Supervisor de Empaque

FRHVIZ-06-003
Revisión: 2
Fecha: 27 de Abril del 2012
ORDO. Objetivos, Responsabilidades, Deberes y Obligaciones
Supervisor de Empaque
Fecha Emisión:
30/08/08
Código:
1309
Fecha Revisión:
12/02/2013
Clasificación:
Deshuese
Dirección:
Dirección de Procesos
Organización:
OPETEC al servicio de SuKarne
Superior Inmediato:
Jefe de Turno Proceso Deshuese
Organigrama
Gerente de
Procesos
Deshuese
Jefe de Turno
Proceso
Deshuese
Supervisor de
Empaque
Líder Operativo
Operador de
Empaque
Operador de
Equipo de Vacío
Operador de
Carton Chiller
Operador de
Báscula/
Computadora
Clasificador de
Exportación
Objetivo General del puesto (¿qué?):
Asegurar el cumplimiento del empaque del programa de producción con calidad, oportunidad y productividad,
optimizando los materiales de empaque en apego a sus especificaciones así como cuidando la inocuidad del
producto, la seguridad del personal y resguardo de los equipos y herramientas de trabajo.
Elaboró:
Revisó:
Autorizó:
Página:
Mayra Juan/Consultor de
Optimización y Productividad.
Denisse De la Garza /
DH
Genaro González /Subdirector
de Procesos
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Revisión: 2
Fecha: 27 de Abril del 2012
TENEMOS QUE ASEGURARNOS QUE SUCEDAN
Responsabilidades (¿Cómo?)
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Coordinar y supervisar el proceso de empaque para que se lleve a cabo con calidad y bajo condiciones de
sanidad y seguridad industrial.
Cumplir con el programa de empaque diario con los insumos correspondientes a cada producto
asegurando el abastecimiento y la utilización del material de manera óptima.
Garantizar que todos los operadores tengan el conocimiento de especificaciones en ficha técnica para una
inspección completa del producto asignado.
Controlar merma de insumos mediante el registro del total de re empaque desperdicio, sus causas y
seguimiento de acciones correctivas.
Deberes (Dirección y/o colaboración de equipo, marco donde te mueves)
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Asegurar que el estado de la maquinaria y herramientas de trabajo se encuentren en óptimas condiciones
para dar cumplimiento a la productividad estándar.
Dar seguimiento a la administración de insumos con respecto a los registros en proceso así como con
almacén MEI generando el ajuste de insumo por sistema en base a la utilización de material real.
Validar la utilización de los insumos con respecto a ficha técnica y configuración en sistema, los cambios
en insumos configurados en sistema para la descarga automática.
Obligaciones (acción, actividad, agenda directa)
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Verificar la asistencia del personal.
Dirigir junta al inicio de turno para la asignación de la posición de trabajo de cada operador con respecto a
sus conocimientos.
Monitorear del desempeño del personal a cargo en base a resultados de la evaluación de conocimiento
teórica y práctica.
Ejecutar los lineamientos y regulaciones sanitarias así como los programas de mejora adquiridos por la
empresa.
Dar seguimiento a los resultados de la evaluación y monitoreo de la eficiencia de procesos para generar
acciones correctivas durante junta de participación activa.
GENERALES
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Asegurar con la Dirección de Desarrollo Humano el reclutamiento, selección y contratación en tiempo
(anticipada o reactiva) para cubrir las necesidades de personal que cumplan con el perfil del puesto.
Desarrollar un equipo de trabajo de colaboradores comprometidos y motivados, generadores de resultados
extraordinarios.
Asegurar que cada colaborador de su equipo de trabajo cuente con todos los elementos necesarios para
cumplir sus respectivos ORDOs de puesto de manera satisfactoria.
Asegurar que todas las necesidades, quejas, inquietudes, sugerencias, etc. proveniente de los miembros
del equipo bajo su cargo sean reportadas y atendidas como se debe por parte de quien debe hacerlo.
Asesorar y administrar a personal del área, establecer metas, esquemas de bonos e incentivos que
potencialicen los resultados del área.
Reportar a su jefe inmediato o jefe del área correspondiente según sea el caso y su gravedad, cualquier
hecho, tendencia, actitud, etc. que por su posición pueda ver, y que afecte de cualquier manera la imagen,
resultados, efectividad o eficiencia de la organización.
Pedir lo que necesita para lograr sus objetivos, a través de los formatos institucionales adecuados.
Elaboró:
Revisó:
Autorizó:
Página:
Mayra Juan/Consultor de
Optimización y Productividad.
Denisse De la Garza /
DH
Genaro González /Subdirector
de Procesos
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Fecha: 27 de Abril del 2012
• Pedir lo que necesita para lograr sus objetivos, a través de los formatos institucionales adecuados.
• Solicitar la capacitación que necesite personalmente para cumplir cada vez mejor su trabajo.
• Revisar y responder de forma oportuna las comunicaciones institucionales que se le hagan llegar, tomando
y asumiendo un papel activo en la parte que le corresponde.
• Cumplir y hacer cumplir las políticas y procesos institucionales de la empresa (Código de Ética, RIT,
Decisiones).
Indicadores de Desempeño (Presupuesto, Factores Críticos de Éxito)
Número de piezas acumuladas en proceso (calidad e inocuidad del producto)
Número de utilización y merma de insumos
Porcentaje de cumplimiento a Programa de producción
KG de sólidos en piso
Minutos de paros productivos
Interna +
Externa = 100%
Principales Interacciones del Puesto
Internas (puestos, áreas con las que el puesto descrito interactúa):
Jefe de Procesos de Deshuese, Supervisor de Línea, Operadores del área, Jefe de almacén
MEI, Facturistas
90%
Externas (proveedores, autoridades, clientes y otros con los que el puesto interactúa):
Proveedores de material de empaque y equipos, prestadores de servicios en recolección de
subproductos, Médicos aprobados de SAGARPA
10%
Perfil General del Puesto
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Nivel Educativo (mínimo indispensable): Ingeniería Industrial / bioquímico o afín.
Edad: de 25 a 40 años.
Sexo: Indistinto.
Experiencia (funcional específica):
Mínimo 1 año en Líneas de Empaque
• Conocimientos y Habilidades:
Manejo de Personal, conocimientos generales de manufactura, equipo de cómputo.
Puestos Comparables (otro puesto con nivel de responsabilidad similar)
Supervisor de Línea
Elaboró:
Revisó:
Autorizó:
Página:
Mayra Juan/Consultor de
Optimización y Productividad.
Denisse De la Garza /
DH
Genaro González /Subdirector
de Procesos
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