Razas de carne Cebú ¾ Origen: g India y Pakistán z Hay otras razas en Indochina, Irán, Arabia, China y en muchas h grandes d iislas l d dell P Pacífico. ífi ¾ Características: La denominación de cebú o ganado tropical, se refiere al bovino con giba. z Alcanza la pubertad a mayor edad que las británicas, por lo que no puede empadrarse antes de los 15 meses de edad. J. L. Villa NELORE • • • • • • • J. L. Villa Originaria de Brasil. Brasil Animales de tamaño medio a grande, de pelaje blanco, gris y manchado de gris. La piel es negra negra, rica en melanina melanina, factor que funciona como protector contra los rayos solares, de extremada importancia para las regiones tropicales y subtropicales. Los cuernos son de color oscuro, oscuro cónicos y mas gruesos en la base de sección oval. Las vacas adultas miden en promedio 165 cm de largo y 155 grupa, p , con pesos p que q llegan g a 800 kg. g cm de altura a la g Los toros, con 177 cm de largo, 170 cm de altura, 230 cm de perímetro toráxico y 38 cm de circunferencia escrotal, pasan com facilidad, los 1000 kg de peso. Los becerros al nacer pesan entre 26 y 28 kg. El rendimiento en canal varía entre 58 y 60 %. NELORE J. L. Villa GIR • • • • • • • J. L. Villa g Originaria de la India, La piel es la típica o característica del cebú; suelta, fina, flexible, untuosa y de pigmentación negra u oscura. La raza Gir destacase por su color rojo y amarillo en mezclas típicas: pecozo blanco, moro, siempre con mucha p pigmentación. g Con su perfil ultraconvexo, con un amplio y proyectado hocico) y la base del cuerno para atrás (eliptico, cuernos chatos, gruesos en la inserción, crecen hacia fuera, para bajo y para atrás). Los pelos son cortos, finos y sedosos. Son utilizados para producción de leche y carne en el trópico. Orejas largas y enroscadas GIR J. L. Villa GIR ¾ El J. L. Villa peso promedio de la vaca es de 500 kg y el del toro es de 820 kg. g ¾ El peso de los becerros al nacer oscila entre 22 y 25 kg kg. ¾ Con un rendimiento en canal de 57 %. ¾ La producción diaria de leche es de 5 litros en promedio co un porcentaje de grasa en la leche igual a 4.5 %. GUZERAT ¾ Originaria J. L. Villa de la India. ¾ Adaptabilidad a cualquier tipo de clima clima. ¾ En la India se utiliza para la producción de l h y como animales leche i l d de titiro y para transporte. ¾ Es utilizado en Brasil para la producción de leche y la obtención de carne carne. GUZERAT J. L. Villa BRAHMAN • • • • • • • J. L. Villa Tiene su origen en el ganado cebú llevado a Estados Unidos proveniente de la India. Son de tamaño medio y su color varía entre el gris muy clarito all rojo j casii negro. La mayoría son gris claro y los machos siempre son mas oscuros que las hembras. Posee una gran resistencia a las altas temperaturas e infestaciones por parásitos externos, como la garrapata. Su p pelo es corto y g grueso;; su p piel p pigmentada g y suelta. El Brahman no es tan exigente en la calidad de sus alimentos y está comprobado que es la raza que mejor se comporta en situaciones de sequía. q Crecimiento y desarrollo muscular muy rápido, instinto maternal muy fuerte. BRAHMAN J. L. Villa