carta de presentación

2014
CARTA DE PRESENTACIÓN
“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
PRESENTACIÓN
SORIA`S
GASTRONÓMICA S.R.L., Somos una empresa
formada por un equipo de profesionales dedicados a brindarle
un servicio de calidad, tenemos como recurso humano un
personal calificado y capacitado poseedores de una amplia
experiencia, además trabajamos con productos de calidad,
colaborando así con nuestros clientes al generarle empleados
más productivos, ya que nuestra misión es proveerlos de una
buena alimentación.
Brindamos la preparación y entrega de Alimentos Menús
Variados, Platos Criollos, Platos Carta, Entradas, Postres y
Refrescos, además contamos con nuestro servicio de Menú
delivery a su Empresa, Oficina, Casa ó donde usted lo solicite
con la mayor higiene y calidad Atendemos todo tipo de
EVENTOS
y
elaboramos
dietas
especiales
(hipo
sódica,
hipocalórica, hiperprotéica, hipo grasa, Hipo glúcido, blandas o
líquidas) para el personal bajo indicación médica y lo que a
nuestros clientes les provoque, todo elaborado bajo la
supervisión de profesionales en nutrición además de un riguroso
estándar de calidad implementado en todas nuestras operaciones
para garantizar la inocuidad de las preparaciones, siendo estas
elaboradas
por
profesionales
en
nutrición
además
Av. Arancota N° 120 Sachaca - Arequipa – Perú
Teléfono.: 957494990
soriasygastronomica@gmail.com
de
“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
especialistas en gestión de calidad además que son preparados
por
profesionales
en
gastronomía
peruana
altamente
capacitados. Nos basamos en el concepto de alimentación
inteligente, sustancial y deliciosa, mejorando la calidad de vida
de todos los trabajadores.
Garantizamos la buena preparación y la difusión de
programaciones semanales.
Nuestra Misión:
 Brindar y proporcionar productos y servicios de
calidad a nuestros clientes.
Nuestra Visión

Ser reconocida a nivel nacional como la empresa que
brinda buenos productos además de un buen servicio,
atención y calidad.
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“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
CARACTERÍSTICAS DE NUESTROS SERVICIOS:
→Elaboramos Alimentos nutritivos, variados, completos y
balanceados.
→Organizamos y producimos los menús de campañas,
expediciones, eventos, viajes y paseos.
→En los centros de trabajo brindamos una comida sana y
adecuada a sus necesidades, planificando los menús y
cantidades de acuerdo con el trabajo que se efectúa en su
empresa.
→Realizamos
un
control
periódico
del
servicio
por
supervisores de nuestra empresa.
→Contamos con profesionales en Nutrición para el diseño de
los menús según la necesidad calórica, vitamínica y proteica
que requiera el personal además de una asesoría permanente
en las dietas que pueda requerir.
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“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
SERVICIO DE ATENCIÓN A COMEDORES:
→Brindamos Desayunos, almuerzos, refrigerios y cenas.
→Atendido con personal capacitado como mozos y/o
azafatas, autoservicio o mixtos, según los requerimientos del
cliente.
→Elaborado con personal idóneo en la propia cocina del
cliente o en nuestra planta.
→Se presentara los roles de menús semanal, quincenal o
mensual para la aprobación de la comisión o la supervisora
que su empresa designe a fin de remplazar los potajes que no
se desee su preparación.
→Se publica la relación de los menús que se prepara
semanalmente en un lugar accesible para facilitar a nuestros
comensales a elegir el potaje.
→Variedad de menús, de acuerdo a las necesidades de su
empresa, desarrollados y supervisados por una profesional
Nutricionista colegiada.
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“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
EVENTOS ESPECIALES
Queremos estar presentes en todos y cada uno de sus
requerimientos,
brindándole
soluciones
en
materia
de
alimentación, por ello SORIA`S GASTRONÓMICA S.R.L.,
se
ocupa de organizar el Evento que usted necesite como:
 Buffet
 Agasajos
 Recepciones
 Banquetes
 Coffee breaks
 Desayunos de trabajo
 Parrilladas
 Pachamancas
 Cocktails
 Showers
 Bodas
 15 años
 Promociones
 Cenas de gala
 Aniversarios
 Despedidas
 Graduaciones, etc.
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“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
Cada servicio y evento organizado por un selecto Staff de
Profesionales, además de contar con los equipos y materiales
necesarios:
- Nos comprometemos a brindar servicios altamente
competitivos, de excelente materia prima y costos
competitivos.
- Realizamos
un
control
periódico
del
servicio
por
supervisores de nuestra empresa.
- Trabajando
juntos
cruzamos
líneas
divisorias
y
funcionales.
- Contamos con ingredientes de primera calidad, excelente
atención y puntual servicio.
- Adecuamos nuestros servicios para cada necesidad en
particular con RESPONSABILIDAD, PUNTUALIDAD Y
CALIDAD.
1. ALCANCES DEL SERVICIO
Soria`S Gastronómica para brindarle los servicios de
alimentación se basa en los requerimientos de su Empresa,
desarrollando así los siguientes conceptos:
a. Procedimientos
Una vez coordinado y elaborado el menú mensual con el
licenciado en Nutrición y siendo este enviado y aceptado
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“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
por el Cliente, el personal de cocina se encargará de la
preparación de los alimentos siguiendo todos los estándares
de higiene y calidad de Soria`S Gastronómica, para ofrecer
platos
sanitariamente
seguros,
gastronómicamente
apetecibles y con gran valor nutricional. Algunos de los
elementos utilizados para procurar un producto y servicio
integral:
- Contamos
con
la
Implementación
de
debida
Buenas
capacitación
e
Prácticas
de
Manufactura BPM y POES.
- Recetas Estándar (en cada operación).
- Termómetros.
- Indumentaria del Personal (vestimenta, mascarilla,
guantes, cubrepelos, etc.)
- Equipo de Protección Personal – EPP (Zapatos,
lentes, guantes, etc.)
b. Servicio y Horario
Soria`S Gastronómica ofrecerá los siguientes servicios:
- Desayuno
- Almuerzo
- Cena
Los alimentos, serán preparados íntegramente en la cocina
principal de la concesionaria, teniendo así para nuestros
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“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
clientes un servicio de alimentación que se les brindará de
lunes a domingo.
HORARIO DE ATENCIÓN
Servicio
Horario de Atención
DESAYUNO
04: 30 hrs. – 08 : 30 hrs.
ALMUERZO
11: 00 hrs. – 14 : 30 hrs.
CENA
04: 30 hrs. – 23 : 00 hrs.
Nota:
Los horarios de atención podrán ser modificados de
acuerdo al requerimiento de su Empresa.
c. Preparación de Los Alimentos
La preparación de alimentos se llevará a cabo en la cocina
principal de nuestra empresa tanto para
STAFF y
OBREROS. Se establecerá la distribución de las áreas de
trabajo y los procedimientos de preparación, de manera
que se garantice alimentos de calidad.
d) Análisis Bromatológicos
Como parte del programa de seguridad alimentaria se
realizarán análisis microbiológicos semestrales con el
objetivo de validar los procedimientos operativos de
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“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
preparación de alimentos en las cocinas, los cuales se
sustentarán en el Manual de BPM y POES de nuestra
empresa para garantizar a nuestros comensales no tener
tendrán ninguna afección gastrointestinal lo que a su vez
evitará la ausencia de personal por enfermedad.
Los análisis microbiológicos se realizan de acuerdo a
normativas vigentes por DIGESA y Ministerio de Salud
serán realizados en:
- Los alimentos elaborados con y sin tratamiento
térmico.
- Superficies vivas (Manipuladores) y superficies
inertes (Utensilios, mesas de preparación, envases de
alimentos, etc.).
- Ambiente
- Agua Potable.
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“Soluciones Integrales en Servicios de Alimentación”
Por lo expuesto, nos presentamos ante ustedes a fin de ser
considerados parte del equipo de colaboradores de su
distinguida organización, quedando en total disposición para
brindar atención a cualquier solicitud, información y/o atender
visitas a nuestras instalaciones.
Si tuviese alguna consulta no dude en comunicarse a
nuestros teléfonos: 943071921-957494990 ó vía e-mail:
soriasygastronomica@gmail.com
Esperando tener noticias de ustedes y tener la oportunidad
de brindarles nuestros servicios quedo desde ya agradecido por
su atención.
Cordialmente,
Renzo Soria Vilca
Gerente General
Soria`S Gastronómica S.R.L.
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