perfil y descripcion del puesto

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PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
AMA DE LLAVES
PUESTO JEFE
INMEDIATO
EJECUTIVA
AREA
AMA DE LLAVES
ALL-01
CLAVE
GERENTE GENERAL
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
EDO.CIVIL
30-45
SEXO
INDISTINTO
IDIOMAS
FEMENINO O MASCULINO
ESCOLARIDAD
IDIOMA
INGLES
HABLA
LEE
50%
50%
ESCRIBE
50%
LIC.
EN
ADMON.
DE
EMPRESAS
CONOCIMIENTOS DE ADMINISTRACION.
TURISTICAS
O
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
BUENA PRESENTACION
HORARIO DE TRABAJO
8:00 A.M. A 18:00 P.M. (1 HORA DE COMIDA)
ACTITUDES PERSONALES
MINIMO DE 3 AÑOS DE EXPERIENCIA EN HOTELERIA (1 AÑO
DENTRO DEL DEPTO.) CONOCER BIEN EL FUNCIONAMIENTO
DEL DEPTO.
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
CRITERIO PARA TOMAR DECISIONES, HABILIDADES PARA
ORGANIZAR, CONOCIMIENTO DE CONTABILIDAD, PLANEACION,
DIRECCION,
SUPERVISION
Y
CONTROL,
TEXTILES,
DECORACION Y JARDINERIA).
CONDICIONES FISICAS
HONRADEZ
CARACTER FIRME
ACTITUD POSITIVA
LIDER
ENTUSIASTA
SABER DELEGAR
DON DE MANDO
RESPONSABLE
NINGUN IMPEDIMENTO FISICO
INICIATIVA
OTRAS
HABILIDAD PARA TRATAR A LA GENTE BUEN MANEJO DE CONFLICTOS CON EL PERSONAL
3- OBJETIVO DEL PUESTO
ASEGURARSE DE LA LIMPIEZA Y PRESENTACION DE LAS HABITACIONES Y AREAS PUBLICAS DEL HOTEL, A TRAVES DE LA
ORGANIZACIÓN, DIRECCION Y CONTROL DE LOS RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES, DANDO RESULTADOS POSITIVOS DE LA
OPERACIÓN DE AMA DE LLAVES
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
 INSPECCIÓN DE HABITACIONES, AREAS PUBLICAS Y AREAS DE SERVICIO Y ASEGURARSE DEL
BUEN ESTADO DE LAS MISMAS
 ASIGNACION DE TRABAJOS (TAREAS) A CAMARISTAS
 ELABORACION DE PLAN DE ASEOS PROFUNDOS
 LLEVAR CONTROL Y ENTREGA DE ARTICULOS “PERDIDO Y ENCONTRADO”
 REVISAR PLAN DE PRODUCTIVIDAD
 ELABORAR PROGRAMA ANUAL DE PRESUPUESTOS
 REVISAR ESTADOS FINANCIEROS CONTRA PRESUPUESTOS
 CHECAR INVENTARIOS GENERALES
 ASEGURARSE DEL CONTROL Y CUIDADO DE SUMINISTROS
 LLEVAR CONTROL DE LOS BLANCOS PARA CONOCER LOS STOCKS NECESARIOS PARA LA
OPERACIÓN DE AMA DE LLAVES
 ANALISIS DE PRECIOS A DIVERSOS PROVEEDORES Y PRODUCTOS, BUSCANDO CALIDAD, BUEN
PRECIO Y SERVICIO
 PROGRAMAR COMPRAS ANUALES
 ENTREVISTAS AL PERSONAL DE NUEVO INGRESO
 LLEVAR PROGRAMA DE VACACIONES DEL PERSONAL
 PROGRAMA DE RE-ENTRENAMIENTOS AL PERSONAL
 PROGRAMACION DE JUNTAS CON EL PERSONAL A SU CARGO
5- RESPONSABILIDADES
 LLEVAR CONTROL DE RENOVACIONES Y REPARACIONES EN HABITACIONES Y AREAS PUBLICAS
 ASEGURARSE DE QUE LAS POLITICAS Y LINEAMIENTOS DEL HOTEL SEAN LLEVADOS A CABO Y RESPETADOS POR LOS
EMPLEADOS PARA CREAR UNA BUENA IMAGEN DEL HOTEL.
 ASEGURARSE DE QUE EXISTA UNA BUENA COMUNICACIÓN ENTRE EL DEPTO. DE AMA DE LLAVES Y LOS DEMAS
DEPARTAMENTOS DEL HOTEL PARA ENTREGAR UN SERVICIO DE CALIDAD AL HUESPED
 ASEGURARSE DE CONTROLAR LA NOMINA PARA NO EXCEDERSE EN PRESUPUESTOS
 MANTENER MOTIVADO AL PERSONAL Y DAR RECONOCIMIENTO VERBAL Y POR ESCRITO
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SERVICIO DEL HOTEL Y DEL DEPARTAMENTO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL
REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
ASISTENTE DE AMA DE LLAVES
PUESTO JEFE
INMEDIATO
GERENCIA GRAL EJECUTIVA
AREA
AMA DE LLAVES
CLAVE
ALL-02
AMA DE LLAVES EJECUTIVA
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
EDO.CIVIL
25 A 35
SEXO
INDISTINTO
IDIOMAS
FEMENINO O MASCULINO
ESCOLARIDAD
IDIOMA
INGLES
HABLA
LEE
50%
50%
ESCRIBE
50%
TECNICO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS O
CONOCIMIENTOS DE ADMINISTRACION.
EXPERIENCIA
MINIMO 1 AÑO DE EXPERIENCIA EN EL PUESTO
PRESENTACION PERSONAL
BUENA PRESENTACION
HORARIO DE TRABAJO
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
CONOCIMIENTOS ADMINISTRATIVOS, BASES OPERATIVAS DEL
DEPARTAMENTO.
8:00 A.M. A 18:00 P.M.
ACTITUDES PERSONALES
CONDICIONES FISICAS
HONRADEZ
CARACTER FIRME
ACTITUD POSITIVA
LIDER
ENTUSIASTA
SABER DELEGAR
DON DE MANDO
RESPONSABILIDADES
NINGUN IMPEDIMENTO FISICO
INICIATIVA
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
ASEGURARSE DE LA LIMPIEZA Y PRESENTACION DE LAS HABITACIONES Y AREAS PUBLICAS DEL HOTEL A TRAVES DE LA
ORGANIZACIÓN, DIRECCION Y CONTROL DE LOS RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES, .
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
 SOLICITAR SUMINISTROS AL ALMACEN PARA DAR CONTINUIDAD A LA OPERACION
 ASEGURARSE DE QUE LLEVEN A CABO LOS PROGRAMAS DE LIMPIEZA ELABORADOS EN CONJUNTO CON EL AMA DE LLAVES
EJECUTIVA.
 LLEVAR BUEN CONTROL DE DOTACION DE BLANCOS EN HABITACION
 PARTICIPACION DIRECTA EN INVENTARIOS DE ASPIRADORAS, BLANCOS Y EQUIPO
 TRIMESTRALMENTE COORDINAR Y SUPERVISAR LA ROTACION DE COLCHONES
 ASEGURAMIENTO DE LA ENTREGA DEL REPORTE DE AMA DE LLAVES Y DE SU CORRECTA ELABORACION
 CONTROL DE LAS LLAVES DE PISO.
 COORDINAR CON EL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO EL BLOQUEO DE HABITACIONES
 DISTRIBUIR LOS SUMINISTROS A LAS SUPERVISORAS PARA EL MEJOR CONTROL Y UTILIZACION DE LOS MISMOS
 ELABORAR PROGRAMAS DE RE-ENTRENAMIENTO PARA EL PERSONAL.
5- RESPONSABILIDADES
 LLEVAR A CABO LA CUSTODIA DE LAS LLAVES MAESTRAS
 ASEGURARSE QUE SE CUMPLAN LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SERVICIOS ESTABLECIDOS EN EL DEPARTAMENTO Y LA
GERENCIA DEL HOTEL
 DIRIGIR, SUPERVISAR Y CONTROLAR A SU PERSONAL PARA UN MEJOR RESULTADO DE LA OPERACIÓN
 MANTENER MOTIVADO AL PERSONAL Y DAR RECONOCIMIENTO VERBAL Y POR ESCRITO
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
 USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
SUPERVISOR (A) DE HABITACIONES
PUESTO JEFE
INMEDIATO
GERENCIA GRAL EJECUTIVA
AREA
AMA DE LLAVES
CLAVE
ALL-03
AMA DE LLAVES EJECUTIVA
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
EDO.CIVIL
28 A 40
SEXO
INDISTINTO
IDIOMAS
INDISTINTO
ESCOLARIDAD
IDIOMA
INGLES
HABLA
LEE
50%
50%
ESCRIBE
50%
NO ES INDISPENSBLE
PRESENTACION PERSONAL
TEC. EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS
( NO INDISPENSABLE )
EXPERIENCIA
MINIMO UN AÑO EN PUESTO SIMILAR O UN AÑO COMO
CAMARISTA
ASPECTO AGRADABLE
HORARIO DE TRABAJO
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
PRINCIPIOS BASICOS DE ADMON
VARIABLE
ACTITUDES PERSONALES
CONDICIONES FISICAS
DON DE MANDO
ACTITUD POSITIVA
FACILIDAD
PALABRA
RESPONSABLE
DE
HONRADA
SONRIENTE
NINGUN IMPEDIMENTO FISICO
INICIATIVA
COMPAÑERISMO
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
SUPERVISAR LAS HABITACIONES, CUIDANDO QUE ESTAS SE ENCUENTREN EN OPTIMAS CONDICIONES DE LIMPIEZA Y SERVICIO
PARA SATISFACCION DEL HUESPED.
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
 ASIGNACION DE TRABAJOS (TAREAS) A CAMARISTAS
 SUPERVISION DE HABITACIONES
 SUPERVISION DE FALLAS O DESPERFECTOS EN HABITACIONES, AREAS DE SERVICIO, PASILLO, ESCALERAS, CUARTOS DE
MAQUINAS
 SUMINISTRO DE ROPERIAS Y CONTROL DE LAS MISMAS
 TOMA DE INVENTARIOS (BLANCOS, MOBILIARIO, ETC.)
 PROVEER DEL EQUIPO Y MATERIAL NECESARIO AL PERSONAL A SU CARGO
 HACER REPORTES DE DESPERFECTOS PARA CONSERVACION
 HACER RE-ENTRENAMIENTOS A CAMARISTAS
 REALIZAR PROGRAMAS DE ASEOS PROFUNDOS
5- RESPONSABILIDADES
 QUE LAS HABITACIONES Y AREAS DE SERVICIO ESTEN EN OPTIMAS CONDICIONES
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD DEL HOTEL, DE SU DEPTO. Y DE LOS DE SU PUESTO, ASÍ COMO CUMPLIR CON
EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACION
 MANTENER MOTIVADO AL PERSONAL Y DAR RECONOCIMIENTO VERBAL Y POR ESCRITO
 MANTENER EN BUEN ESTADO EL EQUIPO DE TRABAJO
 USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
VALET
PUESTO JEFE
INMEDIATO
GERENCIA GENERAL
AREA
AMA DE LLAVES
CLAVE
ALL-04
AMA DE LLAVES EJECUTIVA
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
EDO.CIVIL
23 A 40
SEXO
INDISTINTO
IDIOMAS
INDISTINTO
ESCOLARIDAD
IDIOMA
HABLA
LEE
-
-
INGLES
ESCRIBE
PREPARATORIA
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
MINIMO UN AÑO EN PUESTO SIMILAR
BUENA PRESENTACION
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
MANEJO DE CALCULADORAS
HORARIO DE TRABAJO
SABER PLANCHAR
8:00 A 12:00 HRS. – 4:00 A 8:00 HRS.
CONOCIMIENTOS DE TELAS
ACTITUDES PERSONALES
CONDICIONES FISICAS
HONRADEZ
ACTITUD DE SERVICIO
FACILIDAD DE PALABRA
NINGUN IMPEDIMENTO FISICO
RESPONSABLE
DISCRECION
INICIATIVA
PARA
REALIZAR
ACTIVIDADES
DEPARTAMENTO SEGÚN NECESIDADES
DEL
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
OTORGAR UN SERVICIO 100% A SATISFACCION DEL HUESPED, TOMANDO TODAS LAS PRECAUCIONES NECESARIAS PARA UN
BUEN PROCESO DEL TRATAMIENTO DE SU ROPA.
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
 RECOGER Y RELACIONAR LA ROPA DE LOS HUESPEDES A LA TINTORERIA
 REVISAR PERFECTAMENTE LA ROPA DE LOS HUESPEDES PARA REPORTAR CUALQUIER ANOMALIA
 ENTREGAR LA ROPA A LOS HUESPEDES CORRECTAMENTE SIN COMETER NINGUN ERROR
 ASEO DE HABITACIONES CUANDO SE REQUIERA
 REALIZAR LOS CARGOS DE LA ROPA A LOS HUESPEDES AL SISTEMA Y MANTENER ARCHIVO DE LOS CARGOS
 ESTAR DISPONIBLE PARA ACTIVIDADES QUE SE REQUIERAN ACORDE A LAS NECESIDADES DE LA OPERACIÓN
5- RESPONSABILIDADES
 REVISAR EL ESTADO DE LA ROPA DE LOS HUESPEDES Y REPORTAR ANOMALIAS
 CHECAR QUE SE RECIBAN LAS PRENDAS BIEN PROCESADAS Y COMPLETAS
 QUE LAS NOTAS ESTEN BIEN TOTALIZADAS
 SACAR REPORTES DIARIOS DE MOVIMIENTOS
 APOYAR EN REALIZAR SERVICIO DE PLANCHADOS URGENTES
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
 USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
LAVADOR DE ALFOMBRAS
PUESTO JEFE
INMEDIATO
GERENCIA GRAL EJECUTIVA
AREA
AMA DE LLAVES
CLAVE
ALL-05
AMA DE LLAVES EJECUTIVA
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
EDO.CIVIL
20 A 35
INDISTINTO
IDIOMAS
IDIOMA
SEXO
MASCULINO
ESCOLARIDAD
HABLA
LEE
-
-
INGLES
ESCRIBE
SECUNDARIA
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
LIMPIO, PELO
MEDIANA
CORTO,
MINIMO UN AÑO EN PUESTO SIMILAR
RASURADO,
HORARIO DE TRABAJO
COMPLEXION
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
MANEJO DE MAQUINA LAVA-ALFOMBRAS
8:30 A 6:00 HRS.
ACTITUDES PERSONALES
MANEJO DE ASPIRADORA
CONDICIONES FISICAS
POSITIVO
HONRADO
ACTITUD DE SERVICIO
DISPONIBILIDAD PARA COOPERAR
NINGUN IMPEDIMENTO FISICO
INICIATIVA
SONRIENTE
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
MANTENER EN OPTIMAS CONDICIONES DE LIMPIEZA, LAS ALFOMBRAS DE HABITACIONES, PASILLOS, TAPETES DE AREAS
PUBLICAS DEL HOTEL, CON EL OBJETIVO DE CONSERVAR LA BUENA IMAGEN DE LAS AREAS DE SERVICIO
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
 LAVAR LA ALFOMRA DE HABITACIONES, SILLAS Y SILLONES
 LAVAR ALFOMBRAS DE PASILLOS DE PISOS
 LAVAR TAPETES DE LOBBYS
 LAVAR ALFOMBRA, COJINES Y SILLAS
 CUBRIR A SURTIDOR DE BLANCOS EN DESCANSO
 ÁPOYAR AL DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES EN TODO MOMENTO EN TRABAJOS ESPECIALES
 LIMPIAR VENTANAS POR FUERA DE HABITACIONES
 ASEAR HABITACIONES CUANDO SEA NECESARIO
5- RESPONSABILIDADES
 REALIZAR Y APEGARSE AL PROGRAMA DE LAVADO DE ALFOMBRAS
 PRESENTARSE A TRABAJAR LIMPIO, PELO CORTO Y RASURADO
 MANTENER LIMPIAS Y EN BUEN ESTADO LAS MAQUINAS LAVA-ALFOMBRAS Y TODO EL EQUIPO DE TRABAJO
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
 USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
CAMARISTA
PUESTO JEFE
INMEDIATO
GERENCIA GRAL EJECUTIVA
AREA
AMA DE LLAVES
CLAVE
ALL-06
SUPERVISORA DE HABITACIONES
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
INDISTINTO
EDO.CIVIL
20 A 40
IDIOMAS
SEXO
FEMENINO/MASCULINO
ESCOLARIDAD
IDIOMA
HABLA
LEE
-
-
INGLES
ESCRIBE
PRIMARIA TERMINADA
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
NO INDISPENSABLE
PRESENTABLE
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
HORARIO DE TRABAJO
8:00 A 5:00 HRS / 15:00 A 22:30 HRS.
ACTITUDES PERSONALES
HONRADA
ACTITUD POSITIVA
ENTUSIASTA
CON INICIATIVA
LIMPIA
LABORES DOMESTICAS
TENDIDO DE CAMA
LAVADO DE BAÑO
SABER USAR LA ASPIRADORA
CONDICIONES FISICAS
SONRIENTE
NINGUN IMPEDIMENTO FISICO
NINGUNA FRACTURA
NO PROBLEMAS DE COLUMNA
NO ESTAR EMBARAZADA
BUEN COMPARTAMIENTO
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
DESEMPEÑAR CORRECTAMENTE SU TRABAJO, CUMPLIENDO ASI CON EL ESTANDAR DE CALIDAD EN LA LIMPIEZA DE
HABITACIONES.
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
 RECOGER SUS LLAVES
 HACER INFORME DEL ESTADO DE LAS HABITACIONES DEL HOTEL
 SUMINISTRAR SU CARRO DE SERVICIO
 HACER LIMPIEZA DE HABITACIONES Y SUMINISTRAR LO NECESARIO
 LIMPIEZA DE PASILLOS Y AREAS DE SERVICIO
 MANTENER LIMPIA SU ROPERIA Y ASPIRADORA
 MANTENER LIMPIA SU ALFOMBRA DE PASILLO Y ESCALERAS DE SERVICIO.
5- RESPONSABILIDADES
 NO ABRIR HABITACIONES A PERSONAS NO9 REGISTRADAS, NI DEJAR HABITACIONES ABIERTAS O SIN ASEAR
 RESGUARDAR LAS LLAVES DE SU PISO
 QUE LAS HABITACIONES ESTEN LIMPIAS Y BIEN SUMINISTRADAS
 CUIDAR LAS PERTENENCIAS DE LOS HUESPEDES
 BAJAR Y CUIDAR LOS OBJETOS DE LAS HABITACIONES DESOCUPADAS
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
 USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
AUX. DE LIMPIEZA/MOZO DE AREAS PUBLICAS
GERENCIA GRAL EJECUTIVA
AREA
DEPTO.
AMA DE LLAVES
PUESTO JEFE
INMEDIATO
CLAVE
ALL-07
AMA DE LLAVES EJECUTIVA
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
EDO.CIVIL
16 A 40
INDISTINTO
IDIOMAS
IDIOMA
INGLES
SEXO
MASCULINO/FEMENINO
ESCOLARIDAD
HABLA
LEE
30%
30%
ESCRIBE
PRIMARIA TERMINADA
30%
NO NECESARIO
PRESENTACION PERSONAL
LIMPIO, PELO CORTO, RASURADO, COMPLEXION
DELGADA, ASPECTO AGRADABLE
HORARIO DE TRABAJO
EXPERIENCIA
NO INDISPENSABLE
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
LABORES DOMESTICAS
6:00 A 16:00HRS./14:00 A 22:00 HRS./22:00 A 6:00 A.M.
ACTITUDES PERSONALES
CONDICIONES FISICAS
ACTITUD POSITIVA
SERVICIAL
EDUCADO
TENER DISPONIBILIDAD
SER COOPERATIVO
NINGUN IMPEDIMENTO FISICO
NO LESIONES EN COLUMNA
INICIATIVA
SONRIENTE
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
MANTENER EN OPTIMAS CONDICIONES DE LIMPIEZA, LAS AREAS ASIGNADAS PARA PROYECTAR BUENA IMAGEN ANTE EL
HUESPED.
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
SEGÚN AREA ASIGNADA:
 BARRER
 TRAPEAR
 SACUDIR MUEBLES
 ASPIRAR
 LAVAR VIDRIOS
 LIMPIAR PLANTAS
 LAVAR PAREDES
 LAVAR BAÑOS
 REGAR PLANTAS
 PULIR MARMOL
 LAVAR CON MAQUINA
 LAVAR CONTENEDORES
5- RESPONSABILIDADES
 NO DEBE DEJAR TAREAS PENDIENTES
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACION
 MANTENER SU EQUIPÓ DE TRABAJO EN BUEN ESTADO
 DEBERA REPORTAR LOS DESPERFECTOS Y ANOMALIAS
 USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
AREA
DEPTO.
LAVADOR
GERENCIA GENERAL EJECUTIVA
LAVANDERIA
PUESTO JEFE
INMEDIATO
CLAVE
LAV-08
AMA DE LLAVES / JEFE DE LAVANDERIA
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
EDO.CIVIL
17-35
SOLTERO O CASADO
IDIOMAS
IDIOMA
SEXO
MASCULINO/FEMENINO
ESCOLARIDAD
HABLA
LEE
-
-
INGLES
ESCRIBE
SECUNDARIA
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
ASPECTO AGRADABLE
HORARIO DE TRABAJO
1 AÑO
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
DOBLADO DE BLANCOS, CONOCIMIENTOS BASICOS DE
MANEJO DE EQUIPO DE LAVANDERIA Y USO DE PRODUCTOS
VARIABLE 8:00 A.M. A 17:00 P.M. Y DE 12:00 P.M. A 20:00
P.M.
ACTITUDES PERSONALES
INICIATIVA, TOMA DE DECISIONES, HONESTO, DINAMICO,
NO CONFLICTIVO, TRABAJO EN EQUIPÓ, CORTES,
OPTIMISTA, AMIGABLE Y RESPONSABLE.
CONDICIONES FISICAS
NINGUN IMPEDIMENTO FISICO
NO LESIONES EN COLUMNA
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
DAR SERVICIO DE LAVADO Y PLANCHADO DE BLANCOS, PARA BRINDAR UN SERVICIO CON CALIDAD Y CORTESIA AL CLIENTE
INTERNO Y EXTERNO.
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
 COORDINAR LAS ACTIVIDADES PARA A RECOGER ROPAR SUCIA DE TIROS Y / O PISOS
 SEPARAR BLANCOS TOALLAS, SABANAS Y FUNDAS Y PESARLA
 LAVADO DE BLANCOS, COBERTORES, CORTINAS Y EDREDONES
 PLANCHADO Y DOBLADO DE BLANCOS SABANAS, FUNDAS, TOALLAS Y MANTELERIA
 HACER PAQUETES DE SABANAS, TOALLAS, FUNDAS, AMARRAR Y ACOMODAR
 TENER LIMPIO Y ORDENADO EL DEPARTAMENTO
 ANTENDER AL CLIENTE INTERNO Y EXTERNO
 ENTREGA DE OBJETOS ENCONTRADOS EN ROPA SUCIA.
5- RESPONSABILIDADES
 MANTENER EN BUEN ESTADO LOS CARROS PARA EL TRANSLADO DE ROPA
 TENER LIMPIAS LAS MAQUINAS
 MANTENER LOS PRODUCTOS QUIMICOS ORDENADOS
 EXISTENCIA DE PRODUCTOS POR SEMANA
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
PUESTO JEFE
INMEDIATO
VENTAS
AREA
VENTAS
DEPTO.
GERENTE DE VENTAS
CLAVE
V-09
GERENTE GENERAL
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
INDISTINTO
EDO.CIVIL
25-35
IDIOMAS
SEXO
INDISTINTO
ESCOLARIDAD
IDIOMA
INGLES
HABLA
LEE
100%
90%
ESCRIBE
90%
LIC. EN HOTELERIA O LIC. EN MERCADOTECNIA
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
PRESENCIA AGRADABLE Y BUEN FISICO
MINIMA UN AÑO EN EL PUESTO
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
MERCADOTECNIA,
PUBLICIDAD,
ADMINISTRACION,
COMPUTACION, CONTABILIDAD Y RELACIONES PUBLICAS.
HORARIO DE TRABAJO
DISPONIBLE
ACTITUDES PERSONALES
EXTROVERTIDO,
CON
INICIATIVA,
ORGANIZADO,
SERVICIAL, MANEJO DE PERSONAL Y FACILIDAD DE
PALABRA.
CONDICIONES FISICAS
BUEN ESTADO DE SALUD
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
MANTENER LA BUENA IMAGEN DEL HOTEL Y PARTICIPACION DE MERCADO, CON EL OBJETIVO DE INCREMENTAR LA OCUPACIÓN Y
LA TARIFA PROMEDIO, MEDIANTE CONSTANTE PUBLICIDAD, PRESENCIA DEL HOTEL Y PROMOCION.
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
 VERIFICAR OCUPACION Y FECHAS CERRADAS A NIVEL PLAZA
 REVISAR PLAN DE GASTOS ANUAL
 EVENTOS DEL DIA (INSTRUCTIVO Y PROCEDIMIENTOS)
 ACTUALIZAR TARIFAS
 CUENTAS MAESTRAS (INSTRUCCIONES Y VERIFICACIONES)
 HACER SONDEOS DE TARIFAS EN OTROS HOTELES
 SEGUIMIENTOS A EVENTOS INTERNOS Y DE LA PLAZA
 REVISION DE FORMATOS DE PAPELERIA PARA SU
POSIBLE ACTUALIZACION.
 SEGUIMIENTO Y REPORTE DE PROMOTORES DE VENTAS
 REVISION DE SALARIOS DEL PERSONAL
 INVITACION A INSTALACIONES DE CLIENTES POTENCIALES
 PROGRAMAR Y ORGANIZAR EVENTOS ESPECIALES
 REVISION GASTOS PROMOTORES DE VENTAS
 REVISION DE TARIFAS A MAYORISTAS
 REPOSICION PAPELERIA FOLLETERIA
 REVISION DE CONTRATOS DE PUBLICIDAD
 REUNION CON AGENCIA DE PUBLICIDAD
 CON GERENTES
ESPECIALES
DE
A
Y
B
ESTABLECER
PROMOCIONES
 PRESENTAR ESTADISTICAS VARIAS
 VISITAS AGENCIAS / COMPAÑIAS POTENCIALES ESPECIALES
 SEGUIMIENTO SALDOS DE CUENTAS POR COBRAR A GRUPOS
 ELABORACION DE PRESUPUESTO DEL DEPARTAMENTO
 JUNTA MENSUAL CON SU PERSONAL
 ASISTIR A EVENTOS LOCALES (JUNTAS
EJECUTIVOS DE VENTAS, ENTRE OTRAS)
DE
HOTELEROS,
5- RESPONSABILIDADES
 MANTENER Y ACRECENTAR LA IMAGEN DEL HOTEL, A TRAVES DE ESTANDARES DE CALIDAD Y ESTRATEGIAS DE VENTAS,
APOYADO POR EL PERSONAL DE VENTAS Y RESERVACIONES
 CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL DEPARTAMENTO ( INCREMENTO DE LA OCUPACION BASADO EN LOS OBJETIVOS DEL HOTEL
)
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
AREA
VENTAS
DEPTO.
EJECUTIVO DE VENTAS
PUESTO JEFE
INMEDIATO
VENTAS
CLAVE
V-10
GERENTE DE VENTAS
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
INDISTINTO
EDO.CIVIL
20-35
IDIOMAS
IDIOMA
INGLES
SEXO
INDISTINTO
ESCOLARIDAD
HABLA
LEE
50%
50%
ESCRIBE
PROFESIONISTA LIC. EN HOTELERIA/MERCADOTECNIA O
COMUNICACION
50%
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
:EXCELENTE PRESENTACION, FORMAL, DINAMICO
HORARIO DE TRABAJO
EN HOTELERIA Y VENTAS
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
MANEJO DE PAQUETES COMPUTACIONALES, RELACIONES
PUBLICAS
8:30 18:00 (SOLO EXCEPCIONES CUANDO EXISTAN
EVENTOS DESPUES DE HORARIO)
ACTITUDES PERSONALES
RESPONSABLE, INICIATIVA PROPIA, HONESTO, AMABLE,
DINAMICO, DESEOS DE SUPERACION, FACILIDAD DE
PALABRA, PERSUASIVO Y EXTROVERTIDO.
CONDICIONES FISICAS
ESTATURA Y COMPLEXION MEDIANA, BUEN ESTADO DE SALUD
EN GENERAL.
OTRAS
TENER CARRO, LICENCIA DE MANEJO, PASAPORTE Y VISA VIGENTE.
3- OBJETIVO DEL PUESTO
PROMOVER DENTRO Y FUERA DE LA CIUDAD LOS SERVICIOS E INSTALACIONES DEL HOTEL, ASI COMO AUMENTAR Y CUIDAR LA
CARTERA DE CLIENTES, ADEMAS DE PARTICIPAR EN EVENTOS CON EL OBJETIVO DE PROMOVER EL HOTEL.
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
 VISITAR COMPAÑIAS DE CARTERA DE CLIENTES O CLIENTES POTENCIALES
 DIARIAMENTE ELABORAR SU REPORTE DE VISITAS
 ELABORAR SU REPORTE DE PRODUCCION MENSUAL
 INVITAR A CLIENTES Y POSIBLES CLIENTES A COMER PARA CONOCER LAS INSTALACIONES
 DAR SEGUIMIENTO A SUS VISITAS (CONVENIOS, QUEJAS, INVITACIONES, ETC.)
 ASISTIR A EVENTOS DEL HOTEL (PROMOCION, EXPOSICIONES, FERIAS, TRADE SHOW, FAN, TRIP, MERIENDAS DE LAS
SECRETARIAS, ETC.)
 REALIZAR VIAJES DE PROMOCION A DIFERENTES CIUDADES (NACIONAL E INTERNACIONAL)
 ATENDER A CLIENTES Y HUESPEDES QUE REQUIERAN INFORMACION
 ELABORAR CONVENIOS CON COMPAÑIAS Y AGENCIAS DE VIAJES
 VERIFICAR PRODUCCION DE COMPAÑIAS
5- RESPONSABILIDADES
 CUIDAR APARIENCIA PERSONAL
 CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
 REALIZAR SU SOLICITUD DE CHEQUE DE VIATICOS CON EL REPORTE A SU REGRESO
 RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
PUESTO JEFE
INMEDIATO
RECEPCION
AREA
RECEPCION
DEPTO.
RECEPCIONISTA
R-11
CLAVE
GERENTE GENERAL EJECUTIVO
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
EDO.CIVIL
25-35
INDISTINTO
IDIOMAS
IDIOMA
INGLES
SEXO
INDISTINTO
ESCOLARIDAD
HABLA
LEE
80%
80%
ESCRIBE
80%
LIC. EN ADMINISTRACION , TECNICO EN HOTELERIA
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
PRESENCIA AGRADABLE
MINIMA UN AÑO EN EL PUESTO
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
MERCADOTECNIA,
ADMINISTRACION,
CONTABILIDAD Y RELACIONES PUBLICAS.
HORARIO DE TRABAJO
COMPUTACION,
VARIABLE
ACTITUDES PERSONALES
EXTROVERTIDO,
INICIATIVA,
CON
DESEOS
DE
SUPERACION, ORGANIZADO Y FACILIDAD DE PALABRA.
CONDICIONES FISICAS
BUEN ESTADO DE SALUD
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
ES OFRECER AL HUÉSPED DESDE SU LLEGADA TODOS LOS SERVICIOS CON LOS QUE CUENTA ÉL HOTEL , ASÍ COMO
SATISFACER TODO TIPO DE NECESIDADES DE HOSPEDAJE DEL CLIENTE, SIENDO AMABLE Y CORTES, PARA HACER QUE SE
SIENTA CONFORTABLE
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1ER Y 2DO TURNO
DESPERTADORES A HUESPEDES
VERIFICA SOLICITUDES ESPECIALES DE HUÉSPEDES.
RECIBIR TURNO POR MEDIO DE BITÁCORA
AL RECIBIR EL TURNO CHECAR LOS DEPÓSITOS Y SALDOS DE HUÉSPEDES
RECIBE Y CUENTA EL EFECTIVO DE CAJA CHICA
VERIFICA QUE ESTÉN LAS LLAVES EN EL PALOMAR DE LAS HABITACIONES LIBRES
CONFRONTA LA CORRESPONDENCIA, RECADOS, TELEGRAMAS Y PAQUETES CONTRA LAS RESERVACIONES DEL DÍA
RECIBIR REPORTE DE AMA DE LLAVES Y ELABORAR EL REPORTE DE DISCREPANCIAS SI ES QUE EXISTEN
REPORTE LOS NO SHOWS DEL DÍA ANTERIOR Y APLICAR LOS CARGOS SI CORRESPONDEN
VERIFICAR QUE SE CUENTE CON EQUIPO EN BUEN ESTADO Y CON LA PAPELERÍA SUFICIENTE PARA EVITAR CONTRATIEMPOS
ELABORA CARGOS A HUÉSPEDES CONFORME A LOS SERVICIOS SOLICITADOS
PREPARA EL CHECK OUT CORRESPONDIENTE A LAS SALIDAS DEL DÍA
REVISA REPORTE DE SALDOS EXCEDIDOS
REALIZA EL CORTE DE CAJA
ENTREGA DE TURNO Y PENDIENTES
3ER TURNO
CHECA EN LA BITÁCORA LOS PENDIENTES DEL TURNO
VERIFICA Y PROGRAMA DESPERTADOR CONFORME A SOLICITUDES DE LOS HUÉSPEDES
CHECA LLAVES
CERCIORARSE DE LA DISPONIBILIDAD DE HABITACIONES
CHECA RECADOS TELEFÓNICOS Y CORRESPONDENCIA DEL DÍA
HACE EL CARGO DE LA RENTA DE HABITACIONES Y LOS CENTROS DE CONSUMO
HACE REPORTE DE SALDOS MAYORES CONFORME A LAS POLÍTICAS DE CRÉDITO
CONTEO DE OCUPACIÓN
5- RESPONSABILIDADES
 CUIDAR APARIENCIA PERSONAL
 CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
 OFRECER UN SERVICIO OPTIMO A LA ENTRADA Y SALIDA DEL HUESPED, BUSCANDO QUE ÉSTE REGRESE
 RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
COCINERO
PUESTO JEFE
INMEDIATO
COCINA
AREA
ALIMENTOS Y BEBIDAS
CLAVE
C-12
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
EDO.CIVIL
25-40
INDISTINTO
IDIOMAS
IDIOMA
INDISTINTO
SEXO
ESCOLARIDAD
HABLA
LEE
ESCRIBE
---
---
---
INGLES
SECUNDARIA
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
PRESENCIA AGRADABLE
MINIMA UN AÑO EN EL PUESTO
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
CONOCIMIENTOS GENERALES DE COCINA, PREPARACION DE
SALSAS BASICAS
HORARIO DE TRABAJO
DISPONIBLE
ACTITUDES PERSONALES
ACTITUD POSITIVA, TRABAJO DE EQUIPO, ACTITUD DE
COMPARTIR EXPERIENCIA CON SUS COMPAÑEROS O
EMPLEADOS DE NUEVO INGRESO
CONDICIONES FISICAS
BUEN ESTADO DE SALUD
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
ASEGURAR LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS, ELABORACIÓN DE SALSAS, SOPAS Y PLATILLOS EN GENERAL EN BASE EN
LOS ESTÁNDARES DE OPERACIÓN ESTABLECIDOS
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1ER Y 2DO TURNO
PREPARA EL SERVICIO DE BUFFET EN CASO DE MANEJARLO EN EL RESTAURANT
CONOCER LOS TIEMPOS DE COCIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
CONOCER Y APLICAR LAS TÉCNICAS PARA HORNEAR
CONOCER LAS RECETAS ESTÁNDAR DE LA COCINA
CONOCER Y APLICAR LAS TÉCNICAS PARA EVALUAR POR MEDIO DEL OLOR, COLOR O SABOR LOS ALIMENTOS EN MAL ESTADO
CONOCER LOS TIPOS DE CORTES EN LAS CARNES
CONOCER Y APLICAR LAS TÉCNICAS PARA ALMACENAR ALIMENTOS
EVITAR DESPERDICIOS DE MATERIA SOBRANTE AL ELABORAR PLATILLOS
VERIFICAR QUE EL AYUDANTE TENGA EL EQUIPO NECESARIO
SUPERVISAR EL TRABAJO DEL AYUDANTE
PREPARAR ALIMENTOS PARA EL SERVICIO DE BANQUETES, SEGÚN NOTIFICACIÓN RECIBIDA
DECORAR LA PRESENTACIÓN DE ALIMENTOS EN LOS BUFFETS, EN COORDINACIÓN CON EL CHEFF
ASEGURARSE DE LA CALIDAD, PRESENTACION Y SABOR DE LOS GUISADOS QUE SE PREPARAN
PREPARAR ORDENES DE CLIENTES
AUXILIAR EN EVENTOS
AUXILIAR AL CHEFF EN EL CONTEO DE LOS ALIMENTOS
5- RESPONSABILIDADES
 CUIDAR APARIENCIA E HIGIENE PERSONAL
 CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
 RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
VENDEDOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
PUESTO JEFE
INMEDIATO
RESTAURANT
AREA
ALIMENTOS Y BEBIDAS
CLAVE
C-13
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
INDISTINTO
EDO.CIVIL
25-35
IDIOMAS
IDIOMA
INGLES
INDISTINTO
SEXO
ESCOLARIDAD
HABLA
LEE
50%
50%
ESCRIBE
SECUNDARIA
50%
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
MINIMA UN AÑO EN EL PUESTO
PRESENCIA AGRADABLE, SERVICIAL, SONRIENTE
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
CHAROLEO, CONOCIMIENTOS BASICOS DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS
HORARIO DE TRABAJO
VARIABLE
ACTITUDES PERSONALES
EXTROVERTIDO, INICIATIVA, TRABAJO
ORGANIZADO Y FACILIDAD DE PALABRA.
CONDICIONES FISICAS
EN
EQUIPO,
BUEN ESTADO DE SALUD
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
ASEGURAR QUE LA OPERACIÓN, SERVICIO Y ATENCIÓN A LOS CLIENTES DEL RESTAURANTE SE LLEVE A CABO CONFORME A
LAS NORMAS Y ESTÁNDARES ESTABLECIDOS, BUSCANDO EL FOMENTAR LA VENTA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ASEGURAR QUE EL MOBILIARIO, EQUIPO E INSTALACIONES DEL ESTABLECIMIENTO SE ENCUENTREN
PERMANENTEMENTE EN ÓPTIMAS CONDICIONES DE USO, ORDEN Y LIMPIEZA, NECESARIAS PARA EL SERVICIO AL
CLIENTE.
ASEGURAR QUE SE CUENTE CON EL PERSONAL Y SUMINISTROS NECESARIOS EN CANTIDAD, CALIDAD Y
OPORTUNIDAD PARA LA ATENCIÓN DE LOS SERVICIOS NORMALES Y ESPECIALES DEL RESTAURANTE.
ASEGURAR OPORTUNIDAD Y CORTESÍA EN EL SERVICIO Y ATENCIÓN A LOS CLIENTES, ASÍ COMO EN LA ORIENTACIÓN
SOBRE LOS ALIMENTOS QUE SE SIRVEN EN EL ESTABLECIMIENTO.
GARANTIZAR EL MÁXIMO APROVECHAMIENTO DE LOS SUMINISTROS, DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE ROTACIÓN
Y DEMANDA DE LOS ALIMENTOS POR PARTE DE LOS CLIENTES.
APOYAR EL MÁXIMO NIVEL DE VENTAS A UN COSTO-BENEFICIO ÓPTIMO PARA EL ESTABLECIMIENTO.
VIGILAR LA LIMPIEZA DE MESAS, PISOS, UTENSILIOS, ETC.
COORDINAR EL MONTAJE DEL RESTAURANTE..
ELABORAR COMANDAS Y LLEVAR CONTROL DE LAS MISMAS, ASÍ COMO EL CORRECTO COBRO DE LOS CHEQUES DE
CONSUMO.
INFORMAR SOBRE LOS PLATILLOS DEL DÍA..
5- RESPONSABILIDADES
 CUIDAR APARIENCIA E HIGIENE PERSONAL
 CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
 RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
STEWARD
PUESTO JEFE
INMEDIATO
COCINA
AREA
ALIMENTOS Y BEBIDAS
CLAVE
C-14
GERENTE GENERAL EJECUTIVO
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
INDISTINTO
EDO.CIVIL
25-35
IDIOMAS
IDIOMA
SEXO
INDISTINTO
ESCOLARIDAD
HABLA
LEE
__
__
INGLES
ESCRIBE
PRIMARIA TERMINADA
__
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
NO INDISPENSABLE
PRESENCIA AGRADABLE, SERVICIAL, SONRIENTE
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
NO NECESARIOS
HORARIO DE TRABAJO
VARIABLE
ACTITUDES PERSONALES
HONRADA
ACTITUD POSITIVA
CONDICIONES FISICAS
SONRIENTE
BUEN ESTADO DE SALUD
ENTUSIASTA
CON INICIATIVA
LIMPIA
BUEN COMPARTAMIENTO
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
ES RESPONSABLE DE TENER EN CONDICIONES OPTIMAS Y LIMPIAS LAS ÁREAS DE SERVICIO DEL RESTAURANTE ASÍ COMO
TAMBIÉN EL EQUIPO DE OPERACIÓN QUE SE EMPLEA EN RESTAURANT Y COCINA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
RESPONSABLE DE LIMPIEZA EN EL ÁREA ASIGNADA Y APOYO EN LIMPIEZA GENERAL.
CONOCE Y OPERA MAQUINA LAVA LOZA.
ACOMODA, LAVA Y LIMPIA LOZA Y CRISTALERÍA.
PREPARA CAFÉ.
MONTA Y DESMONTA BUFFET.
LIMPIA PISOS, PAREDES Y EQUIPOS.
SURTE Y RESURTE BUFFET CONSTANTEMENTE.
MANTIENE LIMPIOS Y CON BOLSAS LOS CESTOS DE BASURA.
LAVA Y DESINCRUSTA ESTUFONES Y MARMITAS.
LIMPIA BODEGAS.
LAVA FILTROS, ESPREAS Y PLANCHA.
UTILIZA PRODUCTOS ADECUADOS CON LA SUPERVISIÓN DEL ENCARGADO DE TURNO.
UTILIZA GUANTES PARA PRODUCTOS QUÍMICOS.
CUBRE TURNO CUANDO SEA CONVENIENTE.
AVISA A SU SUPERVISOR DE LAS ANOMALÍAS.
LIMPIA CÁMARAS DE CONSERVACIÓN.
5- RESPONSABILIDADES
 CUIDAR APARIENCIA E HIGIENE PERSONAL
 CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
 RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
1- DATOS GENERALES
PUESTO
DEPTO.
TECNICO DE MANTENIMIENTO
PUESTO JEFE
INMEDIATO
MANTENIMIENTO
AREA
MANTENIMIENTO
CLAVE
M-15
GERENTE DE MANTENIMIENTO
2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD
INDISTINTO
EDO.CIVIL
25-35
IDIOMAS
IDIOMA
SEXO
INDISTINTO
ESCOLARIDAD
HABLA
LEE
__
__
INGLES
ESCRIBE
__
PREPARATORIA TECNICA AFIN A LA CARRERA DE
ELECTRICIDAD, REFRIGERACION, ETC.
EXPERIENCIA
PRESENTACION PERSONAL
MINIMA UN AÑO EN EL PUESTO
PRESENCIA AGRADABLE, SERVICIAL, SONRIENTE
HORARIO DE TRABAJO
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS PARA EL PUESTO
ELECTRICIDAD, PLOMERIA, REFRIGERACION, ENTRE OTRAS.
VARIABLE
ACTITUDES PERSONALES
HONRADO
ACTITUD POSITIVA
ENTUSIASTA
CONDICIONES FISICAS
SONRIENTE
BUEN ESTADO DE SALUD
NO TENER PROBLEMAS DE COLUMNA
CON INICIATIVA
BUEN COMPARTAMIENTO
OTRAS
3- OBJETIVO DEL PUESTO
MANTENER LAS INSTALACIONES DEL HOTEL EN OPTIMAS CONDICIONES, ASEGURANDO EL PERFECTO FUNCIONAMIENTO DE
LAS MISMAS.
PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO
4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
•
•
•
•
•
•
•
EJECUTA LOS TRABAJOS ASIGNADOS POR SU JEFE INMEDIATO, POR MEDIO DE ÓRDENES DE TRABAJO Y LAS
DEVUELVE FIRMADAS, PARA FACILITAR EL CONTROL DE LOS TRABAJOS REALIZADOS.
VERIFICA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS EQUIPOS ELÉCTRICOS, DE REFRIGERACION, CERRAJERIA, ENTRE OTROS
DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS DEL HOTEL, PARA CORREGIR CUALQUIER FALLA.
REALIZA TRABAJOS, MENORES DEL EQUIPO DE SONIDO, TELEVISIÓN, RESANADO DE MOBILIARIO DE
HABITACIONES, ETC.
EJECUTA TRABAJOS RUTINARIOS ESTABLECIDOS EN EL PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO.
INFORMA A SU JEFE INMEDIATO LA CONCLUSIÓN DE CADA TRABAJO, ASÍ COMO CUALQUIER DIFICULTAD EN LA
EJECUCIÓN, CON OBJETO DE TOMAR LAS MEDIDAS OPORTUNAS.
ATIENDE LAS SOLICITUDES DE SERVICIO DE LOS HUESPEDES DE CASA, EN EL ESTANDAR DE TIEMPO
ESTABLECIDO
CUIDA Y RESPONDE CON EL RESGUARDO DE LA HERRAMIENTA A SU CARGO, PARA EVITAR SU MAL USO.
5- RESPONSABILIDADES
 CUIDAR APARIENCIA E HIGIENE PERSONAL
 CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
 RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL
 CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, ASÍ COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE
TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIÓN
ELABORO
REVISO
AUTORIZO
FECHA
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