programa - Universidad Nacional de Quilmes

PROGRAMA
CARRERA: Maestría y Especialización en Desarrollo y Gestión del Turismo
TITULO DEL CURSO: Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión
Turística
EJE: Obligatorio
PROFESOR: MSc Rodrigo González
PERIODO: 2016, primer trimestre
Cantidad Total de horas: 40
Cantidad de horas semanales: 3
INTRODUCCIÓN (Fundamentos, propósitos u objetivos)
El turismo es una práctica social, que se produce en escenarios singulares, con
multiplicidad de dimensiones simultáneas que operan en ella. Es una práctica social que
produce una intervención capaz de modificar cuantitativa y cualitativamente a una
comunidad, y que implica resignificar y jerarquizar la práctica profesional del graduado
que desarrollará en el ámbito de la gestión y el desarrollo turístico. Los profesionales en
turismo deberán desarrollar mediaciones tecnológicas que privilegien las decisiones
estratégicas en las empresas y en los destinos turísticos, que permitan desarrollar
actitudes y capacidades que permitan actuar en contextos problemáticos e incierto.
Para el abordaje de este fenómeno complejo, se necesitan profesionales con
competencias contextuales, capaz de analizar la realidad en la que debe actuar y
elaborar propuestas alternativas ante las situaciones cambiantes que tiene que
enfrentar. Esas competencias contextuales exigen, a su vez, procesos reflexivos
permanentes, confrontando distintas perspectivas de análisis para develar
contradicciones y conflictos. Las competencias se definen como las complejas
capacidades que la escuela debe formar en los individuos para que puedan
desempeñarse como sujetos responsables en distintas situaciones y contextos de la
vida social y personal sabiendo ver, hacer, actuar y disfrutar convenientemente,
evaluando alternativas, eligiendo las estrategias adecuadas y haciéndose cargo de las
decisiones tomadas.” (Cullen, 1997)
Acordamos con Gardner (1997: 218), quién postula que el decurso de la
construcción del proyecto da lugar a oportunidades para nuevas comprensiones. Es
instancia de análisis pero también de síntesis, de resignificación de saberes y haceres,
y ampliación de los marcos de trabajo y criterios de acción. Como en pocos momentos
del ejercicio profesional, la formulación y evaluación de proyectos de inversión plantea
un entramado entre teoría y práctica que deviene en nuevos cursos de acción. En
cuanto proceso académico, la evaluación y formulación del proyecto de inversión marca
un momento de aprendizaje profundamente significativo, porque pone en juego gran
parte de los conceptos, prácticas y actitudes de los alumnos durante la carrera. La
instancia del proyecto proporciona a los estudiantes una oportunidad de organizar los
conceptos y las habilidades previamente dominados, aprehendidos, al servicio de una
nueva meta o empresa.
Tradicionalmente, la formulación y evaluación de proyectos de inversión ha sido
dotada de una connotación casi exclusivamente económica, dejando de lado otros
aspectos inherentes a un proceso de este tipo, como la consideración de los distintos
niveles de factibilidad - no sólo económica-financiera, sino también comercial, técnica,
legal, administrativa, ambiental social, el análisis del nivel de atractividad y
competitividad del proyecto y su sensibilización. Se trata de pensar la formulación de
proyectos como una herramienta que promueva su versatilidad para la toma de
decisiones
El curso Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión Turística tiene
como propósito que el alumno resignifique y desarrolle las herramientas necesarias
para la identificación y evaluación de oportunidades de negocios en el sector turismo,
plasmados en el proceso técnico de formulación de un proyecto de inversión turísticorecreativo. En tanto proceso dinámico, significa distintas instancias de decisión. El
proceso apuntará además a integrar los conocimientos - conceptos teóricos, desarrollo
y aplicación de metodologías y procedimientos, a través de un ejercicio académico
consistente en el desarrollo de un caso práctico de formulación de un proyecto de
inversión real, donde el abordaje de las cuestiones económico-financieras, sociales,
ambientales, legales y técnicas sea efectuado de manera integrada. La incorporación
de estas dimensiones apunta a promover en el alumno una visión integrada, que
considere diferentes enfoques y múltiples opciones de realización. No se trata de una
manera única, ni tiene idénticas herramientas para aplicar en cualquier caso, sino que
debe adaptarse al tipo de proyecto, a su contexto espacial y sectorial y a la definición
del perfil de inversor. El profesional en turismo debe estar capacitado para interactuar
idóneamente en estos campos.
En el proyecto se buscan ampliar los conocimientos aprehendidos en el trayecto
académico, a través del análisis de distinto tipo de prefactibilidades, de una revisión
crítica de los parámetros de diseño y ejecución, de la selección de alternativas. La
validez del trabajo académico se confirma cuando se asienta en un conocimiento
cotidiano rico y profundo. El eje temático del curso estará dado por la formulación de
proyectos de inversión turísticos y/o recreativos, centrando el análisis en la
consideración de distintos tipos de viabilidades, el análisis de entornos competitivos
dinámicos y cambiantes y el desarrollo de herramientas técnicas apropiadas tanto la
formulación y evaluación como el gerenciamiento y counselling de proyectos turísticos.
El curso Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión Turística
buscará incentivar en el alumno:


El sentido de creatividad, para identificar ideas de proyectos y
reconocer oportunidades de inversión en el sector,
La rigurosidad para el desarrollo y ejecución de instrumentos técnicos
versátiles y que sirvan para toma de decisiones.


La habilidad de analizar y entender diferentes estructuras de mercado y
definición de productos turísticos asociados a la idea del proyecto.
Su capacidad crítica y metacognitiva.
Se trabajará en promover en el alumno el sentido de autonomía, incentivando su
capacidad en la resolución de conflictos, su capacidad de análisis, síntesis y reflexión,
con la intencionalidad que el ejercicio académico represente al mismo tiempo un
ejercicio profesional de desarrollo y experimentación de herramientas prácticas y de
síntesis de los conocimientos y procedimentales adquiridos en la maestría.
A partir de un posicionamiento basado
identificar ideas, se propondrán herramientas
proyectos y a la promoción del análisis y la
inversiones asociadas a los distintos tipos
emprendedor y creativo de los alumnos.
en una actitud crítica y reflexiva para
de acercamiento a la realidad de los
discusión sobre la naturaleza de las
de proyectos, activando el espíritu
CONTENIDOS MÍNIMOS
A)
IDENTIFICACIÓN
DE
LAS
COMPETENCIAS
PROFESIONALES
A
DESARROLLAR EN EL CURSO
Los contenidos del curso se plantean a partir del reconocimiento de una serie de
competencias profesionales básicas que se espera incentivar en el alumno. Serán
competencias contextuales que lleven a procesos reflexivos permanentes, donde se
confronten diferentes perspectivas de análisis para el quehacer profesional.Estas
competencias son:

Identificar ideas de proyectos y oportunidades de negocios en el sector
turístico, en entornos competitivos exigentes, cambiantes y dinámicos y bajo
condiciones de incertidumbre.

Formular y evaluar proyectos de inversión turísticos – recreativos. A través de
un proceso secuencial donde se desarrollan y aplican técnicas de estudio de
mercado, de definición de productos, de mercadeo y de presupuestación y análisis
de rentabilidad.

Realizar acciones de gerenciamiento y counselling de proyectos turísticos
B) CONTENIDOS MÍNIMOS
La definición de competencias contextuales necesita, para lograr un entramado
efectivo entre teoría y práctica, una articulación con contenidos estructurados en
saberes conceptuales – qué (saber saber) – saberes procedimentales - cómo (saber
hacer) – y saberes actitudinales – (disposiciones para el actuar)
UNIDAD
TEMATICA 1: LA IDENTIFICACIÓN DE IDEAS DE PROYECTOS Y EL PROCESO
EMPRENDEDOR EN EL SECTOR TURISTICO. EL ANALISIS DE PREFACTIBILIDAD EN LA
FORMULACION DE PROYECTOS TURISTICOS RECREATIVOS.
Contenidos Conceptuales
¿Que es un proyecto?; la importancia de proyectar. Fundamentos para la formulación
de un proyecto de inversión. Naturaleza y función de los proyectos turísticos y
recreativos. Las etapas de la formulación de proyectos turísticos.
La formulación y la evaluación de proyectos turísticos como proceso de toma de
decisiones. Emprendedorismo: el proceso emprendedor y la formulación de proyectos.
Características de los emprendedores. Motivación emprendedora. Barreras al
emprendedorismo.
El análisis de prefactibilidad como herramienta de toma de decisiones. Conceptos de
prefactibilidad y factibilidad. Naturaleza y distinto tipo de prefactibilidades en proyectos
turístico-recreativos: viabilidad económico financiera, comercial, legal y técnica, social y
ambiental.
Contenidos Procedimentales

Identificación de ideas de proyectos: ¿Para qué se formula un proyecto?¿Cómo
identificar ideas de proyectos? ¿De donde surge la idea del proyecto? ¿A que debe
responder una idea de proyecto? ¿Como se fundamenta una idea de proyecto?

Identificación de las etapas involucradas en la formulación de proyectos turísticorecreativos

Observación para reconocer oportunidades, grupos de consumidores
potenciales, entorno competitivo.

Técnicas de motivación para incentivar el espíritu emprendedor.

Análisis de los distintos tipos de instancias de prefactibilidad: comercial, legal,
técnica, social, ambiental y económica-financiera: ¿Cuál es la importancia de realizar un
estudio de prefactibilidad y cuáles son los resultados esperados de este análisis?
¿Cómo hacerlo? ¿Cómo se inserta el estudio de prefactibilidad en la formulación de
proyectos turísticos?
Contenidos Actitudinales
 Creatividad y libertad de pensamiento y expresión para promover la identificación de
ideas de proyectos, sin perder el sentido de la realidad a partir del entorno o marco
de desarrollo de los proyectos
 Autonomía y sentido de realización.
 Espíritu emprendedor
 Rigurosidad para el análisis exhaustivo de distintas alternativas o ideas de proyectos
a partir de la consideración de distintos tipos de prefactibilidades
UNIDAD TEMATICA 2: EL ESTUDIO DE MERCADO
Contenidos Conceptuales
Mercado de referencia: Definición y niveles de delimitación. Las funciones de base y la
búsqueda de experiencias significativas: una forma de comenzar a entender el mercado
del proyecto. Demanda del destino y demanda del proyecto. El análisis de la demanda
del proyecto. Análisis cualitativo de la demanda: Segmentación. Tipos de segmentación.
Identificación de experiencias significativas buscadas por la demanda del proyecto.
Análisis cuantitativo de la demanda de un proyecto.
Entorno competitivo de proyectos de inversión turístico recreativos: Atractividad y
competitividad. Amenazas competitivas. Noción de rivalidad ampliada para la
determinación de la competencia del proyecto. Los proyectos turísticos y la
competitividad de destinos
Consideraciones sobre la cuantificación y proyección de la demanda del proyecto:
Contenidos Procedimentales
 Proceso de delimitación del mercado de referencia del proyecto Noción de
mercado de referencia. Etapas de la delimitación del Mercado de Referencia, e
implicancias prácticas para el proyecto. Identificación de las experiencias
buscadas y su relación con la delimitación del mercado de referencia
 Análisis de la demanda del proyecto: Definición de los niveles de análisis de la
demanda del destino y del proyecto. Pautas para el análisis cualitativo y
cuantitativo de la demanda del proyecto. Técnicas de segmentación. Selección
de las técnicas de segmentación más apropiadas para el proyecto ¿Cuáles son
los aportes esperados del estudio de demanda, de relevancia para la
formulación?
 Estudio de la competencia. Identificación y análisis de las fuerzas competitivas el
entorno del proyecto. Identificación de amenazas y oportunidades da partir de las
fuerzas competitivas analizadas ¿Como hacer del estudio de competencia una
herramienta útil para la toma de decisiones para el proyecto?. Identificación y
análisis de ventajas y desventajas competitivas. Identificación de las amenazas y
oportunidades para el proyecto derivados de los niveles de competitividad del
destino.
 Cuantificación de la demanda del proyecto y proyección: Estimación de las
cantidades a vender para el período de vida útil considerado para el proyecto.
Contenidos Actitudinales
 Sentido de autonomía para comenzar a tomar decisiones claves en el abordaje del
estudio de mercado
 Creatividad para resolver situaciones prácticas referidas a la identificación de los
mercados, segmentación y estudio de la competencia
 Capacidad de síntesis, para identificar los aspectos más relevantes de la demanda
del proyecto, del entorno competitivo de resaltar las ventajas y desventajas
competitivas
UNIDAD TEMÁTICA 3: EL ESTUDIO TECNICO Y LAS ACCIONES DE MARKETING PARA EL
PROYECTO
Contenidos Conceptuales
El Estudio técnico. Componentes y alcances del estudio técnico.
Líneas de productos basadas en experiencias significativas y memorables. Criterios de
localización de proyectos. El bosquejo de intenciones en proyectos turísticos–
recreativos.
El alcance de las acciones de marketing para el proyecto. Misión y visión. Estrategias
de Desarrollo, Competitivas y de Crecimiento. Definición del alcance de la fase
operativa de un plan de marketing. Conceptos de producto esencial, esperado,
aumentado y potencial; su integración con la definición de productos basados en
experiencias significativas. El proyecto y su identidad corporativa. Comunicación y
comercialización de proyectos de inversión.
Contenidos Procedimentales
 Definición de la localización del proyecto: Identificación y análisis de variables
claves de macro y microlocalización. selección de alternativas y definición del la
localización más apropiada. Análisis de condiciones de localización según tipos
de proyectos
 Identificación y análisis de líneas de productos basados en experiencias
significativas.
 Ingeniería del proyecto: Definición de bosquejo de intenciones proyectuales.
 Desarrollo de los lineamientos de marketing para el proyecto.¿En que consiste el
plan de marketing para un proyecto de inversión?. ¿Cuáles son las bases para la
definición de la fase estratégica del plan?. Definición de la Mix de marketing o
fase operativa: definición de estrategias de productos, promoción, precio y
canales de comercialización. Análisis de la cartera de productos que se ofrece a
partir de las líneas de productos identificadas. Desarrollo del plan de
comunicación del proyecto: objetivo comunicacional, públicos objetivos,
mensajes, soportes a utilizar, valorización del plan de comunicación.
Contenidos Actitudinales
 Creatividad para buscar y proponer la mejor respuesta tecnológica para intentar
satisfacer las necesidades detectadas en el estudio de mercado, con un criterio de
innovación
 Rigurosidad para lograr coherencia interna en las propuestas técnicas, prestando
atención a los resultados preliminares del estudio de mercado.
 Rigurosidad de argumentación, para presentar las tecnologías mas viables de
acuerdo a la naturaleza de cada proyecto y para identificar las mejores decisiones en
las fases estratégicas y operativas del plan
 Capacidad de síntesis.
UNIDAD TEMÁTICA 4: LA EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA DE LOS PROYECTOS
TURISTICOS-RECREATIVOS: ANALISIS DE INVERSIONES Y COUNSELLING DE PROYECTOS
Contenidos Conceptuales
La evaluación económica y la evaluación financiera. Inversiones del proyecto. Activos
fijos y corrientes, capital de trabajo. Gastos preoperativos. Imprevistos.
Ingresos y Costos. El presupuesto operativo como herramienta estratégica. Tipología de
costos. Concepto de contribución marginal. Amortizaciones. Utilidades. Flujo de fondos.
Medición de la rentabilidad, conceptos relativos a análisis de inversiones turísticas
Concepto de sensibilidad en la evaluación de proyectos: escenarios proyectuales, costo
beneficio, costo de oportunidad, perfil del inversor y riesgo asociado al proyecto.
Counselling y seguimiento de proyectos turísticos
Contenidos Procedimentales
 Evaluación
económicafinanciera:
Presupuestación.
Confección
de
Presupuestos de inversión y operativo. Estimación de ingresos. Estimación de
costos. Herramientas tradicionales de evaluación de la rentabilidad del proyecto.
 Análisis de inversiones: Análisis de sensibilidad de proyectos. Identificación de
variables críticas de sensibilización de proyectos. Definición del perfil del
inversor. Consideración del costo de oportunidad del proyecto. Consideración del
riesgo del proyecto. Análisis costo-beneficio. Opciones de financiamiento de
proyectos. Definición de escenarios críticos de sensibilización de proyectos
incluyendo los análisis precedentes.
 Desarrollo de herramientas de counselling, seguimiento y asesoramiento de
proyectos turísticos.
Contenidos Actitudinales
 Rigurosidad para cuantificar y valorizar las decisiones del proyecto en la etapa de
evaluación económica.
 Sentido critico para proponer instrumentos válidos y confiables para la toma de
decisiones y para sopesar los resultados de la evaluación.
 Sentido de autonomía para, desde el doble rol de formulador y evaluador, efectuar
conclusiones técnicas relevantes.
 Reflexión crítica para analizar resultados de la evaluación del proyecto.
 Capacidad de argumentación para establecer conclusiones y propuestas de cursos
de acción.
 Empatía, versatilidad para la interpretación de situaciones críticas.
METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA
Por su carácter, la realización de un proyecto conforma un momento de
aprendizaje donde se resignifican contenidos y procedimientos desarrollados en etapas
anteriores del proceso de aprendizaje. La mediación pedagógico-didáctica promoverá
la autonomía del estudiante a través de la resolución de problemas en el proceso
proyectual. Los ejes metodológicos serán la rigurosidad y la revisión crítica de
contenidos y procedimientos puestos en una nueva práctica integradora. El proyecto
requiere del alumno una planificación de sus tiempos, sus actividades y sus decisiones,
la elaboración de borradores y la cooperación provisional (en la selección de materiales
de lecturas orientativas, la búsqueda de contextos de significación, entre otros etc.).
Se plantean distintas alternativas metodológicas que reconozcan estas
necesidades, que apunten a la sinergia del trabajo individual y grupal y que promuevan
el sentido de autonomía en los estudiantes. Se trabajará sobre el desarrollo de un caso
de estudio mediante la formulación de un proyecto de inversión turístico o recreativo,
que los estudiantes desarrollarán durante todo el cursado, y que será la base del
trabajo final de la materia. El trabajo será de carácter grupal, con un mínimo de dos y
un máximo de 3 integrantes, sin excepción
Para ello, se acompañarán las clases semanales con:

Actividades prácticas semanales: las mismas estarán organizadas en :
Actividades de desarrollo del proyecto: constituirán ejercicios prácticos de
desarrollo de cada etapa de la formulación del proyecto, a modo de
integración de cada una de estas instancias, y como avances preliminares
del proceso de formulación, que se espera como trabajo final de la
materia: Serán en total 4 (cuatro) actividades prácticas organizadas en :
1) Presentación de la idea de proyecto
2) Definiciones del estudio de mercado
3) Definiciones del Estudio Técnico
4) Definiciones del Estudio Económico y Financiero
Foros evaluativos de integración, discusión y cierre de cada fase del
proceso de formulación y coincidiendo con cada unidad temática. Serán
en total 4 (cuatro) foros de participación obligatoria, y donde los alumnos
deberán realizar aportes partir de los avances particulares que vayan
alcanzado en sus proyectos.
Total de actividades prácticas evaluativas durante el cursado: 8 (ocho)


Un espacio de invitación a reflexiones individuales y grupales semanal,
para discutir particularidades y generalidades que surjan del desarrollo de
cada una de las partes del proceso de formulación.
Un espacio de atención y tutoría quincenal, cuya función será trabajar en
profundidad sobre el seguimiento de cada proyecto. Se propone así un
seguimiento del trabajo de los alumnos, que coadyuve al desarrollo de las
habilidades y herramientas planteadas en los propósitos de la asignatura.
En las tutorías se centrará la evaluación procesual basados en la
presentación y análisis de los avances, consultas e inquietudes de cada
caso, sumado a la participación de los alumnos en los espacios de
discusión
Se pautarán una diversidad de técnicas que resultan apropiados para cada etapa
de la formulación: Análisis de casos análogos, observación participante y no
participante, entrevista a actores claves: emprendedores, inversores, profesionales a
cargo de las tareas de formulación y evaluación de proyectos. Se propondrán asimismo
talleres on line de debate y discusión de aspectos formales y resolución de cuestiones
técnicas en equipo, foros de reflexión y discusión con el docente a cargo del módulo y
con compañeros y tutorías on line.
Criterios de Evaluación
La evaluación será de carácter procesual, individual y grupal y se realizará de
manera constante a través de las presentación escritas y de la participación en los foros
propuestos por la cátedra. Como cierre del curso, los alumnos deberán ejecutar y
presentar un diseño factibilidad de la idea de proyecto de inversión desarrollado durante
el curso, que oficiará como trabajo final del mismo.
Se plantean por tanto las siguientes instancias evaluativas:
a) Una primera entrega parcial de presentación de la idea y análisis de
prefactibilidad, que se pauta al finalizar la semana de la tercera clase, e
incluye el desarrollo de la definición de la idea del proyecto, las principales
consideraciones de prefactibilidad y la definición de los mercados de
referencia del proyecto. Esto se acompaña con el seguimiento de cuatro foros
evaluativos de discusión, durante el cursado de la asignatura.
b) Las instancias de evaluación parciales de actividades prácticas
c) La participación con aportes relevantes en los cuatro foros evaluativos
planteados
a
lo
largo
del
cursado
de
la
materia.
d) Al finalizar el dictado del curso, los alumnos dispondrán de un lapso de
tiempo para preparar y presentar el trabajo final de la asignatura, que
consistirá en un estudio de factibilidad de la idea de proyecto, para lo cual se
proporcionará una guía de realización del trabajo final.
El eje de la evaluación procesual estará puesto sobre:







La reflexión crítica y el sentido de autonomía, reflejado en la participación en las
instancias de discusiones grupales y foros.
La creatividad para la resolución de situaciones conflictivas.
La resignificación de contenidos y procedimientos aprendidos durante la carrera.
La rigurosidad en el análisis de la información para el proyecto, y en la
generación de propuestas de trabajo.
La capacidad de trabajo en grupo.
El esfuerzo de síntesis para expresar conclusiones relevantes para la toma de
decisiones asociadas al proyecto.
La completitud de las presentaciones parciales y final del proyecto de inversión.
Para evaluar coherentemente una construcción de este tipo, se proponen algunas
preguntas orientadoras de la evaluación
El alumno…
 ¿Ha concebido bien las fases que componen un proyecto de inversión?
 ¿Lo aprovecha y relaciona con proyectos anteriores?
 ¿Representa un progreso con respecto a ellos?
 ¿Ha integrado conceptos y habilidades provenientes de las clases?
 ¿Ha tenido en cuenta y aplicado la opinión de docentes, expertos, etc?
 ¿Ha realizado un esfuerzo de reflexión critica, llegando a conclusiones
pertinentes con poder de síntesis?
 Ha podido ser riguroso en la aplicación de procedimientos y en sus actitudes
durante el proceso?
Para ello, se plantea una instancia de meta-evaluación individual y grupal del
proceso de enseñanza-aprendizaje, que constituirá una devolución del docente sobre
cada trabajo final.
Criterios de Acreditación
La acreditación del cursado de la asignatura se dará con:

La aprobación de la entrega parcial, o su instancia recuperatoria (30%)

La participación y aprobación en al menos tres de las actividades prácticas y de
tres de los foros propuestos por el profesor con aportes personales criteriosos y
sustanciales (30%)
La acreditación definitiva de la asignatura se dará con los dos ítems anteriores, más:

La aprobación de un trabajo individual final, o su instancia recuperatoria. (40%)
El trabajo final será una producción grupal, en equipos de trabajo de un mínimo de
2 (dos) y un máximo de 3 (tres) integrantes, sin excepción, y se ajustará a las
condiciones pautadas en el instructivo para el desarrollo del trabajo final que se
remitirá a los alumnos a partir de la clase 9.
El trabajo final deberá ser entregado como máximo en los 45 días siguientes a la
realización de la última clase.
El no cumplimiento de cualquiera de estas condiciones, significará la perdida de la
acreditación del curso
BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA
Unidad Temática 1
Baca Urbina, G (2001)
"Evaluación de proyectos”. 4ta Ed. Mc Graw Hill. Madrid (Cap1)
González, R.; Perini, M. M (2009)
“Formulación de Proyectos Turísticos. Pautas para microemprendimientos”. Educo.
Neuquén (Cap 2).
Sapag Chain, N.; Sapag Chain, R. (2006)
“Preparación y evaluación de proyectos”” Mc Graw Hill. 3ra. Edición.(Caps. 1 y 2)
Unidad Temática 2
Porter, M. (1999)
“Estrategia Competitiva. Técnicas para el análisis de los Sectores Industriales y de la
Competencia”. 1 ed. (Caps. 1 y 2) Compañía Editorial Continental S.A. de C.V.Mexico.
1999.
Lambin, J.J. (1996).
"Marketing estratégico". Cap. 6, 7 y 8. Mc. Graw Hill. Bogotá.
Unidad Temática 3
Boullón, R. (2002)
“Proyectos turísticos”. Ediciones Turísticas. Bs. As. Cap. 4, pag. 53 a 69.
González, R.; Perini, M. M (2009)
“Formulación de Proyectos Turísticos. Pautas para microemprendimientos”. Educo.
Neuquén (Cap 7).
Otero, A. y González, R. (2011)
“Reflexiones sobre La Generación de Experiencias Significativas como Clave de La
Competitividad de Destinos Turísticos”. En: Revista Electrónica del Centro de Estudios
del Conocimiento e Innovación Empresarial Turístico, Universidad Nacional del
Comahue. Vol 1, N 1. ISSN L 1852-4583.
Pine, B. J.; Gilmore, J. H. (2000)
“La Economía de la Experiencia. El trabajo es teatro y cada empresa un escenario”.
Ediciones Granica SA. (Cap 1, 2 y 3)
Serra Cantallops, A. (2002)
“Marketing turístico”. Cap 10: El Plan de Marketing. Ediciones Pirámide
Unidad Temática 4
Baca Urbina, G (2001)
"Evaluación de proyectos”. 4ta Ed. Mc Graw Hill. Madrid (Cap 5)
Faga, H. A. (1997)
“Como conocer y manejar sus costos para tomar decisiones rentables”. Ediciones
Granica. Buenos Aires
Sapag Chain, N. (1993)
"Criterios de evaluación de proyectos. Como medir la rentabilidad de las inversiones".
Mc Graw Hill. Madrid
Sapag Chain, N (2001)
“Evaluación de Proyectos de inversión en la empresa”. Pearson, Prentice Hall (Cap. 9)
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA RECOMENDADA
Unidad Temática 1
Ander Egg, E. y Aguilar Idañez, A (1996).
“Cómo elaborar un proyecto. Guía para diseñar proyectos sociales y culturales”.
Editorial Lumen. Parte II
Gallardo, M. (2007)
Creatividad y Turismo: Innovación en la Oferta de Servicios Turístico – Recreativos.
Tesis Licenciatura en Turismo. Facultad de Turismo UNCo
González, R. (2009)
“La formulación de proyectos turísticos y el proceso emprendedor: El análisis de
prefactibilidades como herramienta para la formulación y gestión de proyectos”. En:
Wallingre, N. y Villar, A (2009) Desarrollo y Gestión de Destios Turísticos, Políticas y
Estrategias. Colección Textos y Lecturas en Ciencias Sociales. Editorial de la
Universidad Nacional de Quilmes.
Unidad Temática 2
Aaker, D.; Day, G. (1989)
”Investigación de mercados”, Caps. 1-4. Tercera Edición. Mc Graw Hill.
Dolnica, S (2004)
“Beyond “Commonsense Segmentation”. A systematics of segmentation approaches in
tourism”. Journal of Travel Research. Vol 42. pp.244-250
González, R. ; Mendieta, M. (2009)
“Reflexiones sobre la conceptualización de la competitividad de destinos turísticos”.En.
Cuadernos de Turismo N 23. Universidad de Murcia. Marzo de 2009. pp 111-128
Malhotra, Naresh (1997)
“Investigación de mercados. Un enfoque práctico”. Prentice Hall. 1997.
Porter, M. E. (1995)
"Las ventajas competitivas de las Naciones” Mc Graw Hill.
Ritchie, B.; Crouch, G. (2003)
“The Competitive Destination. A Sustainable Tourism Perspectiv”. Capitulo 2 y 3. CABI
Publishing
Unidad Temática 3
Baca Urbina, G (2001)
"Evaluación de proyectos”. 4ta Ed. Mc Graw Hill. Madrid (Cap 3)
Hernández, C.; Del Olmo, R.; García, J (1994)
“El plan de marketing estratégico”. Ed. Gestión 2000 S.A.
Rico, R y Doria, E. (2005)
“Retail Marketing: El nuevo marketing para el negocio minorista”. Capítulo 5: Gestión
estratégica y sistemática de las experiencias. Pearson Education.
Unidad Temática 4
Baca Urbina, G (2001)
"Evaluación de proyectos”. 4ta Ed. Mc Graw Hill. Madrid (Caps. 4 y 5)
Ginestar, A. (2001)
“Pautas para Identificar, Formular y evaluar Proyectos.” Asociación Argentina de
Evaluación.
González, R.; Perini, M. M (2009)
“Formulación de Proyectos Turísticos. Pautas para microemprendimientos”. Educo.
Neuquén (Caps. 9, 10 y 11).
Sapag Chain, N (2001)
“Evaluación de Proyectos de inversión en la empresa”. Pearson, Prentice Hall (Cap. 8)
Sapag Chain, N.; Sapag Chain, R. (2006)
“Preparación y evaluación de proyectos”” . 3ra. Edición. Mc Graw Hill. Madrid.(Caps. 17
y 18)