INDICES MADUREZ

C.R.D.O. TIERRA DEL VINO DE ZAMORA
ÍNDICES DE MADUREZ MUESTRAS 21/09/2010
LOCALIDAD
PARAJE
VARIEDAD
REF. BRIX DENSIDAD AZÚCAR
(gr/l)
GRADO
(16,8)
GRADO
(17,5)
PH
PROBABLE PROBABLE
AC.
AC.
AC.
POTASIO
TOTAL MÁLICO TARTÁRICO
(gr/l)
(gr/l)
(gr/l)
(mgr/l)
VILLAMOR DE LOS ESCUDEROS CAMINO SAN CRISTOBAL VERDEJO
1
19,53
1,0795
186,3
11,07
10,65
3,2
6,62
1,38
7,1
1520
VILLAMOR DE LOS ESCUDEROS CASAMALA
TEMPRANILLO
2
23,03
1,0952
226,4
13,45
12,9
3,51
5,55
2,91
7,42
1860
VILLAMOR DE LOS ESCUDEROS LA ESPINERA
TEMPRANILLO
3
22,03
1,0906
214,8
12,76
12,3
3,57
5,48
2,85
7,2
2070
CABAÑAS DE SAYAGO
MONTE CONCEJO
MALVASIA
4
20,76
1,0849
200
11,88
11,45
3,29
6,1
2,84
6,54
1090
CABAÑAS DE SAYAGO
MONTE CONCEJO
TEMPRANILLO
5
24,12
1,1007
239,3
14,22
13,65
3,45
5,54
2,28
5,61
1270
VILLANUEVA DE CAMPEAN
BROCHERO
TEMPRANILLO
6
22,83
1,0943
224,1
13,31
12,8
3,41
6,19
2,94
5,15
1470
VILLANUEVA DE CAMPEAN
EL PINO
TEMPRANILLO
7
23,01
1,0952
226,4
13,45
12,9
3,51
5,31
2,84
8
1790