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Revista para socios y socias
de Amigos de la Tierra
Nº 26. Invierno 2011-2012
LaTierra
Amigos de
La soberanía alimentaria
desde el cole
índice
3-4
participación / socios y socias
5
áreas de Amigos de la Tierra / cambio climático y energía
6
áreas de Amigos de la Tierra / cooperación
7
áreas de Amigos de la Tierra / recursos naturales y residuos
8-9
artículo central / agricultura y alimentación
10
piensa global
11 - 13
actúa local
14
opinión
editorial
La hora de politizar lo cotidiano
Durante la pasada campaña electoral, Amigos de la Tierra realizó un análisis de las propuestas ambientales de los
partidos políticos. El resultado fue desolador. Ninguno de los partidos mayoritarios recogía las propuestas esenciales
que las principales organizaciones ecologistas habían puesto sobre la mesa a penas un mes antes.
Propuestas como apostar por un mundo rural vivo cimentado sobre el concepto de "soberanía alimentaria" o la reducción del consumo de recursos naturales de forma radical entre muchas otras, no figuraban en los programas.
Aunque conseguimos incluir la propuesta de una ley de cambio climático con objetivos vinculantes a corto plazo
en uno de los programas electorales de los partidos más votados.
Pero el 20N ha pasado y millones de personas se preguntan..., ¿y el 21N qué?
La UE sigue construyéndose a espaldas de los pueblos de Europa, la lógica de los mercados es la que impone gobiernos y reformas en nuestros países y nada hace caer más las bolsas que palabras como referéndum, participación o movimientos sociales.
En este contexto se hace imprescindible recuperar el control de nuestro destino más allá del día de las elecciones.
Organizarnos en asociaciones y movimientos que defienden las causas que entendemos como justas, asociarnos,
participar activamente o involucrarnos como podamos.
Pasar a la acción como consumidoras, auto-contener nuestro consumo de recursos naturales o elegir los servicios
prestados por compañías éticas y responsables.
Cada día, votamos. De alguna manera, decidimos si queremos formar parte del problema o de la solución. Cada día hacemos política, por eso, es ahora más que
nunca, el momento de "politizar lo cotidiano".
Víctor Barro
Presidente de Amigos de la Tierra
Boletín editado por: Amigos de la Tierra España - C/ Cadarso,16 Bº E - 28008 Madrid - tierra@tierra.org - www.tierra.org
Dirección: Lawrence Sudlow.
Coordinación: Teresa Rodríguez Pierrard.
Corrección de estilo: Cristina Prieto.
Fotografías: Amigos de la Tierra. Mae Ocampo (pág. 8)
Diseño y maquetación: Jesús Cabezas Martín - www.VanBeret.es
Colaboradores: Víctor Barro, Alodia Pérez, Alejandro González, Blanca González Ruibal, Rebeca Moreno, Hazel Morgan, Mª del Pino Díaz,
Analía Moares, Francesco dal Pra, Gustavo Duch, Cristina Porras, Loli Martínez, Héctor de Prado.
Nº depósito legal: M-5381-2007
Imprenta: Mundoprint. Impreso en papel 100% reciclado
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participación
Dicen que el secreto de una buena
paella es el arroz…
Cuando en abril de este año descubrimos que la empresa Transactiva estaba solicitando un permiso para
cultivar arroz con genes humanos en Vinarós (Castellón), temimos por mucho más que por nuestras paellas.
Este tipo de experimentos conllevan graves y profundos
riesgos no solo para el medio ambiente y la agricultura, si no también para nuestra salud.
Era necesario actuar y en Amigos de la Tierra lo hicimos. Más de 5.000 personas y decenas de organizaciones sociales, ecologistas y campesinas nos unimos
para mostrar nuestro rechazo y frenar el experimento.
Convocamos ciberacciones, puestos informativos, charlas y debates y se presentaron más de 500 solicitudes
en el registro pidiendo la anulación de este permiso.
Finalmente en agosto de 2011, la presión social dio sus
frutos y la Generalitat Valenciana rechazó la solicitud.
De las pequeñas victorias llegamos a los triunfos y días
después el pleno del Ayuntamiento de Vinarós se declaró municipio libre de transgénicos, contagiando al
Ayuntamiento de Benicarló que también se unió a la
declaración.
Y aunque poco a poco, vamos sumando triunfos, realmente la gran victoria de todo esto, es sentir y descubrir que cuando nos movilizamos tenemos el poder
para cambiar las cosas e influir en el futuro y el presente de nuestra Tierra.
Felicitamos a todas las personas, organizaciones y
asociaciones que se han unido para que la experimentación de transgénicos sea cada vez más difícil en
nuestro país.
Aún nos queda mucho trabajo por hacer, pero ya sabemos lo que somos capaces de conseguir.
II Encuentro de Voluntariado
de Amigos de la Tierra:
Enredándonos en la participación
Y con esta idea de celebración nace, el II Encuentro de
Voluntariado de Amigos de la Tierra.
Casi 30 voluntarios y voluntarias, activistas, militantes,
socios y socias, llegan desde los Grupos Locales de España -y desde algunos rincones más- al Centro Ambiental de la Pollina (Fuenlabrada), gestionado por el grupo
local Amigos de la Tierra Comunidad de Madrid, para
unirse en este II Encuentro de Voluntariado apellidado:
Enredándonos en la Participación.
El objetivo: conocernos, crear, discutir, reír, compartir…,
para finalmente enredarnos, ser más fuertes y, si cabe,
más activos.
Del 28 al 30 de octubre de 2011, compartimos casi dos
jornadas de juegos cooperativos, talleres, dinámicas,
propuestas de mejora, debates y algún que otro concurso que dio pie a revelar misterios. Todas estas actividades han sido el resultado de lo que Ferrán, voluntario
de Ibiza, ha definido como la oportunidad para haber
“experimentado en nuestras propias carnes(…), lo que es
el trabajo en red, cómo se gestiona (…), qué supone trabajar con desconocidos que tienen objetivos comunes,
cómo se alcanza el consenso en nuestros grupos y, en
definitiva, nos ha permitido llegar al convencimiento de
que podemos y debemos hacer real el trabajo en red
porque es casi la única forma de seguir adelante en
nuestra lucha con Amigos de la Tierra.”
Cada persona que, esté donde esté, se une a Amigos de
la Tierra, hace posible que sigamos luchando por la justicia social y medioambiental.
El día 27 de octubre María José y Rebeca no se conocían. De hecho no se habían visto nunca. ¿Cómo conseguir que María José -voluntaria del Grupo Local de
Sevilla- le contara a Rebeca -voluntaria y coordinadora
de participación de Mallorca- de quién está enamorada?
Una asociación no es solo una forma legal. Una asociación se crea por la necesidad de un grupo de luchar y
perseguir un objetivo común bajo una visión compartida.
¿Parece fácil? Pero no lo es.
Por ello, cuando después de más de 30 años trabajando
en España, Amigos de la Tierra consigue que más de
10.000 personas apoyen su trabajo, hay que celebrarlo.
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socios y socias
Un programa por La Tierra:
las organizaciones ecologistas piden
un compromiso en esta legislatura
Jornadas científicas internacionales
sobre transgénicos
Amigos de la Tierra, Ecologistas en Acción, Greenpeace,
SEO/BirdLife y WWF presentamos un Programa por La
Tierra: Demandas para una legislatura sostenible. Este documento marca una hoja de ruta con nuevas propuestas
para orientar la acción del próximo gobierno hacia un
modelo compatible con el medio ambiente.
Los días 10 y 11 de noviembre organizamos las jornadas internacionales sobre transgénicos junto a COAG,
Greenpeace, Ecologistas en Acción y CECU en la Escuela de Organización Industrial, en Madrid.
En este contexto, la crisis financiera seguirá siendo el escenario al que se enfrente el nuevo gobierno, que también se verá marcado por unas crisis cada vez más
pronunciadas, la medioambiental y la social.
La falta de recursos naturales, la urgencia del cambio
climático o la contaminación de agua, suelo y aire son
desafíos que no pueden eludirse por más tiempo. Nuestra economía y nuestras formas de vida dependen de las
medidas que adopte el nuevo gobierno.
Por eso cada vez es más necesaria una apuesta firme por
el medio ambiente que nos permita descarbonizar la economía, a través de las energías renovables, el ahorro y la
eficiencia energética que además, harán posible una reducción de nuestra dependencia del petróleo.
Científicos como Seralini, Vèlot o Mª del Carmen
Jaizme, entre otros expertos en leyes o agricultura, expusieron las conclusiones de su trabajo a lo largo de
años en materia de transgénicos. Durante las jornadas
se dieron a conocer muchos de los estudios independientes frente a los generados por la propia industria
que los comercializa.
Riechmann recogió las conclusiones de las jornadas,
entre las que cabe destacar que el cultivo de los transgénicos al aire libre supone un grave peligro para la
salud y el medio ambiente, y no tiene nada que ver
con el empleo de esta tecnología en el laboratorio, en
ambientes confinados, como su uso con fines médicos.
Además, las ONG demandamos una fiscalidad ambiental fuerte, que aportará nuevos fondos para el cambio, y
el cumplimiento de las leyes ambientales que será otra de
las claves para garantizar nuestro futuro.
Por lo tanto: apostar por la biodiversidad, descontaminar
la salud de las personas, avanzar hacia la sostenibilidad
y proteger el clima son las principales medidas y guías
que el gobierno ha de tener en cuenta si quiere empezar
por un futuro sostenible.
Ecos por la justicia climática, ¡oye y hazte oír!
Ecos por la justicia climática es una campaña para dar voz a la sociedad civil en la cumbre del clima en Durban. A
través de 4 vídeos de distintas partes del mundo, se relata la experiencia de varias personas que quieren luchar por
la justicia climática.
Un mes antes de la cita anual por el cambio climático, empezamos a enviar estos vídeos para dar a conocer en primera persona cómo está afectando el calentamiento, no solo en los países no industrializados, sino también en el
nuestro. Comenzó con Eber Velázquez de Guatemala, que vio cómo muchas comunidades de su zona eran afectadas por inundaciones, con muy graves consecuencias. El siguiente
eco fue de Lola Alvárez, una jornalera española que por su profesión y su contacto diario con el campo, nos cuenta cómo están interfiriendo los cambios climáticos en su forma de vida cada vez
más dura.
La intención es que la ciudadanía sea consciente de la situación
que estamos viviendo, para que presione a los líderes políticos y
conseguir así un acuerdo justo. Muchos blogs ya se han hecho
eco y lo han publicado y difundido. Si todavía no los has visto
entra en nuestra web www.tierra.org o en nuestro canal de youtube. Y por supuesto compártelos por email, por las redes sociales, como quieras, pero ¡oye y hazte oír por la justicia climática!
4
cambio climático y energía
Los parches no sirven para
frenar el cambio climático,
¡existen soluciones reales!
Amigos de la Tierra en Durban
La cumbre de Naciones Unidas para el cambio climático
se ha celebrado en Durban, Sudáfrica, entre el 27 de noviembre y el 9 de diciembre. Esta cumbre ha sido crucial
para intentar mantener un acuerdo internacional los próximos años, ya que la vigencia del Protocolo de Kioto finaliza en 2012.
Amigos de la Tierra Internacional ha movilizado a un
equipo de observadores para cubrir la cumbre, pero sobre
todo para apoyar a nuestro grupo Sudafricano, Groundwork, en las movilizaciones que la sociedad civil está organizando en Durban. Además, una caravana de
agricultoras y agricultores africanos procedente de los países limítrofes se ha sumado a Amigos de la Tierra y Vía
Campesina para reclamar Justicia Climática y denunciar
los proyectos de energía fósil que están subvencionando
instituciones financieras como el Banco Mundial para favorecer a las grandes empresas.
Por otra parte, también a finales de noviembre hemos estado presentes en la segunda Asamblea por la Justicia Climática en Bruselas junto a un centenar de activistas
europeos para presionar a la Unión Europea hacia posiciones más ambiciosas dentro del acuerdo.
Durante los últimos tres años, ésta ha sido la principal demanda de la campaña S.O.S. Clima, y exceptuando la
abstención del PP, cuenta en la actualidad con el apoyo de
los grupos de PSOE, CiU, PNV e IU. A través de este mandato, el Congreso expresa su voluntad de acción y, aunque no sea vinculante porque no se deriva ninguna
responsabilidad por su incumplimiento, se trata de un importante paso adelante en la lucha por reducir emisiones.
Primeros síntomas de la fiebre del gas de esquisto
en España
Durante estos meses el gas de esquisto ha empezado a
protagonizar artículos en varios medios de comunicación.
Este gas se obtiene a partir de un proceso conocido como
fracturación hidráulica horizontal y se encuentra atrapado
en capas de pizarra muy profundas, distribuido en pequeños poros microscópicos, no conectados entre sí, lo que
hace necesario romper las capas de pizarra para reunir el
gas y que fluya hacia la superficie hasta poder recogerlo.
En España, de los 21 permisos de sondeo de hidrocarburos solicitados, 8 son para la extracción de gas de esquisto por fracturación hidraúlica, y parece que en breve
se concederán más.
Amigos de la Tierra ha identificado los siguientes impactos:
- Gran consumo de agua asociado: cada pozo requiere
de media de 9.000 a 29.000 toneladas de agua.
- Ruidos e impactos visuales: una plataforma de seis
pozos requiere entre 8 y 12 meses de perforación
continua.
- Contaminación del aire: causada por las inevitables
fugas de gas natural durante el proceso, a lo que hay
que añadir el uso del transporte.
- Problemas de salud: más de 350 agentes químicos son
utilizados para su extracción y están causando problemas de salud.
Celebramos la decisión de la Comisión de Cambio
Climático, ahora…, ¡a por la Ley!
El pasado 20 de septiembre recibimos con alegría la aprobación por mayoría en el Congreso de un mandato que
insta al próximo Gobierno a redactar y aprobar, entre otras
medidas, una Ley de Cambio Climático. La ley se basaría
en presupuestos de carbono para abordar con efectividad
las asignaturas pendientes de clima y energía en España.
En resumen, el gas de esquisto es más sucio que el carbón
y el gas natural, y su práctica se asocia a graves impactos
sobre el medio ambiente y la salud. Por estos motivos, en
Amigos de la Tierra encontramos esta actividad una tapadera más, frente a los cambios reales que necesitamos
para comenzar a descarbonizar nuestra economía y dejar
de lado de una vez por todas los combustibles fósiles.
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cooperación
Un cambio para lograr la seguridad
alimentaria y avanzar hacia la
soberanía en Honduras
En las laderas del cerro Guanacaure ubicado en el municipio de El Corpus, 200 familias de 10 comunidades están
trabajando en el proyecto “Apoyo a la seguridad alimentaria y el bienestar nutricional en 10 comunidades del municipio del Corpus, Departamento Choluteca, Honduras”.
protagonistas y, así, hacer posible la producción de alimentos sanos satisfaciendo las necesidades de las comunidades sin dañar el medio ambiente
Además, el trabajo que se está realizando principalmente con mujeres, enfocado en la preparación adecuada de los alimentos según las recetas tradicionales,
quiere incidir en el redescubrimiento de la identidad
local, empezando por la “identidad alimentaria”, como
un fuerte elemento cultural de autodeterminación. De
esta forma las comunidades aumentarán el sentido de
responsabilidad hacia el entorno que les rodea que es
también su medio de vida.
Desde 2010 las estamos apoyando con aves de patio y
con pequeños huertos en laderas regados por sistemas
de goteo y captación de agua de lluvia. A su vez las familias están almacenando semillas criollas para las siguientes siembras, mejorando sus fogones para consumir
menos leña y disponiendo de biofiltros para reutilizar las
aguas grises, con el fin de regar sus huertos en la temporada seca.
Junto a ellos estamos desarrollando un trabajo de investigación sobre los hábitos alimenticios de la población,
con el fin de conseguir incorporar buenas prácticas y
promover la comida típica de la zona como elemento
cultural fundamental para la identidad de la población.
El enfoque de desarrollo bajo el cual se está ejecutando
este proyecto, cofinanciado por AECID y coejecutado
con la ONG hondureña CODDEFFAGOLF, es la seguridad alimentaria dirigida a la soberanía.
En este sentido las acciones que estamos implementando
persiguen garantizar:
- El acceso a los medios de producción agrícola, principalmente los terrenos y la garantía de que estos no se
encuentren contaminados.
- Producir alimentos garantizando el aprovechamiento
de semillas criollas y tradicionales.
- Mejorar los conocimientos requeridos para preparar los
diferentes tipos de alimentos de manera más nutritiva.
Las actividades llevadas a cabo buscan que las personas
se apropien de los procesos de cambio de los que son
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Bajo este punto de vista, apostamos por un desarrollo endógeno para el comercio local de los alimentos, en el
que las personas consigan el acceso a los recursos que
legítimamente les pertenecen y tengan capacidad en las
tomas de decisiones que afecten a todo el ciclo del producto (producción, consumo y comercialización en pequeña escala). Estamos convencidos de que el cambio
que está logrando la población participante contribuye a
la consecución de los Objetivos del Milenio 1, 3 y 7:
erradicar la pobreza extrema y el hambre, promover la
igualdad de género y la autonomía de la mujer, y garantizar la sostenibilidad ambiental.
recursos naturales y residuos
Los recursos naturales, una preocupación
legislativa para Europa y un problema
vital para los países del Sur
En el mes de noviembre, asistimos a la conferencia Responsible or irresponsible? Europe’s resource use and its
impacts, organizada por Amigos de la Tierra Europa, para continuar avanzando en nuestra nueva línea de trabajo
sobre recursos naturales.
bosques, contaminando suelo y agua, y lo que es más
grave, asesinando a gente.
En Paraguay el monocultivo de soja ha acabado con un
98% de los bosques del país y el uso de pesticidas está
produciendo graves enfermedades en la población y
malformaciones en los recién nacidos. En Brasil, las
minas de aluminio están contaminando el agua potable
y provocando enfermedades en la población, principalmente en los niños.
El acto reunió a la representación política de la Comisión y al Parlamento Europeo, así como a ONG europeas y de países del Sur como Camerún, Chile,
Paraguay o Brasil.
El principal objetivo en recursos naturales de Amigos de
la Tierra consiste en la inclusión de medidores de consumo de cuatro recursos concretos para 2012. El suelo,
el carbono, los materiales y el agua, serían los indicadores a utilizar para establecer objetivos de reducción en
las políticas europeas. Los propios parlamentarios y
miembros de la Comisión reflejaron la viabilidad de este
objetivo, destacando la medición entre sus principales
ideas. Aunque en Amigos de la Tierra seguiremos las políticas muy de cerca para que estas declaraciones no se
queden en las simples buenas intenciones.
Para poder avanzar en estos indicadores, Amigos de
la Tierra ha publicado recientemente el informe “La demanda europea del uso de la Tierra”
(http://www.tierra.org), en el que se muestra la
enorme cantidad de suelo que requiere el consumo europeo. Cerca del 60% del suelo utilizado para el consumo europeo proviene de otros continentes, siendo el
consumo medio de cada europeo de 1,3 hectáreas,
una cifra muy elevada si la comparamos por ejemplo
con el consumo medio de China o India, que no supera la media hectárea por persona y año.
Sin embargo el problema del consumo de recursos naturales va mucho más allá. Amigos de la Tierra Camerún,
Paraguay, Chile y Brasil pudieron poner sobre la mesa la
dimensión real del problema. La obtención de determinados productos agrícolas y otros materiales para el consumo europeo, como la soja, el litio o el aluminio están
acabando con comunidades campesinas, destruyendo
En Europa esta grave problemática no se conoce (o no
se quiere conocer), y la preocupación por el excesivo
consumo de recursos naturales está basada principalmente en el abastecimiento actual y futuro, y la necesidad de mantener el nivel de consumo, más ahora en
tiempos de crisis. Esto se constata con la iniciativa sobre
las materias primas, publicada por la Comisión Europea
en noviembre de 2008, en la que se propone la eliminación de barreras y aranceles a la exportación, como medida para asegurar el nivel de consumo europeo en el
inicio de la crisis económica.
Por estas razones, consideramos imprescindible la reducción del uso de recursos naturales, así como la necesidad de incidir en la legislación europea y sus
políticas para establecer indicadores apropiados y objetivos de reducción, que exijan poner en marcha acciones drásticas con gran urgencia para evitar estas
problemáticas sociales.
Es necesario y urgente frenar los graves impactos que
están teniendo lugar en los países del Sur debidos a la
extracción de recursos naturales destinados al consumo europeo.
La ciudadanía tiene derecho
a conocer los impactos de su
consumo en otras regiones
del planeta para poder decidir. Y para ello, todos los
agentes deben asumir su responsabilidad, administración,
industria, comercio y ciudadanía. Queda mucho trabajo
por hacer, pero ya se ha iniciado el camino y entre todos
podremos lograr un planeta
más justo y sostenible.
7
agricultura y alimentación
Comedores escolares locales
y ecológicos: construyendo
Soberanía Alimentaria
Desde el área de agricultura y alimentación de Amigos de la Tierra defendemos un modelo de agricultura social
y sostenible, dentro del marco de la soberanía alimentaria.
preparación de las comidas con antelación y de forma
masiva en cocinas centrales dan lugar a menús muy
poco saludables. Podemos destacar en este sentido la
baja presencia de productos frescos o el excesivo uso de
precocinados. Además de la escasa frecuencia con que
se incluye carne o pescado fresco y de calidad o frutas y
verduras frescas.
Realizamos campañas contra la liberación de los transgénicos, rechazamos el uso de agrocombustibles y luchamos por una nueva Política Agraria Común. Pero
también trabajamos desde los grupos locales en la construcción de alternativas que hagan posible otro modelo
de agricultura y alimentación.
En este sentido, desde Amigos de la Tierra hemos identificado los comedores colectivos, y más en concreto los
comedores escolares como un buen ejemplo de la realidad que queremos transformar.
Es notorio que cada vez realizamos más comidas fuera
de casa, y por lo tanto escuelas, hospitales, centros de
mayores, comedores de empresa y universitarios tienen
un mayor peso en nuestra alimentación. En la actualidad, juegan un papel fundamental en nuestra dieta,
nuestra salud, el medio ambiente y el modelo de agricultura y desarrollo rural que se promueve desde la gestión
de estos comedores.
La mayoría de los comedores colectivos en el Estado Español están sujetos al modelo de agricultura y alimentación dominante, donde se prima la reducción de costes
sobre criterios ambientales, sociales o de salud.
El modelo generalizado recientemente de comedor colectivo prescinde además de la cocina y de la contratación
de personal cualificado para esta importantísima labor,
a favor de la gestión externa, es decir, las empresas de
catering. El poder cada vez mayor de estas empresas se
impone con demasiada fuerza en los comedores. Las
compras de materia prima industrial y a gran escala y la
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Uno de los problemas que resultan más preocupantes de
este modelo es el papel que juegan los productores de
alimentos, los campesinos y campesinas. La presencia
cada vez mayor de los caterings y empresas especializadas reproduce, en los comedores, los principales problemas actuales del modelo agrario, es decir, la gran
distancia que llega a haber entre el productor de alimentos y el consumidor final. El poder de las grandes empresas de catering es en este caso análogo al poder de la
gran distribución. Al realizar compras a gran escala los
agricultores y agricultoras tienen muy poco poder de negociación, lo que se traduce en los bajísimos precios que
perciben, frecuentemente por debajo incluso de los costes de producción.
Mientras, la situación de la agricultura y el medio rural
en el Estado Español es dramática, pese a que supone el
80% del territorio y el 20% de la población vive en el
medio rural, la actividad agrícola enfrenta graves problemas para sobrevivir, el principal de ellos lo encontramos
en las bajas rentas percibidas por su actividad. Así, ante
el inmenso poder de la gran distribución y el elevado número de intermediarios, que rebaja el precio al agricultor y se lo encarece al consumidor, surge la necesidad
agricultura y alimentación
de acortar la cadena e imaginar nuevos canales de compra y venta de alimentos. Canales en los que se establezcan precios justos tanto para agricultores como para
consumidores.
Vigo nos coordinamos con los productores ecológicos
para organizar el abastecimiento de varios centros. Y en
Fuenlabrada trabajamos para introducir alimentos de locales en guarderías y colegios.
Con el objetivo de transformar esta realidad, apostar por
un mundo rural vivo basado en una agricultura sostenible, y promover una alimentación ecológica y local para
los niños y niñas, desde los grupos locales estamos trabajando para introducir esta alimentación en los comedores de colegios de Sevilla, Huelva, Mallorca, Ibiza,
Pontevedra y Madrid.
La Soberanía Alimentaria es una alternativa política global, una propuesta que cuestiona frontalmente el modelo agrícola y económico vigente. Pero es también
nuestra alternativa local y cotidiana para transformar el
modo en que producimos y consumimos nuestros alimentos. Cuando elegimos productos locales frente a los importados, si cultivamos nuestros propios alimentos o
cuestionamos a la gran distribución (supermercados), estamos poniendo en práctica la Soberanía Alimentaria.
Así, con el objetivo de construir Soberanía Alimentaria
desde lo local hemos emprendido esta nueva aventura
de transformar los comedores colectivos, una forma de
cambiar la sociedad hacia un mundo más sostenible,
justo y solidario.
Estamos trabajando para que los comedores adquieran
los productos a los campesinos y campesinas cercanas.
De este modo los usuarios del comedor tendrán acceso a
alimentos más saludables y de un menor impacto ambiental y los productores de alimentos cercanos tendrán
nuevas oportunidades de comercialización de sus productos. Trabajamos también para sensibilizar a la comunidad escolar (profesores, madres, padres y
alumnos) acerca de las relaciones entre alimentación y medioambiente y la importancia de la agricultura local.
Con la colaboración de las asociaciones de
productores ecológicos de Ibiza y Mallorca,
estamos introduciendo productos ecológicos
en los menús de un gran número de centros
de las islas, realizando un importante trabajo de concienciación en toda la comunidad escolar, desde los padres y madres al
profesorado o al personal de cocina. En la
Sierra de Huelva colaboramos en esta
misma línea con la Universidad Rural Paulo
Freire. Por otro lado en los alrededores de
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piensa global
Noticias Internacional
Las comunidades locales que luchan por
sus derechos ganan
La autogestión de las comunidades locales supone un
avance para los derechos de la gente. El propio conocimiento de los derechos humanos por parte de las comunidades que deciden organizarse y unirse para exigir lo que
les pertenece ya es un triunfo.
cantidad de superficie de tierra para su producción, dan
como resultado una de las huellas de uso de tierra más
altas del mundo.
En Europa utilizamos 640 millones de hectáreas de tierra
cada año, el equivalente a 1,5 veces nuestra superficie.
La media de consumo por europeo es de 1,3 hectáreas
per capita, mientras que países como China e India usan
menos de 0,4 hectáreas.
Las políticas nacionales y europeas marcan una tendencia que agrava estos datos, ya que la demanda de tierras no deja de aumentar con la apuesta por los
agrocombustibles o la cada vez mayor dependencia europea de soja para mantener la ganadería industrial.
El consumo de agua en Europa amenaza
al resto de continentes
Si las comunidades consiguen gestionar su comunidad, así
como los recursos naturales asociados a la misma, lograremos una gestión comunal y local que garantice la protección de bosques, evitando la pérdida de sustentos y
biodiversidad y evitando a su vez la aceleración del cambio climático.
En Amigos de la Tierra Internacional queremos destacar
varias experiencias de lucha por los derechos humanos de
diferentes comunidades que han permitido obtener pequeños y grandes logros:
- La comunidad de Subsin en Mindanao, Filipinas,
logró acabar con una mina que contaminaba sus tierras.
- Las comunidades indígenas en Sarawak, Indonesia,
fueron desplazadas por una macro-empresa, y gracias
al apoyo legal han sido escuchadas.
- En Camerún, las comunidades de Bagyeli, han afirmado sus derechos ancestrales sobre el territorio, delimitando su zona.
- Las comunidades de Ogoniland, Nigeria, siguen resistiendo contra la multinacional Shell.
La huella europea de uso de tierra en el exterior es
una de las más elevadas
Europa depende más de la tierra de otros continentes que
cualquier región del mundo, según se demuestra en un
nuevo informe publicado por Amigos de la Tierra Europa.
Los elevados niveles europeos de consumo, la voraz demanda de carne o derivados de animales, así como el
uso de madera u otros productos que requieren gran
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¿Es posible que para producir un litro de agua en Europa necesitemos 9 litros de esa misma agua? Matemáticamente parece imposible, ¿1 litro es igual a 9 litros?
Sin embargo, es una realidad si contamos con que, en
nuestro continente, estos 9 litros se utilizan también para
el embotellado del agua.
Desde Amigos de la Tierra Europa hemos presentado un
informe, “Bajo presión, cómo está afectando nuestro consumo al agua”, donde se muestran datos sobre la gran
cantidad de agua que utilizamos para fabricar nuestros
productos. Las conclusiones extraídas nos permiten señalar que el actual uso del también llamado oro azul puede
acabar con las reservas de agua mundiales.
Al parecer en Europa gastamos más agua a la hora de
elaborar los productos que consumimos, más que para
beber o limpiar. Entre otros datos recopilados en el estudio, llaman especialmente la atención los 140 litros de
agua que utilizamos para elaborar una taza de café.
Muy poca gente
sospecha que finalmente desaprovechamos nuestros
recursos naturales
de una forma tan
alarmante. Estamos
jugando con el
abastecimiento
mundial de agua y
la UE debe empezar a reducir su
consumo.
actúa local
Amics de la Terra Balears
Amics de la Terra Mallorca
La etapa Balear del Retorna Tour fue todo un éxito con casi
87.000 envases recuperados
¿Mallorca libre de transgénicos?
Amics de la Terra Mallorca y Eivissa han formado parte
del Retorna Tour, para dar a conocer a la ciudadanía los
Sistemas de Depósito, Devolución y Retorno de Envases
(SDDR). El paso del tour por las 2 islas ha sido una experiencia ejemplar por la buena acogida que tuvo entre la
ciudadanía y por el gran número de envases recogidos
(49.000 en Eivissa en 12 días y 38.000 en Mallorca en
10 días).
En las zonas turísticas de Mallorca, la gente aplaudió la
iniciativa por la evidente problemática de basuras en las
playas y en las fiestas veraniegas de los pueblos. En Eivissa, los participantes comentaron que la implantación
del sistema SDDR supondría una mejora en la limpieza
de los espacios públicos.
El tour ha demostrado que existen sistemas mucho más
eficientes para la reutilización y el reciclaje de envases,
así como la necesidad de políticas y medidas para la reducción del sobre envasado. Ahora nos toca continuar
ejerciendo presión política para que estas propuestas
tengan cabida en la actual legislación de residuos.
Junto a la Plataforma Mallorca Libre de Transgénicos,
hemos salido al campo para recoger muestras de maíz.
Después de analizarlas, encontramos muchas más hectáreas de cultivos transgénicos de las que están inscritas
en el Registro oficial de Baleares. Por este motivo, y,
con el fin de informar a la sociedad, hemos denunciado
la situación en los medios de comunicación y ante el
Govern Balear.
La nueva amenaza urbanística
Durante los meses de verano, nos reunimos en varias ocasiones con los nuevos cargos del Govern Balear y del
Consejo Político de Mallorca, responsables del medio ambiente en Baleares. Parece ser que se abre una nueva
etapa política donde la urbanización destructora del territorio vuelve a estar a la orden del día.
¡Para evitar un nuevo ladrillazo contra nuestro entorno
firma nuestra petición en: www.amicsdelaterra.org!
Amics de la Terra Eivissa
Una Ley de posibilidades
Este es el título con el que se presentó la mesa redonda
sobre la ley de cambio climático, en la que participaron
expertos del ámbito local, y Héctor de Prado, experto en
cambio climático y energía de Amigos de la Tierra. Durante la jornada se discutió la conveniencia de establecer una ley de cambio climático en Baleares.
Héctor de Prado y Joan Buades hicieron hincapié en la
necesidad de actuar ya para frenar los efectos del cambio climático. Lo que motivó a los asistentes a preguntar
a los dos representantes de las administraciones locales
sobre su implicación en la lucha contra uno de los problemas más graves a los que se enfrenta la humanidad.
Además, y gracias al impulso del acto, nos reunimos con
diputados del Parlamento Balear y la nueva Consejera
de medio ambiente del Consell Insular, quienes mostraron gran interés por la iniciativa.
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actúa local
Amigos da Terra Galicia
Un centro ecológico para el encuentro de ecoaldeas,
As Corcerizas
El pasado mes de agosto Amigos da Terra acogía en
As Corcerizas el XIV Encuentro de la Red Ibérica de
Ecoaldeas, un evento que reunió a casi 300 personas
de diferentes regiones, edades y modos de vida. Personas que buscaban un espacio coherente y vital donde
compartir experiencias y comprender los procesos que
rodean la puesta en práctica de los proyectos comunitarios y las ecoaldeas.
Como Asociación este fue un reto muy importante, que
pudimos llevar a cabo con gran éxito gracias al incasable y entusiasta trabajo de las más de 50 personas voluntarias que, en distinta medida y ámbitos, colaboraron en
la organización y desarrollo del encuentro. Así, se llevó a
cabo el diseño del sistema de captación y distribución de
agua, la construcción de duchas exteriores, los baños
secos (sin la necesidad de un sistema de drenaje ni conexión al suministro de agua) y espacios cubiertos; el
acondicionamiento de zonas de acampada y aparcamiento; la elaboración de planos y cartelería; el servicio
de cocina, y la comunicación, entre otras actividades.
La programación y desarrollo de los contenidos fueron
coordinados por la propia RIE (Red Ibérica de Ecoaldeas), quien con buen criterio estructuró el programa en
4 dimensiones, buscando siempre espacios donde compartir experiencias, comprobar el poder de las ideas y la
dificultad para implementarlas, y por supuesto, divulgar
los conocimientos adquiridos.
Talleres, charlas, debates, música, bailes y proyecciones,
fueron algunas de las fórmulas para tratar las diferentes
temáticas englobadas en estos bloques:
Social y comunitaria: donde se abordaron los criterios
sobre los que construir comunidades sanas y equilibradas; aspectos como los liderazgos, las tomas de decisiones, el activismo social, la comunicación no violenta o la
gestión emocional y del poder.
Ecológica: prácticas como la agricultura biológica, la
permacultura, la autogestión energética, la bioconstrucción y las iniciativas en transición; fueron tratadas en
esta dimensión.
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Económica: orientada hacia la autogestión de nuestras
economías, biorregionalismo, cooperativas, finanzas éticas, monedas locales, decrecimiento...
Espiritual: partiendo de la idea de que una comunidad es
algo más que una suma de individuos, se abordó esta dimensión invisible –pero no por eso inexistente– que ha de
conformar ese “espíritu” presente en cada comunidad y
proyecto comunitario.
La elección de As Corcerizas para celebrar este encuentro es, sin lugar a dudas, un reconocimiento a la labor
que, desde hace más de 9 años, lleva desempeñando la
asociación en la Sierra de San Mamede (Macizo Central
Ourensano). Nuestra apuesta firme por un modelo más
justo y sostenible; experimentando, analizando y demostrando la viabilidad de muchos conceptos defendidos
como entidad ecologista que somos: consumo responsable, bioconstrucción, energías renovables, biodepuración, dinamización rural, conservación, son algunos de
los rasgos distintivos que han convertido a As Corcerizas
en el sitio elegido para este ecoencuentro.
Un encuentro entrañable vivido desde la participación y
la cooperación, que nos proyectó hacia el exterior y nos
llenó de energía por dentro. Una experiencia inolvidable
que nos ayudará a transformar de manera creativa nuestras vidas y nuestro entorno, de cara a alcanzar nuevos
modelos de convivencia que velen por la sustentabilidad,
la autogestión y el respeto por minorías y mayorías.
Las Ecoaldeas son asentamientos que viven buscando y creando modelos que integren el equilibrio entre lo ecológico, social, cultural, económico,
tecnológico, político y espiritual…
www.ecoaldeas.org
As Corcerizas es un Centro de Educación Ambiental
para uso y disfrute de todas las personas Amigas de
la Tierra y un recurso educativo ejemplar al servicio
de la asociación.
www.ascorcerizas.com
actúa local
Amigos de la Tierra Baética
Amigos de la Tierra Aragón
¿Cómo hacer que la gestión de los residuos de envases
sea más eficiente?
Desde el grupo local aragonés hemos centrado parte de
nuestra actividad en la concienciación sobre la reducción
del consumo de recursos naturales, incidiendo, a su vez,
en una gestión correcta de los residuos. De esta forma,
hemos difundido entre las administraciones aragonesas el
informe de “Las ventajas del compostaje”, mostrando los
beneficios que genera esta práctica para una gestión correcta de los residuos orgánicos. A lo largo de toda España muchos ayuntamientos junto a Amigos de la Tierra
han puesto en marcha este tipo de proyectos con muy
buenos resultados para su población.También, como acción complementaria para sensibilizar a la ciudadanía,
hemos dado a conocer la Guía de reducción de residuos,
con consejos prácticos para disminuir nuestro consumo de
recursos naturales.
Ante esta pregunta pueden surgir muchas respuestas,
pero una de ellas aunque de primeras pueda sonar algo
complicada, en realidad no lo es: el sistema de depósito,
devolución y retorno; con esta alternativa dejaríamos de
emitir CO2 para la fabricación de un producto que realmente ya está fabricado, sencillo, ¿no?
Ésta ha sido la apuesta de Amigos de la Tierra Baética
al participar en la caravana de Retorna, que mostraba
otra forma de gestionar los residuos de envases más
beneficiosa para el entorno que nos rodea y más justa
socialmente.
Un grupo de personas voluntarias y técnicas de la asociación participó con el montaje de un stand informativo sobre nuestro trabajo en general y del área de
recursos naturales y residuos en particular. El último
día del tour, realizamos un taller con todas las personas que pasaban por La Alameda de Hércules, Sevilla,
en el que dábamos a conocer diferentes maneras de
reutilizar la supuesta basura.
Amigos de la Tierra Madrid
Un año impulsando la educación y la
participación ambiental
Hace un año y dos meses, se constituía Amigos de la Tierra Madrid como Grupo Local estructurado de Amigos de
la Tierra. El balance de un año de funcionamiento es sin
duda positivo ya que ha permitido consolidar una estructura de trabajo técnico, un equipo de personas voluntarias
que coordinan la asociación y un grupo de voluntariado
que contribuye a cada una de las acciones, actividades y
proyectos que hemos emprendido.
Durante este periodo se ha encauzado y sistematizado el
trabajo de áreas medioambientales. Pero quizá el proyecto más emblemático del Grupo Local de Madrid sea la
puesta en marcha del Centro de Educación y Participación
Ambiental, La Pollina, que con el apoyo del Ayuntamiento
de Fuenlabrada pretende convertirse en un espacio de referencia para la formación, la creación y la innovación en
materia medioambiental en la Comunidad de Madrid.
Comida sana para los comedores escolares
Amigos de la Tierra Andalucía también forma parte del
proyecto comedores ecológicos. Éste pretende la introducción paulatina de productos locales y ecológicos en
los comedores de centros públicos. Para trabajar los comedores ecológicos en un centro educativo es indispensable implicar a toda la comunidad escolar (dirección,
madres, padres, profesorado, personal de cocina, etc.)
En esta ocasión nos centramos en el alumnado. Con este
fin impartimos un taller que se centró fundamentalmente
en la problemática del sistema agroalimentario global y,
mediante dinámicas y juegos, dimos a conocer la complejidad de este sistema, así como las múltiples consecuencias negativas que conlleva en todo el planeta, tanto
a nivel global como local.
Durante este año, Amigos de la Tierra Madrid, como no
podía ser de otra manera, no ha olvidado su parte más
reivindicativa y de movilización social: dotando de contenido de denuncia al Programa de Salidas Climáticas, tomando parte en la Bicicrítica de Madrid capital e
impulsando acciones similares en el sur de la comunidad.
Todos estos logros no son sino el inicio de un largo camino
que empezamos a recorrer, con un único objetivo: contribuir a construir una sociedad respetuosa con
el medio ambiente,
justa y solidaria,
desde el cambio local
en nuestra Comunidad. ¿Te apuntas?
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opinión
Cinco ingredientes
y una receta
Gustavo Duch Guillot, con aportes de Nani Moré
Director de la revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas
Con sólo cinco ingredientes, ni uno más ni uno menos,
cualquier empresa de restauración colectiva que se precie, cualquier cocinero o cocinera con habilidades suficientes, tiene bastante para organizar menús, de lunes
a viernes, sin tener que repetir ni un solo plato, fíjense:
Ingrediente 1: Los precocinados. Varitas de pescado,
buñuelos de bacalao, crestas de atún, croquetas de
cualquier cosa. Para las empresas es un plato de
bajo coste. Para la cocina una bolsa que sólo hay
que freír. Alimentos de diseño, que como plastilina
se moldean en todo tipo de formas y figuras.
Y por fin, el ingrediente número cinco: La verdura.
Fundamental, todas las propuestas nutricionistas hablan de la importancia de las verduras para las
niñas y niños, para pacientes de hospital, para la
tercera edad. Así que, como buen enfermero que se
preocupa por la salud, el cocinero coge las bolsas
de verdura congelada y destemporizada, las sáxea
delicadamente, y a la olla. La salud, como las patatas y guisantes, se mantendrá bien conservada.
Ingrediente 2: Las ensaladas. Apunten la receta: «se
corta un iceberg (esa bola compacta de hojas lechuguinas asfixiadas en plástico), abrimos unos
botes de zanahoria rallada, otros de remolacha rallada y añadimos unas frescas latas de maíz y aceitunas». Ya tenemos el arcoíris completo, verde,
naranja, rojo y amarillo. Si a tanto deslatado queremos darle un punto de frescura, venden unos tomates de invernadero a precios asequibles todo el
año. El cocinero abrelatas tiene que ser muy cuidadoso (¡es un trabajo peligroso!) para no ensangrentar los platos.
Así son, en la mayoría de casos los menús de muchas
familias, y las dietas en muchos comedores colectivos
(colegios, hospitales, geriátricos, etc.) La imposición de
un modelo agrícola intensivo y globalizado ha caminado de la mano de la imposición de un modelo de
consumo homogeneizado. Es decir, en la misma medida que las gentes del campo han ido viendo desaparecer su soberanía en la producción, toda o casi toda
la población consumidora ha ido perdiendo su soberanía en el consumo.
Ingrediente 3: La carne. La ganadería industrial alimentada con soja transgénica nos permite introducir kilos de proteína animal que, dicen, es
imprescindible para nuestras animales digestiones.
En cocina, a primera vista, esas hamburguesas
color pantera rosa, parecen un poco extrañas, pero
cuando los comensales la encuentran bajo un mar
de kétchup, ni por mucho que se fijen observarán
sus costes ecológicos y sociales.
Por eso es importante conectar ambas realidades y tejer
alianzas entre el campo y la ciudad. Si queremos una
alimentación sana, justa y de calidad necesitamos a la
pequeña agricultura agroecológica –la única capaz de
ofrecernos dichos alimentos. Si las gentes campesinas
quieren vivir de su trabajo y producciones, con dignidad
y suficiencia, necesitan de población consumidora concienciada y responsable. Una alianza para recuperar un
derecho fundamental: la soberanía alimentaria.
Ingrediente 4: El pescado. Hablar de pescado en la
cocina de una colectividad es ser exacto y preciso.
Porque sólo un pescado traspasa las puertas: la
panga o pez bagre, que después de un viaje en
contenedor, que nos los trae desde contaminados
ríos en China o Vietnam donde son criados, aparecen en el mármol de la cocina perfectamente laminados. La cocinera los mira, no los conoce; se
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imagina que forma tendría en estado vivo, no lo
sabe; pregunta a su madre, -¿has cocinado esto alguna vez?, la respuesta es nunca; pues venga,
vuelta y vuelta.
Gustavo Duch Guillot
consejos
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Amigos de la Tierra España es una asociación ecologista con la misión de
fomentar el cambio local y global hacia una sociedad respetuosa con el
medio ambiente, justa y solidaria.
Todavía nos queda mucho por hacer
Desde Amigos de la Tierra estamos consiguiendo grandes logros
medioambientales para nuestro futuro.
Nos encontramos en un momento crucial para invertir tendencias y para
avanzar en la mejora del entorno natural, promoviendo la concienciación y la
responsabilidad activa de la ciudadanía, gobiernos y empresas. Todos y todas somos
responsables del legado que dejaremos a las futuras generaciones.
La urgencia de nuestra labor crece cada día, así como las barreras con las
que nos encontramos y a las que tenemos que hacer frente también. Por eso
no podemos lograrlo sin tu ayuda. Gracias al apoyo que recibimos de todos y todas
podremos contribuir a lograr un cambio positivo.
Esperamos poder continuar el viaje juntos.
¡Únete a Amigos de la Tierra!
Llámanos al 91 306 99 00
también puedes entrar en www.tierra.org
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Centro de Educación y Participación
Ambiental - La Pollina
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28946 Fuenlabrada
Tlf: 91 697 34 22
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o Amics de la Terra Eivissa
C/Metge Villangomez Ferrer, Nº 6, bajos izda. 2
07800 Eivissa Ciudad
Tlf: 971 31 74 86
eivissa@tierra.org
o Amigos da Terra Galicia
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