O T U ADO: ALIMENT D I A CU CIÓ N A Índice 3 ALIMENTOS RESTRINGIDOS WORLD DIABETES FOUNDATION Universidad de Chile Siguiente Autocuidado: Alimentación: Alimentos Restringidos Índice Anterior Siguiente ALIMENTOS QUE ES MEJOR EVITAR Los alimentos que contienen azúcar, miel u otros edulcorantes naturales producen alzas bruscas de la glicemia, por lo que es necesario evitarlos. Son los llamados CHO simples. Ejemplos: Azúcar Cajeta (manjar) Confites (dulces) Conservas en azúcar Chocolates Dulce de leche, leche condensada Fruta confitada Fruta en almíbar Galletas dulces Galletas con relleno Gaseosas con azúcar Gelatina con azúcar Helados con azúcar Jaleas y mermeladas Jugos o néctares con azúcar Licores dulces Miel Queques (pasteles) Refrescos con azúcar Repostería dulce Tapa de dulce (panela o rapadura) Revise las etiquetas de los productos sin azúcar y elija los que tienen menos CHO. 2 Autocuidado: Alimentación: Alimentos Restringidos Anterior Siguiente Índice SAL Y GRASAS SATURADAS 3 Las personas con diabetes tipo 2 frecuentemente tienen la presión arterial y el colesterol elevados. Para evitar las enfermedades del corazón y cerebro que causan estos problemas se recomienda preferir los alimentos bajos en sal y en grasas. SOPA SAL Al leer las etiquetas de los alimentos, escoja los bajos en sodio (sal); bajos en grasas saturadas y libres de grasas trans (Ver aceites y grasas). Recuerde que las sopas en sobre o consomé tienen un alto contenido de sal. Evítelas. Autocuidado: Alimentación: Alimentos Restringidos Índice Anterior Siguiente BEBIDAS NO RECOMENDADAS Alcohol en ayunas o con el estómago vacío: porque puede producir una hipoglicemia severa. Licores dulces: porque además de alcohol, contienen azúcar. Gaseosas, néctares o jugos con azúcar, agua dulce, agua de coco, atoles (maicena, avena, entre otros). El azúcar contenido en los alimentos líquidos se absorbe muy rápido, elevando bruscamente la glicemia. Restrinja su consumo o elija las variedades sin azúcar. Azúcar Alcohol 4 Autocuidado: Alimentación: Alimentos Restringidos Índice Anterior BEBIDAS DE CONSUMO RESTRINGIDO Evite el consumo de cerveza y vino, si lo hace en algunas ocasiones: Se recomienda no beber más de 1 vaso de 300 ml. de cerveza. Aporta 27 g de CHO (9 g de CHO por 100 ml). Se recomienda máximo 1 copa al día de vino en el caso de la mujer y 2 copas en el caso del hombre. 5