISTRIBUCIÓN DEL EMPLEO DIRECTO HOTELERO EN VENEZUELA POR DEPARTAMENTO -2009Índice de Generación Empleo Administración 0.0791 7.910 Ama de Llaves 0.1643 16.430 Habitaciones 0.0853 8.530 Teléfonos y Comunicaciones 0.0264 2.640 Lavandería Casa 0.0326 3.260 Lavandería Huésped 0.0248 2.480 Preparación A y B 0.1008 10.080 Servicios de A y B 0.2264 22.640 Administración A y B 0.0992 9.920 Comedor de Personal 0.0171 1.710 Caja Room Service 0.0060 600 Relaciones Industriales 0.0109 1.090 Ventas 0.0031 310 Mercadeo y Publicidad 0.0016 160 Mantenimiento de Planta Física, jardinería, ornato y otros 0.1224 12.240 Departamento e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas Total Nacional de Empleo Directo Generado: 100.482 HA BIT ACI ON ES Ay B * Am a de Llav es AyB COCI NA BAR COME DOR PAST EL. JEFE DE COCINA CAP. DE BAR JEFE DE BAR CAP. DE COMEDOR MAITRE SONMELIER * AyB COCI NA •STEWARD •SUPERV. DE STEWARD •JEFE DE STEWARD SISTEMA NACIONAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL CO NT RAL OR RE CE JEFE DE PCI RECEPCIÓN ÓN AM A DE LLA VES RE CE PCI ÓN AM A DE LLA VES e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas ADMON. SUPERV. DE CAMARERA HABITACIONES •AYUD. •CARNI COCINA CERO •LUNCHERO •COCINERO •AYUD. BAR DE BAR COM •BARMAN EDO •AYUD. DE R COMEDOR •MESONERO PAS •AYUD. DE PASTELERO TEL. •PASTELERO STE WAR D AM A DE LLA VES HABITACIONES JEFE DE PASTELERÍA STEW ARD AD M BOTONES RECEPCIONISTA. ASEADOR CAMARERA AD MIN IST RA CIO N HO TEL ER A AUXILIAR DE CONTABILIDAD ADMINISTRACION AD MIN IST RA CIO N HO TEL ER A •Receptor de Mercancí a. •Almacen ista •Cajero PERFIL DE INGRESO ADMINISTRACIÓN CONTRALOR DE COSTOS PERFIL DE INGRESO AUXILIAR DE CONTABILIDAD PERFIL DE INGRESO RECEPCIONISTA DE MERCANCIA ALMACENISTA PERFIL DE INGRESO e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas ÁREA FUNCIONAL: AMA DE LLAVES ===== PERFIL DE INGRESO SUPERVISOR DE CAMARERA JEFE DE RECEPCIÓN PERFIL DE INGRESO ASEADOR BOTONES CAMARERA RECEPCIONISTA PERFIL DE INGRESO HABITACIONES e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas ÁREA FUNCIONAL: ALIMENTOS Y BEBIDAS = = = e./: Cifras estimadas Fuente: Federación Nacional de Hoteles de Venezuela FENAHOVEN Programa de Estadísticas Continuas = PERFIL DE INGRESO COCINA CAPITAN DE BAR BAR CAPITAN DE COMEDOR COMEDOR PASTELERÍA STEWARD JEFE DE COCINA JEFE DE BAR MAITRE SONMELIER JEFE DE PASTELERÍA ****************************************************** PERFIL DE INGRESO COCINA BAR COMEDOR PASTELERÍA STEWARD STEWARD AYUDANTE DE COCINA LUNCHERO CARNICERO AYUDANTE BAR COCINERO BARMAN AYUDANTE DE COMEDOR MESONERO AYUDANTE DE PASTELRÍA PASTELERO SUPERVISOR DE STEWARD PERFIL DE INGRESO JEFE DE STEWARD Dirección General 3.5% PIRÁMIDE FORMATIVA Dirección Media de Supervisión Departamental 7.2% Post-grados, Diplomados, Especialidades, Licenciatura, T.S.U. 53.09% (52 Turismo / 8 Hotelería) Supervisores de Áreas 14.7% Personal de Operación Técnico Medio Turismo y Hotelería 40.70% (46 instituciones) 74.6% PIRÁMIDE OCUPACIONAL Formación Profesional en Oficios (educación no formal) 6.19% (7 instituciones)
