MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA SISTEMA UNIFICADO DE INFORMACiÓN INSTITUCIONAL FITTACORI FUNDACiÓN PARA EL FOMENTO Y PROMOCiÓN DE LA INVESTIGACiÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGíA AGROPECUARIA EN COSTA RICA UNIVERSIDAD DE COSTA RICA CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS (CIA) LABORATORIO DE TECNOLOGIA POST COSECHA CONVENIO CNP-UCR GUIAS TÉCNICAS DEL MANEJO POSCOSECHA DE APIO Y LECHUGA PARA EL MERCADO FRESCO María del Milagro Cerdas Araya Marta Elena Montero Calderón San José, Costa Rica 2004 Consejo Editorial Alex May Montero Fernando Mójica Betancourt Laura Ramírez Martínez Guadalupe Gutiérrez Mejía Octaviano Castillo Vargas Daniel Zúñiga van der Laat Guillermo Guzmán Díaz '1~;i;'-:;! 1.¡ :1';; :::;' . ,,' ..c :i ; Aprobada su publicación en sesión 10 de mayo del 2004. ISBN: 9968-877-10-7 635.5 C413g Cerdas Araya, Marra del Milagro Gulas técnicas del manejo poscosecha de apio y lechuga para el mercado fresco / Marla del Milagro Cerdas Araya y Marta Elena Montero Calderón. - San José, C.R.: MAG, 2004. 72 P., 13.5 cms. ISBN: 9968-877-10-7 1. APIO 2. LECH UGA. 3. COSTA RICA. 4. TECNOLOGIA POSCOSECHA l. Ministerio de Agricultura y Ganaderra 11.Universidad de Costa Rica 111. Titulo Diagramación: Alejandro Brenes Giró Imprenta Nacional ~ m I~;~~~~~~~~~