Simple methods for aquaculture - Food and Agriculture Organization

ENGLISH
CD-ROM ON SIMPLE METHODS FOR AQUACULTURE
Introduction
The idea of preparing a first version of the CD-ROM using material from the manuals of the
FAO Training Series: Simple methods for aquaculture was conceived in 1998. After the last
book of the series was published, the Inland Water Resources and Aquaculture Service (FIRI)
of FAO Fisheries Department approved the preparation of a CD-ROM including all the books
of the entire series together with the Handbook on small-scale freshwater fish farming. The
first version of the CD-ROM was released in 2003 in English and French. This second release
has been revised, improved and includes also all manuals in Spanish. The Internet version
of the CD-ROM is also available on the FAO Web site (www.fao.org).
Acknowledgments
Mario Pedini and André G. Coche, retired FAO Fishery Officers, are acknowledged
for their contribution. The Spanish translation of selected manuals was carried out by
Manuel Espinosa-Martinez, retired FAO Fishery Officer. The CD-ROM has been prepared
by Massimiliano Solina under the coordination of Valerio Crespi and Alessandro Lovatelli,
Fishery Resources Officers, FAO Fisheries Department, Rome. The CD-ROM cover and booklet
have been prepared by José Luis Castilla.
THE FAO AQUACULTURE TRAINING MANUALS
The five training manuals on Simple methods for aquaculture and the Handbook on smallscale freshwater fish farming presented in this CD-ROM have been produced by the Inland
Water Resources and Aquaculture Service of the Fishery Resources Division, FAO Fisheries
Department.
These manuals are written in simple language and focus on the practical aspects of semiintensive fish culture in fresh waters, from site selection and fish farm construction to the
raising, final harvesting and marketing of the fish. They are primarily intended for extension
workers, technicians and teachers, to help them present the practical aspects of freshwater
fish farming to small-scale farmers in developing countries.
The following manuals have been published in the FAO Training Series:
Volume 4 Coche, A.G. & Van der Wal, H. Water for freshwater fish culture. 1981. 111 p.
Volume 6 Coche, A.G. Soil and freshwater fish culture. 1986. 174 p.
Volume 16 Coche, A.G. Topography for freshwater fish culture.
1. Topographical tools. 1988. 328 p.
2. Topographical surveys. 1989. 266 p.
Volume 20 Coche, A.G. & Muir, J.F. Pond construction for freshwater fish culture.
1. Building earthen ponds. 1995. 355 pp.
2. Pond-farm structures and layouts. 1992. 214 p.
Volume 21 Coche, A.G. & Muir, J.F. Management for freshwater fish culture.
1. Ponds and water practices. 1996. 233 p.
2. Farms and fish stocks. 1998. 341 p.
Volume 24 Gopalakrishnan, V. & Coche, A.G. (comp.). Handbook on small-scale
freshwater fish farming. 1994. 205 p.
BROWSING THROUGH THE TRAINING MANUALS
Main menu of the CD-ROM
• Language: select either English, French or Spanish by clicking on the relevant top right
button.
• Manual: select the manual you wish to browse by clicking on its image.
Contents of each manual
• In order to reach the respective table of contents for each chapter, click on the Chapter
icon.
• In the table of contents, click on the title of the chapter to access the first page.
• A button (yellow with a red arrow) brings you back to the top part of Contents.
• The arrow icon on the top menu bar brings you back to the previous page visited.
Browsing through manual chapters
• At the top of each chapter page, a tool bar helps you access the Main Menu (CD, Home
Page), Contents and additional pertinent information (see below).
• At the end of each chapter, a button (black arrow) allows you to return to the first page
of the chapter.
• Technical terms marked with an asterisk (*) are defined in the Glossary (see below).
• Numerous links (coloured font and underlined) to other parts of the same manual or to
other manuals have been introduced in the text. Click on a link to reach more information
on the subject.
• Some of the largest tables are bordered by a thick green line. Double click on the table
to expand it.
Obtaining additional information
On each page, buttons are available in order to attain additional information, as follows:
• Abbreviations: technical abbreviations (in red) are linked to their full definition in the
manuals.
• Measurement units: contains the definitions of the units used in the manuals.
• Glossary: contains definitions of technical terms marked with an asterisk (*) in the text.
SENDING YOUR COMMENTS TO FAO
FAO would like to receive opinions from the users of this CD-ROM and the Training Manuals
it contains. Comments and criticisms, as well as contributions on the contents, will help to
improve future editions. Comments should be e-mailed to FI-Inquiries@fao.org
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the expression of any opinion whatsoever on the part of the Food and Agriculture Organization of
the United Nations concerning the legal or development status of any country, territory, city or area
or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries.
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di Caracalla, 00153 Rome, Italy or by e-mail to copyright@fao.org
© FAO 2006
FRANÇAIS
CD-ROM SUR LES MÉTHODES SIMPLES D’AQUACULTURE
Introduction
C’est en 1998 qu’est née l’idée de préparer une première version de ce CD-ROM en utilisant
le matériel des manuels publiés dans la Collection FAO: Formation: Méthodes simples
d’aquaculture. Après que le dernier volume eut été publié, le Service des ressources
des eaux intérieures et de l’aquaculture (FIRI) du Département des pêches approuva la
préparation d’un CD-ROM contenant tous les manuels de cette série ainsi que le Manuel
de pisciculture artisanale en eau douce. Une première version du CD-ROM fut publiée en
2003 en anglais et en français. La nouvelle version actuelle, révisée et améliorée, inclut
également tous les manuels en espagnol. De plus, une version Internet de ce CD-ROM est
disponible sur le site Web de la FAO (www.fao.org).
Remerciements
Nos remerciements vont à Mario Pedini et à André G. Coche, ex-fonctionnaires pour les
ressources halieutiques de la FAO, pour leurs contributions. La traduction en espagnol
des manuels a été faite en partie par Manuel Espinosa-Martinez, ex-fonctionnaire pour
les ressources halieutiques de la FAO. Cette nouvelle version du CD-ROM a été préparée
par Massimiliano Solina sous la coordination de Valerio Crespi et de Alessandro Lovatelli,
fonctionnaires pour les ressources halieutiques (Aquaculture), Département des pêches de
la FAO, Rome. La couverture et le livret du CD-ROM ont été préparés par José Luis Castilla.
LES MANUELS DE FORMATION EN AQUACULTURE
Les cinq manuels de formation aux Méthodes simples d’aquaculture et le Manuel de
pisciculture artisanale en eau douce présentés dans ce CD-ROM ont été produits par le
Service des ressources des eaux intérieures et de l’aquaculture, Division des ressources
halieutiques du Département des pêches de la FAO.
Ces manuels sont écrits dans un langage simple. Ils se concentrent sur les aspects
pratiques de la pisciculture semi-intensive en eau douce, depuis la sélection d’un site et la
construction de la ferme piscicole jusqu’aux diverses phases d’élevage, la récolte finale et
la commercialisation des poissons. Ils sont principalement destinés aux vulgarisateurs, aux
techniciens et aux formateurs, en vue de les assister à présenter les aspects pratiques de la
pisciculture en eau douce à des pisciculteurs artisanaux de pays en développement.
Les manuels suivants ont été publiés dans la Collection FAO, Formation:
Volume 4 Coche, A.G. et Van der Wal, H. Pisciculture continentale - L’eau. 1981. 111 p.
Volume 6 Coche, A.G. Pisciculture continentale - Le sol. 1986. 174 p.
Volume 16 Coche, A.G. Pisciculture continentale - La topographie
1. Instruments topographiques. 1991. 328 p.
2. Levés topographiques. 1992. 261 pp.
Volume 20 Coche, A.G. et Muir, J.F. Pisciculture continentale - Les étangs et leurs ouvrages.
1. Construction des étangs de terre. 1995. 355 p.
2. Ouvrages et agencement des fermes piscicoles. 1994. 214 p.
Volume 21 Coche, A.G. et Muir, J.F. Pisciculture continentale - La gestion.
1. Les étangs et leur eau. 1996. 233 p.
2. La ferme et ses stocks. 1999. 341 p.
Volume 24 Gopalakrishnan, V. et Coche, A.G. (rév.). Manuel de pisciculture artisanale en
eau douce. 1994. 207 p.
COMMENT NAVIGUER DANS LES MANUELS
Menu principal du CD-ROM
• Langage: sélectionnez le français, l’anglais ou l’espagnol en cliquant sur le bouton situé
à droite du titre.
• Manuel: sélectionnez le manuel qui vous intéresse en cliquant sur son image pour
accéder à la table des matières du manuel.
Table des matières de chaque manuel
• Dans la partie supérieure, sélectionnez un chapitre en cliquant sur Chapitre pour accéder
à la table des matières du chapitre.
• Dans la table des matières, cliquez sur le titre du chapitre pour ouvrir la première page.
• Un bouton (flèche jaune sur fond jaune) vous permet de retourner à la table des
matières.
• Un bouton (flèche bleu) vous permet de retourner à la page précédente que vous avez visitée.
Naviguer dans les chapitres du manuel
• En haut de chaque page de chapitre une barre d’outils vous aide à retourner au Menu
principal (CD-ROM) et à la table des matières (Manuel), ou à obtenir des informations
complémentaires (voir ci-dessous).
• A la fin de chaque chapitre, un bouton (flèche noire) vous permet de retourner à la
première page du chapitre.
• Les termes techniques marqués d’un astérisque (*) sont définis dans le Glossaire (voir
ci-dessous).
• De nombreux liens (texte coloré et souligné) vous permettant d’accéder à d’autres parties
du manuel ou à d’autres manuels ont été introduits dans le texte. Cliquez sur tel lien pour
obtenir de plus amples informations sur le sujet.
• Les plus grands tableaux sont bordées d’une épaisse ligne verte. Cliquez deux fois sur tel
tableau pour l’agrandir et le lire plus facilement.
Obtenir des informations complémentaires
Sur chaque page, des boutons vous permettent d’obtenir des informations complémentaires,
comme suit:
• Abréviations: les abréviations techniques (en rouge) sont liées à leur définition dans les
manuels.
• Unités de mesure: définitions des unités utilisées dans les manuels.
• Glossaire: définitions des termes techniques marqués d’un astérisque (*) dans le texte.
ENVOI DE VOS COMMENTAIRES A LA FAO
La FAO désirerait connaître l’opinion des utilisateurs de ce CD-ROM et des manuels de
formation qu’il contient. Commentaires et critiques sur leur contenu, ainsi que toute
contribution à celui-ci, devraient permettre d’améliorer de futures versions. Veuillez envoyer
vos commentaires par courrier électronique à FI-Inquiries@fao.org
Les appellations employées dans ce produit d’information et la présentation des données qui
y figurent n’impliquent de la part de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et
l’agriculture aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement
des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou
limites.
La FAO décline toute responsabilité pour les erreurs ou défauts dans les bases de données, les
logiciels ou dans la documentation correspondante, pour l’entretien et l’évolution des programmes,
ainsi que pour les dommages pouvant en résulter. La FAO décline également toute responsabilité
quant à la mise à jour, les erreurs et omissions concernant les données. Les usagers sont cependant
invités à signaler à la FAO d’éventuels défauts ou erreurs de ces programmes.
Tous droits réservés. Les informations contenues dans ce produit d’information peuvent être
reproduites ou diffusées à des fins éducatives et non commerciales sans autorisation préalable du
détenteur des droits d’auteur à condition que la source des informations soit clairement indiquée. Ces
informations ne peuvent toutefois pas être reproduites pour la revente ou d’autres fins commerciales
sans l’autorisation écrite du détenteur des droits d’auteur. Les demandes d’autorisation devront
être adressées au Chef de la Sous-division des politiques et de l’appui en matière de publications
électroniques, Division de l’information, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italie ou,
par courrier électronique, à copyright@fao.org
© FAO 2006
E S PA Ñ O L
CD-ROM SOBRE MÉTODOS SENCILLOS PARA LA ACUICULTURA
Introducción
La idea de preparar una primera versión de un CD-ROM a partir del material de los
manuales de la Colección FAO: Capacitación: Métodos sencillos para la acuicultura, nació
en 1998. Después de la publicación del último libro de la serie, el Servicio de Recursos
Aguas Continentales y Acuicultura (FIRI) del Departamento de Pesca de la FAO aprobó la
preparación de un CD-ROM que incluiría todos los libros de la serie más el Manual de
piscicultura artesanal en agua dulce. La primera versión del CD-ROM fue lanzada en el 2003
en inglés y francés. La segunda edición, que ha sido revisada y mejorada, incluye todos los
manuales también en español. La versión para Internet del CD-ROM se encuentra disponible
en el sitio Web de la FAO (www.fao.org).
Agradecimientos
Se agradecen las contribuciones de Mario Pedini y de André G. Coche, Oficiales de Recursos
Pesqueros ex funcionarios de la FAO. La traducción al español de una parte de los
manuales ha sido realizada por Manuel Martínez Espinosa, Oficial de Recursos Pesqueros
ex funcionario FAO. La nueva versión del CD-ROM ha sido preparada por Massimiliano
Solina bajo la coordinación de Valerio Crespi y Alessandro Lovatelli, Oficiales de Recursos
Pesqueros (Acuicultura) de la FAO. El diseño de la cubierta y del librito incluido en el
CD-ROM ha sido realizada por José Luis Castilla.
LOS MANUALES DE CAPACITACIÓN DE LA FAO
Los cinco manuales de capacitación sobre Métodos sencillos para la acuicultura y el
Manual de piscicultura artesanal en agua dulce, que se presentan en este CD-ROM, fueron
preparados por el Servicio de Recursos Aguas Continentales y Acuicultura de la Dirección de
Recursos Pesqueros del Departamento de Pesca de la FAO.
Los manuales, que han sido escritos en un lenguaje sencillo, tratan sobre los aspectos
prácticos del cultivo semintensivo en agua dulce, desde la selección del lugar y la
construcción de las granjas piscícolas hasta el engorde, la cosecha final y la comercialización
de los peces. Están dirigidos a extensionistas, técnicos y maestros, con el fin de ayudarlos
en la presentación del cultivo de peces en agua dulce a los acuicultores en pequeña escala
de los países en desarrollo.
Los siguientes manuales han sido publicados en la Colección FAO: Capacitación:
Volume 4 Coche, A.G. y Van der Wal, H. Agua para la piscicultura de agua dulce. 1981.
111 p.
Volume 6 Coche, A.G. Suelo y piscicultura de agua dulce. 1986. 174 p.
Volume 16 Coche, A.G. Topografía para la píscicultura de agua dulce
1. Instrumentos topográficos. 1988. 328 p.
2. Levantamientos topográficos. 1989. 266 p.
Volume 20 Coche, A.G. y Muir, J.F. Construcción de estanques para la piscicultura de agua
dulce.
1. Construcción de estanques de tierra. 1995. 355 p.
2. Estructuras y trazados para explotaciones piscícolas. 1992. 214 p.
Volume 21 Coche, A.G. y Muir, J.F. Gestión de la piscicultura de agua dulce.
1. Estanques y prácticas acuícolas. 1996. 233 p.
2. Granjas acuícolas y sus poblaciones de peces. 1998. 341 p.
Volume 24 Gopalakrishnan, V. y Coche, A.G. (comp.). Manual de piscicultura artesanal en
agua dulce. 1994. 205 p.
COMO NAVEGAR EN LOS MANUALES
Menú principal del CD-ROM
• Lenguaje: seleccionar español, inglés o francés pulsando la tecla a la derecha del título
• Manual: seleccionar el manual que desea navegar pulsando en su imagen.
Contenidos de cada manual
• En la parte superior de Contenidos, seleccionar el capítulo pulsando en Capítulo para
llegar a la tabla de contenidos del capítulo.
• En este cuadro, pulsar en el título del capítulo para llegar a la primera página.
• Un botón (flecha amarilla sobre fondo amarillo) le permitirá volver a la parte superior de
la tabla de contenidos.
• Un botón (con una flecha azul) le trae de nuevo a la página anterior que usted ha visitado.
Navergar dentro de los capítulos del manual
• En la parte superior de Contenidos, seleccionar el capítulo pulsando en Capítulo para
llegar a la tabla de contenidos del capítulo.
• Al final de cada capítulo, un botón (flecha negra) le permitirá volver a la primera página
del capítulo.
• Los términos técnicos marcados con un asterisco (*) están especificados en el Glosario
(ver abajo).
• Muchos enlaces (texto con color y subrayado) para ir a otras partes del mismo manual
u otro manual han sido introducidos en el texto. Pulse en cada enlace para obtener una
información más detallada.
• Algunos de los cuadros más grandes tienen un borde de color verde. Pulse dos veces en
el cuadro para alargarlo y leerlo.
Como obtener información adicional
En cada página, existen botones para obtener información adicional, como sigue:
• Abreviaciones: Las abreviaciones técnicas (en rojo) están relacionadas a su definición en
los manuales.
• Unidades de medida: Contiene las definiciones de las unidades utilizadas en los
manuales.
• Glosario: contiene las definiciones de los términos técnicos marcados con un asterisco
(*) en el texto.
ENVÍO DE COMENTARIOS A LA FAO
La FAO desearía conocer los comentarios de los usuarios del CD-ROM relativos a los
eventuales problemas que han podido encontrar durante la navegación. Los comentarios,
críticas y opiniones, así como otras contribuciones, nos ayudaran a mejorar las ediciones
futuras. Les rogamos envíenoslas por correo electrónico a FI-Inquiries@fao.org
Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados
los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de
países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus
fronteras o límites.
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