Que é? É unha nova modalidade de formación profesional, e

Que é?
É unha nova modalidade de formación profesional, e enténdese como un conxunto de accións
formativas mixtas de emprego e formación, nun réxime de alternancia de actividade laboral
nun hotel do grupo HOTUSA coa actividade formativa recibida no CIFP Carlos Oroza.
Como vai ser impartido e cal é a súa temporalización?
O ciclo vai ser impartido en dous anos combinando formación recibida na empresa a través da
actividade profesionalizadora e formación no centro educativo CIFP Carlos Oroza a distancia
(e-learning) a través da (PLATEGA) Plataforma de Teleformación Galega. Haberá dous
períodos de formación presencial no centro educativo CIFP Carlos Oroza (Pousada de A
Lanzada) de dous meses cada un en cada ano do curso académico.

Cursos 2014/15 – 2015/16
o A data de incorporación neste ciclo formativo é o 15 de setembro.
o De mediados de xullo a mediados de setembro
 Empresa: Actividade profesionalizadora, formación en empresa e
formación complementaria
o De mediados de setembro a mediados de decembro:
 Empresa: Actividade profesionalizadora, formación en empresa e
formación complementaria.
 Centro educativo: formación a distancia (PLATEGA)
 Vacacións: 15 días entre finais de decembro e primeiros de xaneiro
o De mediados de xaneiro a finais de marzo: formación presencial no centro
educativo CIFP Carlos Oroza (Pousada A Lanzada)
o De Marzo a xuño de 2015
 Empresa: actividade profesionalizadora, formación en empresa e
formación complementaria.
 Centro educativo: formación a distancia (PLATEGA)
 Período de probas finais no centro educativo mediados de xuño.
 Vacacións: primeira quincena de xullo
o Incorporación ao segundo ano do ciclo formativo na segunda quincena de
xullo de 2015.
Cales son os destinos?
Empresas do grupo hoteleiro HOTUSA (EUROSTARS)
Os destinos poden ser: Santander, Madrid, Barcelona, Munich, Berlín
Cales son as normas?
Dispoñibilidade para incorporación ao proxecto o 15 de setembro de 2014.
O alumnado poderá ser excluído do proxecto nos seguintes casos:



Por faltas repetidas de asistencia e/ou puntualidade non xustificadas.
Por actitude incorrecta, atendendo ao código disciplinario da empresa, ou por falta
de aproveitamento.
Para continuar no segundo ano do proxecto, deberanse superar todos os módulos
previstos para cada curso académico
Becas
As becas serán remuneradas en mensualidades na conta bancaria facilitada polo alumno a
empresa, a mesma fará un ingreso mensual de 400€ durante todo o proceso formativo. Esta
cantidade resulta da parte proporcional do traballo efectivo realizado na empresa durante 6
meses/ano a 800€ mes prorrateados en doce períodos.
Ademais a empresa faise cargo dos gastos de manutención, aloxamento e viaxe aos destinos
para os períodos formativos.
Máis información na web: www.edu.xunta.es/fp/formacion-profesional-dual-en-galicia
CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR DE DIRECCIÓN DE COCINA
MODALIDAD FPDUAL SEMIPRESENCIAL
CURSO
Cod.
Módulo
MÓDULO
HORAS HORAS HORAS
FCE
FEM
OBSERVACIONES
MP0179
Inglés
160
160
0
Platega
MP0496
Control do aprovisamento
de materias primas
53
35
18
Platega
MP0501
Xestión da calidade, e de
seguridade e higiene
alimentaria
80
53
27
Platega
MP0506
Formación y orientación
laboral
107
107
0
Platega
MP0497
Procesos de
preelaboración e
conservación en cociña
240
160
80
Platega 50% horas FCE
Procesos de elaboración
culinaria
267
14/15
*
MP0499
Presencial 50% horas
FCE
170
95
Platega 50% horas FCE
*
Presencial 50% horas
FCE
MP0502
Gastronomía y nurición
53
35
18
Platega
MP0503
Xestión administrativa e
comercial en restauración
70
46
24
Platega
MP0504
Recursos humanos e
dirección de equipos en
restauración
53
35
18
Platega
MP0507
Empresa e iniciativa
emprendedora
53
53
0
Platega
MP0500
Xestón de producción en
cociña
244
160
82
Platega 50% horas FCE
durante FCCE
15/16
*
Presencial 50% horas
FCE
MP0498
*
Elaboracións de
pastelería e repostería en
cociña
210
137
73
Platega 50% horas FCE
durante FCCE
Presencial 50% horas
FCE
CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR DE DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE
RESTAURACIÓN
MODALIDAD FPDUAL SEMIPRESENCIAL
CURSO
14/15
Cod.
Módulo
MÓDULO
HORAS HORAS HORAS
FCE
FEM
OBSERVACIONES
MP0179
Inglés
160
160
0
Platega
MP0496
Control do aprovisamento
de materias primas
53
35
18
Platega
MP0501
Xestión da calidade, e de
seguridade e higiene
alimentaria
80
53
27
Platega
MP0506
Formación y orientación
laboral
107
107
0
Platega
MP0509
Procesos de servizos en
bar-cafetería
240
160
80
Platega 50% horas
FCE durante FCCE
*
Presencial 50% horas
FCE
MP0510
Procesos de servizo en
restaurante
267
175
92
Platega 50% horas
FCE durante FCCE
*
Presencial 50% horas
FCE
15/16
MP0180
Francés
157
157
0
Platega
MP0502
Gastronomía y nurición
53
35
18
Platega
MP0503
Xestión administrativa e
comercial en restauración
70
46
24
Platega
MP0504
Recursos humanos e
dirección de equipos en
restauración
53
35
18
Platega
MP0515
Empresa e iniciativa
emprendedora
53
53
0
Platega
MP0512
Planificación e dirección
de servizos e eventos en
restauración
140
90
50
Platega 50% horas
FCE durante FCCE
*
Presencial 50% horas
FCE
MP0511
Sommelier
157
103
54
Platega 50% horas
FCE durante FCCE
*
Presencial 50% horas
FCE
CICLO SUPERIOR DE GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
MODALIDAD FPDUAL DISTANCIA
CURSO
Cod.
Módulo
MÓDULO
HORAS HORAS HORAS
FCE
FEM
MP0179
Inglés
160
160
0
Platega FCCE
MP0174
Dirección de aloxamentos
turísticos
240
160
80
Platega FCCE
*
Presencial 50%
horas FCE
14/15
MP0175
Xestión do departamento
de pisos
105
70
35
*
Platega FCCE
Presencial 50%
horas FCE
MP0173
Marketing turístico
160
105
55
Platega FCCE
MP0506
Formación y orientación
laboral
107
107
0
Platega FCCE
MP0176
Recepción e reservas
160
105
55
Platega FCCE
*
Presnecial 50%
horas FCE
MP0180
Francés
157
157
0
Platega FCCE
MP0178
Comercialización de
eventos
123
80
43
Platega FCCE
*
15/16
OBSERVACIONES
MP0172
Presnecial 50%
horas FCE
Protocolo e relacións
públicas
105
70
35
*
MP0177
Platega FCCE
Presencial 50%
horas FCE
Recursos humanos no
aloxamento
87
60
27
*
Platega FCCE
Presencial 50%
horas FSE
MP0515
Empresa e iniciativa
emprendedora
53
53
0
Platega FCCE
MP0171
Estructura do mercado
turístico
133
88
45
Platega FCCE