Tema 1. La célula Contenido: Organización, estructura y función celular Nivel: Primero medio Organelos celulares Las células animales y vegetales, si bien son eucarióticas, presentan algunas diferencias. Pero, a pesar de ellas, en ambas se distinguen tres partes fundamentales: Membrana plasmática: constituye el límite de la célula y, por lo tanto, la separa del medio externo celular. Está formada por una bicapa lipídica (fosfolípidos). Los fosfolípidos presentan un lado hidrofílico, que tiene afinidad con las moléculas de agua; estos lados se ubican hacia el citoplasma y medio extracelular. El lado hidrofóbico, que repele las moléculas de agua, enfrenta a su similar en el centro de la membrana plasmática. En esta bicapa se encuentran insertas diferentes proteínas, algunas de las cuales actúan como bombas y canales para el transporte de sustancias hacia dentro y fuera de las células (fig. 1). La membrana plasmática actúa como una barrera semipermeable porque regula el flujo de sustancias en ambas direcciones, hacia el interior y hacia el exterior de la célula. Figura 1: Composición molecular tipo de la membrana plasmática Núcleo: como ya hemos dicho, en el núcleo se encuentra el material genético o ADN. Es el organelo más notorio en las células y está separado del citoplasma por una envoltura formada por una membrana doble que posee poros nucleares para la comunicación entre el contenido nuclear y el citoplasma. Citoplasma: es el contenido celular ubicado entre los organelos celulares y la membrana plasmática. En el citoplasma se encuentran diversos organelos celulares que cumplen funciones determinadas (tabla 1). Tabla 1: Principales organelos en las células eucariontes Complejo de Golgi Sistema de membrana en forma de sacos aplanados que participan en la modificación, selección y empaquetamiento de macromoléculas que luego son secretadas o enviadas a otros organelos. Retículo Sistema de membranas, en forma de sacos endoplasmático (RE) aplanados y túbulos, comunicadas con la membrana externa del núcleo. Ocupa un gran espacio celular. Se distingue un retículo endoplasmático rugoso (RER), que se asocia a los ribosomas, encargados de la síntesis de proteínas, y un retículo endoplasmático liso (REL), que no tiene ribosomas asociados y cuya función es el metabolismo de los lípidos. Mitocondrias Son organelos que poseen una doble membrana. Aprovechan la energía contenida en la glucosa y la transforman en energía útil (ATP) para realizar el metabolismo celular. En este proceso, denominado respiración celular, es imprescindible la participación del oxígeno. Son las centrales energéticas de todas las células eucariontes. Lisosomas peroxisomas y Ambos organelos son vesículas delimitadas por membranas que contienen enzimas. Los lisosomas contienen enzimas hidrolíticas que se encargan de la digestión intracelular. Los peroxisomas, por su parte, contienen enzimas oxidativas cuya función es la degradación de los lípidos intracelulares. Organelos especiales de la célula vegetal Cloroplastos Son organelos rodeados de una membrana doble. En su interior contiene las enzimas y la clorofila para la fotosíntesis. En el interior del cloroplasto se encuentra un complejo sistema de membranas que constituye el aparato fotosintético. Vacuola Es una vesícula grande, rodeada por una membrana, que puede llegar a ocupar el 90% del volumen celular. Su función es almacenar agua y sustancias en solución, lo que permite regular la presión osmótica. Pared celular Las células vegetales se encuentran rodeadas por una pared rígida formada por fibrillas de celulosa. La función de la pared celular es dar sostén y proteger la célula. Ejercicio 1. En nuestro cuerpo existen varios tipos de células (todas, eucariontes) con distintas formas y funciones. Nombra tres, asociando a cada una de ellas forma y función. 2. Has un cuadro comparativo entre las células vegetales y las células animales. Recuerda señalar las semejanzas y las diferencias.