CI–260 / 011 FICHA TÉCNICA SAL DE CURA Versión 001 Página 1 de 2 Fecha de Emisión:11-07-13 Descripción Es un producto desarrollado para el curado de toda clase de productos cárnicos destinados a la elaboración de embutidos y jamones. Áreas de aplicación Industria cárnica. Beneficios Estabiliza el color de productos cocidos y escaldados. Dosis 0.1% del peso total de la masa. Composición Sal, nitrito, solución eritrosina, carbohidratos. Especificaciones físico-químicas Sal (NaCl): Nitrito de Sodio: Carbohidratos: Color: Olor: Sabor: Apariencia: 85,9% 6% 6% Rosado Inoloro no aplica polvo granular. Especificaciones microbiológicas Disponible según requerimiento. Especificaciones de metales pesados Disponible según requerimiento. Datos nutricionales No aplica. CI–260 / 011 FICHA TÉCNICA SAL DE CURA Versión 001 Página 2 de 2 Fecha de Emisión:11-07-13 Almacenamiento Conservar en un lugar fresco y seco alejado de la luz directa del sol. Arrumar producto en estibas elevadas del piso, alejadas de la pared. Mantener el empaque bien cerrado y conservar el producto en el empaque original. Embalaje Bolsa por 5 kg. Pureza y legislación Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a otro. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición. Seguridad y manipulación La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera. País de origen Colombia. Certificación Kosher Disponible según requerimiento. GMO No aplica. Alérgenos Disponible según requerimiento.