Fondo Español de Garantía Agraria Manual para el cumplimiento de la condicionalidad Uva de mesa Con la colaboración y el asesoramiento técnico de: Juan Carreño Espín, Doctor en Biología e Ingeniero Técnico Agrícola Alfonso Lucas Espadas, Ingeniero Técnico Agrícola Domingo Salazar Hernández, Doctor Ingeniero Agrónomo GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo Índice 1. Aspectos generales y comunes................................ 4 2. B uenas prácticas generales del cultivo de la uva de mesa.................................................... 4 2.1. Ubicación de la explotación................................................ 5 2.2. Cuaderno de explotación................................................... 5 2.3. Elementos estructurales ................................................... 6 4. B uenas prácticas agrarias para las plantaciones de uva de mesa ya establecidas............................ 19 4.1. Medidas generales.......................................................... 19 4.2. Manejo del suelo y labores............................................... 20 4.2.1. Labores de mantenimiento.............................................. 20 4.2.2. Mantenimiento de la cubierta vegetal ............................... 21 4.3. Abonado de mantenimiento............................................. 22 3. B uenas prácticas agrarias para el establecimiento de la plantación de uva de mesa.............................. 8 4.3.1. Recomendaciones generales............................................ 22 3.1. Análisis previo a la plantación............................................ 8 4.4. Riego............................................................................ 27 3.2. Diseño de la plantación .................................................... 9 4.4.1. Sistemas de riego.......................................................... 27 3.3. Labores preparatorias .................................................... 10 4.4.2. Dosis de riego............................................................... 27 3.4. Enmiendas previas a la plantación.................................... 12 3.4.1. Recomendaciones generales............................................ 12 3.4.2. Momentos de aplicación.................................................. 12 3.4.3. Productos y dosis aplicadas............................................. 12 3.5. Ejecución de la plantación................................................ 14 4.3.2. Productos y dosis de aplicación........................................ 24 4.5. Control de malas hierbas, plagas y enfermedades............... 29 4.5.1. Tratamientos fitosanitarios.............................................. 29 4.5.2. C onsideraciones específicas de los tratamientos contra plagas y enfermedades......................................... 31 4.5.3. Consideraciones específicas de los tratamientos contra malas hierbas..................................................... 32 3.6. Cuidados iniciales de la plantación.................................... 16 4.6. Poda y gestión de restos de poda...................................... 33 3.7. Cuidados previos a la entrada en producción...................... 17 ANEXO I CUADRO DE RELACIÓN LABORES-MEDIDAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA CONDICIONALIDAD............... 35 2 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Ubicación de la explotación Buenas prácticas generales del cultivo de la uva de mesa Cuaderno de explotación Elementos estructurales Análisis previo a la plantación Diseño de la plantación Labores preparatorias Buenas prácticas agrarias para el establecimiento de la plantación de uva de mesa Enmiendas previas a la plantación Ejecución de la plantación Cuidados iniciales de la plantación Cuidados previos a la entrada en producción Medidas generales Manejo del suelo y labores Buenas prácticas agrarias para las plantaciones de uva de mesa ya establecidas Abonado de mantenimiento Riego Control de malas hierbas, plagas y enfermedades Poda y gestión de restos de poda 3 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo 1. Aspectos generales y comunes Este manual detalla una serie de aspectos, relacionados con la actividad productiva de la plantación y manejo de uva de mesa, en espaldera o en parrales, cubiertos o no, encaminados a lograr el cumplimiento de la condicionalidad. El objetivo fundamental es orientar al productor sobre las operaciones que conducen al cumplimiento de los requisitos legales de gestión y las buenas condiciones agrarias y medioambientales (BCAM), establecidas por la condicionalidad para este cultivo. Para la elaboración de dichas medidas, se han tenido en cuenta todos los componentes del sistema agrario así como las relaciones entre ellos, fundamentales para su mantenimiento y para la conservación del medio ambiente. 2. Buenas prácticas generales del cultivo de la uva de mesa En este apartado se detallan las medidas que se consideran buenas prácticas generales para el cumplimiento de la condicionalidad en una explotación. En el anexo I del presente documento se muestra un cuadro en el que se expone la relación entre las buenas prácticas recomendadas dentro de las labores que generalmente se realizan en el cultivo de la uva de mesa y la cuestión o el acto de la condicionalidad a los que afectan, facilitando así su cumplimiento. El presente manual recoge las obligaciones de condicionalidad propias de las plantaciones de uva de mesa, así como recomendaciones generales y específicas. Las obligaciones están destacadas en color rojo y las recomendaciones en color azul. Asimismo, se incluye al final de cada apartado un cuadro en color gris en el que se recogen los actos y cuestiones de condicionalidad cuyo cumplimiento se vería facilitado mediante el seguimiento de las recomendaciones y obligaciones propuestas. Para consultar la legislación vigente sobre condicionalidad siga este vínculo. Parral conducido en Y (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 4 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 2.1. Ubicación de la explotación 2.2. Cuaderno de explotación En los siguientes vínculos podrá comprobar si su explotación se encuentra dentro de alguna zona con especial protección: El cuaderno de explotación es el registro donde se reflejan todas las operaciones: laboreo, plantación, riego, prácticas específicas en plantaciones para la producción de uva de mesa, tratamiento de restos de poda, aplicaciones de fitosanitarios y fertilizantes, modificaciones, ampliaciones o adiciones al tipo de cubierta inicialmente establecido si éste es el caso…, realizadas en el cultivo, indicando la localización de las parcelas y las fechas en que se realizan, así como las autorizaciones, albaranes o facturas de las operaciones que lo requieran. •Zona Vulnerable a la contaminación por nitratos (ZV). •Zona de Especial Protección para Aves (ZEPA). •Espacio Natural Protegido (ENP) u otra zona con alguna figura de protección ambiental. •Lugar de Interés Comunitario (LIC) o Zona de Especial Conservación (ZEC). •Zona de Elevado Riesgo de Erosión (ZERE). Si su explotación está incluida en alguna de ellas, infórmese sobre los respectivos programas de actuación y planes de gestión, sobre los requisitos de los mismos y adopte las medidas necesarias para cumplirlos. Es obligatorio llevar un registro en soporte informático o papel si se realizan tratamientos fitosanitarios. Igualmente, es obligatorio conservar las facturas de los productos utilizados y los albaranes de entrega de los envases vacíos al gestor de residuos correspondiente. Esta documentación ha de conservarse durante 5 años. •Se recomienda actualizar mensualmente el cuaderno de explotaEl seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 1 para evitar la erosión. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminación por nitratos. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) ción y tenerlo siempre disponible para su inspección. En la dirección www.fega.es se muestra un modelo de cuaderno de explotación, que puede ser consultado y descargado para su uso. 5 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 1 para evitar la erosión. •BCAM, cuestión 2 para conservar la materia orgánica del suelo. •BCAM, cuestión 3 para evitar la compactación del suelo. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •BCAM, cuestión 5 para garantizar la protección y gestión del agua. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminación de aguas subterráneas. •Medio ambiente, acto 3 protección de suelos y uso de lodos de depuradora. •Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminación por nitratos. •Salud pública, zoosanidad y fitosanidad, acto 2 de comercialización y uso de fitosanitarios. Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 6 2.3. Elementos estructurales Se consideran elementos estructurales aquellas particularidades del terreno tales como: •Márgenes de las parcelas con características singulares. •Terrazas de retención, ribazos y caballones. •Islas y enclaves de vegetación espontánea o roca dentro de la parcela. •Árboles aislados y asociaciones de arbustos o árboles alineados o no. •Pequeñas construcciones, como muros de piedra u otros elementos de arquitectura tradicional que puedan servir de cobijo a la fauna. Es obligatorio mantener en buen estado los elementos estructurales y no alterarlos, excepto con autorización y, en el caso de las terrazas de retención, deben evitarse los aterramientos, derrumbamientos y la aparición de cárcavas. Para conservar los elementos estructurales en general, se recomienda: •Mantener en buenas condiciones las manchas de vegetación: -- Controlar la maleza de los pies de los árboles y la capa arbus- tiva, siempre que no resulte importante como refugio y sitio de reproducción para especies de interés cinegético o de fauna silvestre catalogada. -- Realizar podas y limpiezas de ramas secas y enfermas. -- Eliminar los restos de poda de forma autorizada. •Mantener árboles viejos y trasmochos, realizando podas, reos, tratamientos… (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) acla- Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo •Evitar la creación de caminos o accesos específicos para el laboreo, que conlleven un aumento de la erosión hídrica del suelo en la plantación y su entorno. •Mantener el entorno de cauces fluviales permanentes o estacionales que limiten la parcela: -- Respetar una banda equivalente a la mitad del marco de plan- tación de zona de servidumbre a lo largo de toda su longitud o perímetro y en ambas márgenes. •Mantener y en su caso mejorar los bancales, terrazas, muros de piedra, cierres y construcciones tradicionales: -- Realizar al menos una vez al año un repaso de los muros, reponiendo las piedras que se hayan desprendido, limpiando los drenajes, así como eliminando la vegetación que pueda inestabilizarlos. -- Conservar los taludes de tierra en buenas condiciones, reparando las posibles cárcavas y manteniendo la vegetación espontánea. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 1 para evitar la erosión. •BCAM, cuestión 2 para conservar la materia orgánica del suelo. •BCAM, cuestión 3 para evitar la compactación. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminación de aguas subterráneas. •Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminación por nitratos. 7 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 3. Buenas prácticas agrarias para el establecimiento de la plantación de uva de mesa •Realizar 3.1. Análisis previo a la plantación •Utilizar A continuación se recogen las recomendaciones que se consideran relevantes para tener en cuenta en el momento previo a la plantación: •Antes de establecer una nueva plantación y en terrenos que han albergado vides previamente, respetar un periodo de reposo mínimo de 3 a 5 años sin cultivar vides, pudiendo darse otras alternativas para acortar este periodo como la plantación de cereales y leguminosas, la solarización o biofumigación. •Realizar, de manera previa a la implantación del cultivo, un análisis de todos los factores edáficos, especialmente contenido en caliza, salinidad y nivel de nutrientes, pero también bióticos incluidos los nematológicos y microbiológicos, climáticos, presencia de plagas o enfermedades así como de aquéllos que puedan condicionar los objetivos de producción. La estimación de estos valores determinará la viabilidad del proyecto, y ayudará a fijar las labores preparatorias que necesita el suelo, la estrategia de las enmiendas previas a la plantación o los tratamientos desinfectantes en su caso, la implantación de cortavientos, la elección del patrón de plantación, el sistema de conducción, los sistemas de riego, el establecimiento y tipo de cubiertas (aéreas y de suelo) y, en definitiva, la adopción de cualquier medida correctora o complementaria que asegure el éxito del cultivo y la producción de uvas de mesa de calidad. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) un diagnóstico sobre la posible existencia de hongos en el suelo que puedan provocar enfermedades de raíces y de madera en la futura plantación, sobre todo si se va a plantar uva de mesa en una parcela tras una plantación de especies leñosas, o en el caso de replantaciones, para descartar la posible incidencia de este tipo de enfermedades. material vegetal seleccionado para la plantación con categoría certificada y que proceda de viveros legalmente establecidos, para garantizar la identidad varietal y su adecuado estado sanitario, especialmente respecto a afecciones transmisibles por injerto, y plagas y enfermedades de cuarentena definidas como tal en el Reglamento Técnico de Plantas de Vivero. Así mismo, las variedades elegidas además de responder a las demandas del mercado, deberán ser resistentes a alteraciones bióticas y abióticas, y estar lo mejor adaptadas posible a las condiciones bioclimáticas de la zona específica de plantación. 8 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 3.2. Diseño de la plantación En el momento de diseñar la plantación y establecer el marco, se deberán disponer las filas de las plantas de forma que se minimice la erosión del terreno. Una forma de llevarlo a cabo es diseñarlas de manera que las labores puedan realizarse siguiendo las curvas de nivel. Siempre que sea posible organizar bancales bien orientados y estables, creados para el diseño de parrales o espalderas. Vivero de vid El seguimiento de estas recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. Estructura de parral (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 9 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Asimismo, se recomienda: •Planificar las construcciones auxiliares (toma de electricidad, caseta de bombeo…) de manera que se reduzca el acceso de vehículos a la explotación. •Considerar la arquitectura de las plantas y las estructuras que se consideren adecuadas incluidas las cubiertas, en caso de ser empleadas estas, buscando la calidad de la uva. •Tener siempre en cuenta las pendientes y los vientos dominantes, en el montaje de las estructuras, que deben condicionar la orientación de las espalderas o en el caso del parral cubierto con malla u otros componentes, la orientación de éstas. •Establecer Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa cortavientos, setos, y cordones de vegetación autóctona si es posible, como forma de proteger las plantaciones y las infraestructuras de parrales y cubiertas que puedan ser afectadas por vientos intensos. 3.3. Labores preparatorias En el caso de que el terreno se encuentre encharcado, no deben llevarse a cabo labores preparatorias. En zonas catalogadas como de elevado riesgo de erosión (ZERE), se deberán respetar las restricciones que establezca la administración competente para evitar la degradación y la pérdida de suelo. No se permite realizar labores con volteo en la dirección de la máxima pendiente en parcelas con pendientes superiores al 15% salvo que se disponga de autorización. Para realizar las labores de preparación del terreno, se recomienda: •Someter la tierra a biofumigación o a un periodo de solarización antes de plantar si es posible con humedad y en verano. El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 1 para evitar la erosión. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. Solarización, preparación del terreno para la plantación (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 10 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo •Eliminar los restos de vegetación existente que impliquen un riesgo para la nueva plantación, como es el caso de los restos de leñosas que supongan un soporte de hongos causantes de las podredumbres de raíz, especialmente si el cultivo anterior ha sido vid. Eliminar particularmente las raíces, al menos con dos pases cruzados con el apero adecuado tras el arranque. •Realizar un subsolado, en terrenos poco permeables y de perfil heterogéneo, con el objeto de facilitar la instalación del sistema radical y de mejorar la infiltración del agua, evitando la erosión y aumentando la capacidad de retención hídrica del suelo. •Tener en cuenta las condiciones particulares del entorno a la hora de realizar el acondicionamiento del terreno previo a la plantación, valorando la necesidad de realizar nivelaciones o llevar a cabo movimiento de tierras u obras de drenaje, y procurando limitar toda acción que se considere innecesaria y agresiva. •Evitar la utilización de aperos de vertedera, fresadoras y gradas de disco que volteen el suelo, ya que lo disgregan en exceso favoreciendo la erosión y la excesiva mineralización de la materia orgánica (MO). Dar preferencia a los aperos de dientes o de acción vertical sobre los de discos. •Evitar el uso de maquinaria pesada que pueda compactar excesivamente el terreno. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 1 para evitar la erosión. •BCAM, cuestión 2 para conservar la materia orgánica del suelo. •BCAM, cuestión 3 para evitar la compactación del suelo. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminación por nitratos. 11 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 3.4. Enmiendas previas a la plantación Si la parcela se encuentra en una zona vulnerable a la contaminación por nitratos, han de respetarse las medidas establecidas por las autoridades competentes. Por ello, se deberá recabar la información necesaria para el cumplimiento de lo establecido en los programas de actuación y códigos de buenas prácticas agrarias (dosis máximas de fertilizantes, periodos de fertilización…) que establezca la autoridad en cuestión. Asimismo, para beneficiarios de ayudas agroambientales, es obligatorio cumplir los requisitos mínimos relativos a la utilización de abonos establecidos por las comunidades autónomas (CC.AA.) 12 •Realizar las enmiendas en función del resultado del estudio previo y del análisis, y con base en cartas nutricionales de las zonas concretas de cultivo. 3.4.2. Momentos de aplicación No fertilizar si el terreno está encharcado o con nieve ni sobre aguas corrientes o estancadas. Además se recomienda: •Aplicar los productos en ausencia de viento y lluvia. 3.4.3. Productos y dosis aplicadas 3.4.1. Recomendaciones generales Enmiendas orgánicas A continuación se incluye una relación de las recomendaciones generales para una correcta aplicación de enmiendas: En caso de utilizar lodos, éstos han de ser obligatoriamente lodos tratados procedentes de depuradoras de aguas residuales de origen urbano y se debe disponer de la correspondiente documentación expedida por la depuradora y el correspondiente análisis donde se verifique la concentración inicial de metales pesados en el suelo. •Realizar un estudio previo que englobe el análisis exhaustivo de todas las variables que rodean al cultivo: periodo de aplicación, variedad cultivada, dosis de aplicación, reservas del suelo…, para evitar la aplicación de dosis excesivas. •Realizar un análisis completo del perfil del suelo previamente a la aplicación de enmiendas, ya que permitirá valorar el volumen potencial de exploración del suelo por parte del sistema radical, detectar posibles factores limitantes, decidir qué tipo de labor profunda conviene realizar, elección adecuada del patrón… •Seguir meticulosamente las instrucciones del laboratorio de análisis referentes a la realización del muestreo (número, profundidad, mezcla de muestras…). (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Siga este vínculo para consultar la legislación vigente en materia de lodos. Además, se recomienda: •Aportar MO bien compostada. •Cuando el sistema de riego es por goteo, se recomienda aplicar el estiércol lo más próximo posible a la línea de riego, preferentemente enterrado. Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo •Cuando exista disponibilidad de nitrógeno (N) es aconsejable reducir la cantidad de estiércol a 10 t/ha, utilizando una MO con una relación carbono/nitrógeno (C/N) elevada. Enmiendas minerales •Para la corrección del pH en los suelos ácidos (pH<6), se recomienda realizar aportes de: -- 2000 kg CaO/ha en suelos arenosos. -- 6000 kg CaO/ha en suelos muy arcillosos. •En el caso de los suelos “sódicos”, aportes de MO, azufre (S) y •Para la aplicación de los abonos minerales: -- Si se realiza subsolado como labor preparatoria del terreno, distribuirlos en superficie y enterrarlos con una labor superficial. -- Si se practica una labor de desfonde, los abonos se reparten en (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 2 para conservar la materia orgánica del suelo. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminación de aguas subterráneas. yeso pueden ser aconsejables. superficie y se incorporan en profundidad. Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa •Medio ambiente, acto 3 protección de suelos y uso de lodos de depuradora. •Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminación por nitratos. 13 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo 3.5. Ejecución de la plantación Una vez abiertos los hoyos o las zanjas, la implantación de las plantas se hará en el menor tiempo posible para evitar posibles daños en el suelo por erosión o pérdida de humedad. Además, se recomienda: Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa En pequeñas plantaciones o para la reposición de marras también se utiliza el sistema de plantación mediante lanzas de agua a presión sobre el terreno previamente marcado, que permiten introducir la planta al mismo tiempo que el chorro de agua va agujereando el terreno, quedando la planta enterrada y regada al sacar la lanza de presión. •Previamente a la plantación y en función de las condiciones agroclimáticas y de la disponibilidad hídrica, se puede dar un riego para mejorar el tempero si bien, lo más usual es dar un riego tras la plantación. •Realizar la plantación tras los fríos invernales y antes de los meses de más calor y sequía. Se debe tener en cuenta que las nuevas técnicas de plantación mediante máquinas plantadoras guiadas por láser permiten realizar esta labor de una manera rápida y precisa al realizar todas las operaciones necesarias en el mismo momento: una reja abre un surco estrecho en el que inmediatamente se introduce la planta para a continuación ser tapado y compactada la tierra en el entorno de las plantas, evitando que puedan quedar cámaras de aire en la zona de la raíz. El sistema de láser permite además la alineación a la distancia fijada entre calles que suele ser de 3 a 4 m en parrales (según la variedad) y normalmente 2,6 m en espaldera y un sistema de guía que deja las plantas alineadas en sentido trasversal y a la distancia fijada dentro de la interlinea que varía entre 2,5 y 4 m en parrales y 1,5 y 1,8 en espalderas (según variedad). Estos equipos también permiten la posibilidad de aportar un riego en el momento de la plantación. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 14 Detalle de injerto en campo Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 15 -- El entramado debe ser de acero inoxidable o de los nuevos materiales hoy existentes. -- El atado de cubiertas y sus fijaciones deben ser adecuados para evitar roturas y deterioro de estas cubiertas. -- Las cubiertas deben estar bien fijadas y estudiadas para la zona concreta de establecimiento de la plantación. Normalmente deberán estar perforadas en las cumbreras. -- En cubiertas se deberá priorizar el empleo de materiales resistentes, reciclables y si fuera posible biodegradables. El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 1 para evitar la erosión. •BCAM, cuestión 3 para evitar la compactación del suelo. Ejecución de la plantación. Cubierta de malla anti-granizo •Colocar los postes, el entramado, los tensores, las mallas y otras cubiertas antes de realizar la plantación propiamente dicha, o simultáneamente con ella. -- Si se planta el portainjerto para ser injertado al año siguiente, la espaldera o el parral se montarán preferentemente justo antes de injertar. -- Los postes deben ser de materiales lo más respetuosos posible con el medio y a ser posible inalterables por la humedad del suelo o estar separados de éste adecuadamente. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 3.6. Cuidados iniciales de la plantación 16 Se recomienda: •Los tutores, los elementos de sujeción y los apoyos de las cubiertas, deberán ser suficientemente robustos para evitar reposiciones y pérdidas de planta por rotura de los mismos, y en el caso de plantaciones en espaldera o lira, de la altura adecuada. •El atado a los tutores deberá tener siempre en cuenta la dirección habitual del viento en la zona. Para evitar anillados y heridas se realizará con materiales adecuados, que si es posible serán biodegradables y de colores y materiales que puedan integrarse en el entorno. En caso de que el material no sea biodegradable, se deberán retirar una vez que las plantas estén sujetas por sí mismas a la estructura de espaldera o parral. •Instalar protectores con el fin de evitar ataques por conejos, liebres y otros roedores. El protector deberá tener una altura mínima de 45 cm, estar compuesto por materiales biodegradables, ser permeable y deberá facilitar las labores cotidianas que se realizan en las plantaciones jóvenes, tales como tratamientos y podas. Un protector adecuado puede facilitar muchísimo la aplicación de herbicidas en los primeros estadíos de la plantación. •Instalar Conducción para poda en lira En una nueva plantación intervendrán, además del material vegetal, los elementos auxiliares necesarios para el desarrollo de la nueva planta hasta que alcance el estado adulto. Estos elementos son los tutores para la conducción de las plantas, los protectores anti-roedores, los postes y anclajes, los alambres de apoyo de la vegetación y en su caso las mallas o cubiertas plásticas. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) postes y alambres de material resistente a la corrosión, de acero inoxidable o galvanizado, o madera (en el caso de los postes) y asegurar su correcta alineación y el clavado, en su caso, de los mismos a la profundidad adecuada. •Elegir, en las espalderas, los postes con la altura suficiente para establecer adecuadas pantallas foliares, con cabeceros robustos y anclarlos adecuadamente. •Distanciar los postes en función de la carga del futuro cultivo y del diseño y tipo de cubiertas. Normalmente los postes intermedios están distanciados entre 3 y 6 m, y no más de 7 m en el caso de parrales. Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice •Elegir Anexo los alambres de sujeción del cordón o de los parrales, de diámetro suficiente para soportar la carga de la cosecha y que permitan, en su caso, una adecuada sujeción de las mallas antigranizo y las cubiertas. El seguimiento de estas recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 17 3.7. Cuidados previos a la entrada en producción Cuando los protectores o tutores dejen de ser necesarios en la plantación, habrán de ser gestionados oportunamente. Para consultar más información acerca de cómo gestionar estos residuos, siga este vínculo. Las podas de formación, en periodo de parada vegetativa, la conducción de la vegetación y las podas en verde son imprescindibles para asegurar una adecuada formación de la planta y para que ésta adquiera el vigor suficiente que asegure unas buenas producciones. Por la misma razón, un adecuado laboreo, los tratamientos fitosanitarios y la eliminación de las hierbas competidoras serán de vital importancia. Por tanto, se recomienda: •Limitar la aparición de malas hierbas, mediante la utilización de labores en la línea y en la calle, o aplicación de herbicidas autorizados para esta fase de vida de la plantación. •Se prestará especial atención al almacenamiento y mantenimiento de la humedad en el suelo mediante la realización de las labores adecuadas. •Aplicar tratamientos contra mildiu y oidio principalmente, utilizando cobre (Cu) y S respectivamente, o cualquier producto autorizado para planta adulta. Vigilar la presencia de ácaros, gusanos grises, caracoles… •Reemplazar marras y eliminar posibles raíces desarrolladas en la zona de injerto (franqueamiento). (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo •Realizar operaciones en verde que conduzcan a un equilibrio entre vegetación y producción de las plantas jóvenes, así como favorecer la formación de la planta según el sistema de poda y conducción elegido. Previamente, se irán retirando los protectores si se hubieran colocado en su momento, manteniendo los postes que forman parte de las instalaciones de los parrales y que actúan de tutores intermedios. •Si no se ha realizado abonado de fondo, establecer un plan de fertilización secuencial y ascendente a lo largo de los tres primeros años de plantación. •En su caso, terminar la colocación de los elementos básicos de los parrales, las espalderas o las estructuras de sostén de vegetación elegidas, así como de la instalación de riego. El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 18 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo 4. Buenas prácticas agrarias para las plantaciones de uva de mesa ya establecidas 4.1. Medidas generales No está permitido el arranque de pies en recintos con pendiente igual o superior al 15%, salvo en caso de reposición autorizada por la autoridad competente. Con carácter general, es obligatorio respetar la flora y actuar de forma que no se perjudique a la fauna, especialmente durante la época de reproducción y cría, con el fin de no destruir o deteriorar sus nidos o áreas de reproducción, invernada o reposo. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, pero considerando la problemática que las aves pueden representar para estas plantaciones, se recomienda el embolsado como técnica de manejo de los racimos. Se deben tener en cuenta las siguientes consideraciones: •Emplear preferentemente bolsas que permitan su reciclado, respetuosas con el entorno y del tamaño necesario para evitar que el crecimiento del racimo provoque un rajado longitudinal. •Realizar el atado con material biodegradable. •Alejar del tronco y ramas principales la parte abierta de la bolsa para no facilitar la actuación de los pájaros sobre los racimos. •No se aplicarán tratamientos dirigidos al racimo desde la boca de la bolsa. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 19 •En recolección no abandonar racimos embolsados, o no embolsados dañados, o no adecuados para su comercialización ni en el interior ni en el entorno de las plantaciones. Siempre deben ser retirados mediante contenedores o tomar medidas similares o equivalentes •Retirar las bolsas y medios de atado de las plantaciones y de su entorno. En el caso de tratamientos fitosanitarios, no se realizarán aplicaciones siguiendo ningún calendario preestablecido para evitar los aportes innecesarios de estos productos, únicamente se realizarán cuando sea estrictamente necesario véase apartado 4.5. Control de malas hierbas, plagas y enfermedades. Para consultar información acerca del mantenimiento de la maquinaria (revisiones, inscripción en registros oficiales…) siga este vínculo. La realización de las labores que se contemplan en los distintos apartados de este manual en la época adecuada, favorece la conservación de la MO y la reducción de la compactación, contaminación y erosión de los suelos. Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 1 para evitar la erosión. •BCAM, cuestión 2 para conservar la materia orgánica del suelo. •BCAM, cuestión 3 para evitar la compactación del suelo. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, acto 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminación de aguas subterráneas. •Medio ambiente, acto 3 protección de suelos y uso de lodos de depuradora. •Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminación por nitratos. •Salud pública, zoosanidad y fitosanidad, acto 2 de comercialización y uso de fitosanitarios. Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 20 4.2. Manejo del suelo y labores 4.2.1. Labores de mantenimiento En el caso de que el terreno se encuentre encharcado, no deben llevarse a cabo labores. En zonas catalogadas como de elevado riesgo de erosión (ZERE), se deberán respetar las restricciones que establezca la administración competente para evitar la degradación y la pérdida de suelo. No se permite realizar labores con volteo en la dirección de la máxima pendiente en parcelas con pendientes superiores al 15% salvo que se disponga de autorización. Además, se recomienda: •Realizar las labores superficiales con el suelo en tempero, para no alterar sus propiedades físicas, en especial su estructura. •Practicar labores poco profundas y limitar el número de pasadas. La disminución en el número de pases de labor no sólo contribuye a disminuir la erosión, sino que conlleva una serie de ventajas como ahorro de costes y disminución del gasto de energía, compactación menos intensa de las capas internas del suelo, reduciendo así el impacto ambiental. •Para minimizar los problemas de erosión, y en caso de que se realicen pases cruzados, hacer el último pase perpendicular a la línea de máxima pendiente. •En parcelas con pendientes superiores al 8% y poca superficie, abancalar el terreno. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 4.2.2. Mantenimiento de la cubierta vegetal 21 deren adecuadas. La eliminación de la cubierta verde se llevará a cabo mediante procedimientos mecánicos o químicos autorizados, siguiendo las instrucciones de la etiqueta del producto y siempre antes de la floración de las adventicias y nunca durante la cierna y primeros estadíos de desarrollo de las bayas. En zonas con precipitaciones superiores a 600 mm esta medida es muy favorable, tanto para disminuir el vigor de la plantación como para mejorar la calidad de la producción, mediante el sistema competencial establecido. Asimismo, se evita la erosión, la lixiviación de nutrientes y se incrementan los niveles de MO. •Establecer una cubierta vegetal en las bandas perimetrales de la parcela, con leguminosas, cereales, mezclas de cereales con leguminosas, crucíferas o las especies convenientes según zonas. Aunque se pueden utilizar cubiertas de crucíferas, gramíneas, leguminosas, o su mezcla, lo más económico, adecuado y lo que más diversidad aporta son las cubiertas naturales. Mantenimiento de una cubierta vegetal Para un apropiado mantenimiento de la cubierta vegetal, se recomienda: •En aquellas zonas donde sea viable, mantener una cubierta vegetal natural, durante los meses de otoño-invierno, época del año más susceptible de erosión, o en periodos de alta probabilidad de precipitación, procediendo a su eliminación una vez comience a competir por la humedad con las parras. •Si no existe competencia manifiesta con el cultivo, mantener la cubierta vegetal en el suelo el mayor tiempo posible mediante siega. También sería recomendable complementarla o sustituirla por cubiertas inertes, orgánicas o biodegradables que se consi- (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 1 para evitar la erosión. •BCAM, cuestión 2 para conservar la materia orgánica del suelo. •BCAM, cuestión 3 para evitar la compactación del suelo. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminación de aguas subterráneas. •Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminación por nitratos. Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 22 4.3. Abonado de mantenimiento No está permitido aplicar fertilizantes en una franja cuya anchura será, al menos, la establecida por cada C.A. en el Código de Buenas Prácticas Agrarias. Dichas franjas estarán ocupadas por vegetación espontánea. No fertilizar si el terreno está encharcado o con nieve ni sobre aguas corrientes o estancadas. Si la parcela se encuentra en una zona vulnerable a la contaminación por nitratos, han de respetarse las medidas establecidas por las autoridades competentes. Por ello, se deberá recabar la información necesaria para el cumplimiento de lo establecido en los programas de actuación y códigos de buenas prácticas agrarias (dosis máximas de fertilizantes, periodos de fertilización…) que establezca la autoridad en cuestión. Asimismo, para beneficiarios de ayudas agroambientales, es obligatorio cumplir los requisitos mínimos relativos a la utilización de abonos establecidos por las CC.AA. 4.3.1. Recomendaciones generales A continuación se incluye una relación de las recomendaciones generales para una correcta aplicación de fertilizantes: •Realizar análisis de suelo para cada unidad homogénea de cultivo o dentro de las plantaciones de uva de mesa cada 2 ó 3 años. Muestreo de suelo •Establecer un plan de abonado, para el periodo de producción (a partir del 3er año), considerando los resultados de los análisis de suelo, la composición del agua de riego, la variedad y el calibre y la calidad buscada en la uva, de manera que se eviten los aportes excesivos de nutrientes que no vayan a ser utilizados por la planta y puedan provocar contaminaciones de acuíferos, en particular de N y fósforo (P). •Llevar a cabo un examen visual del comportamiento de la plantación teniendo en cuenta especialmente la existencia de posibles carencias nutricionales, el sistema de manejo, el tipo de suelo y el estado fenológico de las plantaciones de uva de mesa. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Condicionalidad Aplicación Control Condicionalidad Manuales Índice Anexo •Realizar Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 23 un análisis foliar (limbo o peciolo) en los momentos de floración y envero, con objeto de comprobar el nivel de nutrición de la planta y corroborar la bondad de la estrategia de abonado. •En riego por goteo la aplicación de abonos de liberación rápida se En la siguiente tabla se reflejan los valores medios de referencia para el contenido en los principales elementos minerales en limbo y peciolo durante el envero: •Realizar preferentemente abonado foliar y aportes específicos de Elemento N (%) P (%) K (%) Ca (%) Mg (%) Mn B (p.p.m.) (p.p.m.) Limbo 2,10-2,35 0,13-0,17 0,65-0,97 3,11-3,69 0,36-0,51 69-119 29-42 Peciolo 0,42-0,51 0,07-0,12 0,94-2,16 2,02-2,55 0,73-1,10 21-74 33-41 realizará distribuyéndolos en cada riego en bajas cantidades para disminuir las contaminaciones y las pérdidas. calcio (Ca) para corregir carencias y como una complementación del abonado convencional. •En riego por goteo, la aportación de N, P, potasio (K), se realizará a lo largo del ciclo vegetativo de la planta, distribuyéndola según la demanda del cultivo en cada fase, evitándose así pérdidas por lixiviación. Tabla 4.1. Valores medios de elementos minerales de limbo y peciolo durante envero •Suministrar los fertilizantes directamente al suelo y, en plantaciones con riego y siempre que sea posible, aplicar la fertilización mediante el sistema de riego localizado. Cuando se emplee este sistema, respetar los límites de solubilidad del producto, y evitar la formación de precipitados en las instalaciones. •En aplicaciones en superficie, evitar la utilización de aspersión para la distribución de fertilizantes, así como los productos de granulometría fina. •Para minimizar los efectos negativos de la aplicación poco homogénea del abonado (aparición de rodales de malas hierbas, contaminación del medio...) se recomienda: -- Evitar los solapamientos y aplicaciones duplicadas. -- Mantener los equipos de aplicación en perfecto estado de lim- pieza y funcionamiento. Depósitos para nutrientes en riego por goteo (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 24 Abonado orgánico •En cultivo de riego por goteo, aplicar los abonos sólidos orgánicos localizados en la línea de riego o muy próximos a ella. También se pueden realizar fertilizaciones orgánicas con MO líquida, ácidos húmicos o fúlvicos, aminoácidos, extractos vegetales… con el agua de riego de acuerdo a la fenología y necesidades de las plantas. 4.3.2. Productos y dosis de aplicación Desde un punto de vista nutricional, la uva se caracteriza por unas necesidades relativamente moderadas de nutrientes, aunque en uva de mesa son más elevadas dados los altos niveles de producción y la búsqueda de bayas de adecuados calibres. Para estimar las necesidades de la uva de mesa, es fundamental conocer las exportaciones de los macroelementos por las partes aéreas de la viña. La tabla 4.2. refleja estas exportaciones medias de los principales macroelementos (kg/ha), expresadas como composición mineral de los órganos renovables de la planta, es decir, de hojas, racimos y sarmientos. Referencia (kg/ha) Media N P2O5 K2O CaO MgO 74 19 125 30 20 (60-100) (15-30) (150-200) (40-80) (15-30) Tabla 4.2. Exportaciones de macroelementos (kg/ha): hojas, racimos y sarmientos Las exportaciones consideradas en la tabla anterior pueden verse incrementadas en un 10-15% en concepto del material vegetal exportado no presente en el momento de vendimia (despunte, desniete, deshojado…) y de los elementos que participan de las reservas de troncos y raíces. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) En caso de utilizar lodos en el abonado, éstos han de ser obligatoriamente lodos tratados procedentes de depuradoras de aguas residuales de origen urbano y se debe disponer de la correspondiente documentación expedida por la depuradora y el correspondiente análisis donde se verifique la concentración inicial de metales pesados en el suelo. Siga este vínculo para consultar la legislación vigente en materia de lodos. En términos generales, la aportación de estiércoles de calidad adecuada y características medias en su composición en cantidades entre 30 y 45 t/ha satisface, al menos durante los primeros años del cultivo, las necesidades y la pérdidas de MO anuales, que se estiman entre 400 y 1.600 kg/ha, según las condiciones naturales de cultivo y tipo de arquitectura e instalaciones de la plantación. A partir de la entrada en plena producción, es conveniente realizar aportes orgánicos de entre 10 y 30 t/ha cada 2 ó 3 años. La incorporación de sarmientos puede llegar a compensar cerca del 40% de la pérdida anual de MO, aportando en nuestras condiciones de cultivo un valor fertilizante medio por hectárea de: 7 kg de N, 2 kg de P2O5, 8 kg de K2O, 9 kg de CaO y 2 kg de MgO. Además, se recomienda: •Realizar los aportes de MO, utilizando enmiendas de estabilidad media-alta, aplicándolas con suficiente antelación y enterrándolas mediante labores superficiales. En casos de riego por goteo, realizar una aplicación localizada de MO, en la línea de goteo. •Utilizar estiércoles maduros. Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 25 Abonado mineral Fósforo (P) Nitrógeno (N) La uva de mesa tiene unas necesidades de P moderadas, por lo que su aporte ha de centrarse fundamentalmente en las exportaciones. Se recomienda: Se recomienda: •La estimación de la cantidad de N a aportar ha de basarse principalmente en la variedad cultivada, así como en la consideración del vigor actual del cultivo y del deseado (evitando aportaciones que provoquen un vigor excesivo). Para ello ha de tenerse en cuenta el rendimiento perseguido, la pluviometría y el tipo de suelo, y de formación de las plantas circunstancias estas últimas que condicionan la cantidad de N en forma NO3- que se va a aportar una vez hecho el balance de N. •En condiciones medias, y teniendo en cuenta los condicionantes agroambientales y niveles de producción, las aportaciones de N recomendables varían entre 40 y 150 kg/ha. Esta cantidad puede modificarse en determinadas variedades y en cultivos de alto rendimiento. •Aportar el N en solitario, de manera fraccionada (al menos en 3 aportes) en la forma más adecuada, durante el período de primavera-verano (entre desborre y postcuajado) y nunca durante la parada vegetativa. Nitrógeno Rendimiento (kg/ha) Aporte máximo recomendado (kg/ha) 6.000-12.000 40-50 ≥12.000 50-80 40.000-45.000 130-150 Tabla 4.3. Cantidad máxima de nitrógeno recomendada en función del rendimiento perseguido en las espalderas y parrales (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) •Los aportes recomendables de P oscilan en torno a 20-70 kg P2O5/ha, si bien ha de tenerse en cuenta que esta cantidad podría incrementarse hasta un 25% debido a condicionantes como: -- Las frecuentes inmovilizaciones de este elemento en el suelo. -- Los bajos coeficientes de utilización de abonos que aportan el P. •En riego por goteo lo más frecuente es distribuir el abonado fosfórico a lo largo del ciclo en función de la demanda de la planta. Fósforo (P2O5) Cantidad presente en el suelo (p.p.m.)* Rendimiento (kg/ha) Aporte recomendado (U.F./ha) Más de 22 6.000 -12.000 20-30 Entre 15 y 22 6.000-12.000 30-40 Menos de 15 ≥ 12.000 máximo 70 Tabla 4.4. Cantidad de fósforo recomendada en función del rendimiento perseguido y de la cantidad de este elemento presente en el suelo.*Las cantidades de fósforo presente en el suelo están estimadas empleando el método de valoración Olsen Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo Potasio, magnesio y calcio (K, Mg y Ca) Se recomienda: •El diagnóstico peciolar a través de la relación K/Mg (2-8) y la consideración en el suelo de las relaciones K/CIC (2-4) y K/Mg (3-4), son buenos indicadores para estimar las cantidades necesarias de estos elementos. •Realizar un aporte de K equivalente a 80-120 ó 150-200 kg K2O/ ha según casos, aunque ha de tenerse en cuenta el volumen de cosecha, el riesgo de provocar deficiencias de Mg y el tipo de suelo (y, por tanto, las posibles pérdidas por lavado y retrogradación). •La dosis de Mg recomendada, que se aplicará a lo largo de todo el ciclo vegetativo, se sitúa entre los 20-35 kg MgO/ha, guardando aproximadamente una relación K:Mg de 3:1 para evitar desequilibrios entre ambos elementos. Cuando el contenido en Mg del agua de riego sea suficiente para las necesidades del cultivo no será necesario abonar con Mg. •Se recomienda realizar simultáneamente el abonado con K y Mg (dado su antagonismo), de forma temprana, en la proporción adecuada y de forma accesible para las raíces. •Los aportes de Ca son necesarios incluso en zonas con alto contenido en caliza activa en el suelo. En general se requieren entre 25 y 40 kg CaO/ha aportados en 2 ó 6 aplicaciones foliares distribuidas entre la brotación y el envero. En el caso de aguas de riego con elevado contenido en sodio (Na), la cantidad requerida de Ca puede llegar hasta unos 150 kg de CaO/ha. Potasio (K2O) Cantidad presente en el suelo (p.p.m.)* Rendimiento (kg/ha) Aporte recomendado (U.F./ha) Más de 250 6.000-12.000 60-70 Entre 167 y 250 6.000-12.000 70-90-100 Menos de 167 ≥ 12.000 90-150-200 Tabla 4.5. Cantidad de potasio recomendada en función del rendimiento perseguido y de la cantidad de este elemento presente en el suelo. *Las cantidades de potasio presente en el suelo están estimadas empleando los métodos de valoración del acetato amónico o Mehlich Magnesio (MgO) Tipo de suelo Rendimiento (kg/ha) Aporte recomendado (U.F./ha) Ricos 6.000-12.000 20-25 Medios 6.000-12.000 25-30 Pobres ≥ 12.000 30-35 Tabla 4.6. Cantidad de magnesio recomendada en función del rendimiento perseguido y de la cantidad de este elemento presente en el suelo El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 2 para conservar la materia orgánica del suelo. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •BCAM, cuestión 5 para garantizar la protección y gestión del agua. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminación de aguas subterráneas. •Medio ambiente, acto 3 protección de suelos y uso de lodos de depuradora. •Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminación por nitratos. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 26 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 4.4. Riego 4.4.1. Sistemas de riego 27 -- La aplicación localizada aumenta la eficiencia del riego. -- Se reducen las pérdidas de agua, además de evitar problemas de deriva de fertilizantes. -- Posibilita la realización de otras tareas mientras se lleva a cabo el riego. •Enterrar adecuadamente los elementos de riego en el centro de las calles. Se optará por goteros autocompensantes o integrados. Pueden emplearse goteros clásicos de entre 6 y 8 l/h o de bajo y continuo caudal según las nuevas tendencias. •En parcelas con pendientes elevadas, usar goteros antidrenantes y colocar válvulas de retención en las tuberías secundarias para evitar la descarga de agua de la instalación en las partes bajas de la parcela, evitando así encharcamientos. 4.4.2. Dosis de riego En el caso de que el cultivo de la uva de mesa se realice en regadío, es obligatorio disponer de sistemas de control de agua de riego que garanticen una información precisa sobre los caudales de agua efectivamente utilizados. Plantación en riego por goteo Para un correcto sistema de riego, se recomienda: •El riego será preferentemente localizado, pudiendo estar sobre el suelo, enterrado en él, o colgado de los entramados de los parrales o hilos de las espalderas lineales o en lira. Dicho riego presenta las siguientes ventajas: -- Permite ajustar la dosis de riego necesaria. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) También se debe acreditar el derecho de uso del agua de riego concedido por la administración competente. Para ajustar las dosis de riego a aplicar, se recomienda: •Valorar todos los condicionantes legales, socioeconómicos, naturales, varietales y de manejo de las plantaciones, que permitirán establecer la frecuencia y dosis que deben aplicarse, fijar estrategias razonables y realizar un manejo adecuado del riego, teniendo en cuenta el momento de aplicación y la cantidad de agua apropiada. De este modo se permite aumentar adecuadamente el Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo calibre de las bayas pero sin inducir al rajado, ni al agrietado de bayas, ni al deterioro de la calidad gustativa de la uva. •Determinar el periodo más adecuado para el riego, ajustándolo a las necesidades del cultivo de la uva de mesa, según la variedad sea precoz o tardía, según el tipo de instalaciones y la productividad. •Realizar periódicamente controles del agua de riego. •Calcular la dosis de riego necesaria, partiendo de unas necesidades medias de las plantaciones de uva de mesa que deben establecerse en 500-600 mm para variedades precoces, 700-1000 mm para variedades tardías y 300-600 mm tanto en espaldera como en parrales. Las cubiertas adecuadas pueden permitir mantener la humedad en el suelo y reducir estas dosis. Para el cálculo del riego se plantean dos alternativas: -- Establecer programas de riego basados en los datos de evapotranspiración de referencia para una determinada zona (ET0) de estaciones meteorológicas próximas o similares a la climatología de la parcela, basándose en el coeficiente de cultivo (kc), para determinados momentos del ciclo de la uva de mesa (especialmente trascendentes en la maduración por su incidencia en la calidad de las cosechas) y de acuerdo con los datos climatológicos y las características del suelo en cada fase del cultivo, intentando conjugar el nivel de estrés hídrico que debe ser moderado en uva de mesa, y el objetivo de lograr la calidad adecuada de la uva. -- Establecer programas de riego basados en la información sumi- nistrada por sensores de humedad del suelo, en la estimación del potencial hídrico de la hoja, la utilización de dendrómetros y de medidores de flujo de savia, atendiendo a las necesidades y estado fenológico de las plantas. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 28 •Se sugiere seguir las recomendaciones de las unidades de la administración responsables del asesoramiento de riego para cada zona. Para consultar los servicios oficiales de asesoramientos de riegos en España siga este vínculo. •Consultar la información referente a caudales y sistemas de control de agua de riego contenida en los planes hidrológicos de su Confederación Hidrográfica. Si desea consultar más información acerca de las recomendaciones para un riego eficaz, siga este vínculo. El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 2 para conservar la materia orgánica del suelo. •BCAM, cuestión 5 para garantizar la protección y gestión del agua. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminación de aguas subterráneas. •Medio ambiente, acto 4 para evitar la contaminación por nitratos. •Salud pública, zoosanidad y fitosanidad, acto 2 de comercialización y uso de fitosanitarios. Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 4.5. Control de malas hierbas, plagas y enfermedades 29 Mantener los equipos de aplicación en perfecto estado de limpieza y funcionamiento. Siga este vínculo para obtener más información al respecto. 4.5.1. Tratamientos fitosanitarios Si se emplean productos fitosanitarios, es obligatorio utilizar productos autorizados. Para consultar estos productos siga este vínculo. Está prohibido verter productos fitosanitarios a las aguas subterráneas o llevar a cabo tratamientos fitosanitarios sobre suelos encharcados o con nieve o sobre aguas corrientes o estancadas, así como aplicar estos productos en una franja cuya anchura será, al menos, la establecida por cada C.A. en el Código de Buenas Prácticas Agrarias. Dichas franjas estarán ocupadas por vegetación espontánea. Quienes apliquen productos fitosanitarios en la explotación deberán cumplir los requisitos de capacitación establecidos por la normativa vigente en función de las categorías o clases de peligrosidad de los productos. Los niveles de capacitación establecidos son los siguientes: •Nivel básico: para el personal auxiliar y los agricultores que trabajen en su propia explotación. •Nivel cualificado: para los responsables de equipos de aplicación terrestre. •Piloto aplicador agroforestal: para los pilotos comerciales que realicen tratamientos aéreos. Asimismo, para beneficiarios de ayudas agroambientales, la condicionalidad obliga a cumplir los requisitos mínimos relativos a la utilización de productos fitosanitarios establecidos por las CC.AA. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Armario para almacenamiento de productos fitosanitarios Para una apropiada utilización de productos fitosanitarios, se recomienda: •Diagnosticar la causa del problema presente en la plantación: plaga (insectos, ácaros, nemátodos) o enfermedad (bacterias, hongos, virus). •Utilizar las técnicas disponibles para: Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 30 -- Prevenir, en primera instancia (supresión de hierbas, podas en -- Actuar de manera que se respeten los insectos beneficiosos que -- Controlar las poblaciones de insectos mediante trampas de dis- -- Ajustar verde, quema de plantas afectadas y restos de poda con autorización…). tintos tipos que permitan hacer un seguimiento de los adultos y en su caso establecer la curva de vuelo. -- Tratar, en última instancia, con productos fitosanitarios adecua- dos a la plaga o enfermedad presente y en el momento más oportuno según el ciclo biológico de la plaga en cuestión y del estado fenológico del cultivo, y de la estructura y cubiertas empleadas, si ha lugar a ello. pueden mantener un nivel tolerable de ciertas plagas y siguiendo las indicaciones de las etiquetas. la pulverización (volumen de caldo, tamaño de gotas, aire de apoyo…), a las condiciones ambientales y del cultivo. •Adoptar las medidas precisas para evitar que la deriva de las aplicaciones alcance a parcelas distintas de las que se pretende tratar, sean o no del mismo propietario. Entre estas medidas se incluye la utilización de boquillas de abanico orientadas convenientemente, ya que las boquillas de cono favorecen una mayor deriva. •Elegir el producto adecuado, teniendo en cuenta que se debe: -- Aplicar las dosis indicadas en las etiquetas. -- Evitar aplicaciones sistematizadas que respondan a calendarios previamente establecidos para no realizar aportes innecesarios de productos. -- No aplicar tratamientos de manera preventiva ni con el riego, excepto en el caso de mildiu, oidio, botritis y excoriosis. -- El tratamiento químico deberá responder a una situación de es- timación poblacional de la plaga o enfermedad justificada (umbral o nivel de riesgo), como única alternativa para el control del problema fitosanitario detectado. -- Fomentar la alternancia de materias activas si fuera posible. -- Evitar la utilización de productos de amplio espectro. -- Evitar la aplicación durante las horas más calurosas del día y bajo condiciones adversas: viento, lluvia, suelo seco, temperaturas extremas… (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Equipo de aplicación de fitosanitarios por atomización Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 31 •Respetar el plazo de seguridad de la etiqueta de los productos y, •Retirar o quemar con autorización las raíces y restos de plantaciones en cualquier caso, no aplicar tratamientos químicos al menos 15 días antes de la recolección. precedentes, en caso de detectar ataques de hongos o poblaciones significativas de nemátodos que son agentes causantes de numerosas enfermedades por transmisión de virosis o por daños directos. •No superar los límites máximos de residuos permitidos. Para ello, realizar análisis de residuos sobre la producción final. Para consultar las obligaciones y recomendaciones referentes a los límites máximos de residuos en alimentos siga este vínculo. 4.5.2. Consideraciones específicas de los tratamientos contra plagas y enfermedades Se deberá comunicar a los Servicios de Sanidad Vegetal de las CC.AA. la aparición de nuevas enfermedades o plagas en las plantaciones. Para los tratamientos contra las plagas y enfermedades se recomienda: •Realizar el seguimiento y control de plagas, mediante tratamientos dirigidos y localizados, para preservar la fauna útil y disminuir el impacto ambiental, estableciendo puntos de muestreo por unidad de superficie, un método adecuado de muestreo y aplicando unos umbrales de tratamiento. En ocasiones será recomendable la toma de muestras adicionales en zonas especialmente afectadas o un control técnico que realice un seguimiento del cultivo. •Utilizar variedades, cultivares y patrones exentos de virosis legisladas (entrenudo corto GFLV, enrollamiento virótico GLR-AV y arabic mosaic AMV). En el caso del virus del jaspeado, sólo se exige que esté libre el patrón. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) •Aplicar métodos de lucha biológica: -- Respetar al máximo los insectos beneficiosos autóctonos, recu- rriendo, cuando no sea viable a otras técnicas de control, como el uso de plaguicidas selectivos. -- Emplear la técnica de confusión sexual para el control de polilla del racimo (Lobesia botrana), siempre que se cumplan las condiciones establecidas en la etiqueta del material, en cuanto a superficie, homogeneidad de ésta…, respetando todas las indicaciones que se hacen en la misma respecto de otras actuaciones complementarias. -- Emplear técnicas de trampeo masivo, mediante técnicas alimenticias o atrayentes sexuales, para el control de la mosca de la fruta (Ceratitis capitata) y si es necesario para la mosca del vinagre (Drosophila sp.). -- Utilizar la atracción alimenticia o lumínica y tomar muestras de hojas y racimos para muestrear a la población de insectos auxiliares y tomar decisiones posteriores que ayuden a controlar la proliferación de plagas. -- Las trampas deberán ser reciclables, especialmente las alimentarias y retirarse por las vías adecuadas para ello, en ningún caso deberán quedar abandonadas en las plantaciones o en su entorno. •Desinfectar los instrumentos usados durante las operaciones de cultivo para evitar la propagación de plagas y enfermedades. Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 4.5.3. Consideraciones específicas de los tratamientos contra malas hierbas 32 -- Realizar labores poco profundas o superficiales para intentar destruir las malas hierbas mecánicamente, considerando como última opción la aplicación de herbicidas. Para cumplir las obligaciones establecidas por la condicionalidad, se deben controlar las especies de vegetación espontánea no deseadas (malas hierbas) definidas en cada comunidad autónoma (C.A.) salvo que haya sido imposible su eliminación por condiciones meteorológicas adversas. •Anteponer el control de las malas hierbas con medios mecánicos Además, se deberá comunicar a los servicios de sanidad vegetal de las CC.AA. la aparición de nuevas especies de malas hierbas en las plantaciones. •Utilizar medios mecánicos (laboreo o siega), o la técnica del acol- Además, se recomienda: •Controlar las especies no deseadas sin pretender su erradicación, evitando los perjuicios que puedan generarle a la plantación, salvo que la autoridad competente determine lo contrario. Las especies espontáneas actúan como estabilizadoras del suelo, controlando la erosión y la pérdida del mismo, crean microclimas favorables para los microorganismos del suelo, suministran MO, almacenan y reciclan nutrientes y constituyen hábitats adecuados de insectos beneficiosos en el control de ciertas plagas de la uva de mesa. •Llevar a cabo operaciones de cultivo adecuadas: numerosas prácticas culturales tienen incidencia sobre las malas hierbas, plagas y enfermedades que afectan a la viña: -- Calcular adecuadamente los niveles de fertilización nitrogenada para que no favorezcan la aparición de malas hierbas y plagas. -- Limpiar los aperos al terminar el trabajo de cada parcela con el fin de evitar la diseminación de especies no deseadas. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) frente al uso de herbicidas. No obstante, en aquellos casos en que no pudieran ser controladas por maquinaria agrícola, se utilizarán herbicidas de forma localizada, evitando las derivas que pueden producir su aplicación en gota fina. chado (mulching), o herbicidas en las líneas de las plantas, cuando los métodos culturales no permitan un control adecuado de las malas hierbas. •Evitar el uso de herbicidas con carácter residual en suelos arenosos. •Aplicar herbicidas en el momento de máxima sensibilidad de las malas hierbas, lo que permitirá la aplicación de las materias activas en sus dosis mínimas. El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 1 para evitar la erosión. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •BCAM, cuestión 5 para garantizar la protección y gestión del agua. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. •Medio ambiente, acto 2 para evitar la contaminación de aguas subterráneas. •Salud pública, zoosanidad y fitosanidad, acto 2 de comercialización y uso de fitosanitarios. Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Anexo 4.6. Poda y gestión de restos de poda 33 •Realizar la poda anual en reposo vegetativo, de manera que se minimicen las heridas, con el fin de mantener las plantaciones en buen estado vegetativo. -- Poda de invierno, en reposo vegetativo. -- Poda en verde incluyendo, aclareo de la vegetación y de la producción, si es adecuado para mejorar la calidad de le uva. A los efectos de este manual, se considera una poda adecuada aquella en que: -- Se minimizan las heridas gruesas para evitar la proliferación de los hongos de madera. -- Se cortan y eliminan las partes muertas. -- Se protegen las heridas con un producto específico. En cuanto a la gestión de los restos de poda, se recomienda tener en cuenta los siguientes aspectos: •Restituir los restos de poda al terreno: los restos de poda deberán Detalle de poda y distribución de sarmientos en emparrado No quemar los restos de poda: eliminarlos mediante el sistema que tenga establecido la autoridad competente. Es obligatorio realizar las podas con la frecuencia tradicional en cada zona para mantener las plantaciones en buen estado vegetativo. Esta obligación se concreta en la realización de, al menos, una poda anual, según lo establecido en cada zona. En cuanto a la realización de las podas se recomienda: •Realizar, donde sea necesario, especialmente en parras conducidas en espaldera, donde los zarcillos están enredados en alambres, una labor de prepoda que facilite las labores posteriores de poda. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) ser incorporados al terreno, tras una labor mecánica de troceado y triturado, que asegure la rotura de los sarmientos de forma suficiente para impedir o dificultar la proliferación de plagas como barrenillos, y de enfermedades de la madera. En el mismo momento del troceado o de forma inmediata, los restos deberán ser incorporados al suelo con una labor ligera que entierre éstos totalmente y asegure así una más rápida degradación e incorporación de la MO y los nutrientes que pueda generar. Al restituir los residuos de poda al terreno, se mantienen los niveles de MO del suelo que, en parte, se han perdido por la mineralización de la misma, consiguiendo de esta forma un cultivo más sostenible. En el caso de sistemas de cultivo de no laboreo, los restos troceados y triturados podrán quedar en superficie, actuando como Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo mulching que disminuirá la erosión del terreno, los daños por compactación, la aparición de malas hierbas y la evaporación de agua del terreno entre otros. •En los casos en que los restos de poda estén afectados de hongos de madera u otros patógenos y plagas peligrosas para el cultivo, debe solicitarse una autorización para llevar a cabo la quema, y se seguirán las instrucciones que figuren en tal autorización respecto a las medidas de seguridad. Los restos de poda serán sacados de la parcela por medios manuales o mecánicos y amontonados en las zonas destinadas a ser quemados. Entre el proceso de sacado y quemado no deberán transcurrir más de 7 días, de forma que no se permita la proliferación de patógenos, o en todo caso, sean destruidos por el fuego antes de que puedan constituirse en plaga. •Los restos vegetales de linderos y márgenes, no serán quemados, sino que deberán ser incorporados al suelo mediante las labores que se hagan al mismo en las distintas épocas. El seguimiento de estas obligaciones y recomendaciones facilita el cumplimiento de: •BCAM, cuestión 2 para conservar la materia orgánica del suelo. •BCAM, cuestión 4 para la conservación del hábitat. •Medio ambiente, actos 1 y 5 de conservación del hábitat y aves. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa 34 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa ANEXO I CUADRO DE RELACIÓN LABORES-MEDIDAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA CONDICIONALIDAD Labores Medida Condicionalidad Ubicación de la Infórmese sobre los respectivos programas de gestión o actuación, sobre los requisitos de los mismos y BCAM: explotación adopte las medidas necesarias para cumplirlos si su explotación se encuentra ubicada en alguna zona con Evitar la erosión especial protección. Conservación del hábitat MEDIO AMBIENTE: Conservación del hábitat y aves Contaminación por nitratos Cuaderno de Llevar un registro en soporte informático o papel si se realizan tratamientos fitosanitarios. explotación Conservar las facturas de los productos utilizados y los albaranes de entrega de los envases vacíos al ges- cuestiones de condicionalidad Afecta a todos los ámbitos y tor de residuos correspondiente. Esta documentación ha de conservarse durante 5 años. Actualizar mensualmente el cuaderno de explotación y tenerlo siempre disponible para su inspección. Elementos Mantener en buen estado los elementos estructurales y no alterarlos, excepto con autorización, y, en el BCAM: estructurales caso de las terrazas de retención, evitar los aterramientos, derrumbamientos y la aparición de cárcavas Evitar la erosión Mantener en buenas condiciones las manchas de vegetación, controlando la maleza de los pies de los Conservación de la materia orgánica árboles y la capa arbustiva y realizar podas y limpiezas de ramas secas y enfermas, y eliminar los restos Evitar la compactación de poda. Conservación del hábitat Mantener árboles viejos y trasmochos. MEDIO AMBIENTE: Evitar la creación de caminos o accesos específicos para el laboreo, salvo autorización. Conservación del hábitat y aves Mantener el entorno de cauces fluviales permanentes o estacionales que limiten la parcela: respetar una Contaminación de aguas subterráneas banda equivalente a la mitad del marco de plantación de zona de servidumbre a lo largo de toda su longi- Contaminación por nitratos tud o perímetro y en ambas márgenes. Mantener los bancales, terrazas, muros de piedra, cierres y construcciones tradicionales, realizando el repaso de los muros, limpiando los drenajes y conservando los taludes de tierra. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 35 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Análisis previo En terrenos que han albergado vides, respetar un periodo de reposo mínimo de 3 a 5 años. BCAM: a la plantación Realizar un análisis de todos los factores edáficos, bióticos climáticos, presencia de plagas y enfermeda- Conservación del hábitat des así como de aquellos que puedan condicionar los objetivos de producción. MEDIO AMBIENTE: Realizar un diagnóstico sobre la posible presencia de hongos en el suelo. Conservación del hábitat y aves Utilizar material vegetal seleccionado con categoría certificada procedente de viveros legalmente establecidos. Diseño de la Disponer las filas de plantones de forma que se minimice la erosión del terreno, de manera que las labo- BCAM: plantación res puedan realizarse siguiendo las curvas de nivel. Evitar la erosión Siempre que sea posible organizar bancales bien orientados y estables, creados para el diseño de parra- Conservación del hábitat les o espalderas. MEDIO AMBIENTE: Planificar las construcciones auxiliares de manera que se reduzca el acceso de vehículos. Conservación del hábitat y aves Considerar la arquitectura de las plantas y las estructuras que se consideren adecuadas incluidas las cubiertas en caso de ser empleadas estas, buscando la calidad de la uva. Tener siempre en cuenta las pendientes y los vientos dominantes, en el montaje de las estructuras, que deben condicionar la orientación. Establecer cortavientos, setos, y cordones de vegetación autóctona si es posible, como forma de proteger las infraestructuras de parrales y cubiertas que puedan ser afectadas por vientos intensos. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 36 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Labores En el caso de que el terreno se encuentre encharcado o con nieve, no deben llevarse a cabo labores pre- BCAM: preparatorias paratorias. Evitar la erosión En ZERE, respetar las restricciones que establezca la administración competente para evitar la degrada- Conservación de la materia orgánica ción y la pérdida de suelo. Evitar la compactación En recintos con pendientes superiores al 15% no se permite realizar labores con volteo en la dirección de Conservación del hábitat la máxima pendiente, salvo que se disponga de autorización. MEDIO AMBIENTE: Someter la tierra a biofumigación o a un periodo de solarización antes de plantar si es posible con hume- Conservación del hábitat y aves dad y en verano. Contaminación por nitratos Eliminar los restos de vegetación existente que impliquen un riesgo para la nueva plantación, especialmente si el cultivo anterior ha sido vid. Realizar un subsolado en terrenos poco permeables de perfil heterogéneo. Tener en cuenta las condiciones del entorno a la hora de realizar el acondicionamiento previo a la plantación, procurando limitar acciones innecesarias y agresivas. Evitar el uso de aperos de vertedera, fresadoras y gradas de disco que volteen el suelo. Evitar el uso de maquinaria pesada que pueda compactar excesivamente el terreno. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 37 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Enmiendas Si la parcela se encuentra en una zona vulnerable a la contaminación por nitratos, respetar las medidas BCAM: previas a la establecidas por las autoridades competentes. Conservación de la materia orgánica plantación Si se reciben ayudas agroambientales, cumplir los requisitos mínimos relativos a la utilización de abonos Conservación del los hábitats establecidos por las CC.AA. MEDIO AMBIENTE: No fertilizar si el terreno está encharcado o con nieve ni sobre aguas corrientes o estancadas. Conservación del hábitat y aves Si se aplican lodos tratados procedentes de depuradoras de aguas residuales de origen urbano, conservar Contaminación de aguas subterráneas la correspondiente documentación expedida por la depuradora, y el correspondiente análisis donde se Contaminación por nitratos verifique la concentración inicial de metales pesados en el suelo. Protección de suelos y utilización de Realizar un estudio previo que englobe el análisis exhaustivo de todas las variables que rodean al cultivo lodos de depuradora (especialmente un análisis completo del perfil del suelo), y seguir meticulosamente las instrucciones del laboratorio de análisis. Realizar las enmiendas en función de los resultados obtenidos y con base en cartas nutricionales. Aplicar los fertilizantes en ausencia de viento y lluvia. Enmiendas orgánicas: Aportar MO bien compostada. Cuando el riego es por goteo se recomienda aplicar el estiércol lo más próximo posible a la línea de riego, preferentemente enterrado. En condiciones de elevada disponibilidad de N, reducir la cantidad de estiércol a 10 t/ha, utilizando una MO con una relación C/N elevada. Evitar aportes de N en el abonado de plantación para evitar posibles pérdidas y efectos negativos por el exceso de vigor en plantaciones jóvenes (mal agostamiento y desequilibrios entre parte aérea y sistema radical). En el aporte de nutrientes, en el caso de riego localizado, pueden reducirse ligeramente las dosis que se recomiendan a nivel general en preplantación. Enmiendas minerales: Para la corrección del pH en suelos ácidos, realizar aportes de entre 2.000 kg de CaO/ha en suelos arenosos y 6.000kg /ha en suelos muy arcillosos. En suelos “sódicos”, los aportes de MO, S y yeso pueden ser aconsejables. Tener en cuenta la labor preparatoria del terreno (subsolado o desfonde) para la posterior aplicación de los abonos minerales. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 38 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Ejecución de la Una vez abiertos los hoyos o las zanjas, la implantación se hará en el menor tiempo posible para evitar BCAM: plantación posibles daños en el suelo por erosión o pérdida de humedad. Evitar la erosión Previamente a la plantación y en función de las condiciones agroclimáticas y la disponibilidad hídrica, dar Evitar la compactación un riego para mejorar el tempero, si bien lo más usual es dar un riego tras la plantación. Realizar la plantación tras los fríos invernales y antes de los meses de más calor y sequía. Colocar los postes, el entramado, los tensores, las mallas y otras cubiertas antes de realizar la plantación propiamente dicha, o simultáneamente con ella, utilizando los materiales y métodos más adecuados. Cuidados Los tutores, los elementos de sujeción y los apoyos de las cubiertas, deberán ser suficientemente robus- BCAM: iniciales de la tos, y en el caso de plantaciones en espaldera o lira, de la altura adecuada. Conservación de los hábitats plantación El atado a los tutores, que deberá tener siempre en cuenta la dirección habitual del viento en la zona, se MEDIO AMBIENTE: realizará con materiales adecuados para evitar anillados y heridas y si serán biodegradables y se evitarán Conservación del hábitat y aves colores y materiales que no puedan integrarse en el entorno. Instalar protectores con el fin de evitar ataques por conejos, liebres y otros roedores. Instalar postes de material resistente a la corrosión, alineados, y a la profundidad, altura y distancia adecuadas. Elegir los postes con la altura suficiente para establecer adecuadas pantallas foliares, con cabeceros robustos, anclarlos adecuadamente, y distanciarlos según la carga del cultivo y el diseño y tipo de cubiertas. Elegir los alambres de diámetro suficiente para soportar la carga de la cosecha y que permitan una adecuada sujeción de las cubiertas y las mallas anti-granizo. Cuando los protectores o tutores dejen de ser necesarios en la plantación, habrán de ser gestionados opor- BCAM: previos a la tunamente. Para consultar más información acerca de cómo gestionar estos residuos, siga este vínculo. Conservación de los hábitats entrada en Limitar la aparición de malas hierbas, mediante labores adecuadas o aplicación de herbicidas autorizados. MEDIO AMBIENTE: producción Realizar las labores adecuadas para almacenar y mantener la humedad en el suelo. Conservación del hábitat y aves Cuidados Aplicar tratamientos contra mildiu y oidio, usando Cu y S respectivamente. Reemplazar marras y eliminar raíces de la zona de injerto. Realizar operaciones en verde para lograr el equilibrio y la correcta formación de la planta. Si no se ha realizado abonado de fondo, establecer un plan de abonado secuencial y ascendente a lo largo de 3 años. Terminar la colocación de los elementos básicos de los parrales, las espalderas o las estructuras de sostén, así como la instalación de los elementos de riego, si procede. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 39 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Medidas Evitar el arranque de pies de viñedo en recintos con pendiente igual o superior al 15%, salvo en caso de Afecta a todos los ámbitos y generales reposición autorizada por la autoridad competente. cuestiones de condicionalidad Respetar la flora y actuar de forma que no se perjudique a la fauna. Se recomienda el embolsado como técnica de manejo de los racimos. Se deben tener en cuenta las siguientes consideraciones: Emplear preferentemente bolsas de papel adecuadamente tratadas y del tamaño necesario Realizar el atado con material biodegradable. Alejar del tronco y ramas principales la parte abierta de la bolsa para no facilitar la actuación de los pájaros sobre los racimos. No se aplicarán tratamientos dirigidos al racimo desde la boca de la bolsa. Retirar las bolsas y medios de atado de las plantaciones y de su entorno. No abandonar racimos embolsados o no, dañados o no adecuados para su comercialización, ni en el interior ni en el entorno de las plantaciones. Labores de En el caso de que el terreno se encuentre encharcado, no deben llevarse a cabo labores preparatorias. BCAM: mantenimiento En zonas catalogadas como de elevado riesgo de erosión (ZERE), se deberán respetar las restricciones Evitar la erosión que establezca la administración competente para evitar la degradación y la pérdida de suelo. Conservación de la materia orgánica No se permite realizar labores con volteo en la dirección de la máxima pendiente en parcelas con pen- Evitar la compactación dientes superiores al 15% salvo que se disponga de autorización. Conservación del los hábitats Realizar las labores superficiales con el suelo en tempero, para no alterar sus propiedades físicas, en es- MEDIO AMBIENTE: pecial su estructura. Conservación del hábitat y aves Practicar labores poco profundas y limitar el número de pasadas. Contaminación de aguas subterráneas Hacer el último pase perpendicular a la línea de máxima pendiente. Contaminación por nitratos Abancalar el terreno en parcelas con pendientes superiores al 8% y poca superficie. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 40 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Mantenimiento Mantener una cubierta vegetal natural, durante los meses de otoño-invierno, o en periodos de alta proba- BCAM: de una cubierta bilidad de precipitación, procediendo a su eliminación una vez comience a competir por la humedad con Evitar la erosión vegetal las parras. Conservación de la materia orgánica Si no existe competencia manifiesta con el cultivo, mantener la cubierta vegetal en el suelo el mayor Evitar la compactación tiempo posible mediante siega. También sería recomendable complementarla o sustituirla por cubiertas Conservación del los hábitats inertes, orgánicas o biodegradables que se consideren adecuadas. La eliminación de la cubierta verde se MEDIO AMBIENTE: llevará a cabo mediante procedimientos mecánicos o químicos autorizados, siguiendo las instrucciones de Conservación del hábitat y aves la etiqueta del producto. Contaminación de aguas subterráneas Establecer una cubierta vegetal en las bandas perimetrales de la parcela, con leguminosas, cereales, Contaminación por nitratos mezclas de cereales con leguminosas, crucíferas o las especies convenientes según zonas. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 41 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Abonado de No fertilizar si el terreno está encharcado o con nieve ni sobre aguas corrientes o estancadas. BCAM: mantenimiento Si la parcela se encuentra en una zona vulnerable a la contaminación por nitratos, respetar las medidas Conservación de la materia orgánica establecidas por las autoridades competentes. Conservación del los hábitats Si se reciben ayudas agroambientales, cumplir los requisitos mínimos relativos a la utilización de abonos Protección y gestión del agua establecidos por las CC.AA. MEDIO AMBIENTE: Si se aplican lodos tratados procedentes de depuradoras de aguas residuales de origen urbano, conservar Conservación del hábitat y aves la correspondiente documentación expedida por la depuradora, y el correspondiente análisis donde se Contaminación de aguas subterráneas verifique la concentración inicial de metales pesados en el suelo. Contaminación por nitratos No está permitido aplicar fertilizantes en una franja cuya anchura será, al menos, la establecida por cada Protección de suelos y utilización de C.A. en el Código de Buenas Prácticas Agrarias. Dichas franjas estarán ocupadas por vegetación espontá- lodos de depuradora nea. Realizar análisis de suelo para cada unidad homogénea de cultivo o dentro de las plantaciones cada 2 ó 3 años. Establecer un plan de abonado, para el periodo de producción (a partir del 3er año), considerando los resultados de los análisis de suelo, la composición del agua de riego, la variedad y el calibre y la calidad buscada en la uva, de manera que se eviten los aportes excesivos de nutrientes. Llevar a cabo un examen visual del comportamiento de la plantación teniendo en cuenta especialmente la existencia de posibles carencias nutricionales, el sistema de manejo, el tipo de suelo y el estado fenológico. Realizar un análisis foliar (limbo o peciolo) en los momentos de floración y envero, con objeto de comprobar el nivel de nutrición de la planta y corroborar la bondad de la estrategia de abonado. Suministrar los fertilizantes directamente al suelo y, en plantaciones con riego y siempre que sea posible, aplicar la fertilización mediante el sistema de riego localizado. Cuando se emplee este sistema, respetar los límites de solubilidad del producto, y evitar la formación de precipitados en las instalaciones. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 42 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Abonado de En aplicaciones en superficie, evitar la utilización de aspersión para la distribución de fertilizantes, así BCAM: mantenimiento como los productos de granulometría fina. Conservación de la materia orgánica Evitar los solapamientos y aplicaciones duplicadas y mantener los equipos de aplicación en perfecto esta- Conservación del los hábitats do de limpieza y funcionamiento. Protección y gestión del agua Esta recomendación es igualmente aplicable en el caso de pozos, perforaciones y fuentes que suministren MEDIO AMBIENTE: agua para el consumo humano u otros casos que requieran características de potabilidad del agua. Conservación del hábitat y aves En riego por goteo, los abonos de liberación rápida se aplicarán en bajas cantidades. Contaminación de aguas subterráneas Realizar preferentemente abonado foliar y aportes específicos de Ca para corregir carencias y como una Contaminación por nitratos complementación del abonado convencional. Protección de suelos y utilización de En riego por goteo la aportación de N, P, K conjunta, se realizará a lo largo del ciclo vegetativo y según la lodos de depuradora demanda. En riego por goteo aplicar los abonos sólidos localizados en la línea de riego y los líquidos con el agua de riego. Abonado orgánico: Para realizar los aportes de MO, utilizando enmiendas de estabilidad media-alta, es recomendable aplicarlas con suficiente antelación y enterrarlas mediante labores superficiales. Utilizar estiércoles maduros. Abonado mineral: Estimar la cantidad de N a aportar considerando el vigor actual del cultivo y el deseado. En condiciones medias, las aportaciones de N recomendables varían entre 40-150 kg/ha. Esta cantidad puede modificarse en determinadas variedades y en cultivo de alto rendimiento (ver tabla 4.3.). Aportar el N en solitario, de manera fraccionada, en la forma más adecuada y superficialmente, durante el período de primavera-verano (entre desborre y postcuajado) y nunca durante la parada vegetativa. Los aportes recomendables de P oscilan en torno a 20-70 kg P2O5/ha, (ver tabla 4.4.), si bien ha de tenerse en cuenta que esta cantidad podría incrementarse hasta un 25% debido a inmovilizaciones o bajos coeficientes de utilización del mismo. En goteo distribuir el P a lo largo del ciclo y en función de la demanda. El diagnóstico peciolar a través de la relación K/Mg (2-8) y la consideración en el suelo de las relaciones K/ CIC (2-4) y K/Mg (3-4), son buenos indicadores para estimar las cantidades necesarias de estos elementos. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 43 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Abonado de Se recomienda un aporte de K equivalente a 80-120 ó 150-200 kg K2O/ha según casos, aunque ha de mantenimiento tenerse en cuenta el volumen de cosecha, el riesgo de provocar deficiencias de Mg y el tipo de suelo (ver BCAM: Conservación de la materia orgánica Conservación del los hábitats Protección y gestión del agua MEDIO AMBIENTE: Conservación del hábitat y aves Contaminación de aguas subterráneas Contaminación por nitratos Protección de suelos y utilización de lodos de depuradora tabla 4.5.). La dosis de Mg recomendada se sitúa entre los 20-35 kg MgO/ha, (ver tabla 4.6.) guardando aproximadamente una relación K:Mg de 3:1 para evitar desequilibrios. Realizar simultáneamente el abonado con K y Mg, de forma temprana, en la proporción adecuada y de forma accesible para las raíces. Los aportes de Ca son necesarios incluso en zonas con alto contenido en caliza activa en el suelo. En general se requieren entre 25 y 40 kg CaO/ha que pueden aplicarse por vía foliar. Riego Disponer de sistemas de control de agua de riego, de forma que garanticen una información precisa sobre BCAM: los caudales de agua efectivamente utilizados. Conservación de la materia orgánica Acreditar el derecho de uso del agua de riego concedido por la administración competente. Protección y gestión del agua El riego será preferentemente localizado, pudiendo estar sobre el suelo, enterrado en él, o colgado. Dicho MEDIO AMBIENTE: riego presenta las siguientes ventajas: permite ajustar la dosis, aumentar la eficacia, reducir las pérdidas Conservación del hábitat y aves de agua y deriva de fertilizantes y posibilita la realización de otras tareas mientras se lleva a cabo el riego. Contaminación de aguas subterráneas Enterrar adecuadamente los elementos de riego en el centro de las calles. En parcelas con pendientes pronunciadas, tomar las medidas necesarias para evitar encharcamientos. Valorar los condicionantes que permitan establecer la conveniencia del riego, fijar estrategias razonables y realizar un manejo adecuado del riego determinando el periodo más adecuado en función de las necesidades del cultivo en los momentos clave del ciclo. Realizar periódicamente controles del agua de riego, y calcular la dosis de riego necesaria, partiendo de unas necesidades medias de las plantaciones de uva de mesa que deben establecerse en 500-600 mm para variedades precoces, 700-1000 para tardías, y de 300 a 600 mm tanto en espalderas como en parrales. Para el cálculo del riego se plantean dos alternativas: Establecer programas de riego basados en los datos de evapotranspiración de referencia para una determinada zona (ET0) basándose en el coeficiente de cultivo (kc), para determinados momentos del ciclo de la vid y de acuerdo con los datos climatológicos y las características del suelo en cada fase del cultivo, intentando conjugar el nivel de estrés hídrico y el objetivo de lograr la calidad adecuada de la uva. Tener en cuenta también la información suministrada por sensores de humedad del suelo, en la estimación del potencial hídrico de la hoja, la utilización de dendrómetros y de medidores de flujo de savia, atendiendo a las necesidades y estado fenológico de las plantas. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) Contaminación por nitratos SALUD PÚBLICA, ZOOSANIDAD Y FITOSANIDAD: Fitosanitarios 44 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Riego Seguir las recomendaciones de las unidades de la administración responsables del asesoramiento de riego BCAM: Condicionalidad para cada zona. Para consultar los servicios oficiales de asesoramientos de riegos en España siga este Conservación de la materia orgánica vínculo. Protección y gestión del agua Consultar la información referente a caudales y sistemas de control de agua de riego contenida en los MEDIO AMBIENTE: planes hidrológicos de su Confederación Hidrográfica. Conservación del hábitat y aves Para más información acerca de las recomendaciones para un riego eficaz, siga este vínculo. Contaminación de aguas subterráneas Contaminación por nitratos SALUD PÚBLICA, ZOOSANIDAD Y FITOSANIDAD: Fitosanitarios (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 45 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Control de Utilizar productos autorizados. Para consultar estos productos siga este vínculo. BCAM: malas hierbas, No verter productos fitosanitarios a las aguas subterráneas o llevar a cabo tratamientos fitosanitarios Evitar la erosión plagas y sobre suelos encharcados o con nieve o sobre aguas corrientes o estancadas, así como aplicar estos pro- Conservación del hábitat enfermedades: ductos en una franja cuya anchura será, al menos, la establecida por cada C.A. en el Código de Buenas Protección y gestión del agua tratamientos Prácticas Agrarias. Dichas franjas estarán ocupadas por vegetación espontánea. MEDIO AMBIENTE: fitosanitarios Cumplir los requisitos de capacitación establecidos por la normativa vigente en función de las categorías Conservación del hábitat y aves o clases de peligrosidad de los productos. Se debe igualmente mantener los equipos de aplicación en per- Contaminación de aguas subterráneas fecto estado de limpieza y funcionamiento. Siga este vínculo para obtener más información al respecto. SALUD PÚBLICA, ZOOSANIDAD Para beneficiarios de ayudas agroambientales, es obligatorio cumplir los requisitos mínimos relativos a la Y FITOSANIDAD: utilización de productos fitosanitarios establecidos por las CC.AA. Fitosanitarios Diagnosticar la causa del problema presente en la plantación. Utilizar las técnicas disponibles para prevenir y controlar, utilizando en última instancia productos fitosanitarios. Elegir el producto adecuado teniendo en cuenta que se debe: aplicar las dosis indicadas en las etiquetas y fomentar la alternancia de materias activas, no aplicar tratamientos de manera preventiva ni con el riego, (excepto en el caso de mildiu, oidio, botritis y excoriosis), ni durante las horas más calurosas y bajo condiciones adversas, actuando de manera que se respeten los insectos beneficiosos dentro de un nivel tolerable de ciertas plagas. Ajustar la pulverización. Evitar tratamientos químicos sistematizados, utilizándolos sólo si suponen la única alternativa de control, y evitar la utilización de productos de amplio espectro. Adoptar las medidas precisas para evitar que la deriva de las aplicaciones realizadas alcance a parcelas distintas de las que se pretende tratar, como es el uso de boquillas de abanico. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 46 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Control de Evitar los tratamientos con productos químicos 15 días antes de la recolección y respetar el plazo de se- BCAM: malas hierbas, guridad de la etiqueta de los productos. Evitar la erosión plagas y Respetar los límites máximos de residuos permitidos. Para consultar las obligaciones y recomendaciones Conservación del hábitat enfermedades: referentes a los límites máximos de residuos en alimentos siga este vínculo. Protección y gestión del agua tratamientos MEDIO AMBIENTE: fitosanitarios Conservación del hábitat y aves Contaminación de aguas subterráneas SALUD PÚBLICA, ZOOSANIDAD Y FITOSANIDAD: Fitosanitarios Control de Comunicar a los servicios de sanidad vegetal de las CC.AA. la aparición de nuevas enfermedades o plagas BCAM: malas hierbas en las plantaciones. Evitar la erosión plagas y Realizar el seguimiento y control de plagas mediante tratamientos dirigidos y localizados. Conservación del hábitat enfermedades: Utilizar variedades, cultivares y patrones exentos de virosis legisladas. MEDIO AMBIENTE: consideraciones Retirar o quemar con autorización las raíces y restos de plantaciones que pudieran estar afectados por Conservación del hábitat y específicas de hongos o nemátodos. aves los tratamientos Aplicar métodos de lucha biológica que respeten los insectos beneficiosos, empleando técnicas de confu- Contaminación de aguas contra plagas y sión sexual para el control de la polilla del racimo, de trampeo masivo para el control de la mosca de la subterráneas enfermedades fruta (Ceratitis capitata) y si es necesario de la mosca del vinagre (Drosophila sp.), así como técnicas de SALUD PÚBLICA, ZOOSANIDAD atracción alimenticia o lumínica para el muestreo poblacional. Las trampas deberán ser reciclables, espe- Y FITOSANIDAD: cialmente las alimentarias y retirarse por las vías adecuadas. Fitosanitarios Desinfectar los instrumentos usados para evitar propagación de plagas y enfermedades. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 47 Condicionalidad Manuales Aplicación Control Condicionalidad Índice Anexo Manual para el cumplimiento de la condicionalidad uva de mesa Labores Medida Condicionalidad Control de Debe controlar las especies de vegetación espontánea no deseada (malas hierbas), definidas por su C.A. BCAM: malas hierbas, Quedará exento de esta obligación en el caso de que la autoridad competente determine que el control no Evitar la erosión plagas y ha sido posible por condiciones meteorológicas adversas. enfermedades: Comunicar a los servicios de sanidad vegetal de las CC.AA. la aparición de nuevas especies de malas hier- MEDIO AMBIENTE: consideraciones bas en las plantaciones. Conservación del hábitat y específicas de Controlar las especies no deseadas sin pretender su erradicación. aves Conservación del hábitat los tratamientos Llevar a cabo las operaciones de cultivo adecuadas. Contaminación de aguas contra malas Anteponer el control de las malas hierbas con medios mecánicos frente al uso de herbicidas. subterráneas hierbas Utilizar medios mecánicos, o la técnica del acolchado, o herbicidas en línea, cuando los métodos cultura- SALUD PÚBLICA, ZOOSANIDAD les no permitan un control adecuado de las malas hierbas. Y FITOSANIDAD: Evitar el uso de herbicidas con carácter residual en suelos arenosos. Fitosanitarios Aplicar herbicidas en el momento de máxima sensibilidad de las malas hierbas. Poda y gestión No quemar los restos de poda: eliminarlos mediante el sistema que tenga establecido la autoridad com- BCAM: de restos de petente. Conservación de la materia orgánica poda Es obligatorio realizar las podas con la frecuencia tradicional en cada zona para mantener los viñedos Conservación del los hábitats en buen estado vegetativo. Esta obligación se concreta en la realización de, al menos, una poda anual, MEDIO AMBIENTE: según lo establecido en cada zona. Conservación del hábitat y aves Realizar, donde sea necesario, especialmente en parras conducidas en espaldera, donde los zarcillos están enredados en alambres, una labor de prepoda que facilite las labores posteriores de poda. Realizar la poda anual en reposo vegetativo, de manera que se minimicen las heridas, con el fin de mantener las plantaciones en buen estado vegetativo. Restituir los restos de poda al terreno tras una labor mecánica de troceado y triturado. En los casos en que los restos de poda estén afectados de hongos de madera u otros patógenos y plagas NIPO 280-12-050-9 peligrosas para el cultivo, debe solicitarse una autorización para llevar a cabo la quema, y se seguirán las instrucciones que figuren en tal autorización respecto a las medidas de seguridad. Incorporar los restos vegetales de linderos y márgenes al suelo mediante las labores que se hagan al mismo en las distintas épocas. (Prácticas de obligado cumplimiento. Prácticas recomendadas.) 48