Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis Sectorial y Tecnologías de la Información Julio 2014 Panorama de la Nuez La producción de nuez en México ha aumentado en cerca de un 80% en los últimos trece años, alcanzando actualmente alrededor de 110 mil toneladas. Esto se debe principalmente a la mayor superficie sembrada, la cual se duplicó, llegando en 2013 a las 104 mil hectáreas. Sin embargo, no toda la superficie adicional ha podido ser aprovechada, ya que la siniestralidad ha ido en aumento, mientras en el año 2000 representó solo 3% de la superficie sembrada, en el 2013 representó el 31% (32 mil ha). Superficie y Volumen de Producción Miles de hectáreas 120 Sup. Cosechada (izq) Sup. Siniestrada (izq) Vol. de producción (der) Exportaciones (der) Importaciones (der) Por su parte, las importaciones, que provienen en su totalidad de EEUU, han crecido 5.6% anual y representaron en los últimos tres años (2011-2013) el 26% del consumo aparente nacional. En 2013, el consumo aparente llegó a alrededor de 76 mil toneladas, en tanto, las importaciones se ubicaron en 21 mil toneladas con un valor de 74 mdd. La nuez en el país se utiliza en fresco, o como ingrediente para la elaboración de dulces regionales, helados, en panadería y otros usos recientes, como la elaboración de aceite. Miles de toneladas 100 Estados Productores de Nuez en 2012 120 5% 80 80 60 60 40 Volumen 0 En los últimos tres años (2011-2013), el rendimiento promedió 1.5 ton/ha, sin embargo, desde el año 2000 ha oscilado entre 1.1 y 1.8 ton/ha. Rendimiento y Valor de la Producción mdp Valor de producción (izq) Rendimiento (der) Ton/ha 6,000 55% 54% Durango Nuevo León Resto del país Fuente: SIAP-SAGARPA. Fuente: SIAP-SAGARPA. /p Cifras preliminares /e Cifras estimadas 7,000 Coahuila Valor 16% 20 - 14% 14% Sonora 17% 40 20 Chihuahua 3% 5% 6% 6% 100 5% 1.8 5,000 1.5 4,000 1.2 3,000 0.9 2,000 0.6 1,000 0.3 - 0.0 Fuente: SIAP-SAGARPA. /p Cifras preliminares /e Cifras estimadas México es el segundo exportador mundial después de EEUU. El país exporta cerca de la mitad de las nueces que produce (52 mil toneladas en 2013 con un valor de 259 mdd). Las exportaciones han crecido a un ritmo de 6% anual entre 2000 y 2013, debido a la demanda de EEUU, que es el destino principal de la nuez mexicana. Este país participó en 2013 con el 93% del valor exportado y el 91% del volumen. Chihuahua es el principal productor del país, concentra el 54% del volumen nacional. Otros estados relevantes son: Sonora (16%), Coahuila (14%), Durango (6%) y Nuevo León (5%). La producción de la nuez se da entre agosto y diciembre, aunque el grueso se concentra los tres últimos meses del año. Prácticamente la totalidad se cultiva bajo riego. El 98.8% de la nuez es de la variedad pecanera, 1.1% de castilla y 0.1% criolla. En vista de la importancia del comercio exterior, el precio de la nuez tiene como referente el precio en EEUU. Precio al Mayoreo de Nuez en México $/kg 110 100 90 80 70 60 50 40 Volumen de Producción (der) miles de Precio al mayoreo nuez pecanera (izq) ton 50 40 30 20 10 - Fuente: SIAP-SAGARPA y SNIIM. Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis Sectorial y Tecnologías de la Información Anexo Estadístico Producción de Nuez en México Año Precio Valor de Superficie (miles ha) Volumen de Rendiproducción miento medio rural producción ($/ton) (mdp) Sembrada Cosechada (miles ton) (ton/ha) 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013p 2014e 50.5 51.8 51.6 63.7 65.7 68.4 74.2 77.6 80.0 84.5 88.1 96.3 98.6 104.4 107.3 48.8 48.8 50.0 50.0 51.3 54.5 55.7 57.5 64.9 65.5 69.5 68.0 69.8 72.2 82.0 60.0 68.5 67.6 72.0 81.5 79.9 68.4 79.2 79.8 115.4 76.6 96.5 110.6 106.7 114.5 1.2 1.4 1.4 1.4 1.6 1.5 1.2 1.4 1.2 1.8 1.1 1.4 1.6 1.5 1.4 20,995.2 12,593.8 18,658.3 23,758.4 35,573.4 32,413.5 32,336.7 28,316.1 37,114.8 34,359.6 53,722.3 62,475.2 43,156.2 N/D N/D 1,259.3 863.0 1,261.8 1,709.4 2,899.2 2,588.9 2,210.5 2,241.5 2,960.6 3,963.4 4,116.6 6,027.4 4,773.3 N/D N/D Fuente: SIAP - SAGARPA. /p Cifras preliminares /e Cifras estimadas Producción de Nuez por Variedad en 2012 Superficie (miles ha) Año Sembrada Cosechada Nuez pecanera Nuez de castilla Nuez criolla Total 97.9 0.6 0.1 98.6 69.3 0.5 0.1 69.8 Volumen de RendiPrecio Valor de producción miento medio rural producción (miles ton) (ton/ha) ($/ton) (mdp) 109.2 1.6 43,377.2 4,737.2 1.3 2.6 27,711.0 34.7 0.1 2.3 9,428.5 1.3 110.6 1.6 43,156.2 4,773.3 Fuente: SIAP - SAGARPA. Producción Nacional de Nuez por Entidad en 2012 Precio al Mayoreo de la Nuez en México ($/kg) Volumen Valor Miles de ParticiParticimdp ton pación pación Chihuahua 60.0 54.3% 2,610.0 54.7% Sonora 17.1 15.5% 824.6 17.3% Coahuila 15.0 13.6% 653.3 13.7% Durango 6.5 5.9% 317.8 6.7% Nuevo León 6.1 5.5% 232.0 4.9% Resto del país 5.8 5.2% 135.5 2.8% Total Nacional 110.6 100.0% 4,773.3 100.0% Nuez pecanera Estados Fuente: SIAP - SAGARPA. (cáscara de papel) 2011 2012 1T 2013 2T 2013 3T 2013 4T 2013 2013 1T 2014 2T 2014 83.9 92.2 72.1 63.8 69.4 87.7 72.8 83.2 68.3 Nuez Wichita 122.7 89.0 55.9 50.0 50.0 53.7 53.7 66.6 65.5 Fuente: SNIIM (Precio frecuente promedio a nivel nacional en Centrales de Abasto). Nota: La información aquí presentada fue obtenida de fuentes consideradas confiables, pero no se garantiza su exactitud. La FND no ofrece ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones a partir de ésta y tampoco asume ninguna responsabilidad por el uso que se dé a la misma.