dictionary of terms and defects for dry and dried fruits

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DICTIONARY OF TERMS AND DEFECTS FOR DRY AND DRIED FRUITS
1
2
English
abnormal
acid-insoluble ash
3
almond in shell
4
5
6
7
8
alteration
altered fruit
appearance
berry
best before
9
10
11
12
bit
bitter
black currant
black spot
13
14
blacken (to)
blackened fruit
15
16
17
18
blackening
blanched
bleach
blemish
19
20
blemish, dirt
Brazil nut
21
22
23
24
broken
broken
broken shell
bruise
Français
???????
anormal
????????????
cendre insoluble en ????, ??
acide
??????????? ?
???????
amande en coque ??????? ?
????????
altération
?????????
fruit altéré
?????????? ????
aspect
??????? ???
grain
?????
date de
????? ??
consommation
brisure
???????
amer
???????
cassis
?????? ?????????
noircissure
??????
???????????
noircir
???????
fruit noircit
????????? ? ?
????
noircissement
??????????
blanchi
??????????????
blanchir
?????????????
défaut superficiel ?????????????
??????
souillure
?????, ?????
noix de Brésil
????????????
????
brisé
???????????
cassé
??????????
coque cassée
???????? ????????
meurtrissure
?????????
Italiano
Español
anormale
Anormal
cenere insolubile in cenizas insolubles
acido
en ácido
Deutsch
abnorm, anormal
säureunlösliche Asche
Türkçe
anormal
asitte erimeyen kül
mandorla in guscio almendra en cáscara Mandel in der Schale
kabuklu badem
alterazione
frutto alterato
aspetto, apparenza
chicco d'uva
data di ottimale
consumazione
frammento
amaro
ribes nero
macchia nera
alteración
fruto alterado
aspecto
baya
fecha de consumo
preferente
fragmento
amargo
grosella negra
mancha negra
Veränderung
veränderte Frucht
Aussehen
Weinbeere
empfohlenes
Verbrauchsdatum
Stückchen
bitter
schwarze Johannisbeere
schwarzer Fleck
degisim
degisime ugramis meyve
görünüm
üzümsü meyve
son kullanma tarihi
annerire
frutto annerito
ennegrecer
fruto enengrecido
siyahlasmak
siyahlasmis meyve
annerimento
impallidito
sbiancare
difetto superficiale
ennegrecimiento
repelado
blanquear
defecto superficial
schwarz werden
schwarzgewordene
Frucht
Schwarzfärbung
verblasst
bleichen
Oberflächenschaden
difetto, sporcizia
noce del Brasile
defecto, suciedad
nuez de Brasil
Makel, Verschmutzung leke, kir
Paranuß
brezilya kestanesi
rotto
rotto
guscio rotto
ammaccatura
partido
roto
cáscara rota
magulladura
gebrochen
gebrochen
Schalenbruch
Druckstelle
küçük parça
aci
siyah frenk üzümü
siyah leke
siyahlasma
beyazlatilmis
sopa, dal
leke
kirilmis
kirilmis
kirilmis kabuk
bere, berelenme
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
English
brut weight
bulk (in)
bunch of grapes
burn
burnt
callosity
carob
chestnut
chipped
coconut
colour
commercial type
container
corked
crack
crop year
crushed
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
cultivar
cut
damage
damaged
dark
dark
date
decay
defect
deformed
deformed fruit
53
54
55
56
Français
poids brut
vrac (en)
grappe de raisin
brûlure
brûlé
callosité
caroube
châtaigne
écaillé
noix de coco
couleur
type commercial
conteneur
liégeux
craquelure
année de récolte
écrasé
???????
??? ??????
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????
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??????
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????
???????????? ???
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?????????
???????
??? ??????
????????????
Español
peso bruto
granel (a)
racimo de uva
quemadura
quemado
callosidad
algarroba
castaña
mellado
nuez de coco
color
tipo comercial
contenedor
acorchado
raja, grieta
año de cosecha
aplastado
Deutsch
Bruttogewicht
(in) loser Schüttung
Weintraube
Brandstelle
verbrannt
Verhornung
Johannisbrot
(Ess)kastanie
angeschlagen
Kokosnuß
Farbe
Handelstyp
Container
korkig
Spalte, Riß
Erntejahr
zerdrückt
Türkçe
brüt agirlik
dökme, yigin
üzüm salkimi
yakmak
yanik
ur
keçiboynuzu, harnup
kestane
ince dilimlenmis
hindistan cevizi
renk
ticari tip
konteynir
mantarlasma
kirik
ürün yili
ezilmis
cultivar
cortado
daño
dañado
oscuro
oscuro
dátil
podredumbre
defecto
deformado
fruto deforme
Sorte
geschnitten
Beschädigung
beschädigt
dunkel
dunkel
Dattel
Fäulnis
Makel
deformiert
veränderte Frucht
çesit
kesmek
zararlanma
zararlanmis
kara, koyu renkli
siyahlasmis
hurma
bozulma
özür
deforme olmus
deforme olmus meyve
destination
diameter
dices
Italiano
peso lordo
rinfusa (alla)
acino
bruciatura, ustione
bruciato, ustionato
callosità
carrubo
castagna
sbucciato
noce di cocco
colore
tipo commerciale
container
sugheroso
screpolature
anno di raccolta
schiacciato,
frantumato
cultivar
?????????
cultivar
coupé
?????
tagliato
dommage, dégât
?????
danno
abimé, endommagé ????????????
danneggiato
obscure
??????
scuro
foncé
???????????
scuro
datte
?????
dattero
pourriture
???????
marciume
défaut
??????
difetto
déformé
??????????????? deformato
fruit déformé
??????????????? frutto deformato
????
destination
??????????
destinazione
diamètre
???????
diametro
dés
??????
dadi
destino
diámetro
dados
Bestimmungsort
Durchmesser
Würfel
direct consumption
consommation
consumo directo
direkter Verbrauch
göderilen yer
çap
küp seklinde kesilmis
parçalar
direkt tüketim
??????
consumo diretto
English
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
direct sale
discoloured
disease
dried almond
dried apple
dried apricot
dried banana
dried cherry
dried date
dried fig
dried grape
dried out
dried out
dried pear
dried plum
dust
empty
empty almond
empty husk
expiry date
Français
directe
vente directe
décoloré
maladie
amande sèche
pomme séchée
abricot séché
banane séchée
cérise séchée
datte séchée
figue séchée
raisin sec
desséché
racorni
poire séchée
prune séchée
poussière
vide
amande vide
brou vide
date d'échéance
77
78
79
80
81
fermentation
fissure
flesh
fleshy
foreign materials
fermentation
fissure
chair
charnu
matières étrangères
82
foreign smell
odeur étrangère
83
foreign taste
saveur étrangère
84
85
86
freezed
freezing
fresh almond
congelé
congélation
amande fraîche
???????
????????????
?????? ???????
?????????????
???????
??????? ???????
??????? ??????
??????
??????? ?????
??????? ?????
??????? ?????
??????? ?????
??? ?
???????
?????????
??????? ?????
?????????
????
??????
?????? ???????
?????? ????????
???? ????????
???????????
???????
??????
????????
???????????
?????????
???????????
?????
???????????
???????
????????????
?????????????
?????? ???????
Italiano
Español
vendita diretta
scolorito
malattia
mandorla essiccata
mela essiccata
albicocca essiccata
banana essiccata
ciliegia essiccata
dattero essiccato
fico secco
uva passa
essiccato
essiccato
pera essiccata
prugna essiccata
polvere
vuoto
mandorla vuota
guscio vuoto
data di scadenza
venta directa
decolorado
enfermedad
almendra seca
manzana desecada
albaricoque seco
plátano seco
cereza desecada
dátil seco
higo seco
uva pasa
reseco
reseco
pera desecada
ciruela seca
polvo
vacío
almendra vacía
concho vacío
fecha de caducidad
fermentazione
fessura
polpa
carnoso
sostanze estranee
fermentación
fisura, hendidura
pulpa
carnoso
materias extrañas
odore estraneo
Deutsch
Türkçe
direkt satis
soldurulmus
hastalik
kurutulmus badem
kurutulmus elma
kurutulmus kayisi
kurutulmus muz
kurutulmus kiraz
kurutulmus hurma
kurutulmus incir
kuru üzüm
kurumus
kurutulmus
kurutulmus armut
kurutulmus erik
kir
bos
içi bos badem
meyvesiz zuruf
geçerlilik süresi
olor extraño
Direktverkauf
blaß, farblos
Krankheit
getrocknete Mandel
getrockneter Apfel
getrocknete Aprikose
getrocknete Banane
getrocknete Kirsche
getrocknete Dattel
getrocknete Feige
getrocknete Weintraube
ausgetrocknet
getrocknet
getrocknete Birne
getrocknete Pflaume
Staub
leer
leere Mandel
leere Schale
Mindesthaltbarkeitsdatu
m
Fermentierung
Haarriß
Fruchtfleisch
fleischig
Fremdkörper,
Fremdstoffe
Fremdgeruch
sapore estraneo
sabor extraño
Fremdgeschmack
yabanci tat
congelato
congelamento
mandorla fresca
congelado
congelación
almendra fresca
gefroren
Gefrieren
frische Mandel
dondurulmus
dondurma
taze badem
fermentasyon
çatlama
meyve eti
etli
yabanci maddeler
yabanci koku
87
English
fruit badly conserved
Français
fruit mal conservé
88
89
getting brown
gnawed
brunissement
rongé
90
grainy
graveleux
91
92
93
gummy
half
handling
gommeux
moitié
manutention
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
hard,
hardened
hazelnut
heart-cherry
holder
hole
hollow
husk, hull
impact
injury
insect
insect debris
dur
durci, racorni
noisette
guigne
récipient
orifice
creusé
écale
coup
lésion
insecte
résidus d'insectes
106
insufficiently developed
107
108
109
110
111
112
113
intact
keeping quality
kernel
latex
ligneous, woody
macadamia nut
maggoty
insuffisamment
développé
intact
conservation
cerneau
latex
ligneux
macadamia
véreux
???????
?????
????????? ? ? ? ?
????
?????????
????????????
?????????
??????????
???????
??????????
???????
?????????
???????????????
? ????????
???????
?????????? ? ?
???????? ????
???????
??????????
???????????
?????
????????, ??????
???????????
???????????
?????????
?????????
?????????
????????????
????????
???????
???????????
????????, ????
??????
????????????
?????????
????????
Italiano
frutto mal
conservato
Español
fruto mal
conservado
Deutsch
schlecht aufbewahrte
Frucht
Türkçe
kötü muhafaza edilmis
meyve
imbrunimento
rosicchiato
pardeamiento
roído, carcomido
Braunfärbung
angefressen
kahverengilesme
kemirilmis
granuloso
granujiento
körnig
daneli
gommoso
metà
manutenzione
gomoso
mitad
manejo
gummiartig
Hälfte
Pflege
zamkli
yarim
isleme
duro
indurito
nocciola
ciliegia
recipiente
orifizio, cavità
scavato
buccia, pelle
urto, colpo
lesione
insetto
residui d'insetti
duro
endurecido, reseco
avellana
guinda
recipiente
orificio
hueco
concho/corteza
golpe
lesión
insecto
residuos de insectos
hart
verhärtet
Haselnuß
Herzkirsche
Behälter
Loch, Öffnung
ausgehöhlt
Schale
Stoss
Schädigung
Insekt
Reste von Insekten
sert
sertlesmis
findik
kalp kirazi
tasiyici
delik
içi bos
kabuk
zedelenmek
yara
böcek
böcek kalintisi
insufficientemente
sviluppato
intatto
conservazione
gheriglio
latice
legnoso
macadamia
vermicato
insuficientemente
desarrollado
intacto
conservación
grano
látex
leñoso
macadamia
agusanado
ungenügend entwickelt yeterince gelismemis
ganz, vollständig
Qualitätserhaltung
Kern
Latex
holzig
Macadamia Nuß
wurmstichig
saglam
kalite koruma
iç
latex
lifli, odunlu
makadamiya
kurtlu
114
115
English
maximum
mineral impurities
116
117
118
119
minimum
mite
moisture
moisture content
Français
???????
maximum
????????
impuretés minerales ???????????
???????
minimum
???????
acarien
????
humidité
?????
teneur en eau
?????????? ?????
120
121
122
morello
mould
mouldy fruit
griotte
moisissure
fruit moisi
123
124
net weight
not integer husk
poids net
brou non entier
125
126
127
not ripe (fruit)
not ripe fruit
nutshell, husk
non mûr (fruit)
fruit non mûr
brou
?????? (??? ??)
???????
?????????????
????
??? ?????
??????????? ??
????????
???????? (????)
???????? ????
????????, ??????
128
129
130
131
132
133
134
pack
package
parasite
peanut
Pecan nut
peeled
pellicle
colis
emballage
parasite
arachide
noix de Pecan
pelé
pellicule
135
physiological alterations
136
137
138
139
140
141
pieces
pine nut
pip
pistachio
pit
pitted
altérations
physiologiques
morceaux
pignon
pépin
pistache
noyeau
dénoyauté
Italiano
massimo
impurità minerali
Español
máximo
Impurezas
minerales
minimo
mínimo
acaro
ácaro
umidità
humedad
contenuto in acqua contenido en
humedad
ciliegia amara
guinda garrafal
muffa
moho
frutto ammuffito
fruto enmohecido
Deutsch
Maximum
mineralische
Verunreinigungen
Minimum
Milbe
Feuchtigkeit
Feuchtigkeitsgehalt
Türkçe
en fazla
mineral krliligi
Sauerkirsche
Schimmel
schimmlige Frucht
visne
küf
küflü meyve
peso netto
guscio non intero
peso neto
concho no entero
Nettogewicht
nicht ganze Schale
net agirlik
tam olmayan zuruf
immaturo (frutto)
frutto immaturo
mallo, guscio
inmaduro (fruto)
fruto inmaduro
concho/corteza
unreif (unreife Frucht)
unreife Frucht
Nußschale, Schale
????????
??????????
???????
??????
?????? ?????
??? ??????
??????
imballaggio
imballaggio
parassita
arachide
Noce di Pecan
pelato
pellicola
envase
embalaje
parásito
cacahuete
nuez de Pecan
pelado
película
Packstück, Packung
Verpackung
Schädling
Erdnuss
Pecannuß
geschält
Häutchen
???????????????
?????????
???????
??????? ? ????
????????
????????
????????
??? ????????
alterazioni
fisiologiche
pezzi
pinolo
seme
pistacchio
nocciolo
snocciolato
alteraciones
fisiológicas
trozos
piñón
pepita
pistacho
hueso
deshuesado
physiologische
Veränderungen
Stücke
Pinienkern
Obstkern, Obststein
Pistazie
Obstkern, (Obst)stein
entsteint
olgunlasmamis (meyve)
olgun olmayan meyve
sert kabuklu meyvekabugu
paket
paket
parazit
yer fistigi
ceviz
soyulmus
meyveyi saran ince dis
kabuk
fizyolojik degisimler
en az
kemirgen
nem
nem kapsami
parçalar
çam fistigi
tohum
antep fistigi
çekirdek
çekirdegi çikartilmis
142
143
144
145
English
plum
pre-packages
presentation
preservative
146
147
preservatives
prickly pear
148
processed
149
150
151
152
quality
quince
rancidity
reabsorbed
153
red (white) currant
154
155
reddish
rehydrated
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
reject
ripe
rotten
salted
sample
scar
scorched
scratch
scratched
seed
seed coat
167
168
shape
shattered shell
Français
prune
préemballages
présentation
agent de
conservation
conservants
figue de Barbarie
???????
?????
?????????????
???????? ???
??????????
???????????
???????
?????????????
transformé
?????????
?????????
?????????
qualité
????????
coing
????
rancissement
????????????
résorbé
???????????????
??
groseille à grappes ??????? (?????)
?????????
roussâtre
?????????
réhydraté
????????????
????????????
rejet, rebut
????
mûr
??????
pourri
??????
salé
???????
échantillon
?????
cicatrice
?????
roussi
??????????
éraflure
????????
égratigné, éraflé
? ??????????
semence
?????
tégument
????????
????????
forme
?????
coque brisée
????????????
Italiano
prugna
preimballa ggi
presentazione
conservante
Español
ciruela
preembalaje
presentación
conservador
Deutsch
Pflaume
Verbraucherpackungen
Präsentation
Konservierungsmittel
Türkçe
erik
tüketici ambalajlari
sunum
koruyucu
conservanti
fico d'India
conservantes
higo chumbo
Konservierungsmittel
Stachelfeige
koruyucular
hintinciri, frenkinciri
trasformato
procesado
verarbeitet
islenmis
qualitá
melacotogna
irrancidimento
riassorbito
calidad
membrillo
enranciamiento
reabsorbido
Qualität
Quitte
Ranzigkeit
resorbiert
kalite
ayva
acilik
tekrar emmek
ribes rosso (bianco) grosella roja
(blanca)
rossastro
chamuscado
reidratato
rehidratado
rote (weisse)
Johannisbeere
rötlich
wiederbefeuchtet
kirmizi (beyaz) frenk
üzümü
kirmizimsi
nemlenmis
scarto, rifiuto
maturo
marcio
salato
campione
cicatrice
bruciato
scalfitura
graffiato, scalfito
seme
tegumento
Ausschuss
reif
verfault
gesalzen
Probe, Muster
Narbe
verbrannt
Ritze, Kratzer
aufgeritzt, zerkratzt
Samen
Hülle
red etmek
olgun
çürümüs
tuzlanmis
örnek
yara izi
yakilmis
çizik, siyrik
çizilmis, siyrilmis
tohum
tohum kabugu
Form
Schalenstück
sekil
kabuk parçasi
destrío, desecho
maduro
podrido
salado
muestra
cicatriz
chamuscado
rasguño, rozadura
arañazo, rasguño
semilla
tegumiento
forma
forma
guscio frantumato cáscara partida
English
Français
169
shell
170
shelled
171
shelled almond
172
shrivelled, shrunk
173
174
175
176
177
sieve
size
size
sizing
skin
???????
????????
coque
????????
(????????,
??????)
décortiqué
????????? ??
????????
amande décortiquée ???????? ?
???????
ratatiné
?????????,
??????????
tamis
????
calibre
??????
grandeur
????????
calibrage
??????????
peau, écale
??????
178
skinned shell
coque décortiqué
179
180
181
slabs, slices
soft fruit
sound
tranches
fruit mou
sain
182
183
184
sour
sour fruit
speckled, spotted
aigre
fruit aigre
moucheté, tacheté
185
186
split
split fruit
crevasse
fruit craquelé
187
188
split shell
squashed fruit
coque fendue
fruit écrasé
189
190
191
192
stains
stains of rust
stem
sticks
taches
taches de rouille
pédoncule
bâtonnets
?????????
????????
????, ?????
??????? ????????
????????????????
?
??????
?????? ?????
?????????,
?????????
???????
???????????????
????
??????? ????????
????????????
?????
?????
????? ???
??????????
???????
Italiano
Español
Deutsch
Türkçe
guscio
cáscara
Schale
sert kabuk
decorticato
descascarado
geschält
soyulmus
geschälte Mandel
iç badem
mandorla sgusciata almendra en grano
raggrinzito
apergaminado
burusuk, haslak
setaccio
calibro
calibro
calibrazione
pelle, buccia
geschrumpft,
eingeschrumpft
tamiz
Sieb
calibre
Grösse
calibre
Grösse, Ausmaß
calibración
Grössensortierung
piel, concho, corteza Haut, Schale
frutto decorticato
cáscara pelada
geschälte Frucht
elek
boyut
boyut
boylama
meyveyi saran ince dis
kabuk
soyulmus meyve
fette
frutto molle
sano
rebanadas
fruto blando
sano
Scheiben
weiche Frucht
gesund
dilimler
yumsak meyve
saglam
acerbo
frutto inacidito
macchiato,
chiazzato
crepa
frutto screpolato
agrio
sauer
fruto agriado
saure Frucht
moteado, manchado fleckig
eksi
eksi meyve
lekeli, benekli
grieta
fruto agrietado
Riß
aufgeplatzte Frucht
çitlak
çitlak meyve
guscio aperto
frutto schiacciato
cáscara rajada
fruto aplastado
geöffnete Schale
zerdrückte Frucht
çitlamis kabuk
ezilmis meyve
macchie
macchie di ruggine
peduncolo
bastoni
manchas
mancha de roya
pedúnculo
bastoncillos
Flecken
Rostflecken
Stengel, Stiel
Stöcke, Stangen
lekeler
pas lekesi
sap
çubuk
193
194
195
English
sugared
sunburn
sunscalded, sunburnt
Français
sucré
insolation
hâlé, basané
???????
????????????
????????? ????
? ??????????
???????
???????
????
???????
????????
????????
?????????
???????
??????
?????????
????
???????? ?????
Italiano
zuccherato
scottatura da sole
scottato
Español
azucarado
quemadura de sol
quemadura de sol
Deutsch
gezuckert
Sonnenbrand
sonnenverbrannt
Türkçe
sekerlenmis
günes yanigi
güneste yanmis
196
197
198
199
sweet
taste
taste
testa
doux
goût
saveur
testa
dolce
gusto, sapore
sapore
testa
dulce
gusto, sabor
sabor
testa
süß
Geschmack
Geschmack
Testa
tatli
tat
tat
testa
200
201
202
203
204
205
texture
toasted
tolerance
torn
trace
trade mark
206
207
treated
twins
texture
grillé
tolérance
déchiré
trace
marque
commerciale
traité
jumelles
tessitura
tostato
tolleranza
lacerato
traccia
marchio
textura
tostado
tolerancia
desgarrado
traza
marca comercial
Beschaffenheit
geröstet
Toleranz
eingerissen
Spur
(Handels)marke
yapi
kavrulmus
tolerans
yirtilmak, yarilmak
iz, kalinti
marka
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trattato
gemelli, doppi
tratado
gemelas
uygulama yapilmis
ikizler
noix
entier
flétri, fané
blessure
ridé
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nuez
entero
ajado, marchito
herida
arrugado
rugueux
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noce
intero
avvizzito, appassito
ferita
grinzoso,
raggrinzito
rugoso
behandelt
Zwillinge,
Zwillingsfrüchte
Walnuss
ganz
welk, verwelkt
Verletzung
schrumplig
208
209
210
211
212
walnut
whole
withered
wound
wrinkled
213
wrinkled
rugoso
runzlig
burusmak
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ceviz
bütün, tam
solmus
yara
burusmus
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