Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción Raquel Gómez López Mª Concepción López Fernández Ana Mª Serrano Bedia Gema García Piqueres Adela Sánchez Santos Alberto García Cerro Departamento de Administración de Empresas Este tema se publica bajo Licencia: Crea9ve Commons BY-­‐NC-­‐SA 4.0 Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.1. Introducción Fuente: Reelaborado a par9r de Domínguez y otros (2003). Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.2. Planificación empresarial y Planificación de operaciones • PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA: – Se establecen los obje9vos, las estrategias y los planes a L/P de la empresa, entre 3 y 5 años. Se emplean variables muy agregadas: 9pos de productos y cifras anuales. • PLANIFICACIÓN OPERATIVA: – Se concretan los planes estratégicos y los obje9vos globales para cada una de las áreas funcionales. Tareas a desarrollar para cumplir los obje9vos y los planes a L/P. – Horizonte temporal: entre 18-­‐12 meses a varias semanas. – Se emplean variables desagregadas: productos y cifras semanales. • PLANIFICACIÓN ADAPTATIVA: – Medidas correctoras necesarias para eliminar las divergencias entre los resultados obtenidos y los obje9vos relacionados con ellos. Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.2. Planificación empresarial y Planificación de operaciones Proceso de Planificación y Control en la Empresa Planificación Estratégica Objetivos, Estrategias, Políticas Globales y Plan de Empresa a Largo Plazo Planificación Operativa Objetivos Objetivos y Planes a Corto Plazo para áreas y subáreas funcionales Ejecución Planificación Adaptativa Comparación Medidas para corregir divergencias Fuente: Reelaborado a par9r de Domínguez y otros (2003). Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.2. Planificación empresarial y Planificación de operaciones • PLANIFICACIÓN TÁCTICA: – Se encargan de concretar para cada una de las áreas funcionales, la parte inicial del Plan estratégico, normalmente uno o dos años. – Conectan la planificación estratégica y la opera9va. – Variables empleadas: familias de productos y cifras mensuales o trimestrales. Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.2. Planificación empresarial y Planificación de operaciones Planificación Estratégica Objetivos, Estrategias, Políticas Globales y Plan de Empresa a Largo Plazo Planificación Táctica Objetivos y Planes a Medio Plazo Sistema de Planificación y Control de Producción Objetivos Estratégicos y Plan de Producción a Largo Plazo Plan de Producción o Plan Agregado Planificación Operativa Objetivos Objetivos y Planes a Corto Plazo para áreas y subáreas funcionales Ejecución Comparación Planes de Producción Operativos Actividades de Ejecución y Control relacionadas PLANIFICACIÓN, GESTIÓN Y CONTROL DE LA CAPACIDAD Proceso de Planificación y Control en la Empresa Gestión Acciones de Talleres de Compras Planificación Adaptativa Medidas para corregir divergencias Fuente: Reelaborado a par9r de Domínguez y otros (2003). Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.3. Enfoque jerárquico para el proceso de planificación y control • FASES: – Planificación estratégica o a largo plazo. – Planificación tác9ca o a medio plazo. – Programación Maestra. – Programación de componentes. – Ejecución y control. Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.3. Enfoque jerárquico para el proceso de planificación y control PROCESO DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN PLAN A OBTENER ACTIVIDAD PRECISA (entre otras) ESTRATÉGICA Planificación a largo plazo Plan de producción a largo plazo (entre otros) Planificación de la capacidad a largo plazo TÁCTICA Planificación agregada o a medio plazo Plan agregado de producción Plan agregado de capacidad Planificación maestra Programa maestro de producción Plan aproximado de capacidad Programación de componentes Plan de materiales Plan detallado de capacidad Gestión de talleres Programación de operaciones Control capacidad Control prioridades Acciones de compra OPERATIVA EJECUCIÓN Y CONTROL GESTIÓN DE LA CAPACIDAD PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL FASE COMPRAS Fuente: Reelaborado a par9r de Domínguez y otros (2003). Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro