alteraciones hormonales femeninas - Elena Corrales | Nutrición y
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ALTERACIONES HORMONALES FEMENINAS Con los profundos cambios habidos en los hábitos alimenticios habidos en los últimos años, las alteraciones hormonales femeninas han aumentado de forma considerable. En las mujeres de los países desarrollados, a la lista de las enfermedades de la civilización como hipertensión, hipercolesterolemia, diabetes, sobrepeso… hay que añadir el hipotiroidismo, los ovarios poliquísticos, la amenorrea, la infertilidad… Nuestro sistema hormonal tiene un equilibrio muy delicado, que se altera con facilidad cuando tomamos alimentos que contienen hormonas o compuestos químicos procedentes de la agricultura intensiva o de la industria. Hablamos de la carne, los productos lácteos y los llamados disruptores endocrinos. Si nos comparamos la salud individual con el clima a nivel del plantea podemos ver un gran paralelismo. La disminución de la capa de ozono producida por una actuación no respetuosa con el medio ambiente, ha producido grandes desequilibrios y así vemos continuamente lluvias torrenciales con inundaciones y a la vez, altas temperaturas con sequías extraordinarias. Igualmente la forma de comer de los países desarrollados, que no respeta las leyes universales es la causa determinante de profundas alteraciones hormonales en las mujeres, desde la pubertad precoz, la esterilidad, los problemas tiroideos… hasta los cánceres femeninos en muchos casos. Si hacemos una extrapolación entre el macrocosmos y el microcosmos y consideramos a nuestro organismo como un ecosistema interior y a nuestro sistema hormonal como la vegetación que debe crecer, florecer y dar fruto (nuestros hijos), nos encontramos con que estamos perdiendo la capacidad reproductora, lo que sería equivalente a la desertización del planeta. Más allá de los problemas de esterilidad, en la actualidad el 50% de las mujeres estadounidenses de más 50 años están histerectomizadas. Este dato nos debe hacer reflexionar acerca de la gravedad de la situación actual. EL EQUILIBRIO HORMONAL EN LA MUJER Los mecanismos de la vida son tan sabios que saben cuándo empezar y cuándo terminar, de hecho, en un momento determinado de nuestra vida de una forma natural comenzamos a menstruar, tenemos una vida fértil de unos 45 años y a partir de ese momento perdemos la capacidad de procrear. Cuando ignoramos el cómo y el porqué, nuestro periodo fértil se acorta y va acompañado de múltiples disfunciones como son el síndrome premenstrual, las amenorreas, las reglas dolorosas, los problemas de infertilidad… Solo si consideramos a los alimentos como portadores de materia y energía, podremos entender cómo los hábitos alimenticios modernos repercuten claramente en las alteraciones hormonales. Elena Corrales Alteraciones hormonales femeninas 1 YIN Y YANG: LA TRANSFORMACIÓN DE LA ENERGÍA Clasificación Yin y Yang La comprensión energética de todo lo que nos rodea incluida la alimentación es una clave imprescindible para abordar con éxito el tema que nos ocupa. Cuando se habla del yin y el yang en occidente se tiende a definirlos como conceptos estáticos: el frío y el calor, el hombre y la mujer, el día y la noche… pero en realidad esos términos nos hablan sólo de las manifestaciones de la perpetua transformación de la energía. Por eso definiremos lo yin como la manifestación de la energía de la tierra que por lo tanto será ascendente, expansiva y centrífuga, es la que anima la vida vegetal y da vida a las plantas. Así el reino vegetal lo definiremos como yin e iremos viendo que conceptos como lo blando, lo húmedo, lo frío y lo dulce son aspectos determinantes del reino vegetal. Figura 1. El ciclo de transformación de la energía De la misma manera definimos lo yang como la energía del cielo, por lo tanto descendente, contractiva y centrípeta, es la que anima y da vida al reino animal y veremos cómo lo salado, caliente, seco y duro son aspectos antagónicos de lo yin. Para dar alguna pincelada en unos conceptos tan complejos señalaremos que en el reino animal hay un pigmento que es la hemoglobina, de color rojo (caliente) y en las plantas hay un pigmento, la clorofila, de color verde (frío). 2 Igualmente la sal (sodio) tiene el efecto de secar, contraer y endurecer y es más abundante en el reino animal y el potasio tiene el efecto de dilatar, expandir, aumentar el contenido en agua y es dominante en los vegetales. No hay más que ver el efecto de los abonos potásicos en las plantas. Yin energía de la tierra ascendente expansiva vegetal/potasio frío dulce húmedo blando Yang energía del cielo descendente contractiva animal/sodio caliente salado seco duro Tabla 1. Clasificación yin yang Pero como decíamos más arriba, la energía se transforma constantemente en su opuesta, así en el ciclo anual vemos cómo la energía se empieza a expandir a partir del solsticio de invierno, da la primavera y cuando llega a la máxima expansión, en el solsticio de verano, comienza a contraerse para dar el otoño y volver al invierno. Figura 2. El ciclo de transformación de la energía en el año Elena Corrales Alteraciones hormonales femeninas 3 Esto mismo lo vemos en el ciclo diurno: amanece, sale el sol, se eleva y cuando llega al mediodía empieza a descender hasta medianoche. Llegado a ese punto, como no puede seguir anocheciendo, comienza a amanecer de nuevo… EL CICLO DE TRANSFORMACIÓN DE LA ENERGÍA EN LA MUJER En las mujeres es donde más claramente se ve la influencia de las fuerzas del cielo y de la tierra y estas fuerzas son determinantes en el equilibrio hormonal. La producción de hormonas sigue un ritmo lunar y da lugar al ciclo menstrual con la posibilidad de fecundación y consiguiente reproducción de la especie. En el ciclo lunar observamos la fase decreciente que da lugar a la luna nueva y la fase creciente que da lugar a la luna llena y en el ciclo menstrual observamos la fase proliferativa que da lugar a la ovulación y la fase secretora que da lugar a la menstruación. Así cuando en una mujer hay un buen equilibrio entre las fuerzas del cielo y de la tierra ovula en luna nueva y menstrúa en luna llena. En todos los fenómenos de la naturaleza, la energía ni se crea ni se destruye, solo se transforma. Esta frase en occidente es la que explica el principio de conservación de la energía en el bachillerato, pero no se utiliza en ningún momento para conocer y comprender los procesos de la naturaleza. Figura 3. El ciclo menstrual y las fases de la luna 4 Sin embargo la visión oriental de la vida y de las cosas está profundamente asentada en ese principio como veremos a continuación. Nos va a interesar esta visión oriental sobre todo en la aplicación a la comprensión del origen de las enfermedades y a su curación. LA SALUD: NI DEFICIENCIA NI EXCESO Si definimos la salud desde un punto de vista cuantitativo debemos considerar cuatro parámetros: El equilibrio ácido-base El equilibrio oxidación-reducción El equilibrio en el balance de electrolitos El equilibrio sodio-potasio Estos cuatro aspectos nos definen las condiciones de homeostasis y son válidas tanto cuando hablamos de la matriz extracelular como de las células. Los dos primeros aspectos son esenciales para que tengan lugar las reacciones del metabolismo correctamente, debemos recordar que todas las reacciones mediadas por enzimas tienen lugar en unas condiciones muy concretas tanto en lo que se refiere al pH como al grado de oxidoreducción del medio. Pensemos que la producción de estrógenos, progesterona… tienen lugar en unas condiciones de homeostasis determinadas. De hecho en las medicinas complementarias se contemplan estos aspectos desde hace ya tiempo. El tema de la concentración de electrolitos es muy importante porque todos podemos valorar lo que representa la dilución o la saturación en cualquier proceso químico. Las situaciones de deficiencia y/o de exceso no son compatibles con la salud como por ejemplo en una anemia ferropénica o en una hemocromatosis o en una condición de hiperestrogenismo o de hiperprolactinemia. La alimentación: herramienta básica La principal herramienta para conseguir una regulación de la homeostasis es la alimentación. Tomando alimentos integrales regulamos el equilibrio ácido-base, utilizando alimentos biológicos regulamos el grado de oxidación-reducción, cuidando que los riñones funcionen bien controlamos la concentración de electrolitos… pero esto no es suficiente. Nuestra experiencia nos demuestra que es imprescindible tener en cuenta además la relación sodio/potasio en la dieta. El equilibrio sodio/potasio en los alimentos es una aproximación cuantitativa a los conceptos yin-yang de la MTCH. (Medicina Tradicional China). Elena Corrales Alteraciones hormonales femeninas 5 ASPECTOS BIOENERGÉTICOS DE LOS ALIMENTOS La salud se consigue evitando los alimentos energéticamente extremos que son los que producen tanto la deficiencia como el exceso. Yang extremo Yang intermedio Equilibrados Yin intermedio Yin extremo Sal marina Miso, tamari… Huevos Embutidos Quesos curados Caza Carnes rojas Carnes blancas Pescado azul Pescado blanco Frutos del mar Cereales Legumbres Semillas Frutos secos Lácteos blandos Algas marinas Verduras Tubérculos Setas Picles Frutas Fruta tropical Aceites vinagres Azúcar Especias Té, café… Zumos Infusiones Alcohol Tabla 2. Clasificación yin yang de los alimentos Alimento Salchichas Chorizo Jamón york Tocino Huevos Ternera Trigo sarraceno Mijo Semillas de sésamo Alubias Arroz integral Habas Nueces Azukis Patatas Cebollas Espárragos Calabacines Ciruelas Naranjas Cerezas Piñones Sodio 1427 900 1332 1683 152 90 6,10 4,10 60 62 4 35 12 20 7 1 1 1 0 0 0 0 Potasio 113 160 336 517 155 160 23,50 23,70 726 999 112 1005 500 1500 570 155 302 400 171 184 224 600 Tabla 3. Contenido de Na y K en algunos alimentos 6 Na/K 13/1 6/1 4/1 3/1 1/1 7/4 1/4 1/6 1/12 1/16 1/28 1/29 1/42 1/75 1/81 1/155 1/302 1/400 0 0 0 0 En la tabla precedente observamos que los alimentos animales son ricos en sodio, mientras que los alimentos vegetales lo son en potasio. Dependiendo del balance de alimentos de calidad animal/vegetal vamos a tener unas alteraciones en el equilibrio hormonal que pueden llegar a producir patologías por deficiencia o por exceso, muy variadas. HÁBITOS ALIMENTICIOS ACTUALES Y SU REPERCUSIÓN EN EL EQUILIBRIO HORMONAL Nuestra sociedad está sobrealimentada, pero enferma. En los últimos años ha acontecido un cambio en los hábitos alimenticios que tiene unas repercusiones importantísimas en lo que a la salud se refiere. En primer lugar debemos reflexionar en torno al hecho de que comemos en exceso unos alimentos que en el pasado no estaban disponibles para la mayoría de la población y hemos dejado de comer los alimentos tradicionales que han sido la base y el sustento de las generaciones que nos han precedido. Comemos una cantidad excesiva de alimentos de origen animal, particularmente carne y huevos. Estos dos grupos de alimentos los definiremos energéticamente como yang. Tomamos dos o tres veces más cantidad de proteínas que las que necesitamos. Como estos alimentos son ricos en grasas saturadas, van a ser responsables de un desequilibrio entre los ω3 y los ω6. El exceso de ácido araquidónico va a provocar un desequilibrio en las prostaglandinas de la serie 1 y de la serie 2 con las correspondientes alteraciones hormonales. Estos alimentos que son salados, pesados, duros, secos y de naturaleza calentadora van a ser responsables de la formación de masas y tumores en los órganos reproductores de las mujeres y por su carácter altamente oxidante van a acelerar el envejecimiento, a favorecer la menopausia y a provocar el cáncer de ovario. A la vez que tomamos demasiada carne, ha aumentado espectacularmente el consumo de leche y derivados lácteos. Pensemos que el consumo de leche en el hogar por persona y año está en 120 litros y a esto le tenemos que añadir 35 kilos de productos lácteos procesados. Actualmente la leche es el alimento más consumido en nuestro país (España), está por encima del consumo de fruta, carne, hortalizas… En las mujeres la leche en todo caso debe salir de nuestro cuerpo, en ningún caso debe entrar en él. Los productos lácteos y la carne Los productos lácteos son alimentos de naturaleza fría y húmeda y desde el punto de vista energético los definimos como yin. El consumo de leche y derivados va acompañado de una Elena Corrales Alteraciones hormonales femeninas 7 elevada cantidad de azúcar, alimentos refinados y procesados como la bollería industrial y toda una gama de “comestibles” light. El metabolismo de este grupo de alimentos es altamente acidificante, es decir, sustrae minerales de nuestra reserva alcalina, oxida el medio interno y es responsable de alteraciones como el síndrome premenstrual, desórdenes como la infertilidad, el aborto espontáneo, la amenorrea funcional… y nos puede llevar igualmente a una menopausia precoz, a fibromas mamarios y al mismo cáncer de mama. El consumo de alimentos yin favorece además el aumento de la prolactina y puede añadir además las correspondientes alteraciones psicofísicas. Cuando comemos demasiado yang los estrógenos disminuyen y puede aumentar la testosterona, lo que da lugar a procesos de virilización con hirsutismo y amenorrea, pueden aparecer miomas, teratomas… Como la alimentación moderna las carnes y los productos lácteos son los alimentos más consumidos en el hogar, nos encontramos con profundos desequilibrios hormonales donde se confunden el yin y el yang. Tanto las carnes como los productos lácteos contienen hormonas de crecimiento que son auténticos desestabilizadores del sistema hormonal. Paralelamente al aumento de consumo de estos dos grupos de alimentos, carne y productos lácteos, ha desaparecido casi completamente el consumo de alimentos equilibradores como son los cereales integrales, las legumbres y las semillas. Este grupo de alimentos representaba el 80% de las calorías ingeridas al comienzo de la era industrial y tiene un profundo efecto regulador del medio interno. Si las hormonas femeninas hacen un “baile” armónico donde cuando unas suben otras bajan, dentro de unos parámetros que hacen que nuestra vida fértil se mantenga en equilibrio, solo comiendo alimentos equilibradores seremos capaces de que nuestro sistema hormonal se balancee sin necesidad de fármacos. Muchos casos de alteraciones hormonales les pueden resultar paradójicos. Esto ocurre porque un exceso de energía se convierte en lo contario. La visión oriental nos dice que yin en su extremo produce yang y la Ley del efecto inverso de Arndt-Shulz, nos explica lo mismo desde la perspectiva occidental. RELACIÓN ALTERACIONES HORMONALES-ALIMENTOS En la tabla siguiente vemos clasificados algunos desequilibrios hormonales que nos pueden resultar paradójicos como decíamos antes. Muchas hipermenorreas, ovarios poliquísticos y cuadros de menopausia precoz, pueden también estar provocados por exceso de yin. Esto ocurre porque unas hormonas actúan antagónicamente a las otras, pero este hecho no nos debe impedir la comprensión. 8 Exceso de yin Ciclo largo amenorrea infertilidad aborto espontáneo síndrome premenstrual prolactinoma adenoma hipofisario fibromas mamarios endometriosis cáncer de mama Exceso de yang Ciclo corto hipermenorrea pubertad precoz hirsutismo insuficiencia de leche menopausia precoz sofocos ovarios poliquísticos miomas uterinos cáncer de útero Tabla 4. Desórdenes hormonales y alimentos Cuando la alimentación es excesivamente yin hay tendencia a que la regla se vaya atrasando hasta que finalmente deja de venir. Es una forma de amenorrea que puede dar lugar a esterilidad y que antes de los cuarenta años aparezca la menopausia. Cuando el consumo de productos lácteos y carne es muy importante, la gran cantidad de hormonas que contienen estos dos grupos de alimentos, provocan en muchas niñas una menarquía a los 9 años y una menopausia alrededor de los 36. No debemos olvidar que en la naturaleza la velocidad de desarrollo es inversamente proporcional a la longevidad, de modo que cuanto más tempranamente maduramos, más pronto envejecemos. Los disruptores endocrinos, el tabaco y más Debemos valorar todos los estudios científicos que hablan de los disruptores hormonales como sustancias químicas que se han introducido en la cadena alimenticia como productos fitosanitarios y/o conservantes que tienen un fuerte efecto estrogénico y producen numerosos desórdenes. Este aspecto nos tiene que recordar la importancia de comer alimentos biológicos a la que hemos aludido anteriormente. Igualmente no podemos dejar de insistir en el efecto nefasto del tabaco sobre el equilibrio hormonal de las mujeres. Creer que el tabaco afecta sobre todo al pulmón es no ver más que una pequeña parte del problema. El tabaco está implicado además de en la menopausia precoz, en numerosos problemas de infertilidad… Un efecto negativo del tabaco es el poderoso efecto oxidante que tiene sobre nuestras células de todos los tejidos del cuerpo. Volviendo a la consideración de nuestro medio interno como un ecosistema interior, si en nuestra dieta dominan los alimentos yin, un frío y una humedad excesivos va a hacer que nuestras hormonas se desequilibren y den lugar a un montón de desórdenes reproductores entre lo que estaría, desde la amenorrea hasta la menopausia precoz. Elena Corrales Alteraciones hormonales femeninas 9 Por el contrario, si en nuestra alimentación dominan los alimentos de naturaleza yang, un calor y una sequedad excesivos, podremos padecer desde hipermenorrea, hasta formación de masas y tumores en el útero y los ovarios. LA DIETA COMO ELEMENTO REGULADOR Hay unas reglas básicas para mantener un correcto equilibrio hormonal, como son por ejemplo, no comer regularmente alimentos que se producen en el aparato reproductor de los animales ya que contienen hormonas que van a actuar inevitablemente en nuestro sistema hormonal. Si contemplamos los alimentos no solo desde su composición química sino desde el tropismo que tienen, aspecto denominado por algunos como organoterapia, vemos que la leche que es un alimento fuertemente yin con naturaleza ascendente y expansiva, “sube” a las mamas y los huevos que son los alimentos animales más yang con energía descendente y contractiva, “bajan” a los ovarios. Las expresiones populares de “de lo que se come se cría”, hacen alusión al tropismo del que hablamos. Podemos entender que los huevos, que son alimentos demasiado yang, hacen diana sobre los ovarios y los productos lácteos cuya naturaleza es excesivamente yin, se dirigen a las mamas. Debemos prescindir de los comestibles, alimentos procesados y alimentos refinados ya que son altamente oxidantes. Los alimentos de consumo diario deben ser integrales para asegurarnos un buen equilibrio ácido-base y además deben ser biológicos para garantizar el aporte suficiente de elementos antioxidantes. Pero además de cumplir esos dos requisitos deben ser equilibrados desde el punto de vista energético, es lo que llamamos alimentos equilibradores o terapéuticos como hemos explicado en la tabla 2. Los alimentos equilibradores pertenecen todos al reino vegetal y están en forma de semilla, son los cereales, las legumbres, las semillas oleaginosas y los frutos secos. Figura 4 La proporción de nutrientes 10 Por tanto nuestra dieta será básicamente vegetariana, girando en torno a los cereales y legumbres cocinados, con verduras y/o frutas como acompañamiento y un consumo ocasional de algún alimento animal. En una aproximación estándar los cereales deben representar el 60%, las verduras y frutas el 25% y el alimento animal cuando sea necesario no será más de 15% del total de la dieta. Estos aspectos generales deben ser ajustados en cada caso particular, sobre todo si hay síntomas de desequilibrios hormonales. www.elenacorrales.com © Elena Corrales Derechos reservados por Elena Corrales González en 2005. El contenido de esta publicación no puede ser reproducido, ni todo ni en parte, ni transmitido, ni registrado por ningún sistema de de recuperación de información, en ninguna forma ni por ningún medio, sin permiso previo por escrito de Elena Corrales González. Nota: Este escrito es la ponencia presentada en marzo de 2007 en el XVIII Simposio Internacional de Medicina Biológica de Bogotá-Colombia y en junio de 2008 en el V Simposio Internacional de Medicina Biológica de Santiago de Chile-Chile. Elena Corrales Alteraciones hormonales femeninas 11 BIBLIOGRAFÍA Macrobiotics and Oriental Medicine Michio Kushi Ed. Japan publications Prècis de Bioelectronique L.C. Vincent Ed. Resurgence Hipocrate avait raison Hubert Descamps Editions Ki Macrobiotique et comportement humain William Tara Ed. Guy Tredaniel Entre el Cielo y la Tierra Harriet Beinfield y Efrem Korngold Ed. Los Libros de la Liebre de Marzo El libro de los remedios naturales de la mujer Diane Stein Ed. Robin Book Nuestro futuro robado Theo Colborn John Peterson Myers Dianne Dumanoski Ecoespaña editorial 12 INDICE EL EQUILIBRIO HORMONAL EN LA MUJER………………………………………………………………. YIN Y YANG: LA TRANSFORMACIÓN DE LA ENERGÍA……………………………………………….. Clasificación Yin y Yang EL CICLO DE TRANSFORMACIÓN DE LA ENERGÍA EN LA MUJER………………………………. LA SALUD: NI DEFICIENCIA NI EXCESO……………………………………………………………………… La alimentación: herramienta básica ASPECTOS BIOENERGÉTICOS DE LOS ALIMENTOS……………………………………………………. HÁBITOS ALIMENTICIOS ACTUALES Y SU REPERCUSIÓN EN EL EQUILIBRIO HORMONAL…………………………………………………………………………………………………………….. Los productos lácteos y la carne RELACIÓN ALTERACIONES HORMONALES-ALIMENTOS…………………………………………… Los disruptores endocrinos, el tabaco y más LA DIETA COMO ELEMENTO REGULADOR……………………………………………………………….. BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………………………………………… Elena Corrales Alteraciones hormonales femeninas 1 2 4 5 6 7 8 10 12 13
