TLL 82_Maquetación 1

E m p r e s a s
Máximo Bauducco S.A.
Tecnología, liderazgo y confianza internacional al servicio de la
cadena alimentaria latinoamericana
La continua incorporación de nuevos productos, sumado a la confianza de las marcas europeas
TECNAL (Francia) y CMT (Italia), sigue consolidando a Bauducco S.A. como referente en el mercado lácteo latinoamericano.
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Próximos a cumplir 50 años de trayectoria, Bauducco
sigue apostando a la innovación y mejora continua de
cada uno de sus productos a partir de la implementación de un programa integral de diseño, desarrollo, producción y comercialización de equipamientos para
abastecer a la cadena láctea y alimentaria. Es por ello
que su equipo de profesionales del Departamento de
Diseño y Desarrollo trabaja todos los días pensando no
sólo en las necesidades del mercado, sino también en
todas las características que debe poseer cada producto
para cumplir con un equipamiento de máxima calidad y
óptimos resultados.
Fue así como en los últimos meses Bauducco
sumó al mercado de su reconocida gama de intercam-
biadores de calor a placas y pasteurizadores HTST, una
nueva línea de ultrapasteurizadores ESL/UHT, destinados
a trabajar a altas temperaturas, para la producción de
leche ultrapasteurizada y larga vida. En el rubro agropecuario, se concretó el lanzamiento del nuevo enfriador
TN MAX EV-2, que aporta tecnología y comodidad en el
manejo de tambos, permitiendo el control de datos de
forma remota.
De igual manera, la representación oficial de
las marcas europeas TECNAL (Francia) y CMT (Italia),
líderes en equipos para la fabricación de quesos, permite no sólo aumentar la amplia gama de productos destinados a la industria láctea, sino también aportar tecnología e innovación a escala mundial, en este sector.
Más productos, nuevas soluciones: el equipo ESL/UHT Bauducco ya salió al mercado
Se trata de una nueva línea de ultrapasteurizadores
ESL/UHT destinados a trabajar a altas temperaturas, en
el rango de 138/142°C, para la producción de leche ultra
pasteurizada y larga vida. Los equipos cuentan con una
capacidad que van desde los 1.000 a 50.000 litros/hora
para leche, utilizando placas de intercambio de última
generación.
Los intercambiadores de calor se entregan
montados sobre racks complementados con todo el
equipamiento adicional, incluyendo sistema de vapor, tanque buffer, bomba de alimentación y
booster sanitarias, válvulas, interconexiones de los circuitos y tubo
de retención bajo normas FDA y
reglamentación PMO. También
dispone de un tablero eléctrico de
control automático que incluye
PLC, pantalla gráfica touch-screen, captura de históricos de datos
y alarmas.
La línea incorpora en su
diseño un patrón geométrico en
las placas que asegura altos coeficientes de intercambio térmico
con bajas pérdidas de carga. De
esta manera se obtienen excelentes prestaciones en los
más diversos ciclos térmicos como recuperación de
calor, enfriamiento y calentamiento. A su vez, permite
operar bajo largos períodos de funcionamiento sin necesidad de limpieza química.
De acuerdo con la aplicación disponen de placas de intercambio desde los 0,100 m2 a 0,800 m2 de
superficie unitaria, construidas en acero inoxidable AISI
316, AISI 317, Titanio y Hastelloy, según corresponda.
Las juntas utilizadas son del tipo snap-in, y pueden ser
de NBR-HT, EPDM o Viton.
18 [ Tecnología Láctea Latinoamericana Nº 82 ] 2014
E m p r e s a s
Fabricación de quesos.
Necesidades latinas con tecnología europea
La representación oficial en equipamientos para quesos
de pasta hilada CMT (Italia) y pasta blanda TECNAL
CMT
MINICOMPACT
Hiladora y Moldeadora.
Producción 100 kgs/hr.
CMT
CUBAS DE ACIDIFICACIÓN Y
MADURACIÓN
TECNAL
LÍNEA DE MINITINAS
(Francia), posiciona a Bauducco en este sector, brindando soluciones a pequeñas, medianas y grandes empresas,
a través de la comercialización de una amplia gama de
equipamientos para distintos volúmenes de producción.
CMT
MOLDEADORA AUTOMÁTICA
Producción desde 250 a 900 kgs/hr
CMT
HILADORA DISCOVERY CONTINUA
Producción desde 400 a 6000 kgs/hr.
TECNAL
SISTEMA ROBOTIZADO DE CORTE
CMT
DISCOVERY
Hiladora por batch.
Producción desde 250 a 800 kgs/hr
CMT
SISTEMA DE MOLDEO
Y PRE‐ENFRIAMIENTO HG
Producción desde 600 a 3000 kgs/hr
TECNAL
FILTRO DE REJILLAS PARA SÓLIDOS
[ Tecnología Láctea Latinoamericana Nº 82 ] 2014 [
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E m p r e s a s
Vanguardia tecnológica de manejo
y comodidad. Nuevo TN MAX EV-2:
lleve el tambo a donde quiera
Al ya consagrado enfriador de leche TN MAX EV-1
Bauducco ahora se le puede adicionar en forma opcional un módulo convirtiéndolo en el TN MAX EV-2. Con
este agregado, a las ya conocidas características técnicas del equipo se le aportan nuevas funcionalidades:
procesamiento, control y almacenamiento de datos con
historia de cinco semanas, y conexión a e-ethernet para
comunicación con PC y/o telefonía móvil con sistema
operativo Android. Además, mediante un pendrive pueden ser extraídos los datos de temperatura de leche, de
solución de lavado, indicador de marcha de las unidades
frigoríficas y volumen en función del tiempo. Asimismo,
el módulo posee una pantalla HMI touch-screen que
muestra en tiempo real el funcionamiento del equipo,
permitiendo al operador en el tambo monitorear la
información, que al mismo tiempo es enviada “on line”
por internet, facilitando el control de datos en forma
remota por parte de otros usuarios habilitados.
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Principales características
- Control de datos en forma presencial y remota
- Volumen y temperatura
- Estado de funcionamiento
- Historial
- Alertas
- Conexión con PC y sistemas Android
- Entrada para pendrive
- Pantalla HMI touch-screen
Diseño, asesoría para montaje
y puesta en marcha
Todas las líneas de productos cuentan con el respaldo
del Departamento de Diseño y Desarrollo de Bauducco
S.A., para el asesoramiento técnico, montaje, puesta en
marcha y servicio de post-venta.
Más información:
www.bauduccosa.com.ar
bauducco@bauduccosa.com.ar
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Simes S.A.
Equipo para elaboración continua de dulce de leche, mermeladas,
pulpas de frutas, salsas, etc.
Esta nueva generación del equipo
elaborador continuo permite fabricar
en una misma unidad de producción
productos diversos, como dulce de leche
en sus distintos tipos, pulpas de frutas,
mermeladas, salsas para helados, etc.
Por ser un equipo de producción continua, tiene una
capacidad mínima de 200 kg/h en adelante. La configuración se debe realizar conforme a los productos a
fabricar y las capacidades requeridas. El equipo consta
de un módulo de preparación de la mezcla, un módulo
de proceso para las etapas de calentamiento, retención
y enfriamiento, y un sistema de bombas positivas y cuadro de válvulas para el manejo de las distintas etapas
del proceso. Sus principales características son:
- Manejo del proceso con parámetros cuantitativos, que
se fijan del tablero de comando.
- Registración y trazabilidad de cada partida.
- Mayor eficiencia de los procesos de transferencia de
calor.
- Menor consumo de vapor.
- Permite el lavado CIP.
- Menor cantidad de mano de obra calificada.
- Menor superficie ocupada.
- Menor costo operativo.
Más información:
www.simes-sa.com.ar
info@simes-sa.com.ar
[ Tecnología Láctea Latinoamericana Nº 82 ] 2014 [
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