en dirección perpendicular. Ninguna ventaja ofrecen que compense

en dirección perpendicular. Ninguna ventaja ofrecen que
compense estos graves inconvenientes. Deben pues a b o lirse. •
Cultivo de la vid en el ano tercero y siguientes hasta estar
criada.
E n el tercer año reponen las marras ó parrizas que
se han perdido en el segundo con barbones ó barbados
de los sarmientos que enterraron en zanjas á prevención
-al tiempo de plantar la viña.
Como de la poda que se da á la vid en los p r i meros años depende principalmente su robustez y fertilidad en todo el resto de su v i d a , inculcan mucho los
Granadinos el esmero é inteligencia con que debe h a cerse. Se valen á este fin de los prácticos mas acreditados, que por lo general , según sucede en todas p a r tes , se estiman á sí mismos como los mejores p o d a d o res del mundo. N o puede negarse en efecto que entienden muy bien el arte de distribuir los brazos ó a r redondear la cabeza de la cepa con proporción y con
igualdad , y que guardan el respeto debido á la vitalidad de la planta , n o dexándole en cada pulgar mas
de una yema sin cortar la del casco ; pero ninguno de
ellos ( a l menos entre los que yo he tratado ) observa
puntualmente los principios de la doctrina de los verdes,
que es el fundamento de la admirable poda de Xerez y
Sanlucar. Reflexionando yo muchas veces sobre el s i lencio de los autores anteriores á Boutelou, y sobre la
ignorancia de los prácticos de nuestras provincias acerca de esta doctrina ; he llegado á presumir que la dificultad de observarla en la práctica sea la causa de haberla desatendido, mas bien que lo abstrujo de sus p r i n 1
i
Sin embargo las mejores viñas de Granada no viven mas de
cien años , acaso porque no preparan el terreno para plantarlas, porque podan mucho sobre el s e c o , y por la cuchillada terrible que
dan á la vid al tiempo de descabezarla. Véase sobre las utilidades
del agostado el tora, anterior, pág. 1 3 1 .
-