Díptico cultivo champiñón

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Carbocal Plus es un producto
específico para el cultivo de
Champiñón, que contiene
carbonato cálcico precipitado
(80% aprox.), materia orgánica
estabilizada y otros
minerales.
Origen y
procesado
Durante el proceso de extracción del azúcar de la
remolacha es necesario eliminar las sustancias no
azucaradas que se encuentran disueltas en el jugo
extraído de la remolacha.
Para ello se utiliza cal, fabricada a partir de piedra
caliza de alta pureza, y el CO2 procedente del horno de
cal. En este proceso, precipitan, para posteriormente
ser filtrados a 60ºC, carbonato cálcico, junto con los
“no-azúcares” presentes en el jugo. Tras someter al
producto a un proceso de maduración, se consigue la
mineralización de la materia orgánica, manteniendo
en el producto final los elementos minerales presentes
de forma natural en la remolacha.
Así pues, Carbocal Plus es un producto inorgánico
e inerte, específico para el cultivo de champiñón,
que contiene principalmente carbonato cálcico
precipitado (sobre el 80%), materia orgánica
estabilizada y otros minerales. Se presenta en forma
micronizada, con una humedad aproximada del 30%
y con una textura suelta.
No desprende olores, y dada su procedencia y las
altas temperaturas a las que se produce, no contiene
ningún componente que nocivo para el cultivo.
Composición
Sobre materia seca, cerca del 90% de la composición
de Carbocal Plus es calcio asimilable en forma de
carbonato cálcico e hidróxido cálcico, pero destaca
también por su contenido en fósforo, magnesio y
hierro, igualmente en forma asimilable, y materia
orgánica estabilizada.
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Resumen de la investigación realizada
por el Centro Tecnológico de Investigación
del Champiñón de La Rioja:
“Obtención de coberturas
económicamente viables
optimizadas para el cultivo de
champiñón en fresco”
Objetivo de la investigación
Proporcionar una alternativa, económica y fiable, a las
coberturas utilizadas actualmente para el cultivo del
champiñón en fresco, mediante el estudio sistemático
y aplicación de mezclas de materias primas de origen
nacional.
Materiales estudiados
Turbas negras, turbas rubias, turbas pardas, Carbocal Plus y
arcilla. Carbocal Plus se usa en la cobertura como corrector
de pH y para dar estructura, abaratando la mezcla al
sustituir parcialmente a la turba.
Tabla 1. Parámetros analíticos correspondientes a las distintas materias primas
utilizadas, mezclas realizadas en el CTICH y coberturas comerciales ensayadas.
(Valores medios obtenidos).
Turbas rubias y pardas
Turbas negras
Arcilla
Carbocal
Mezclas Ctich
Coberturas comerciales
Humedad Cenizas Nit. Org. pH CE
MO Relación Sat.
% % sms % sms (mS/cm) %
C/N
%
68,9 15,2 1,06 4,0 0,17 84,8 51,5 738
65,0 46,8 1,24 7,1 0,85 53,1 24,4 438
2,39 97,8 0,06 9,1 0,78 2,2 20,7 31,26 89,7 0,35 9,0 0,75 10,27 17,2 58,4
61,71 61,89 0,728,090,89 38,11 32,11 301,29
77,22 33,82 0,96 7,99 0,52 66,18 41,23 595,45
Ensayos realizados
Puesto que la turba rubia, la arcilla y el Carbocal Plus
son mucho más baratos que la turba negra, los primeros
ensayos tuvieron como objetivo disminuir la cantidad de
esta última en la mezcla. Partiendo de una proporción del
60-80% de turba negra, se testaron turbas de distinto
origen nacional, estimándose como porcentaje más idóneo
de turba rubia, entre un 20-30% de la mezcla final. En
cuanto al Carbocal Plus, se determinó que la cantidad
máxima que puede introducirse en la mezcla, sin afectar ni
a la calidad ni a la cantidad de champiñón, oscila entre el
20-25%. Respecto a la arcilla, se desestimó su uso debido a
problemas de manejo y calidad del champiñón.
En los siguientes ensayos se buscó disminuir aun más la
proporción de turba negra en la cobertura, para abaratar el
coste y encontrar un mejor equilibrio en la relación calidadcantidad-precio.
Resultados y Conclusiones
Se han realizado 20 ensayos de cultivo en las salas
experimentales del CTICH, dotadas de sistema de
climatización que permite un control de todos los
parámetros ambientales de cultivo, empleando compost
procedente de casi todas las centrales de champiñón de
la zona. Estos ensayos han sido realizados en similares
condiciones, con réplicas al menos por triplicado,
distribuidas al azar. Se utilizó la misma tierra testigo y se
determinaron la cantidad producida, calidad y condiciones
de cultivo en cada caso.
Tabla 2. Resultados productivos medios obtenidos correspondientes a las distintas
coberturas ensayadas en los cultivos.
CAMPAÑA 2010-2011
COBERTURA
Kg/
Kg/
Kg compost 100 Kg m.s.
Mezcla turba negra A
Mezcla turba negra B
Mezcla turba negra C
Cobertura comercial
Turba negra Testigo
0,276
0,297
0,274
0,287
0,270
86,43
90,95
83,64
86,75
84,21
Kg/
Kg/ Relación Coste
m2 paqtestigo €/m3
27,48
30,63
27,78
28,93
27,43
5,42
6,12
5,60
5,95
5,54
0,98
1,11
1,01
1,07
1,00
49,07
44,26
49,84
54,00
70,00
CAMPAÑA 2011-2012
COBERTURA
Kg/
Kg/
Kg compost 100 Kg m.s.
Turba rubia/fibra
30% Turba negra
40% Turba negra
50% Turba negra
Turba negra Testigo 0,279
0,314
0,349
0,272
0,296
93,47
100,21
110,52
87,45
94,58
Kg/
Kg/ Relación Coste
m2 paqtestigo €/m3
26,44
27,97
28,64
26,86
27,16
5,61
5,81
5,96
5,54
5,62
1,00
1,03
1,06
0,98
1,00
28,00
42,93
48,94
49,85
76,00
Se concluye que una cobertura óptima, teniendo en cuenta
los factores de productividad, relación calidad-precio,
manejo en cultivo, transporte y disponibilidad estaría
compuesta por
(medidas 40% de Turba negra
en volumen):
+40% de Turba rubia
+20% de Carbocal Plus
Carbocal Plus ha resultado ser un buen material que ha
permitido corregir el pH y reducir el coste de la cobertura.
A diferencia del carbonato cálcico convencional, Carbocal
Plus proporciona una mejor estructura a la cobertura
formando más agregados y de mayor tamaño, lo que
mejora la calidad para el cultivo del champiñón fresco.
También aporta calcio, hierro y otros micronutrientes
esenciales para el cultivo.
Propiedades
como componente Manejo y
de la cobertura:
almacenamiento:
Carbocal Plus, por su textura suelta
y grado de humedad, no exige
ningún manejo especial.
•
•
•
•
•
Corrige el pH de la cobertura rápidamente,
debido a su alto grado de finura y por tanto
a su alta reactividad.
Mejora la estructura de la cobertura y favorece
la estabilidad de la misma.
Aumenta la retención de humedad en la mezcla.
Interviene en los mecanismos de intercambio
catiónico, mejorando la fertilidad de la turba
al neutralizar cationes dañinos y aumentar
la disponibilidad de Ca, Fe, Zn, Mg y Cu.
Reduce el coste de la cobertura.
Producto Certificado, según Reglamento (CE)
nº834/2007, para uso en Agricultura Ecológica.
Recogido en el Real Decreto 824/2005, sobre
productos fertilizantes, como enmienda caliza.
Su incorporación a la cobertura se realiza sin previa
humidificación. No necesita condiciones especiales
en su almacenamiento y al ser un producto inerte no
sufre riesgos de alteración por esporas aéreas.
Use también Carbocal de campaña
como sustitutivo del yeso en la
preparación de compost:
corregirá su pH a la vez que aporta
nutrientes y materia orgánica,
mejorando su estructura y
propiedades finales.
Contacto Carbocal Plus
Email: carbocal@azucarera.es
Tel.: 91 724 5003 / 91 724 5243
Fax: 91 724 5068
www.azucarera.es