Temperatura, Humedad Relativa y Luz para Almacenamiento de

Temperatura, Humedad Relativa y Luz para Almacenamiento de Tallos Florales
de Heliconia psittacorum cv. Trópica
K.P. Bañuelos-Hernándezz* ; J.R García-Navaz ; O.R. Leyva-Ovalle y; C.B. Peña-Valdiviaz y Ma.C.
Ybarra-Moncadax
z
Posgrado de Botánica, Colegio de Postgraduados, Texcoco, México
Facultad de Ciencias Biológico-Agropecuarias, Universidad Veracruzana, Córdoba, México
x
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Autónoma Chapingo, Texcoco, México
y
Palabras clave: calidad, floricultura, inflorescencias, ornamentales tropicales, postcosecha
La floricultura mexicana se ha destacado por comercializar especies como Rosa sp., Dianthus
sp., Gladiolus sp., entre otras, sin embargo existen especies novedosas que pueden
despuntar el sector ornamental, entre éstas, destacan las heliconias, que por su origen
tropical presentan inflorescencias de gran belleza, brindándoles un creciente potencial
económico. México cuenta con al menos 17 especies nativas, de las cuales todas presentan
un aprovechamiento potencial; destaca Heliconia psittacorum L. f. cv. Trópica debido a la
forma y coloración de sus inflorescencias, así como una extensa vida de florero. Sin embargo
se desconocen aspectos esenciales para el manejo postcosecha que garantice su
comercialización. El objetivo de este estudio fue identificar las condiciones ambientales
adecuadas (temperatura, humedad relativa y luz) para el almacenamiento postcosecha de
tallos florales de H. psittacorum L. f. cv. Trópica. Los tallos florales se obtuvieron de una
plantación comercial en Campo Chico, municipio de Iztaczoquitlán, Veracruz; durante los
meses de abril a junio de 2011. Las evaluaciones se realizaron en el posgrado de Botánica del
Colegio de Postgraduados. Se establecieron siete tratamientos (T) en cámaras con ambiente
controlado en los que se varió la temperatura (12 a 26 °C), humedad relativa (H.R.) (37 a 90 %)
y luz (0 a 150 µmolm-2s-1). Se utilizó un diseño en medidas repetidas para las variables no
destructivas y uno completamente al azar para las variables destructivas, cada tallo floral fue
una unidad experimental y tres repeticiones. El análisis de los resultados incluyó pruebas de
comparación de medias de Tukey y t con α=0.05. Durante 10 d se determinó la pérdida de
biomasa fresca, los cambios de coloración de las brácteas florales, el contenido de clorofila,
la transpiración, contenido relativo de agua (CRA) en la base y ápice del escapo floral, índice
de daño de membranas celulares y actividad de enzima peroxidasa. Los tratamientos que
mantuvieron la calidad de los tallos, fueron 15 °C-63 % H.R.-0 µmolm-2s-1 y 12 °C-90 % H.R.-26
µmolm-2s-1. También se evaluó la liberación de etileno (C2H4) y respiración (en tallos con o sin
hojas) en los tratamientos: 15 °C, 63 % H.R. y 0 µmolm-2s-1 en tallos con hojas y sin ellas, y 12
°C, 90 % H.R. y 26 µmolm-2s-1. Tallos sin hojas, generaron la liberación menor de CO2. No se
encontraron diferencias significativas en la liberación de etileno y contenido de clorofila. Se
mantuvo la calidad de las inflorescencias después de 10 días de almacenamiento.
Agradecimientos al CONACyT y COMECyT por el financiamiento otorgado para el desarrollo de este
proyecto.
Modalidad: Oral
Área/Tema: Floricultura/Manejo Postcosecha