Gourmet: Xxxxxx xxxxxxx Una vista nocturna del muelle de la Marina (Navy Pier), emblema de la ciudad que guarda una Vuelta al mundo, similar al London Eye. 32 LUZ FOTO: CRISTIAN WELCOME. PRODUCCION: MATILDA BL ANCO. Viaje: Córdoba NATURALEZA, AVENTURAS Y MUCHO MÁS Gourmet: Xxxxxx xxxxxxx A pocos kilómetros de la urbe cordobesa pueden practicarse deportes como el “arborismo”. > órdoba está cambiando”. La frase, casi un lugar común entre sus habitantes y promotores, adquiere un cariz más profundo cuando se tiene la posibilidad de comprobar in situ las más notorias novedades de la capital cordobesa. Acostumbrada a ser ciudad de paso para el turista -que elegía destinos como Traslasierra o Villa Carlos Paz- la ciudad ha incorporado -a través de nuevas atracciones, circuitos varios y novedosas costumbreslas voces voc justas de un coro que canta al unísono, y con voz bien bie potente: ¡aquí estoy! A menos de una hora de avión de Buenos Aires (LAN ofrece hasta seis frecuencias diarias de esa ruta), la ciudad ha diversificado en gran manera su oferta hotelera, con opciones como Quorum Golf, Tenis y Spa Hotel (a sólo quince Q minutos del centro) o Azur, un flamante hotel m boutique que combina historia, confort, diseño b ((imperdible su terraza con deck) y gastronomía de autor. Un párrafo saliente se lo lleva su ubid cación ya que la construcción está enclavada en ca pleno casco antiguo, a escasos metros de la Plap za San Martín, el Cabildo, la Iglesia Catedral y la Manzana Jesuítica, entre otros edificios históricos. M Para los que gusten más de los paseos que de los Pa museos, ese mismo barrio ofrece también atractimu vo vos como las peatonales 9 de Julio y San Martín y el ccélebre shopping Patio Olmos. Respecto de la gastronomía, los aires de cambio >> R FOTOS: EDUARDO GIMÉNEZ. AGRADECIMIENTO: LAN ARGENTINA. LUZ 69 Conocida por todos como La Docta, debido a su fuerte tradición universitaria, hoy en día la capital cordobesa le presenta con orgullo sus múltiples caras al mundo del turismo. Circuitos gastronómicos y actividades al aire libre son algunos de sus mejores atributos. Aquí, una guía para disfrutarlos en pocos días. Un pintoresco tren (con su locomotoratra de enlace entre La Cumbrecita y el Peñó ctor) hace n del Águila. C Viaje: Córdoba de la ciudad son aún más notorios ya que a la reconocida “cultura del minuteo”, (con el chivito y el bife a la cabeza) se le han sumado, y con cada vez más fuerza, auténticas propuestas gourmet. Así, por ejemplo, se puede disfrutar de una agradable y original velada en Goulu, el primer bistró de slow food de la ciudad que además de un ambiente distinguido cuenta con un minialmacén de delicatessen y platos como el Kobe Beef (de la famosa raza japonesa, conocida por ser cuidada con masajes y música funcional antes de su faena). Como otra de sus peculiares ventajas Córdoba cuenta con la inusual (y cada vez más explotada) posibilidad de salir apenas unos kilómetros de la urbe para poder darse de bruces con un paisaje de sierra y campo, serpenteado por arroyos, pinos y saltos de agua. El Valle de Calamuchita es sin duda el ejemplo más acabado de esto y en su seno alberga atractivos como el Peñón del Águila, una mezcla de reserva natural y parque temático donde se pueden practicar deportes 70 LUZ En Goulou se puede disfrutar de las nuevas tendencias del slow food. > Una visita por el casco histórico de la ciudad permite conocer de cerca edificios como el Convento de Santa Teresa, el Cabildo (con sus amplios patios internos) y la Iglesia de la Compañía de Jesús. de aventura como rapel, tirolesa (seguramente la actividad más espectacular de todas), trekking y arborismo (un singular recorrido por puentes colgantes). El lugar cuenta con un pintoresco restaurante e irish pub donde se pueden maridar cervezas artesanales con los platos típicos de la comida centroeuropea. Sin duda, esta última influencia se transforma en una contagiosa marca a lo largo de toda la zona, con su punto más saliente en la célebre aldea de La Cumbrecita (un paraje que hace acordar más que nunca a los agrestes paisajes del sur). Aledaña y prácticamente gemela en su espíritu, Villa General Belgrano se erige como la principal localidad del valle, conservando no obstante las particularidades de su identidad alemana y bávara. Famosa por la fiesta de la Cerveza u Oktoberfest, la ciudad ofrece todo el año degustaciones de las más finas cervezas artesanales. Un consejo: pasar sí o sí por Brunnen y probar sus variedades Honey, Bock y Frutbier. Para la vuelta a la ciudad, por último, quedan al menos dos cuentas pendientes por saldar: una incursión al Cerro de las Rosas (el barrio más coqueto y distinguido, lleno de locales de moda y algún que otro imperdible mirador) y otra a Alta Córdoba, una zona que estuvo desatendida hace algunos años, pero que ahora reluce como una de las principales opciones para la noche. Con sus caserones antiguos, construcciones bajas y bares reciclados, la zona se ha erigido -acaso como Córdoba misma- en una síntesis perfecta entre lo pasado y contemporáneo. -PABLO STEINMANN (DESDE CÓRDOBA). RESPECTO DE LA GASTRONOMÍA, LOS AIRES DE CAMBIO DE LA CIUDAD SON MUY NOTORIOS Y CADA VEZ SON MÁS LAS AUTÉNTICAS PROPUESTAS GOURMET. LUZ 71 Retro Es una de las figuras más importantes del país y cada cosa que hace es noticia. Susana Giménez comenzó su carrera como modelo, y alcanzó la popularidad por la publicidad del jabón Cadum. Luego fue actriz y recientemente acaba de terminar la temporada 21º del ciclo televisivo que lleva su nombre. 1982 Todos morían por entrevistarla, por robarle unas frases y por realizar una producción de fotos veraniega como ésta, donde sólo un gran collar de caracoles cubría sus pechos. Todo eso, porque era la chica del momento. El sólo hecho de colocarla en una marquesina teatral marplatense, era sinónimo de éxito de taquilla. En aquella oportunidad protagonizaba la obra de Guillermo Bredeston Te la cambio por la mía junto a Ricardo Darín, Emilio Disi y Dorys del Valle. Con el primero, vivía un amor intenso y muy publicitado en las revistas del corazón de la época. Eso, en la vida de Susana no era nuevo, ya que la mayoría de sus romances habían sido bastante públicos, salvo el primero con Mario Sarrabayrouse, su primer marido y padre de su única hija Mercedes. Con el correr de los años su popularidad fue en ascenso y tuvo crecimiento exponencial cuando salió al aire Hola Susana por ATC en 1987. En la actualidad reparte su tiempo entre Buenos Aires, Punta del Este y Miami, ciudad donde dice sentirse más cómoda y menos asediada por la prensa. < 82 LUZ FOTO: CEDOC.