COMPENDIO ESTADÍSTICO 2.2 estadísticas agropecuarias 2 0 1 0 C O M P E N D I O 2 0 E S T A D Í S T I C O 1 0 INtroducción L a evolución de la actividad agropecuaria chilena durante la última década, está medida a través de indicadores como uso del suelo, estructura agraria, ganado y aves de corral. Además se incluyen cifras de captura y extracción de peces, mariscos y algas. Agricultura 2009-2010 Durante la temporada 2009/2010 la superficie total sembrada en el territorio nacional alcanzó 674.090 hectáreas, registrando una disminución respecto del periodo 2008/2009 donde se alcanzó un total de 711.449 hectáreas. A nivel regional La Araucanía fue quien registró las mayores superficies de siembra con 242.797 hectáreas, de las cuales 187.904 correspondieron a cultivos de cereales; 35.367 hectáreas de cultivos industriales y 19.527 hectáreas de leguminosas y tubérculos. De la superficie total de siembras de cereales, el trigo fue el cultivo más importante, con 264.304 hectáreas, seguido del maíz con 122.547 hectáreas. En cuanto a legumbres y tubérculos las papas fueron, por lejos, el cultivo más sembrado con 50.771 hectáreas, seguido de los porotos con 13.512 hectáreas. En tanto, entre los cultivos industriales destaca la superficie sembrada de lupino con 29.887 hectáreas, remolacha con 16.264 hectáreas y raps con 10.983 hectáreas. Leche 2009 Durante el año 2009, la producción de leche pasteurizada en las plantas lácteas alcanzó a 341 millones de litros, muy por encima de los 323 millones registrados durante el 2008. En contraposición, la producción de leche en polvo tuvo una importante disminución al caer desde 102.955 toneladas en el 2008, a 73.431 toneladas al 2009. Entre los productos lácteos, el yogurt presentó un aumento en su producción en comparación con el registro 2008, pasando de las 178.215 litros a los 191.933 litros. Carnes 2009 La producción de carne en vara durante el año 2009, alcanzó 741.588 tonela291 2 0 1 0 • C O M P E N D I O E S T A D Í S T I C O das, cifra por debajo de las 782.662 toneladas registradas el 2008. De todos los tipos de carnes en vara, la bovina fue la más producida al alcanzar durante el 2009 las 867.220 toneladas, cifra muy inferior a la registrada el 2008 cuando alcanzó 1.004.773 toneladas. Por su parte, la producción de carne de porcino, que en 2008 llegó a 522.422 toneladas, durante el 2009 registró una disminución al alcanzar sólo 513.741 toneladas. En tanto, la producción total de carne de aves durante el año 2009, alcanzó un registro de 604.048 toneladas, de las cuales 507.519 toneladas correspondieron a pollos Broiler y 5.846 toneladas a gallinas. Pesca 2008 La captura y extracción total de peces, mariscos y algas totalizó 4.810 toneladas. De dicha cuota, 3.925 toneladas correspondieron a pescados, 473 toneladas a mariscos y 412 toneladas a la extracción de algas. 292 C O M P E N D I O E S T A D Í S T I C O • 2 0 1 0 2.2.1 USO DEL SUELO, ESTRUCTURA AGRARIA Y POBLACIÓN AGRÍCOLA 2.2.1-01 SUPERFICIE SEMBRADA, POR GRUPO DE CULTIVO, SEGÚN PERIODO Y REGIÓN. 2000-2010 2000/2001 846.423 Superficie sembrada (hectáreas)/1 Leguminosas y Cereales Industriales Tubérculos 645.413 108.260 92.750 2001/2002 838.922 664.664 95.791 78.467 2002/2003 838.353 684.613 88.200 65.540 2003/2004 872.733 707.803 92.350 72.580 2004/2005 857.504 687.128 85.302 85.074 2005/2006 781.806 594.962 96.114 90.730 2006/2007/a 647.663 503.190 72.344 72.129 2007/2008 716.925 572.743 74.530 69.652 2008/2009 711.449 578.083 67.716 2009/2010 674.090 PERIODO REGIÓN Total 528.525 b/ 70.097 c/ 65.650 75.468 d/ IV Región de Coquimbo 5.863 2.153 3.710 - V Región de Valparaíso 3.576 2.562 805 209 4.328 VI Región de O’Higgins 68.598 60.686 3.584 VII Región del Maule 119.516 96.942 13.253 9.321 VII Región del Biobío 146.826 112.142 14.219 20.465 IX Región de La Araucanía 242.798 187.904 19.527 35.367 XIV Región de Los Ríos 29.978 24.169 3.768 2.041 X Región de Los Lagos 29.355 19.443 6.672 3.240 Región Metropolitana 24.500 20.175 3.828 497 3.080 2.349 731 - Resto país/2 Incluye semilleros, excepto remolacha y tabaco Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal Incluye 22.926 ha sembradas con otros cereales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2010) c Incluye 2.669 ha sembradas con otras leguminosas, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2010) d Incluye 6.528 ha sembradas con otros cultivos industriales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2010) - No se registró movimiento FUENTE: INE 1 2 a b 293 294 1.829 1.531 8.054 28.850 72.479 115.665 17.149 12.803 5.898 46 20 155 766 2.614 20.806 42.997 4.295 3.840 46 334 Avena 89.610 93.250 104.620 122.580 76.680 90.190 81.699 97.914 101.079 75.873 32 118 247 2.273 10.632 2.108 1.344 7 93 Cebada 15.370 17.450 17.530 11.630 21.500 29.060 17.100 20.623 18.513 16.854 1 Incluye semilleros 2 Incluye centeno, triticale y otros cereales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2009) 3 Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal a Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal - No se registró movimiento FUENTE: INE 2.153 2.561 60.686 96.942 112.142 187.904 24.170 19.443 20.176 2.348 Trigo 414.000 426.100 415.660 420.400 419.660 314.720 228.979 270.546 280.644 264.304 312 20.196 4.019 - Arroz 28.550 27.980 28.230 24.900 25.030 27.980 21.580 20.960 23.680 24.527 272 806 50.953 44.819 10.704 639 13.973 381 Maíz 82.550 87.270 109.600 119.320 134.280 123.560 125.713 134.641 128.211 122.547 70 483 216 1.861 17.971 618 1.456 251 1.494 Otros/2 15.333 12.614 8.973 8.973 9.978 9.452 28.119 28.059 25.956 24.420 C O M P E N D I O IV Región de Coquimbo V Región de Valparaíso VI Región de O’Higgins VII Región del Maule VII Región del Biobío IX Región de La Araucanía XIV Región de Los Ríos X Región de Los Lagos Región Metropolitana Resto país /3 Total 645.413 664.664 684.613 707.803 687.128 594.962 503.190 572.743 578.083 528.525 Cereales (grano seco) hectáreas /1 • 2000/2001 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007/a 2007/2008 2008/2009 2009/2010 PERIODO Y REGIÓN 2.2.1-02 SUPERFICIE SEMBRADA CON CEREALES, POR ESPECIE, SEGÚN PERIODO Y REGIÓN. 2000-2010 2 0 1 0 E S T A D Í S T I C O 3.710 805 3.584 13.253 14.219 19.527 3.768 6.672 3.828 731 Total 108.260 95.791 88.200 92.350 85.302 96.114 72.344 74.530 67.716 70.097 289 49 1.008 7.257 3.505 1.256 143 5 Poroto 35.652 28.222 25.902 26.532 23.542 25.652 11.179 11.955 16.709 13.512 3 302 774 143 - 293 518 535 482 4 53 - Leguminosas y tubérculos (hectáreas)/1 Lenteja Garbanzo 1.321 4.230 1.101 3.240 911 3.840 1.021 3.690 1.161 3.090 1.151 3.960 864 2.970 940 3.090 955 1.887 1.222 1.885 1 Incluye semilleros 2 Incluye arveja, chícharo y otras leguminosas, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2010) 3 Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal a Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal - No se registró movimiento FUENTE: INE IV Región de Coquimbo V Región de Valparaíso VI Región de O’Higgins VII Región del Maule VII Región del Biobío IX Región de La Araucanía XIV Región de Los Ríos X Región de Los Lagos Región Metropolitana Resto país/3 2000/2001 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007/a 2007/2008 2008/2009 2009/2010 PERIODO Y REGIÓN 3.421 447 1.981 4.589 8.958 16.756 3.767 6.672 3.493 687 Papa 63.110 61.360 56.000 59.560 55.620 63.200 54.743 55.957 45.078 50.771 2.2.1-03 SUPERFICIE SEMBRADA CON LEGUMINOSAS Y TUBÉRCULOS, POR ESPECIE, SEGÚN PERIODO Y REGIÓN. 2000-2010 16 74 570 500 1.368 1 139 39 Otros/2 3.947 1.868 1.547 1.547 1.889 2.151 2.588 2.588 3.087 2.707 C O M P E N D I O E S T A D Í S T I C O • 2 0 1 0 295 296 1.294 5.616 1.691 2.382 - Raps/3 22.800 750 5.350 6.060 12.130 13.520 10.580 17.250 25.135 10.983 83 3.295 12.103 783 - 94 1.005 1.066 344 - Cultivos industriales (hectáreas)/1 Remolacha/3 Tabaco/3 46.400 2.580 47.430 2.270 27.140 2.700 29.430 2.970 31.410 3.090 27.670 2.770 19.516 2.738 14.850 2.010 12.869 1.652 16.264 2.509 1 Incluye semilleros, excepto de remolacha y tabaco 2 No incluye siembras posteriores al período de levantamiento de la encuesta 3 Cifras basadas en información entregada por la industria 4 Incluye achicoria industrial y otros industriales, no incluidos en el informe de cultivos anuales esenciales (marzo 2010) 5 Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal a Cifras del VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal - No se registró movimiento FUENTE: INE 79 712 1.432 508 322 - Maravilla/2 1.800 1.530 1.860 2.200 1.780 2.660 2.980 3.610 4.355 3.053 1.452 27.230 347 858 - Lupino 16.290 14.540 15.720 19.150 25.300 28.490 19.633 15.250 10.283 29.887 3 2.503 3.512 148 78 - Tomate 7.690 8.350 8.350 7.295 7.740 6.902 6.902 4.350 6.244 112 658 736 3.692 1.230 3 97 - Otros/4 2.880 4.257 4.420 4.420 4.069 7.880 9.780 9.780 7.006 6.528 C O M P E N D I O 209 4.328 9.321 20.465 35.367 2.041 3.240 497 - Total 92.750 78.467 65.540 72.580 85.074 90.730 72.129 69.652 65.650 75.468 • IV Región de Coquimbo V Región de Valparaíso VI Región de O’Higgins VII Región del Maule VII Región del Biobío IX Región de La Araucanía XIV Región de Los Ríos X Región de Los Lagos Región Metropolitana Resto país/5 2000/2001 2001/2002 2002/2003 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007/a 2007/2008 2008/2009 2009/2010 PERIODO Y REGIÓN 2.2.1-04 SUPERFICIE SEMBRADA CON CULTIVOS INDUSTRIALES, POR ESPECIE, SEGÚN PERIODO Y REGIÓN 2000-2010 2 0 1 0 E S T A D Í S T I C O C O M P E N D I O E S T A D Í S T I C O • 2 0 1 0 2.2.3 NÚMERO Y PRODUCTOS DE GANADO Y AVES DE CORRAL 2.2.3-01 BENEFICIO DE GANADO Y PRODUCCIÓN DE CARNE EN VARA, POR ESPECIE, SEGÚN PERIODO 2000-2009 PERIODO 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 PERIODO 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 508.506 542.326 571.623 577.054 600.227 644.333 726.021 759.327 782.662 741.588 Bovinos Carne en Número vara(t) 940.374 226.364 870.282 217.644 800.400 199.958 751.796 191.784 821.229 208.258 864.300 215.584 950.468 237.553 967.979 241.677 1.004.773 240.257 867.220 209.853 Porcinos Carne en Número vara(t) 3.050.796 261.477 3.376.269 303.006 3.827.256 350.721 3.900.498 365.343 3.974.666 372.845 4.328.457 410.664 4.741.527 467.866 5.007.035 498.706 5.220.277 522.422 5.143.112 513.741 Equinos y Mulares Carne en Número vara(t) 51.461 9.491 54.208 10.770 56.214 11.055 51.824 10.275 50.103 9.565 45.602 8.825 50.232 9.418 46.082 8.606 48.476 8.926 40.076 7.281 Total carne en vara (t) Ovinos Número 786.915 740.648 729.850 675.738 663.838 657.341 768.677 762.884 796.010 779.852 Carne en vara(t) 11.141 10.884 9.857 9.624 9.539 9.227 11.130 10.311 11.040 10.698 Caprinos Carne en Número vara(t) 2.312 33 1.904 22 2.669 32 2.712 28 1.845 20 3.001 33 4.065 54 1.927 27 1.253 17 1.164 15 FUENTE: INE 297 2 0 1 0 • C O M P E N D I O E S T A D Í S T I C O 2.2.3-02 BENEFICIO Y PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVES POR TIPO Y ESPECIE, SEGÚN PERIODO Y MES. 2000-2009 PERIODO Y MES 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 298 Total Producción de carne (t) 438.164 485.140 444.162 464.405 535.002 549.926 613.757 581.034 610.711 604.048 49.605 45.748 49.725 49.519 49.675 53.323 53.428 52.569 45.966 50.137 50.963 53.390 Broiler Número de Producción aves de carne (t) 183.005.326 378.111 191.992.532 407.847 173.916.762 370.634 175.509.765 388.736 193.405.581 446.233 205.795.044 456.689 220.832.705 517.048 204.733.293 480.462 218.538.895 503.906 224.385.337 507.519 18.972.590 16.958.171 19.190.293 17.944.471 17.874.918 18.740.574 19.402.753 18.779.584 17.299.301 19.126.099 19.123.068 20.973.515 41.379 37.549 40.489 41.044 40.933 44.980 45.099 44.302 38.530 42.583 43.860 46.771 Gallinas Número de Producción aves de carne (t) 3.330.501 6.172 3.841.913 7.339 3.495.754 6.586 3.043.303 5.733 3.147.368 6.361 3.043.532 6.150 2.719.213 6.223 2.837.299 5.804 2.744.030 5.627 2.706.633 5.846 268.257 277.990 214.233 230.048 133.000 115.523 299.719 358.540 192.959 215.934 250.244 150.186 591 625 613 485 377 322 616 660 369 421 507 262 C O M P E N D I O E S T A D Í S T I C O • 2 0 1 0 2.2.3-02 BENEFICIO Y PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVES POR TIPO Y ESPECIE, SEGÚN PERIODO Y MES. 2000-2009 PERIODO Y MES 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Pavos Número de aves 5.352.179 6.981.927 6.883.007 7.055.705 8.040.690 8.402.373 8.732.226 9.488.562 10.217.456 9.152.010 755.712 748.138 869.249 798.673 830.885 808.014 800.741 780.167 714.432 731.762 681.409 632.828 Otros/1 Producción de carne (t) 53.592 69.686 66.676 69.782 82.284 86.962 90.399 94.706 101.109 90.600 7.624 7.568 8.615 7.984 8.357 8.010 7.708 7.601 7.061 7.127 6.594 6.350 Número de aves 89.593 75.936 85.850 48.882 32.816 20.765 31.662 20.261 33.441 32.714 5.138 2.810 3.810 2.594 3.017 4.027 2.502 2.013 2.501 2.008 700 1.594 Producción de carne (t) 289 268 266 153 124 125 87 62 69 83 12 6 8 6 8 11 6 6 7 6 2 6 1 Incluye patos, gansos, avestruces y otros Nota: La diferencia que se observa entre el total y los parciales se debe al redondeo FUENTE: INE 299 2 0 1 0 • C O M P E N D I O E S T A D Í S T I C O 2.2.4 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS 2.2.4-01 PRODUCCIÓN NACIONAL DE LECHE Y RECEPCIÓN EN PLANTAS, SEGÚN PERIODO. 2000-2009 PERIODO 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Leche (millones de litros) Producción Recepción nacional/1 en plantas 1.990 1.447 2.190 1.636 2.170 1.605 2.130 1.563 2.250 1.676 2.300 1.723 2.400 1.818 2.450 1.875 2.550 1.972 2.350 1.773 1 Producción estimada FUENTE: Oficina de Estudios y Politicas Agrarias (ODEPA) 2.2.4-02 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN PLANTAS LECHERAS, SEGÚN PERIODO. 2000-2009 PERIODO 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 PERIODO 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Leche pasteurizada (millones de litros)/1 275 291 296 311 289 298 319 330 323 341 Leche modificada (t) 3.518 3.293 1.484 1.938 1.506 438 930 1.657 345 - Queso (t) Mantequilla(t) 44.718 50.417 53.075 53.037 58.849 67.176 62.072 61.745 57.369 56.526 9.855 11.836 11.551 10.849 13.084 14.655 17.157 18.229 16.765 17.102 1 Comprende leche fluída pasteurizada y aséptica para el consumo - No se registró movimiento FUENTE: Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) 300 Leche en polvo (t) 59.088 71.464 67.710 61.867 63.633 62.792 69.491 74.204 102.955 73.431 Quesillo y queso fresco tipo campo(t) 7.167 7.150 7.480 7.555 8.296 10.507 9.088 8.579 7.960 8.139 Leche evaporada (t) 314 1.003 93 46 30 5 Yoghurt (miles de Lts) 106.623 95.250 127.057 139.344 159.828 189.436 157.980 162.505 178.215 191.933 C O M P E N D I O E S T A D Í S T I C O • 2 0 1 0 2.2.6 PESCA 2.2.6-01 CAPTURA Y EXTRACCIÓN DE PECES, MARISCOS Y ALGAS, EN EL PAÍS, POR ESPECIE SEGÚN PERIODO 1999-2008 PERIODO 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Total 5.587 4.972 4.663 5.133 4.528 6.014 5.478 5.379 4.937 4.810 Peces, Mariscos y Algas ( miles de toneladas) Mariscos Pescados Total Crustáceos Moluscos Otros 5.118 207 39 110 58 4.486 205 37 110 58 4.151 212 26 138 48 4.621 196 24 111 61 3.971 208 19 145 44 5.176 427 20 356 51 4.531 522 23 460 39 4.443 515 22 457 36 4.175 422 20 362 40 3.925 473 24 409 40 Algas 262 281 300 316 349 411 425 340 340 412 FUENTE: Servicio Nacional de Pesca (SERNAPESCA) 301