CartaRESTAURANTE BIZCOCHO PLAZA Plaza Mayor, 11

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RESTAURANTE BIZCOCHO PLAZA
Plaza Mayor, 11 - 10200 Trujillo, Cáceres - Teléfono: 927 322 017 (Salones Bizcocho: 927 320 518) – Fax: 927 323 008
Web: www.restaurantebizcochotrujillo.com - Email: reservas@salonesbizcocho.com
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Tenlo muy en cuenta:
Nada en el mundo sustituye a la constancia.
El talento no la sustituye, pues nada es
tan corriente como los inteligentes frustrados.
El genio tampoco, ya que resulta ser
tópico el caso de los genios ignorados.
Ni siquiera la educación sustituye a la
constancia, pues el mundo está lleno de
fracasados bien educados.
Solamente la constancia y la decisión lo
consiguen todo.
RESTAURANTE BIZCOCHO PLAZA
Plaza Mayor, 11 - 10200 Trujillo, Cáceres - Teléfono: 927 322 017 (Salones Bizcocho: 927 320 518) – Fax: 927 323 008
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Sugerencias del mes
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*Lomo de merluza en Salsa con Gambas y Berberechos
* Lomo de Atún Rojo con Emulsión de Verduras Asadas
al aroma de la Albaca
*Berberechos de Nuestras Rías Gallegas al Aroma de Vino Albariño
*Secreto Ibérico en Adobo con Escamas de Sal Ahumada
y Salsa Chimichurri al estilo Bizcocho
*Cazuelita de Arroz con Perdiz Estofada y Boletus
* Medallones de Solomillo Ibérico al Pimentón de la Vera
sobre Cuna de Puré de Matanza
*Magret de Pato con Salsa de Naranja y Miel
con Peras al Vino Tinto
*Lomo de Venado Macerado con Salsa de Frutos Rojos
y Compota de Manzana
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Para picar
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Surtido de Croquetas Caseras
Crujientes de Gambas y Quesos con Salsa de Grosellas
Pimientos del Piquillo Rellenos de Manitas de Cerdos
Abanico de Anchoas y Boquerones de Santoña al Aroma de Ajo
y Aceite de Oliva
Vieiras Gallegas Gratinadas
Medallones de Foie de Pato sobre Crujiente y Reducción de Jerez Dulce
Parrillada de Verduras Naturales
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Productos de Nuestra Dehesa
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Sopa de los Pastores Extremeños a la Albahaca con Higos de Almoharín
Migas del Pastor con Huevo Frito
Revuelto de Criadillas de Tierra
Perdiz Estofada al Estilo Bizcocho
Tabla de Quesos Extremeños ½ Ración
Jamón Ibérico de Bellota ½ Ración
Surtido de Ibéricos ½ Ración
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Nuestras Ensaladas
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Parrillada de Verduras Naturales
Ensalada Templada con Secretos Confitados y Rollito de Queso
de Cabra a las Finas Hierbas y Miel de los Ibores
Ensalada Mixta Bizcocho
(Lechugas, cogollos, endivias, espárragos, tomate, maíz, zanahorias
y vinagre de módena)
Pescados
Vieiras Gallegas Gratinadas
Lomo de Bacalao Gratinado con Muselina
Parrillada de Langostinos y Sepia
Salmón Relleno de Puntas de Espárragos Trigueros al Cava Extremeño
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Carnes
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Nuestro Cerdo Ibérico
Milhojas de Hojaldre Rellenas de Medallones de Solomillo Ibérico
y Torta del Casar
Cochinillo Asado al Horno (según encargo)
Nuestros Corderos Lechales
Chuletillas de Recental a la Parrilla
Paletilla de Lechal Asada al Tomillo (según encargo)
Nuestras Terneras D. O. Retinto y Añojo
Rabo de Toro Estofado
Carpacio de Retinto con Virutas de Queso de Oveja y Aceite de Oliva
Entrecot de Buey
Solomillo de Retinto Al Chef
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Menú Degustación
( Por Mesa )
Delicias Extremeñas (Jamón D. O., Lomo de Bellota, Morcón Ibérico)
Crujientes de Gambas y Queso con Salsa Grosella
Medallones de Foie de Pato sobre Crujiente Y Reducción de Jerez Dulce
Medallón de Rabo de Toro a la Española
Vieiras Gallegas Gratinadas
( A Elegir )
Pescados y Carnes de Nuestra Carta
Surtido de Postres Caseros
Vinos de bodegas de Trujillo
Café Licor
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Menú Extremeño del Día
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Primeros
Judías Blancas con Matanza
Migas Extremeñas con Huevos de Codorniz
Crema de Espárragos Trigueros Con Crujiente de Ibérico
Segundos
Lomos de Trucha Con Escabeche de Cítricos
Cazuela de Caldereta de Cordero
Carrilleras de Cerdo Estofadas
Postres
Postre Casero del día
Leche Frita Sobre Culis de Chocolate
Copa Especial de Helado
( Incluye Pan, Vino Pitarra y Agua )
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Nuestro Restaurante
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