Escuela para el Personal Doméstico Cursos de Cocina ABC DE LA COCINA Aprendé las técnicas básicas de la cocina. Horario: Sábados de 10.30 hs. a 13:30hs. Consultar por otros horarios. Duración: 4 Clases Metodología: Clases individuales Temario a desarrollar: • Clase I: Pollo al horno - Milanesa - Muslo relleno. Guarnición: papas asadas - mix de hojas verdes • Clase II: Pescado: Apapado - Filet Relleno. Guarnición: Papillote Thai - Papas Dauphinoises • Clase III: Carne vacuna: Medallones de Lomo Saltimboca alla Romana - Goulash. Guarnición: Spaetzle - Arroz Pilaf - Papas Rosti • Clase IV: Carne vacuna: Vitello Tonnato - Milanesas. Guarnición: papas fritas- tortilla de papas. • Clase V: Cerdo: Carré Relleno - Bondiola Asada. Guarnición: Batatas y zanahorias glaseadas Ensalada Coleslaw. • Clase VI: Pastas simples. Masa básica - Ñoquis. Salsa de tomates - Bolognesa - Pesto. • Clase VII: Pastas rellenas: Sorrentinos Caprese - Ravioles de Espinaca. Salsas: 4 quesos - Bechamel - Tomate y Albahaca. • Clase VIII: Risottos - Polenta. Especificaciones: Combinación de platos; puntos de cocción, presentaciones. Se entrenará al alumno para el correcto desarrollo de técnicas básicas de la gastronomía sin generar el stress de exámenes, simplemente para aprender a cocinar correctamente y disfrutando de cada preparación. Escuela para el Personal Doméstico Cursos de Cocina ABC DE LA PANADERÍA y FACTURERÍA Horario: Martes 15 a 17hs . Consultar por otros horarios Duración: 4 Clases Metodología: Teórico-práctica c/ degustación. Temas a desarrollar: • Tipos de panes: Integral / Francés / Árabe / Lactal Saborizado / De Viena / Chips, etc. • Hojaldres. Técnica y variedades. • Masa de facturas de grasa. • Masa de facturas de manteca. • Elaboración de tortitas negras y pan de leche. ABC DE LA PASTELERÍA Horario: Jueves 15 a 17 hs. Consultar por otros horarios Duración: 4 Clases Metodología: clases teórico-prácticas. Clases participativas con degustación. Temas a desarrollar: • Masas batidas de estructura aireada y de estructura cremosa. • Variedades, aplicaciones • Masas quebradas. Variedades, aplicaciones. • Variedad de Tortas y Tartas clásicas • Merengues, Hojaldres. Técnica y tipos de hojaldre. Escuela para el Personal Doméstico Novedades!! CURSO DE SUSHI Te invitamos a disfrutar de un curso diferente y aprendas todos los secretos de su preparación. • Sushi Básico: 4 clases prácticas con degustación. • Sushi Avanzado: 3 clases prácticas con degustación. • Los cursos de dictan en Belgrano y son individuales. • Duración: 1 mes, 4 clases de 3 horas cada una. • Se entrega material didáctico, las clases con teóricas y praticas. • Entregamos certificado de Dulces compañías• Los cursos se pagan por adelantado y solicitamos completar la ficha de inscripción. • Por la contratación del curso le regalamos a tu empleada doméstica un uniforme de Dulces Compañías