(I\). La célula - Ciencias con D. Germán

COLEGIO DE SAN FRANCISCO DE PAULA
Departamento de Ciencias Naturales
3º ESO
Curso 2012-13
TEMA 6. La función de nutrición
1. El ser humano como animal pluricelular
Los seres humanos, al igual que el resto de seres vivos, estamos formados por
células. Las personas, al igual que los animales y las plantas, somos seres vivos
pluricelulares, es decir, estamos constituidos por muchísimas células, las cuáles han
perdido la capacidad de sobrevivir aisladas y realizan una función concreta para
conseguir conjuntamente que el organismo sobreviva.
UNIDAD FUNCIONAL Y ESTRUCTURAL DE TODOS LOS SERES VIVOS :
La célula es la unidad básica de la que están hechos todos los seres vivos. Es
además, la mínima unidad capaz de realizar todas las funciones que caracterizan a
un ser vivo.
Las células del cuerpo humano, como las de todos los animales, son células
eucariotas. Esto significa que:
• El
núcleo está separado del resto del citoplasma por una membrana que lo envuelve.
• El
citoplasma está compartimentado, es decir, formado por elementos delimitados por
una membrana, que son los orgánulos.
Esquema general de una célula eucariota* animal.
Recuerda: *Célula eucariota: Poseen el material genético encerrado en el núcleo, y gran número de
orgánulos membranosos; célula procariota: No tienen núcleo definido, su material genético se encuentra
disperso en el citoplasma
1
Tema 1: La función de nutrición: La célula
COLEGIO DE SAN FRANCISCO DE PAULA
Departamento de Ciencias Naturales
3º ESO
Curso 2012-13
2. Los orgánulos de una célula eucariota humana
Aunque las diferentes células de nuestro cuerpo pueden tener formas y tamaños muy
distintos, en todas ellas podemos reconocer las partes fundamentales de una célula:
• Membrana
celular o plasmática: Es una fina capa que envuelve la célula y hace de
frontera entre esta y el medio que la rodea, el medio extracelular.
• Citoplasma:
Es el contenido de la célula excluyendo el núcleo. Está formado por una
disolución acuosa en la que se encuentran disperso los orgánulos celulares, que se
encargan de realizar las diferentes funciones de la célula.
• Núcleo celular: Es una estructura que suele tener forma esférica y estar situada en el
centro de la célula. Contiene el material genético (ADN) con la información para dirigir
y controlar las funciones celulares.
• Mitocondrias: Son orgánulos de forma ovalada con
una doble membrana que delimita un espacio interno.
Realizan la respiración celular, proceso por el cual la
célula obtiene energía para su funcionamiento.
• Retículo
endoplasmático: Es un conjunto de sacos y canales membranosos,
comunicados entre sí, que se extiende por todo el citoplasma celular. Realizan la
fabricación de diversas sustancias, como lípidos o proteínas.
• Ribosomas: Son pequeñas partículas que se encuentran tanto libres en el citoplasma
como adosadas a las membranas del retículo endoplasmático. Se encargan de fabricar
proteínas.
• Aparato de Golgi: Está formado por pilas
de sacos membranosos aplanados, rodeados
de pequeñas vesículas. En estas vesículas se
empaquetan sustancias fabricadas en el
retículo endoplasmático y, con frecuencia,
vierten su contenido al medio extracelular
(secreción).
• Vacuolas:
Son vesículas membranosas que contienen agua con sustancias disueltas.
Almacenan productos de reserva o de desecho.
• Citoesqueleto:
Conjunto de filamentos que se distribuyen, formando una red, por todo
el citoplasma. Constituyen el “esqueleto” de la célula e intervienen en sus movimientos.
• Centriolos:
Son dos cilindros huecos cuyas paredes están formadas por filamentos.
Dirigen el movimiento del citoesqueleto.
2
Tema 1: La función de nutrición: La célula
COLEGIO DE SAN FRANCISCO DE PAULA
Departamento de Ciencias Naturales
2.1.
3º ESO
Curso 2012-13
El núcleo celular
En el núcleo se distinguen los siguientes componentes:
• Envoltura
nuclear: Es una doble membrana atravesada por poros que permiten el
intercambio de sustancias entre el núcleo y el citoplasma.
• Nucleoplasma:
Es el contenido del núcleo. Está formado por una disolución en la que
se encuentran la cromatina y los nucleolos.
• Cromatina:
Está constituida por un conjunto de filamentos muy largo, que se
apelotonan en el interior del núcleo. Cada filamento está formado por una molécula de
ADN (ácido desoxirribonucleico) que contiene la información genética o hereditaria de
la célula. La cromatina es el ADN disperso en el núcleo.
• Cromosomas:
Cuando una célula va a dividirse para originar dos células hijas, los
filamentos de cromatina se contraen y forman unas estructuras más cortas y gruesas
llamadas cromosomas. Los cromosomas son la cromatina condensada cuando la célula
va a dividirse. En cada célula humana hay 46 cromosomas, excepto en las células
reproductoras o gametos, que solo hay 23.
• Nucleolo: Cuerpo esférico, pequeño y denso donde se fabrican los ribosomas para la
síntesis de las proteínas.
3. La membrana y los intercambios con el medio
Todas las células necesitan para su supervivencia materia y energía. La materia
procede del medio que rodea a la célula, y para llegar a su interior debe atravesar la
membrana plasmática. Para ello, existen distintos mecanismos en función del tamaño de
la molécula. Si es de pequeño tamaño, difusión y transporte activo, y si para partículas
de gran tamaño, endocitosis y exocitosis.
3
Tema 1: La función de nutrición: La célula
COLEGIO DE SAN FRANCISCO DE PAULA
Departamento de Ciencias Naturales
3.1.
3º ESO
Curso 2012-13
Difusión
La membrana plasmática tiene permeabilidad selectiva para moléculas de pequeño
tamaño, es decir, deja pasar libremente algunas sustancias e impide el paso de otras. La
difusión es el mecanismo por el que moléculas como el O2 o el CO2 atraviesan
libremente la membrana plasmática. Si estas moléculas tienen una concentración menor
en el interior de la célula que en el medio extracelular, entran en la célula hasta que se
sus concentraciones se igualan a ambos lados de la membrana. En caso contrario, las
moléculas salen de la célula. Este mecanismo de transporte no conlleva gasto de
energía.
Las ósmosis es una forma especial de difusión. Se trata de la difusión del agua a través
de una membrana desde una disolución diluida hacia otra más concentrada. El agua
atraviesa la membrana de forma que las concentraciones a ambos lados tienden a
igualarse.
3.2.
Transporte activo
En ocasiones, la célula necesita sustancias que se encuentran en menor
concentración en el medio extracelular que en su interior. En estos casos, la membrana
puede transportar sustancias mediante un proceso contrario a la difusión, es decir, desde
el lugar en el que su concentración es menor hacia donde es mayor. Se denomina activo,
porque este mecanismo de transporte conlleva un gran gasto de energía.
4
Tema 1: La función de nutrición: La célula
COLEGIO DE SAN FRANCISCO DE PAULA
Departamento de Ciencias Naturales
3.3.
3º ESO
Curso 2012-13
Endocitosis y exocitosis
Las partículas de gran tamaño no pueden atravesar la membrana para entrar en la
célula. En estos casos, la membrana se hunde y engloba a la partícula, formando una
pequeña bolsa o vesícula que se incorpora al citoplasma. Este mecanismo de entrada de
partículas grandes se denomina endocitosis.
El proceso contrario, por el cual vesículas celulares vierten su contenido al exterior,
recibe el nombre de exocitosis, es decir, el mecanismo de salida de partículas grandes.
5
Tema 1: La función de nutrición: La célula