Intestino Delgado - Feednet
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Tracto Gastrointestinal Un enfoque nutricional Jorge Ml. Sánchez Centro de Inv. en Nutrición Animal Escuela de Zootecnia Universidad de Costa Rica Clasificación de los animales según el tipo de aparato digestivo Capacidad de las diferentes partes del canal gastrointestinal Animal Parte del tracto Capacidad relativa (%) Capacidad absoluta promedio (l) Caballo Estómago Intestino delgado Ciego Colon replegado Colon flotante y recto Total 8.5 30.2 15.9 38.4 7.0 100 17.96 63.82 33.54 81.25 14.77 211.34 Buey Estómago Intestino delgado Ciego Colon y recto Total 70.8 18.5 2.8 7.9 100 252.5 66.0 9.9 28.0 356.4 Oveja y cabra Rumen Retículo Omaso Abomaso Intestino delgado Ciego Colon y recto Total 52.9 4.5 2.0 7.5 20.4 2.3 10.4 100 23.4 2.0 0.9 3.3 9.0 1.0 4.6 44.2 Capacidad de las diferentes partes del canal gastrointestinal … continuación Animal Parte del tracto Capacidad relativa (%) Capacidad absoluta promedio (l) Cerdo Estómago Intestino delgado Ciego Colon y recto Total 29.2 33.5 5.6 31.7 100 8.00 9.20 1.55 8.70 27.45 Perro Estómago Intestino delgado Ciego Colon y recto Total 62.3 23.3 1.3 13.1 100 4.33 1.62 0.09 0.91 6.95 Gato Estómago Intestino delgado Intestino grueso Total 69.5 14.6 15.9 100 0.341 0.114 0.124 0.579 Orden Perisodactylia Artiodactylia Sub-orden Familia Características gastrointestinales Hipomorfa Equidae Ciego y Colon grandes y alargados Suina Suidae (cerdos) Colon y ciego agrandados y un área no secretora en el estómago Tylopoda (pseudorumiantes) Camelidae Camellos, llamas y alpacas Pre-estómagos separados con 2 cámaras mayores Cervidae Ciervos Ruminantia Giraffidae Jirafas Bovidae Pre-estómagos muy grandes con 3 cámaras mayores Capacidad del tracto gastro-intestinal de diferentes especies Hombre: 6l Cerdo: 27 l Caballos: 90 l Ovejas: 30 l Vacunos: 260 l Aves: 250 ml Variable Mostly Similar Hyper-variable Overview of Vertebrate GI Tracts: Fish lack a large intestine, but often have pyloric ceca; urine is excreted via a separate orifice. Amphibians have a large intestine but herbivores lack dilation. Avian stomach is divided into functional components. Diferentes mucosas gástricas Tipo I Aparato Simple Hombre: Omnívoro Mono: Omnívoro Cerdo: Omnívoro Perro: Carnínovoro Intestino delgado Estómago Ciego Intestino grueso Ejemplos de aparato simple Tipo II Aparato simple con ciego funcional Caballo: Herbívoro Rata: Omnívoro Ratón: Omnívoro Hamster: Omnívoro Conejo: Herbívoro Cobayo: Herbívoro Intestino delgado Estómago Ciego Intestino grueso Características del tracto gastrointestinal de los caballos Longitud M Esófago % L 16-24 70-76 Duración tránsito % 1.5 Estómago Intestino delgado Capacidad 15-18 8-9 64 30 10 a 20 segundo s 3a9 horas 5a6 horas Características del tracto gastrointestinal de los caballos Longitud Ciego Colon replegado Colon flotante y recto Total Capacidad Duración tránsito M % L % 1 3-4 30-35 15-17 15-20 hrs. 3,8 10-15 80-90 35-40 18-24 3 8-11 15 7 1-2 25-35 180-220 46-62 Caballo Los alimentos son retenidos en el tracto digestivo 36 horas por término medio. La duración total del tránsito está en función de la estructura del alimento, de su composición química y del nivel de consumo. Los forrajes largos y celulósicos permanecen más de 37 horas. Los alimentos granulados permanecen entre 28-30 horas. TGI del Conejo Conejo Tipo III Aparato múltiple Vaca: Rumiante Rumiante Oveja: Rumiante Omaso Rumen Ciego Intestino delgado Cabra: Intestino grueso Propiedades del Retículo-Rumen 1. Micropoblación: 2-5 x 1010 bacterias/ml 2-5 x 105 protozoarios/ml (calidad) 2. Regulación de la temperatura (38-39 C) 3. Regulación del pH (<7) 4. Movimientos constantes para homogenizar el material que se está fermentando 5. Constante ingreso de sustrato y absorción de nutrimentos y excreción de desechos 6. Medio anaeróbico 7. Medio con alta capacidad de reducción Frecuencias promedio de contracciones en el rumen Contracciones del rumen Actividad Comiendo 2.8/minuto 168/hr Rumiando 2.3/minuto 138/hr Reposando 1.8/minuto 108/hr Contracciones durante el proceso de rumia en la oveja SE REQUIERE FIBRA PARA MANTENER UN RUMEN SANO Granos crudos y sin digerir en la excreta University of Florida Excreta pastosa con granos University of Florida crudos Restos de mucina University of Florida White Line Separation and heel erosion Sole Hemorrhage Desarrollo del tracto gastrointestinal del bovino Edad Nacimient o 3a4 meses Adulto Rumen Retículo Omaso Abomaso 25% 5% 10% 60% 65% 5% 10% 30% 80% 5% 7-8% 7-8% Calostro: - Primera secreción de la glándula mamaria - Fuente de inmunoglobulinas - Rica en nutrimentos Desarrollo Ruminal Los bovinos son únicos entre las especies animales, debido a que las inmunoglobulinas maternas no pueden pasar la barrera placentaria. Cuándo suministrar el calostro La eficiencia de absorción decrece con el tiempo Por lo general es cero a las 24-30 horas Otras proteínas de alto peso molecular ingeridas interfieren con la ingestión de las inmunoglobulinas absorbidas. Max serum IgG (g/L) 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Absorción de anticuerpos a lo largo del tiempo 0 4 8 12 16 20 24 Age at first feeding (hours) Stott et al., 1979. Tres pasos para la absorción de las IgG del calostro Ingestión rápida del calostro Digestión rápida del colostro Absorción de las moléculas IgG También IgA, IgE, etc. Coagulación de la leche Coagulación ocurre en 3-6 min Lactosa Suero Proteína Minerales Proteína (caseína) Cuajo 85% - 6 h de aliment. Lípid duodeno capilares Factores que afectan la concentración de Ig en el calostro Factores de la vaca •Producción – decrece en mayoría de estudios •Parto •Cuarto de ubre – Mayor en cuartos de atrás •Gemelos – no efecta •Vacas caídas – no efecta •Abortos – efecto importante – reduce•Raza Factores de manejo •Tiempo post parto - decrece con el tiempo, aunque no se ordeñe •Duración período seco - < 3 semanas, marcada reducción •Ordeños preparto - similar a ordeños post parto •Edad al primer parto - no hay efecto •Alimentación Preparto - no hay efecto •Estación – en primavera el más bajo •Almacenamiento - 6 meses a 5 años, se pierde al congelar y descongelar •Vacunación Tipos de glándulas salivales Serosas Parótidas Mucosas Bucales Mixtas Submaxilares y sublinguales Mecanismos que integran el tipo de saliva a secretar Funciones de la Saliva 1. Preparación del bolo alimenticio 2. Lubricación para estimular el tragado 3. Disuelve componentes del alimento que estimulan las papilas gustativas 4. Reciclaje de nutrimentos: urea, bicarbonato de sodio y fosfatos 5. Fuente de enzimas: amilasa y lipasa Esófago: Buche Alimento (1000) Saliva (100) Sangre (20) Riñón Proteína Nnp (850) (270) Rumen Urea Péptidos Aminoácidos Proteína microbiana (510) (80) NH3 Ácidos nucleicos (140) Hígado (560) Intestino delgado Aminoácidos no esenciales (300) proteína (40) endógena Aminoácidos (750) (110) Intestino grueso Proteína Endógena N indigerible aa (microbios) N metabólico NH 3 N urinario Bicarb. de sodio. Ingreso al rumen Bicarbonato de sodio kg/d % 70% forraje 3,6 103 50% forraje 3,5 100 30% forraje 3,4 97 Máximo 0,3 9 Promedio 0,2 5 Flujo de saliva Suplementación En dieta Below 30% forage, several more recent studies saw large depression in DMI, though. Tipo IV Aparato aviar Pollo: Omnívoro Pato: Omnívoro Proventrículo Pavo: Omnívoro Ganso: Omnívoro Cieg o Buche Intestino grueso Molleja Cloaca Intestino delgado Ciego Aves Tracto Gastrointestinal Dientes-pico Papilas gustativas Boca Glándulas salivales: Aves: 7-30 ml Bovinos: 130-180 lts SUBSTRATO PRODUCTO FINAL FUENTE ENZIMA Glándulas Salivales Amilasa (ptialina) Almidón Maltosa Proventrículo Pepsina HCL Proteínas Activa proteinasas Polipéptidos Jugo intestinal Amilasa Tripsina Polisacáridos Polipéptidos Jugo pancreático Amilasa Tripsina Lipasa Polidisacáridos Polipéptidos Grasa coloidal Hígado Sales biliares Masa de grasa Polidisacáridos Péptidos Dimonosacárid os Amino ácidos Acidos grasos y glicéridos Grasa coloidal Buche Órgano tubular Funciones: - almacenamiento - humedecimiento Esófago Estómago o Proventrículo Regiones: Esofágica: moco y bicarbonato Glandular fúndica: moco, HCl, Pepsina (HCl) y Renina (HCl) Glandular pilórica: moco y gastrina Molleja Molleja Estructura ovalada, con músculos circulares fuertes y superficie interna cornificada Función: - Triturar alimento Intestino Delgado Estructura de digestión y absorción Duodeno-Yeyuno-Ileo Digestión Duodeno-Conductores biliares: bilis → sales biliares pH del contenido intestinal de la gallina pH Porción del intestino Medio Bajo Alto Duodeno 6.31 5.64 7.10 Yeyuno 7.04 6.12 8.01 Ileon 7.59 6.93 8.42 Ciego derecho 7.08 5.83 8.20 Ciego izquierdo 7.12 5.93 8.16 Recto 7.38 6.29 8.18 Coprodeum 7.24 5.69 8.10 Células de Goblet → proteína que liga al Ca Absorción: • Vellosidades y microvellosidades • Duodeno > Yeyuno > Ileo • Células absorbentes. Duodeno → células columnares (Coccidiosis) • Intestino grueso: células cuboidales (absorción de agua, AGV y minerales) y tejido estratificado escamoso Músculo involuntario o voluntario Vellosidades y microvellosidades Estructuras de absorción: Lámina propia: - Capilares sanguíneos - Vasos linfáticos - Terminaciones nerviosas Páncreas Fuente de: - Enzimas - Hormonas: 1. Insulina y glucagon 2. Polipéptido pancreático Conductos pancreáticos: jugo pancreático Amilasa pancreática Elastasa Lipasa pancreática Carboxipeptidasa A Lecitinasa Carboxipeptidasa B Tripsina Nucleasa Quimotripsina Intestino Delgado (Duodeno) Maltasa, Isomaltasa Lactosa Sucrasa Oligoglucosidasa Intestino Delgado (Duodeno) Lipasa intestinal Lecitinasa Aminopeptidasa (Tripsina) Dipeptidasa Nucleasa Nucleotidasa Hormonas Polipéptido inhibidor del estómago Secretina Colecistoquinina (CCK; consumo) Somatostatina Polipéptido pancreático Péptido intestinal vasoactivo
