Cuál es la verdadera duración de la comida en el

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Cuál es la verdadera duración de la comida en el
refrigerador.
Conoce por cuánto tiempo puedes dejar carnes,
verduras, huevos y otros alimentos refrigerados y
también congelados. Las recomendaciones generales
indican que el refrigerador tiene que estar a una
temperatura de 4,4 ºC o menos…
Las recomendaciones generales indican que el refrigerador tiene que estar a una
temperatura de 4,4 ºC o menos para conservar bien la comida, sin embargo la
gran mayoría desconoce la duración exacta de los alimentos congelados y
refrigerados. Conoce aquí los tiempos recomendados de conservación de los
alimentos.
Productos de carne
Bistecs: Duran refrigerados de 3 a 5 días, y congelados de 6 a 12 meses.
Tocino: Refrigerado tiene una duración de un semana, y congelado un mes.
Salchichas: Tienen una duración de dos semanas sin abrir, una semana si el
envase está abierto y de uno a dos meses si se encuentra congelado.
Sopas, guisos y cazuelas: En el refrigerador puede durar de tres a cuatro días,
mientras que congelados tienen una duración de hasta tres meses.
Pollo o pavo entero: Puede estar refrigerado por uno o dos días, y congelado
dura hasta un año.
Pollo o pavo trozado: Puede estar en el refrigerador por uno o dos días y
congelado hasta nueve meses.
Nuggets: En el refrigerador puede durar hasta dos días, y congelado hasta tres
meses.
Huevos:Frescos:
De tres a cinco semanas refrigerados, no es aconsejable intentar congelarlo.
Yema o clara: Refrigerados tienen una duración de dos a cuatro días, y
congelados hasta un año.
Huevos pasteurizados: Sin abrir pueden durar refrigerados por 10 días, y
abierto el empaque, tres días. Al congelar un paquete cerrado puede durar hasta
un año. No es aconsejable congelar un paquete que ya ha sido abierto.
Pescados y crustáceos
Salmón: Uno o dos días refrigerado y seis meses congelado.
Vieira/ostiones: Uno o dos días refrigerado y de tres a seis meses congelado.
Camarones: Uno o dos días refrigerados y de tres a seis meses congelado.
Langosta: Viva de uno a dos días, y congelada de dos a tres meses.
Pescado cocido: De tres a cuatro días en el refrigerador, y de cuatro a seis
meses congelado.
Sushi: Refrigerado tiene una duración de 24 horas luego de su preparación. Se
puede congelar hasta por un mes, pero su calidad disminuirá.
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Alimentos no perecibles (fuera del refrigerador)
Polvos de hornear y bicarbonato de sodio: 18 meses almacenado.
Cereal: De dos a tres meses abierto y de seis a 12 meses sellado.
Harina: De seis a ocho meses.
Fideos: Hasta dos años.
Arroz: Hasta dos años.
Azúcar rubia: Cuatro meses.
Azúcar flor: 18 meses.
Azúcar granulada: Más de 2 años.
Levadura seca: Hasta la fecha de expiración.
Aceite de oliva: Seis meses.
Otros
Pasta fresca: Puede estar en el refrigerador una semana y congelada hasta un
mes.
Mayonesa. En el refrigerador dos meses. No se recomienda congelarla.
Tofu: Refrigerado tiene una duración de dos meses, congelado un mes.
Ketchup: En el refrigerador dura hasta seis meses abierto. No se puede congelar.
Mostaza: Tiene una duración de hasta ocho meses abierta, y congelada de ocho a
12 meses.
Verduras
Alcachofa: En el refrigerador duran entre dos y tres días. No se puede congelar.
Espárrago: De dos a tres días refrigeradas, y de ocho a 12 meses congelado.
Brócoli: De tres a cinco días refrigerado, y de ocho a 12 meses congelado.
Bruselas: Refrigeradas duran de tres a cinco días, y congeladas de ocho a 12
meses.
Repollo: Refrigerado dura una semana, y congelada de ocho a 12 meses.
Zanahorias: Refrigeradas tienen una duración de hasta dos semanas, y
congeladas de ocho a 12 meses.
Coliflor: Solo pueden estar una semana refrigeradas, y de ocho a 12 meses
congeladas.
Apio: En el refrigerador tiene una vida de una semana, y congelado de ocho a 12
meses.
Pepino: Una semana refrigerado y de ocho a 12 meses congelado.
Berenjena: De dos a tres días refrigerado y de ocho a 12 meses congelado.
Lechuga y verduras verdes: De tres a cinco días refrigerado y no es
aconsejable congelar.
Champiñones: De uno a dos días refrigerado y de ocho a 12 meses congelado.
Cebolla: De tres a cinco días refrigerado. No es aconsejable congelar.
Perejil: De dos a tres días refrigerado, y de tres a cuatro meses congelado.
Arvejas: De tres a cinco días refrigerado y de ocho a doce meses congelado.
Tomates: Una semana refrigerado y de ocho a doce meses congelado.
La Tercera - 06/09/2013 - 10:11
Fuente: University of Kentucky, College of Agriculture, Food Safety.
9-2013
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