Ácidos carboxílicos R – COOH Éster R – COO – R`

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Ácidos carboxílicos
R – COOH
Fórmula condensada
Nombre
H –COOH
CH3 –COOH
CH3CH2 –COOH
CH3(CH2)2 - COOH
CH3(CH2)3 - COOH
CH3(CH2)4 - COOH
CH3(CH2)6 - COOH
CH3(CH2)14 – COOH
Ácido metanoico
Ácido etanoico
Ácido propanoico
Ácido butanoico
Ácido pentanoico
Ácido hexanoico
Ácido octanoico
Ácido
hexadecanoico
Ácido
octadecanoico
CH3(CH2)16 – COOH
Nombre común
Ácido fórmico (hormiga)
Ácido acético (vinagre)
Ácido propiónico (grasa)
Ácido butírico (mantequilla)
Ácido valérico (poderoso)
Ácido caproico (cabra)
Ácido caprílico (cabra)
Ácido palmítico (palmera)
Ácido esteárico (sebo)
Los ácidos más fuertes conocidos, como el sulfúrico o el nítrico, son de carácter
inorgánico. Los ácidos débiles son orgánicos.
El vinagre comercial es una solución al 5% de ácido acético. Las hormigas,
avispas y abejas inyectan ácido fórmico, sustancia que en el interior del cuerpo
ocasiona dolor.
La mantequilla o la leche que empieza a descomponerse huelen a ácido butírico.
Éster
R – COO – R’
Los ésteres se obtienen al hacer reaccionar un ácido carboxílico con un alcohol.
Los ésteres, en general tienen olor agradable: muchas flores y frutas desprenden
ésteres con fregancias bien conocidas.
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