La gestión del conocimiento. Un caso exitoso. Perfil de Cebadas y Maltas Fábrica de malta de mayor capacidad en México, 2a. en Iberoamérica y 12a. mundial (150,000 tons./año) Perfil de Cebadas y Maltas La mayor capacidad mundial en todas sus líneas de proceso (diez lotes de 336 toneladas=3,360) Referencia mundial en los menores consumos específicos (energía calorífica y eléctrica) Costo de producción altamente competitivo Perfil de Cebadas y Maltas Organización de calidad total fundamentada en el trabajo en equipo Plantilla de 188 colaboradores Estructura participativa y multihabilidades Sistema de Trabajo en equipo a través de equipos naturales modelo (departamentos), círculos de calidad y grupos de trabajo, éstos últimos con una participación voluntaria Participación proactiva y propositiva de los líderes sindicales Proceso de malteo Recepción de cebada Limpieza y clasificación de cebada Almacenamiento y conservación Remojo de cebada Germinación Secado Limpieza y almacenamiento de malta Despacho de malta Gestión del conocimiento Para Cebadas y Maltas, ser una empresa competitiva de clase mundial para la industria cervecera significa crear consistentemente valor (valor “Modelo”) a sus cuatro grupos de interés (clientes, accionistas, personal y sociedad), razón por la cual el comité directivo de competitividad conceptuó, diseñó e implementó, bajo un enfoque sistémico, la estrategia Dirección competitiva Modelo y clase mundial, la cual tiene como propósito dirigir, administrar y mejorar todas las operaciones de la empresa. Visión, Misión, Filosofía y Valores La visión, misión, valores organizacionales, código de ética y conducta, objetivo empresarial y responsabilidad social, son el marco de referencia y de actuación de todo el personal de la Planta. Visión Hacer de nuestra empresa un Modelo a seguir que inspira orgullo, pasión y compromiso. Misión Establecer el modelo de liderazgo en el mercado global de bebidas y productos de consumo, con el fin de: • Generar valor constante a nuestros clientes, accionistas, personal y sociedad. • Desarrollar integralmente el mejor capital humano en la industria. • Alcanzar excelencia en nuestros procesos, sistemas, productos y servicios, excediendo las expectativas de nuestros clientes y consumidores a través de la innovación constante. • Ser reconocida ampliamente como una empresa Socialmente Responsable. Filosofía “Trabajo sin alarde, entrega sin límite y mucho cariño…es lo importante” . Valores Honestidad Lealtad Respeto Responsabilidad Confianza En Cebadas y Maltas sabemos que la satisfacción del personal se logra a través del establecimiento de sistemas de trabajo que propicien su participación y fomenten el desarrollo potencial de sus habilidades y conocimientos, así como tener un esquema justo y equitativo de compensaciones y reconocimientos, en donde todo el personal esté bien retribuido y sea reconocido por sus contribuciones y logros. El modelo para la satisfacción del personal integra los esfuerzos, estrategias, sistemas y prácticas para impulsar el crecimiento y desarrollo de nuestro personal, para alcanzar su total satisfacción Para garantizar la competitividad de los productos y servicios, alcanzar la visión y los objetivos estratégicos, tenemos implantado el Modelo de administración del conocimiento, con el cual se administran, incrementan, protegen y mejoran los conocimientos tecnológicos, administrativos y organizacionales. El análisis estratégico de mercados y clientes, la tecnología mundial y la competitividad de nuestros productos y servicios, en el proceso de planeación, genera las acciones para mantener, incrementar y utilizar los conocimientos estratégicos, tanto de los procesos productivos como administrativos. Para lograr el bienestar y la total satisfacción de nuestro personal, es fundamental mejorar y elevar su calidad de vida, manteniendo un clima organizacional humano de calidad y con calidez, con esquemas de compensaciones y remuneraciones adecuadas, un entorno laboral rodeado de seguridad, salud y ergonomía, brindándole los equipos y las instalaciones de acuerdo a sus actividades a realizar. Principales conocimientos documentados. Dentro de ellos se tienen: • Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional (OHSAS-18001). • Sistema de Orden y Limpieza 5”S”+1. • Sistema de Administración Ambiental (ISO14001). • Trabajo en Equipo. OHSAS-18001 Promueve el control y prevención de los riesgos de trabajo, garantizando la salud y seguridad del personal. Primera empresa en el continente americano en certificarse en seguridad y salud ocupacional, y la 34va. Mundial (5-6 de septiembre de 2000). La primera empresa en el mundo en alcanzar en su certificación más de 800 puntos, obteniendo una puntuación de 925 puntos. Sistema de orden y limpieza 5”S” + 1 Sistema 5”S”+1 El sistema fomenta el trabajo en equipo, la iniciativa y participación del personal de manera creativa para lograr el orden operativo, el cuidado y limpieza de las instalaciones. Implementado primeramente por los directivos en 1997. Desde su implantación ha generado ahorros económicos importantes. 5”S”+1 • • • • • • S’SEIRI S’SEITON S’SEISO S’SEIKETSU S’SHITSUKE +1 SHIKARI • • • • • • SELECCIONAR ORDENAR LIMPIAR ESTANDARIZAR SEGUIR EL ESTANDAR CALIDAD PERSONAL ANTES DESPUES ANTES DESPUES ANTES DESPUES ANTES DESPUES