¿Por qué las botellas de vino son de 750ml?

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¿Por qué las botellas de vino son de 750ml?
Hay muchas teorías que explican por qué la botella estándar de vino es de tres cuartos en vez de un
litro, aunque no existe un consenso acerca de cuál es la verdadera.
Desde problemas impositivos al tamaño de los pulmones del soplador de botellas, el origen de la
botella de 750 continúa siendo un misterio.
Piense rápido: ¿por qué una botella de vino no tiene un litro entero? ¿Por qué es ¾? ¿Por qué no
hay botellas de medio litro? ¿Llegó a alguna conclusión? Lo que sea que haya pensado está
equivocado ya nadie sabe a ciencia cierta cómo se llegó al uso universal sobre la botella de 750ml.
A continuación, un poco de historia y algunas de las teorías más interesantes al respecto.
Convención internacional del 750
La botella de ¾ fue, como todo lo que incumbe en pesos y medidas, un problema de
estandarización del comercio internacional y de cómo los estados cobraban impuestos aduaneros.
Es fácil de imaginar: los anglosajones usaban un sistema de onzas y fracciones; franceses y
alemanes, el métrico decimal de litros; y al momento de tasar, hacía falta una tabla para cada
bebida según su origen porque los envases no coincidían.
Hasta que los países industrializados de Europa, a los que primero se sumarían Estados Unidos y
Canadá, y luego el resto del mundo, se pusieron de acuerdo hacia la década de 1970 en que el
formato universal de envasado del vino sería 750ml.
Hasta ese momento, las botellas más usadas iban de 700 a 800ml, con abundantes modelos de
730ml. Estos tamaños son aproximaciones al "quinto de galón", que era la medida más usada en el
sistema inglés, cuna de la botella industrial de vidrio. Incluso en nuestro país, hasta hace poco
tiempo atrás se podían ver algunas botellas de 700ml en vinos baratos.
El pulmón, la medida universal
El vidrio, hasta su industrialización durante el Siglo XVIII, fue tarea de artesanos. Construir una
botella con calidad y buen material era un trabajo preciso que realizaban sopladores profesionales.
Según varios estudios, el volumen promedio que puede desalojar el pulmón humano, mientras
realiza esta tarea en forma sostenida, va de los 700 a los 800ml de aire, de forma que los
recipientes que se construían con cierta velocidad -el famoso "soplar y hacer botella"-, tenía que
forzosamente alcanzar esos volúmenes. El límite racional, esta vez, lo puso el cuerpo y la medida se
ancló en las fracciones.
Pero hay quienes dudan de este hecho y abonan otras teorías.
Arqueólogos al rescate
Los romanos no usaban el vidrio como envase. Sin embargo, la arqueología se ha puesto de
acuerdo sobre su sistema de pesos y medidas como para poder estudiar los consumos de la época.
Los seguidores del César, en su tiempo, usaban entre otras muchas medidas de volumen el
acetabalum*. Y según los estudiosos un acetabalum* romano redondea los 700ml, que, dicho sea
de paso, era una ración diaria de consumo de vino diluido, como era costumbre entonces.
El litro: la medida de la decadencia
¿Y cómo es que los europeos, tan racionales, no estandarizaron la medida de un litro para el vino?
Se trataría de un problema de uso. Un poco porque las botellas se fabricaban de 700 u 800ml, y otro
poco porque la cantidad de alcohol que había en un litro de vino excedía el consumo personal. Hay
que pensar que los vinos de antes con suerte llegaban a los 11 grados de alcohol y los 750 ml de
entonces eran como beber media botella hoy. Con todo, habían botellas de 1 litro, para vinos muy
baratos, hasta que en la década del '70 cayeron en desgracia. Al parecer el litro quedó asociado a la
mala calidad.
Está claro que los ¾ son hoy la unidad de consumo, y está muy adaptado a la cantidad de vino que
ingiere una pareja adulta. Pero trae dolores de cabeza a la hora de los grandes cómputos. Un sólo
ejemplo: dentro de las bodegas todo se mide en litros -desde unidades de capacidad de tanques a
las de bombeo- pero al momento de envasar hay que recalcular todo en ¾. Como si fuera poco, una
caja de 12 botellas -la que se ha estandarizado internacionalmente para exportaciones- suma... 9
litros. Otro número raro, que no termina de explicar por qué se eligió la botella de 750. Así están las
cosas.
*acetábulo (o acetabalum): la cuarta parte de la hemina o 6,84 centilitros
FUENTE: Taringa
http://new.taringa.net/posts/offtopic/6641716/_Por-que-las-botellas-de-vino-son-de750ml_.html