COMO PRODUCIR SORGO Y MAIZ CON UN ENFOQUE DE

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE
CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS
COMO PRODUCIR SORGO Y MAIZ
CON UN ENFOQUE DE
AGRICULTURA DE
CONSERVACION EN LA ZONA
MEDIA DE SAN LUIS POTOSI
FOLLETO PARA PRODUCTORES No. 39
OCTUBRE DE 2004
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,
DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION
SECRETARIO
Sr. Javier Bernardo Usabiaga Arroyo
SUBSECRETARIO DE AGRICULTURA
Ing. Francisco López Tostado
SUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURAL
Ing. Antonio Ruiz García
SUBSECRETARIO DE FOMENTO A LOS AGRONEGOCIOS
Ing. Norberto de Jesús Roque Díaz de León
COMISIONADO NACIONAL DE ACUACULTURA Y PESCA
Ing. Ramón Corral Ávila
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS
DIRECTOR GENERAL
Dr. Jesús Moncada de la Fuente
COORDINADOR GENERAL DE INVESTIGACION Y DESARROLLO
Dr. Ramón A. Martínez Parra
DIRECTOR GENERAL DE INVESTIGACION AGRICOLA
Dr. Sebastián Acosta Núñez
DIRECTOR GENERAL DE INVESTIGACION PECUARIA
Dr. Carlos A. Vega y Murguía
DIRECTOR GENERAL DE INVESTIGACION FORESTAL
Dr. Hugo Ramírez Maldonado
DIRECTOR GENERAL DE TRANSFERENCIA DE PRODUCTOS Y
SERVICIOS
Dr. Edgar Rendón Poblete
DIRECTOR GENERAL DE ADMINISTRACION
Dr. David Moreno Rico
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE
DIRECTOR REGIONAL
Dr. Luis Angel Rodríguez del Bosque
DIRECTOR DE INVESTIGACION
Dr. Jorge Elizondo Barrón
DIRECTOR DE ADMINISTRACION
C.P. José Cruz González Flores
DIRECTOR DE COORDINACION Y VINCULACION
EN SAN LUIS POTOSI
M.C. José Luis Barrón Contreras
JEFE DEL CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS
Dr. Sergio Beltrán López
INSTITUTO NACIONAL DE
INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRICOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL
NORESTE
CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS
COMO PRODUCIR SORGO Y MAIZ
CON UN ENFOQUE DE
AGRICULTURA DE
CONSERVACION EN LA ZONA
MEDIA DE SAN LUIS POTOSI
Dr. Miguel A. Martínez Gamiño
Investigador del Programa de Labranza de Conservación
Dr. Cesario Jasso Chaverría
Investigador del Programa de Fertirrigación
Dr. José Antonio Hernández Alatorre
Investigador del Programa de Maíz, Sorgo y Mijo
Folleto para Productores Núm. 39
San Luis Potosí, S.L.P., México.
Octubre de 2004
La información de esta publicación se generó
con el Proyecto de Transferencia de
Tecnología:
1035706A Modelo de Transferencia de Labranza de
Conservación en Sistemas de Producción Agrícola
en San Luis Potosí.
En el proceso editorial de esta publicación participó el
siguiente personal:
Comité Editorial del
Campo Experimental San Luis
Presidente:
Secretario:
Vocal:
Dr. Jorge Urrutia Morales
Dr. José Antonio Hernández Alatorre
Dra. Catarina Loredo Osti
Revisión Técnica:
Dr. Jorge Elizondo Barrón
M.C. José Luis Barrón Contreras
M.C. Cesar A. Reyes Méndez
M.C. Héctor Williams Alanis
Tipografía:
Formación:
Fotografía:
Portada:
T.S. Maria Teresa de Jesús Castilleja Torres
M.C. José Luis Barrón Contreras
Archivo del C. E. San Luis
Ing. Guillermo Ruiz Vázquez
Coordinador de Transferencia de
Tecnología. Fundación Produce de San Luis
Potosí, A.C.
SAGARPA-INIFAP-CIRNE
Campo Experimental San Luis
Km 14.5 Carr. San Luis Potosí-Matehuala
Soledad de Graciano Sánchez, S.L.P.
Oficinas: Av. Santos Degollado 1015 A
Col. Cuauhtémoc, C.P. 78270
San Luis Potosí, S.L.P.
Teléfono (444) 813 7923 y Fax (444) 813 9151
e mail: funprod@prodigy.net.mx
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCION
¿QUE ES LA LABRANZA?
MODIFICACION DE LA AGRICULTURA DE
CONSERVACION PARA PRODUCIR SORGO Y MAIZ DE
TEMPORAL EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSI
¿QUE BENEFICIOS PRESENTA LA AGRICULTURA DE
CONSERVACION?
¿CUALES SON LAS PRINCIPALES DESVENTAJAS DE
LA AGRICULTURA DE CONSERVACION?
¿COMO INICIAR LA AGRICULTURA DE
CONSERVACION?
CULTIVOS EN EL PRIMER CICLO CON LABRANZA
TRADICIONAL
¿COMO CULTIVAR MAIZ Y SORGO EN AÑOS
SUBSECUENTE CON UN ENFOQUE DE AGRICULTURA
DE CONSERVACION?
LABORES CULTURALES
¿Como controlar la maleza?
¿Como se realiza la siembra de maíz y sorgo?
¿Que semillas sembrar?
¿Cual es la densidad de siembra?
¿Cuanto hay que fertilizar?
¿Como controlar las plagas?
Plagas del follaje
Plagas de la raíz
¿Como controlar las enfermedades?
¿CUANDO COSECHAR?
RENDIMIENTO ESPERADO
DOMINIO DE RECOMENDACIÓN
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
1
2
5
7
8
8
9
9
10
10
11
11
11
11
12
12
13
14
19
20
20
21
INDICE DE FIGURAS
Pág.
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
En la labranza en franjas solo se
remueve una parte del suelo para
realizar la siembra.
4
En la labranza de conservación, el
suelo no se altera, se dejan
residuos de cosecha y se requiere
maquinaria especializada para la
siembra.
5
El
multiarado
evita
la
compactación
del
suelo
y
favorece la captación del agua de
lluvia.
6
El multiarado se emplea también
para escardar cultivos en hileras.
Se deben usar las aletas más
pequeñas para que no dañen las
raíces del cultivo principal.
7
COMO PRODUCIR SORGO Y MAIZ CON
UN ENFOQUE DE AGRICULTURA DE
CONSERVACION EN LA ZONA MEDIA
DE SAN LUIS POTOSI
Dr. Miguel Ángel Martínez Gamiño1
2
Dr. Cesario Jasso Chaverría
3
Dr. José Antonio Hernández Alatorre
INTRODUCCION
En la Zona Media de San Luis Potosí se siembran
cada año aproximadamente 52 mil hectáreas de maíz y 9 mil
hectáreas de sorgo bajo condiciones de temporal. La
preparación del suelo para sembrar estos cultivos se realiza
mediante un barbecho y uno o dos pasos de rastra, porque
se supone que con estas labores se elimina la maleza, se
controlan las plagas y se prepara una cama mullida para la
siembra. Sin embargo es evidente que cada vez que se
barbecha un suelo se esta destruyendo la estructura del
mismo, exponiéndolo a que se pierda por efectos del viento
y las lluvias.
Un ejemplo de cómo se pierde el suelo por acción
del viento se da cuando se barbecha y rastrea un suelo seco
en días con vientos fuertes, las partículas de suelo son
arrastradas por el viento causando tolvaneras. Respecto a
la pérdida de suelo por las lluvias, es común observar que al
inicio del temporal, los suelo barbechados y rastreados se
encuentran desprovistos de plantas, por lo que las lluvias
llegan a generar escurrimientos, los cuales arrastran el
suelo.
1, 2 y 3
Investigadores del Campo Experimental San Luis. CIRNEINIFAP.
Aunado a la pérdida de suelo, actualmente, la
práctica del barbecho enfrenta el alto costo para su
ejecución, en la Zona Media el barbecho se cotiza entre 600
a 650 pesos por hectárea. Otra desventaja de barbechar el
suelo es que toda la materia orgánica que se acumula en la
superficie del suelo se envía a 20 ó 30 centímetros de
profundidad, sacando a la superficie el suelo menos fértil.
Desde inicios de la década de los 90´s, el Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP) a través del Campo Experimental San
Luis ha generado alternativas en la preparación del suelo
para producir maíz y sorgo de temporal en la Zona Media de
San Luis Potosí con un enfoque de agricultura de
conservación, las cuales se describen a continuación.
¿QUE ES LA LABRANZA?
Es toda acción mecánica que altere la estructura del
suelo con el fin de proporcionar las condiciones adecuadas
para la siembra y germinación de semillas y el desarrollo de
raíces y planta.
La labranza primaria es la actividad realizada con la
finalidad de preparar la cama de siembra. Se efectúa antes
de la siembra y su objetivo es remover la vegetación
presente, reducir la compactación y desmenuzar los
terrones del suelo. Se realiza con arado de vertedera,
cinceles, arado de discos subsolador y rastra de discos.
La labranza secundaria es la remoción del suelo
después de la siembra con el fin de romper costras
superficiales, arropar humedad y aflojar el suelo.
La cama de siembra es la porción del suelo
preparada para recibir la semilla para su germinación y
desarrollo.
2
La labranza convencional son las operaciones de
labranza primaria y secundaria adoptadas en una región. En
las zonas agrícolas de México se refiere generalmente a las
acciones de barbechar y rastrear.
La labranza mínima es la eliminación del barbecho
en la preparación del suelo. Se puede emplear solamente la
rastra, o cinceles especializados que no inviertan el perfil del
suelo como el vibrocultor, multiarado, pata de ganso o
cinceles. Los residuos vegetales son incorporados en la
capa superficial del suelo con la rastra, mientras que con los
implementos que no invierten el perfil éstos permanecen en
la superficie. El control de la maleza puede ser mecánico,
mediante escardas, o combinado con herbicidas.
En la labranza cero no se realiza ningún tipo de
movimiento al suelo. La siembra se realiza en forma directa
y solamente se mueve una pequeña franja de suelo en
donde se deposita el fertilizante y la semilla. Se reduce la
cantidad de energéticos empleados así como las labores de
producción. El control de la maleza antes de la siembra y
durante el desarrollo del cultivo se realiza con herbicidas.
En la labranza en surcos, la siembra se realiza en
los surcos formados durante las escardas en el cultivo
anterior. La erosión del suelo se controla al dejar entre un 30
a 50% de residuos hasta el momento de sembrar. Sin
embargo, durante la siembra se emplea maquinaria con
limpiadores para despajar el lomo del surco, quedando sin la
protección de residuos. Con este método se puede evitar el
uso de herbicidas y controlar la maleza con una o dos
escardas. La labranza en surcos es adecuada para suelos
con problemas de drenaje.
En la labranza en franjas, solamente se remueven
franjas aisladas del suelo para realizar la siembra, el resto
del terreno queda intacto. Generalmente se quita la cubierta
de residuos de cosecha en la franja que se prepara por lo
que se reduce su efectividad para controlar la erosión del
suelo. Se puede combinar con la labranza en surcos para
3
realizar escardas y reducir la cantidad de herbicida en el
control de la maleza (Figura 1).
Figura 1. En la labranza en franjas solo se remueve una parte
del suelo para realizar la siembra.
La labranza de conservación es la combinación de la
labranza cero y el cubrir por lo menos un 30% de la
superficie del suelo con rastrojo o paja (Figura 2). Se refiere
también a métodos que permitan romper el endurecimiento
del suelo sin invertir su perfil. En este método la cama de
siembra solamente es alterada durante la siembra directa,
los residuos de cosecha no se incorporan al perfil del suelo
generando un mantillo. Los poros del suelo, por donde se
infiltra el agua, no se destruyen, mejorando la capacidad de
almacenar y retener el agua en el suelo. Los residuos
vegetales protegen al suelo de la evaporación directa del
agua y del golpeteo directo de las gotas de lluvia. Al cubrir
por lo menos un tercio de la superficie del suelo con rastrojo
o paja la pérdida de suelo se reduce un 50%.
4
Figura 2. En la labranza de conservación, el suelo no se altera,
se dejan residuos de cosecha y se requiere
maquinaria especializada para la siembra.
MODIFICACION
DE
LA
AGRICULTURA
DE
CONSERVACION PARA PRODUCIR SORGO Y MAIZ DE
TEMPORAL EN LA ZONA MEDIA DE SAN LUIS POTOSI
En la agricultura de conservación es conveniente
dejar al menos dos toneladas por hectárea de rastrojo en la
superficie del suelo y no mover el suelo para la siembra; sin
embargo, el rastrojo es un elemento de gran importancia en
la alimentación del ganado, por lo que el INIFAP realizó una
modificación a la agricultura de conservación que se adapta
a los sistemas de producción de la Zona Media. Esto implica
el uso del multiarado (Figura 3) para roturar el suelo sin
invertir su perfil y en el primer año dejar los residuos de
cosecha que queden después de cosechar el rastrojo. En
los años siguientes, se deja la parte proporcional en que el
rendimiento de rastrojo se incremente. Con el multiarado se
puede escardar los cultivos de maíz y sorgo, pero con aletas
que no dañen las raíces del cultivo principal (Figura 4).
5
Este método de labranza es un importante paso de
transición de la labranza convencional a la de conservación
para observar los beneficios de no barbechar el suelo, los
cuales son los siguientes: reducción de costos en la
preparación del suelo, incremento en la materia orgánica en
la superficie del suelo, y mantener estable el rendimiento
con respecto al barbechar y rastrear. Es importante recalcar
que la labranza de conservación sigue dependiendo de una
buena distribución de las lluvias durante el desarrollo del
cultivo.
Figura 3. El multiarado evita la compactación del suelo y
favorece la captación del agua de lluvia.
No es conveniente la labranza cero sin la adecuada
cubierta de rastrojo. La razón es que la cubierta vegetal,
además de proteger al suelo contra la erosión, favorece la
infiltración del agua, ayuda a conservar más humedad en el
suelo y evita que el suelo se compacte. En un suelo
compactado es difícil que las sembradoras de labranza cero
depositen la semilla a la profundidad deseada. Con el
multiarado se rotura el suelo pero no se invierte el perfil, es
6
decir, la materia orgánica permanece en la superficie en
lugar de ser incorporada a 30 centímetros de profundidad.
Es importante señalar que la preparación del suelo
es solo el inicio en la producción de cultivos por lo que se
debe tomar en cuenta otros factores para poder implementar
sistemas de producción que promuevan una agricultura de
conservación.
Figura 4. El multiarado se emplea también para escardar
cultivos en hileras. Se deben usar las aletas más
pequeñas para que no dañen las raíces del cultivo
principal.
¿QUE BENEFICIOS PRESENTA LA AGRICULTURA DE
CONSERVACION?
Los principales beneficios que proporciona la
agricultura de conservación son:
7
•
Aumenta
la
materia
orgánica
incrementando su fertilidad.
al
suelo,
•
Mejora la estructura del suelo, permitiendo se infiltre
mejor el agua de lluvia.
•
Conserva más tiempo el agua en el suelo,
reduciendo la posibilidad de pérdida del cultivo por
sequía.
•
Mantiene el rendimiento de grano y rastrojo de los
cultivos, permitiendo dejar al menos los tocones de
los cultivos sin pastoreo.
•
Reduce riesgos de producción.
•
Disminuye los costos en la preparación del suelo.
¿CUALES SON LAS PRINCIPALES DESVENTAJAS DE
LA AGRICULTURA DE CONSERVACION?
•
Se requiere maquinaria especializada, diferente a la
que usualmente emplean los productores.
•
Se requiere un conocimiento sobre el uso de
herbicidas.
•
No permite utilizar todo el rastrojo en la alimentación
de animales.
¿COMO
INICIAR
CONSERVACION?
LA
AGRICULTURA
DE
La agricultura de conservación se debe iniciar en
parcelas agrícolas en producción y no en terrenos
abandonados. Si se tiene un suelo que no se ha trabajado
en los últimos años es conveniente realizar una preparación
8
en forma tradicional por un año y luego iniciar la agricultura
de conservación en el ciclo siguiente.
En terrenos agrícolas en producción se puede iniciar
la agricultura de conservación al momento de la preparación
del suelo, sustituyendo el barbecho con el paso del
multiarado, pata de ganso o vibrocultor que descompactan
el perfil del suelo pero no lo invierten. Esta actividad
incrementa la macro porosidad del suelo lo cual favorece la
infiltración del agua de lluvia. Cuando la humedad del suelo
de punto para la siembra, se recomienda dar un paso con la
rastra de discos en forma superficial para controlar la
primera generación de maleza y arropar la humedad del
suelo.
CULTIVOS EN EL PRIMER CICLO CON LABRANZA
TRADICIONAL
Si se parte de una preparación con barbecho y
rastra, siga los paquetes tecnológicos para cultivar maíz y
sorgo en forma tradicional.
¿COMO CULTIVAR MAIZ Y SORGO EN AÑOS
SUBSECUENTES CON UN ENFOQUE DE AGRICULTURA
DE CONSERVACION?
Al final del primer ciclo con labranza tradicional
(barbecho + rastra) o con labranza de conservación, no se
debe meter ganado a libre pastoreo para aprovechar los
tocones del cultivo del año anterior. Prepare el suelo
después de la cosecha con un paso del multiarado, pata de
ganso o vibrocultor que descompactan el perfil del suelo
pero no lo invierten para aprovechar el agua de lluvias de
invierno y primavera, así como las primeras del verano. Se
recomienda que el paso con el multiarado así como la
siembre sea en el sentido de los surcos del año anterior, de
9
esta forma el agua se infiltra directamente en la zona de
raíces. Antes de la siembra se debe dar un paso de rastra
para controlar la primera generación de maleza y arropar la
humedad del suelo.
LABORES CULTURALES
Sí la cantidad de residuos es nula o muy escasa, se
deben realizar una o dos escardas durante el desarrollo del
maíz y sorgo. Para esta actividad se puede emplear el
multiarado pero con las aletas más chicas de tal forma que
no troce las raíces del cultivo principal. Esta escarda es muy
importante cuando no se tienen residuos de cosecha en la
superficie del suelo pues rompe la costra superficial, facilita
la infiltración de las lluvias e incrementa la cantidad de aire
en la zona radical.
¿Como controlar la maleza?
El control de maleza es un factor muy importante
para el éxito de la labranza de conservación. Con el método
que se está sugiriendo, la maleza se debe eliminar con un
paso de rastra antes de la siembra; sin embargo, de ser
necesario, se recomienda aplicar un herbicida sistémico que
elimine sobre todo las plantas perennes; se recomienda una
dosis de dos litros de Glifosfato por hectárea. Si se requiere
un segundo control de la maleza a los 20 días después de la
siembra, se puede escardar el cultivo. Para eliminar la
maleza de hoja ancha, como el quelite, lampote, diente de
león, entre otras, emplee el herbicida Gesaprim combi en
dosis de un kilo por hectárea. Si las malezas son perennes
como zacate Jhonson o gramilla empleé herbicidas
sistémicos pero con aspersoras protegidas con campanas
para que no dañen el cultivo. Debido a que un herbicida
como el Glifosfato puede matar las plantas de maíz o sorgo,
recurra a un técnicos para la selección del método y época
de aplicación del herbicida.
10
¿Como se realiza la siembra de maíz y sorgo?
La siembra se puede realizar con las sembradoras
normales del productor dado que no se requiere la siembra
directa sobre residuos de cosecha. Para el caso del maíz y
sorgo la separación entre surcos es a 80 cm.
¿Que semillas sembrar?
Para maíz se recomienda la variedad V-454 y
materiales criollos y en sorgo los híbridos RB 3030 RB
Patrón y Esmeralda.
¿Cual es la densidad de siembra?
Para maíz se requieren 15 kilos por hectárea y para
sorgo 10 kilos por hectárea. En maíz las plantas van
separadas 20 centímetros mientras que el sorgo se siembra
a chorrillo.
¿Cuanto hay que fertilizar?
Se sugiere aplicar la formula 40-20-00 (40 kilos de
nitrógeno y 20 kilos de fósforo ). El nitrógeno se puede
obtener con 87 kilogramos de urea ó 119 kilogramos de
fosfonitrato de amonio ó 195 kilogramos de sulfato de
amonio por hectárea. Para el fósforo se pueden emplear 43
kilogramos de superfosfato de calcio triple ó 103 kilogramos
de superfosfato de calcio simple por hectárea.
Se recomienda aplicar al momento de la siembra la
mitad del nitrógeno y todo el fósforo, y la parte restante del
nitrógeno en la segunda escarda. En ambas situaciones es
conveniente que el fertilizante se distribuya uniformemente
en el surco, de preferencia a un lado y debajo del nivel de la
semilla o planta, para evitar daños al cultivo. Para lograr un
máximo aprovechamiento del fertilizante por la planta hay
que taparlo muy bien con tierra.
11
¿Como controlar las plagas?
Las plagas más importantes a controlar en los
cultivos de maíz y sorgo en la Zona Media son las
siguientes:
Plagas del follaje
Trips. Estos insectos son muy pequeños, en su
estado adulto miden casi un milímetro, son de color amarillo
a café-blanco. El aparato bucal es raspador-chupador, con
el cual perjudican principalmente a plantas de 10 a 15 días
de nacidas. Los insectos se localizan en el haz de las hojas,
pero más en el cogollo de las plántulas. La gravedad del
ataque de esta plaga se observa cuando las plantas
aparentan que les falta agua y un aspecto triste y decaído;
las hojas tienen un color amarillo o blanco. Para el control de
esta plaga se sugiere aplicar los siguientes productos:
Malatión 1000E; tres cuartos de litro por hectárea o Sevín
80% PH, kilo y medio por hectárea.
Mosquita del sorgo. Es un insecto pequeño que
mide aproximadamente 3 milímetros. El cuerpo es de color
rojizo, de cabeza color café. Los gusanos o larvas que salen
de los huevecillos son de color “rosado”, luego cambian a
anaranjado fuerte y se alimentan de las sustancias de la flor,
por lo que el grano queda vano. Para el control de ésta plaga
específica del sorgo, se recomienda sembrar sorgos que
florezcan al mismo tiempo, no sembrar en fecha tardía,
después del 15 de junio; eliminar las resocas de sorgo u
otros zacates. El control químico debe realizarse cuando de
100 plantas revisadas, en 25 a 30 de éllas se encuentren
una o más mosquitas por panoja. Para hacer el muestreo,
se cubre la panoja con una bolsa de hule, se sacude y luego
se revisa para ver si hay mosquitas dentro de la bolsa. Para
su control se puede usar el siguiente insecticida: Thiodán
35%, un litro por hectárea.
12
Gusano cogollero. Es una larva que varia de color
gris a café, con rayas claras a lo largo del cuerpo y mide de
1 a 4 centímetros de largo. Esta plaga se presenta desde
cinco días de nacida la planta y puede llegar a destruirla
completamente. El ataque a plantas mayores retrasa el
desarrollo y por consecuencia los rendimientos disminuyen.
Cuando de 100 plantas revisadas 25 o más tengan gusanos
o daños, pueden aplicarse cualquiera de los siguientes
insecticidas: Sevin 5% granulado, 10 kilogramos por
hectárea, Gusatión metílico 20% 1.0 litros por hectárea,
Lorsban 480 E 0.4 litros por hectárea, Lannate 1.5% polvo,
5.0 kilogramos por hectárea ó Sevín 80% P.H., 1.0
kilogramos por hectárea.
Gusano elotero. Las larvas recién nacidas son de
colores distintos, aproximadamente en un período de tres
semanas presentan una coloración verde claro o café
obscuro con franjas claras y obscuras alternadas a lo largo
del cuerpo. Al igual que las larvas de cogollero, llegan a
medir hasta 4 centímetros de largo. Al nacer la larva penetra
al elote a través de los estigmas (pelos del elote) y es allí
donde causa el mayor daño, ya que se alimenta de los
granos tiernos de maíz. Una vez que las larvas alcanzan su
desarrollo abandonan el elote ya sea por la punta o por un
agujero lateral que ellas mismas hacen y caen al suelo,
donde se transforman en adultos. El control químico de esta
plaga se realiza con cualquiera de los siguientes productos:
Sevín 80% P.H. 1.5 kilogramos por hectárea o Lorsban 480
E a razón de 0.4 litros por hectárea.
Plagas de la raíz
Larvas de diabrótica o “Queresilla”. Es una plaga
importante debido a que las pequeñas larvas consumen las
raicillas y la base del tallo de las plantas pequeñas, lo que
origina la muerte de las mismas.
Gusano de alambre. Es un a larva cilíndrica,
anillada y de color variable (amarillo claro o rojo obscuro);
13
mide de 1 a 4 centímetros. El daño lo hace al comerse las
raíces y la base de los tallos. Las plantas afectadas
muestran marchitez que se puede confundir con la falta de
humedad.
Gallina ciega. Es un gusano más grueso que el
gusano de alambre. Es de color blanco cremoso y cuerpo
blando enroscado en forma de “C”. Su daño es parecido al
del gusano de alambre.
Para el control de las plagas de suelo se puede usar
cualquiera de los siguientes insecticidas: Brigadier 5%
granulado, 25 kilogramos por hectárea; Difonate 10%, 20
kilogramos por hectárea o Volatón 5% granulado 20
kilogramos por hectárea. Las aplicaciones al suelo se deben
de hacer antes o al momento de la siembra.
En cualquier caso que se aplique un insecticida
disuelto en agua es conveniente agregar de 1 a 2 mililitros
de adherente comercial por litro de agua, con el objeto de
asegurar una mayor efectividad del producto. En el caso de
utilizar algún herbicida de los aquí recomendados, la
cantidad de adherente varía de 2 a 3 mililitros por litro de
agua utilizada. También conviene agregar algún producto
para regular el pH y la dureza del agua. Existen varios
productos que pueden ser empleados para este fin, por
ejemplo, el producto denominado “Buffex”, el cual se
recomienda en dosis de 0.5 gramos por litro de agua, la
dosis dependerá del pH y la dureza del agua en la que se
disuelvan los insecticidas.
¿Como controlar las enfermedades?
Las enfermedades más importantes a controlar en
los cultivos de maíz y sorgo en la Zona Media son las
siguientes:
14
Maíz
La presencia de enfermedades, generalmente no
afecta económicamente a este cultivo. Algunas que se
presentan esporádicamente y sus principales características
se describen a continuación.
Roya del sur o chahuixtle (Puccinia polysora). Esta
enfermedad prospera con alta humedad relativa y
temperaturas superiores a 27ºC, condiciones que
generalmente se presentan en la región durante los meses
de julio a septiembre. Los síntomas se caracterizan por la
formación de pústulas pequeñas de color claro y circulares,
se les encuentra en ambos lados de las hojas. Las pústulas
se tornan a un color café oscuro a medida que las plantas se
acercan a la madurez.
Carbón común (Ustilago maydis). También
conocido como huitlacoche, se desarrolla en condiciones de
altas temperaturas (26-34ºC) y ambiente seco; el hongo
ataca a los tallos, las hojas, las mazorcas y las espigas.
Unas agallas blancas cerradas muy conspicuas, reemplazan
a los granos. Al madurar las agallas se rompen y liberan
masas negras de esporas que infectarán a las plantas de
maíz de la siguiente siembra. La enfermedad es más severa
en plantas jóvenes ya que detiene su crecimiento o bien
provoca su muerte.
Tizón foliar (Helminthosporium maydis y H.
turcicum). Es una enfermedad común del maíz que prospera
bajo condiciones de humedad y temperatura altas. Las
lesiones jóvenes son pequeñas y romboides, a medida que
maduran se alargan, pero el crecimiento se ve limitado por
las nervaduras, de manera que la forma final de la lesión es
rectangular, de 2 a 3 centímetros de largo. Las lesiones
pueden fusionarse y llegan a producir la quemadura
completa de una área foliar considerable que da una
apariencia de daño por sequía o helada.
15
Mancha de asfalto (Phyllachora maydis). Esta
enfermedad puede presentarse con clima fresco y de alta
humedad relativa, principalmente en materiales criollos. Al
inicio los síntomas se caracterizan con ser manchas
brillantes ligeramente abultadas de color negro,
posteriormente se desarrollan áreas necróticas alrededor de
la mancha. Estas lesiones pueden unirse y causar una
quemadura completa del follaje. Las lesiones comienzan a
desarrollarse en las hojas inferiores antes de la época de
floración y si el ambiente es favorable, la infección continua
hacia arriba afectando las hojas mas jóvenes. Las mazorcas
de las plantas afectadas son livianas y con granos flojos.
Mildiú o escoba de bruja (Sclerospora macrospora
y S. sorghi). Las temperaturas entre 20 y 32ºC, así como los
suelos húmedos y/o alta humedad ambiental favorecen la
presencia de esta enfermedad. Los hongos que la causan
provocan diferentes síntomas en la planta, tales como la
deformación de la espiga (escoba de bruja) y en ocasiones
del jilote, por lo que no hay producción de polen y las
mazorcas no se forman o son muy pequeñas; las hojas
pueden tornarse angostas, gruesas y erectas.
Cuando la enfermedad ataca en la etapa de
nacencia, las plántulas mueren rápidamente. En ocasiones
las plantas presentan un achaparramiento y franjas
amarillentas en las hojas, con una cenicilla blanca en el
envés de éstas.
Las prácticas preventivas para el control de estas
enfermedades son: nivelar o emparejar el terreno con el fin
de evitar encharcamientos, sembrar dentro de las fechas
indicadas, utilizar las variedades mencionadas en esta guía,
eliminar y quemar las plantas enfermas siempre y cuando
sea poca la cantidad de plantas dañadas, efectuar la
rotación con otros cultivos no susceptibles, incorporar los
residuos de la cosecha.
16
Sorgo
Se ha observado que en algunas ocasiones las
enfermedades causadas por hongos dañan al cultivo y
afectan el rendimiento, especialmente cuando se siembra
fuera de la fecha recomendada o cuando los excesos de
humedad son frecuentes y prolongados. A continuación se
describen las características de las enfermedades más
importantes en esta región, a fin de que éstas se
reconozcan en campo y se pueda apreciar la magnitud de su
daño.
Ergot del Sorgo (Claviceps africana). Esta
enfermedad se detectó por primera vez en el estado de San
Luis Potosí en febrero de 1997. Se considera la más
importante de este cultivo ya que puede afectar hasta el
100% de la producción. La infección ocurre durante la
floración, cuando el micelio de una espora que germina
invade el ovario de la flor. Aquí se desarrolla una masa de
hifas entretejidas que emerge de la superficie del ovario en
masas brillantes, produciendo una secreción como mielecilla
la cual a menudo se torna de color rosa y es notable en
panojas infectadas, como gotitas pegajosas. Del micelio en
el ovario se producen los conidióforos y de estos, pequeños
conidios en grandes números. Los conidios son liberados
dentro de la mielecilla y llevados a otras flores por el viento y
tal vez por salpicaduras de la lluvia. Para que la infección se
presente se requieren de temperaturas templadas (óptimo
19-21ºC) y humedad relativa mayor a 70%.
Roya o chahuixtle (Puccinia purpurea). Los
primeros síntomas de esta enfermedad son pequeñas
manchas en las hojas inferiores, de color púrpura, café o
rojas, dependiendo de la variedad. En variedades o híbridos
resistentes los síntomas no se desarrollan más, mientras
que en variedades susceptibles las lesiones elevadas típicas
de la roya se desarrollan principalmente en la parte inferior
de la hoja, la cual puede dañar las hojas y los tallos de la
panoja.
17
Tizón de la hoja (Exserohilum turcicum y
Helminthosporium turcicum). Esta enfermedad pudre la
semilla cuando la ataca antes de germinar; en el caso de las
plántulas les causa tizones, especialmente cuando han sido
sembradas en tierras húmedas y frías y en plantas grandes
provoca manchas de tejido muerto, elípticas y largas en las
hojas, de color café claro en el centro, con márgenes
oscuros. Cuando se unen varias manchas sobre una hoja
destruyen grandes áreas de las hojas, dándole una
apariencia quemada.
Mancha gris de la hoja (Cercospora sorghi). Los
síntomas al principio consisten en pequeñas manchas en las
hojas, las cuales se agrandan hasta convertirse en lesiones
rectangulares de 5 a 15 milímetros de largo y dos milímetros
de ancho aproximadamente. Las lesiones son de color rojo
oscuro o púrpura, con los centros un poco más claros, se
forman en las hojas de manera aislada, aunque pueden
configurar rayas largas.
Mancha zonada de la hoja (Gloeocercospora
sorghi). Las lesiones características de esta enfermedad son
circulares si se originan cerca del borde de la hoja, con
bandas alternadas de color púrpura oscuro o color rojo y
bandas de color amarillo claro o canela, para así dar una
apariencia concéntrica o zonada. En infestaciones severas,
varias lesiones pueden unirse dañando una gran parte de la
hoja.
Antracnosis y Pudrición Roja (Colletotrichum
graminicola). Este hongo causa dos enfermedades, una de
ellas se conoce como mancha foliar (antracnosis) y la otra
como pudrición del tallo (pudrición roja).
La Antracnosis se caracteriza por presentar
manchas
pequeñas
elípticas
y
circulares,
de
aproximadamente 5 milímetros de diámetro, las que
desarrollan centros circulares de color pardo claro y bordes
anchos de color púrpura rojo o canela dependiendo de la
18
variedad, bajo condiciones favorables, esta enfermedad
destruye grandes porciones de la hoja.
La Pudrición Roja puede ocurrir en los tallos y en la
inflorescencia; en estas últimas, el daño se caracteriza por el
desarrollo de lesiones circulares y en el tallo por una
coloración que se observa al ser cortados longitudinalmente,
la cual puede ser continua o discontinúa sobre una gran
área, dándole al tallo una apariencia moteada.
Tizón de la panoja (Fusarium moniliforme). Bajo
condiciones húmedas y de alta temperatura, el hongo invade
los tejidos de la inflorescencia, lo que provoca la destrucción
de algunas flores o bien de la panoja; si ésta se corta
longitudinalmente se observa un color rojizo o café en los
tejidos interiores, que se extiende a las ramas de la
inflorescencia y en ocasiones hasta la parte superior del
tallo. Cuando los daños son severos el pedúnculo puede
quebrarse.
Para la prevención y control de estas enfermedades
es necesario sembrar en la época apropiada, evitar los
excesos de humedad y sobre todo sembrar los híbridos que
se mencionan en esta guía, los cuales han demostrado
mayor tolerancia a dichas enfermedades, ya que no es
costeable su control por medio de productos químicos.
¿CUANDO COSECHAR?
La cosecha del maíz se realiza cuando el grano
tiene una humedad de 30 a 35% y cuando ha llegado a
madurez fisiológica; esto se comprueba cuando éste se
puede quebrar con los dientes, cuando se distingue un punto
negro en la inserción del grano y cuando todas las hojas de
la planta comienzan a tomar una coloración amarilla. Las
plantas se cortan dejando 30 centímetros de altura en el tallo
y se forman “monas” para que el grano se seque. Cuando la
19
humedad del grano sea del 2% se pizca. El desgrane de la
mazorca se realiza cuando la humedad del grano sea del
14%, esto se puede comprobar cuando el ruido del grano al
vaciarlo de una cubeta a otra se escuche claramente.
La cosecha de sorgo se realiza cuando la humedad
del grano sea del 14 al 20%.
RENDIMIENTO ESPERADO
El rendimiento esperado en los cultivos de maíz y
sorgo con labranza de conservación es el siguiente:
Maíz: 1.9 toneladas por hectárea de grano y 5.0
toneladas por hectárea de rastrojo seco.
Sorgo: 2.5 toneladas por hectárea de grano y 2.5
toneladas por hectárea de rastrojo.
DOMINIO DE RECOMENDACION
Esta tecnología se recomienda para la zona de
temporal de Cerritos y Villa Juárez, S.L.P., y regiones con
clima y suelo similares.
20
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
Angeles, J. M. y P. Rendón. 1994. Riego eficiente y la
labranza de conservación en una rotación trigo-sorgo para
Guanajuato. México. 15th World Congress of Soil Science.
Vol 7b. Acapulco, Gro., pp127-128.
Benites, J. R. 1992. Clasificación de los sistemas de
labranza. In: FAO. Manual de sistemas de labranza para
América Latina. Boletín de suelos 66. FAO, Roma. Italia, pp
7-8.
Claverán, A. R. 2000. Panorámica de la labranza de
conservación en México y en América Latina. Simposium
Internacional de Labranza de Conservación, Mazatlán,
México.
Erenstein, O. 1999. La conservación de los residuos en los
sistemas de producción de maíz en Ciudad Guzmán y San
Gabriel, Jalisco. Documento del NRG 99-01. México, D. F:
CYMMYT. 35 p.
Hernández-Alatorre, A., C. Jasso-Chaverria, y M. A.
Martínez-Gamiño. 2001. El maíz para grano bajo riego en la
Zona Media de San Luis Potosí. Folleto para productores 27.
San Luis Potosí, México 13p.
F.A.O. 1992. Manual de sistemas de labranza para América
Latina. Boletín de la FAO 66. Roma, Italia. 193p.
Figueroa, S. B. y F. J. Morales F. 1992. Manual de
producción de cultivos con labranza de conservación.
Colegio de Posgraduados. SARH. Montecillos, México.
273p.
Jiménez, D. R. M. y J. Lamo E. 1998. Agricultura sostenible.
Mundi-Prensa, España. 616p.
21
Martínez-Gamiño, M. A. y A. Gazca-Zuñiga, A. 2001.
Labranza de conservación en sistemas de producción
agrícola en San Luis Potosí. Cuaderno de trabajo. SIHGO.
Querétaro, México. 36 p.
Martínez-Gamiño, M. A. 2002a. Alternativas de preparación
del suelo para cultivos de riego en la Zona Media Potosina.
Folleto Técnico 17. San Luis Potosí, México. 15p.
Martínez-Gamiño, M. A. 2002b. Labranza de conservación
en una rotación maíz-frijol-avena forrajera de riego en la
Zona Media Potosina. Folleto para productores 31. San Luis
Potosí, México. 13p.
Navarro, B. A., B. Figueroa, S., V. M. Ordaz, Ch. y F.
González, C. 2000. Efecto de la labranza sobre la estructura
del suelo, la germinación y el desarrollo del maíz y frijol.
TERRA (18)1:61-69.
Osuna, C. E. S. 2000. Desarrollo de sistemas de producción
sostenible para uso y conservación de suelo y agua en las
zonas áridas y semiáridas del Norte-Centro de México.
Cuaderno de trabajo SIGHO. Querétaro, México. 45p.
Pérez, .J. P. y J. Velázquez. 1997. Interacción labranza fertilización - residuos en maíz de temporal en la Región
Centro de México. In: Avances de Investigación en Labranza
de Conservación I. Centro Nacional de Investigación para
Producción sostenible. INIFAP. Libro Técnico No.1. pp. 123135.
Velásquez, V. M. A., M. Tiscareño, L., R. Claverán, A. y M.
Gallardo V. 1997. Erosión y productividad bajo labranza de
conservación. Avances de investigación en suelo de Ando
en Michoacán. Folleto Técnico No. 1. Morelia, Mich., México.
34p.
Unger, P. W. 1988. Sistemas de labranza para la
conservación del suelo y del agua. Boletín de suelos de la
FAO, 54. Roma, Italia.
22
La información de esta publicación se generó
con el Proyecto de Transferencia de
Tecnología:
1035706A Modelo de Transferencia de Labranza de
Conservación en Sistemas de Producción Agrícola
en San Luis Potosí.
En el proceso editorial de esta publicación participó el
siguiente personal:
Comité Editorial del
Campo Experimental San Luis
Presidente:
Secretario:
Vocal:
Dr. Jorge Urrutia Morales
Dr. José Antonio Hernández Alatorre
Dra. Catarina Loredo Osti
Revisión Técnica:
Dr. Jorge Elizondo Barrón
M.C. José Luis Barrón Contreras
M.C. Cesar A. Reyes Méndez
M.C. Héctor Williams Alanis
Tipografía:
Formación:
Fotografía:
Portada:
T.S. Maria Teresa de Jesús Castilleja Torres
M.C. José Luis Barrón Contreras
Archivo del C. E. San Luis
Ing. Guillermo Ruiz Vázquez
Coordinador de Transferencia de
Tecnología. Fundación Produce de San Luis
Potosí, A.C.
SAGARPA-INIFAP-CIRNE
Campo Experimental San Luis
Km 14.5 Carr. San Luis Potosí-Matehuala
Soledad de Graciano Sánchez, S.L.P.
Oficinas: Av. Santos Degollado 1015 A
Col. Cuauhtémoc, C.P. 78270
San Luis Potosí, S.L.P.
Teléfono (444) 813 7923 y Fax (444) 813 9151
e mail: funprod@prodigy.net.mx
Folleto para Productores Núm. 39
Impresión: Octubre de 2004
Tiraje: 500 ejemplares
Lugar: San Luis Potosí, S.L.P.
Clave: INIFAP/CIRNE A-
GOBIERNO DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI
GOBERNADOR
C.P. Marcelo de los Santos Fraga
SECRETARIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y
RECURSOS HIDRAULICOS
Dr. Manuel D. Sánchez Hermosillo
DELEGACION ESTATAL DE LA SAGARPA
DELEGADO EN SAN LUIS POTOSI
Ing. José Manuel Rosillo Izquierdo
FUNDACION PRODUCE DE SAN LUIS POTOSI, A. C.
PRESIDENTE
Ing. Antonio Juan Chemás García
SECRETARIO
M. C. José Luis Barrón Contreras
TESORERO
Ing. Carlos T. Velázquez Osuna
GERENTE
Ing. Horacio A. Sánchez Pedroza
PRESIDENTE DEL CONSEJO CONSULTIVO
REGION ZONA MEDIA
Sr. Antonino García Maldonado
LA INFORMACIÓN DE ESTA PUBLICACIÓN
Y SU IMPRESIÓN FUERON CO FINANCIADAS
POR:
FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A.C., Y
INSITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
FPSLP
FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A.C.
AV. SANTOS DEGOLLADO No. 1015 altos
COL. CUAUHTEMOC, C.P. 78270
TEL. / FAX (444) 813- 3972 / 811-0185
SAN LUIS POTOSÍ, S.L.P.
fundprodsl@prodigy.net.mx
FPSLP
COORDINACIÓN REGIONAL ZONA HUASTECA
CARR. NACIONAL SUR No. 202, Local 5, esq. 2ª. Av.
FRACC. LOMAS ORIENTE, C.P. 79090
TEL. / FAX (481) 382-4228
CD. VALLES, S.L.P.
fundapro@prodigy.net.mx