LONGANIZA DE PAVO POLLO 350 GR.

Edición:
CARNICAS SERRANO, S.L.
9
OCT - 15
Página:
1
LONGANIZA DE PAVO POLLO 350
GR.
R.S.I. Nº 10.02007/V
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
DENOMINACIÓN COMERCIAL
LISTA DE INGREDIENTES
LONGANIZA DE PAVO POLLO 35 GR.
0
Longaniz fresca
a
Carn de pav y poll (60%), magro de cerdo (14%), agua, sal, proteín de soj , dextrosa
a
e
o
a
,(E-120).
especias, oantioxidant
(E-301), conservador (sulfito sódico) y colorantes
natural
e
Recubrimiento: Agua y estabilizantes (E-401, E-412, E-420, E-466).
DECLARACIÓN DE TRAZAS
Puede contener trazas de leche
GRUPO APPCC
Preparados de carne
DENOMINACIÓN DE VENTA
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
LONGANIZA DE PAVO
POLLO 350 GR.
Método de análisis
158/659
SOUTHGATE Y DURNIN
(1970)
Humedad (g/100g)
70
ISO R-1442 MOD.
(DESECACION 102 ºC)
Grasa (g/100g)
10
ISO R-1443 (SOXHLET).
Grasa saturada (g/100g)
4
CROMATOGRAFÍA
Hidratos de carbono (G /
100G)
3
POR DIFERENCIA
de los cuales azucares (
g/100g)
0,3
METODO LUFF-SCHOORL
Proteina (g/100g)
14
AOAC 981.10 (KJELDAHL)
Sal (g/100g)
2
NIR
Fibra (g/100g)
0
PADMORE (1990)
Cenizas (G / 100G)
3
ISO R-936 (CALCINACION A
550ºC)
PARÁMETRO
Energia (Kcal/ kJ 100g)
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
PARÁMETRO
Salonella
Staphylococcus Aureus
E. Coli
LONGANIZA DE PAVO
POLLO 350 GR.
LEGISLACIÓN
AUSENCIA / 25 G
REGLAMENTO 2073 / 2005
500 UFC / G
RECOMENDACION CENAN
500 - 5000 UFC/G
RECOMENDACION CENAN
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Presente en el producto
ALÉRGENOS
Presente en otros productos
elaborados en la misma línea
Presente en el mismo
establecimiento de fabricación
Cereales que contengasn gluten, es decir,
trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o
sus variedades híbridas y productos derivados.
Crustaceos incluidos cangrejo, gamba y
bogavante.
X
Huevos y derivados (p.e. la yema y/o claras ,en
polvo y las proteinas y productos a base de
huevos.
X
El pescado o sus derivados, p.ex proteína y
productos a base de derivados.
X
Cacahuetes y derivados, p.ex fragmentos,
proteína, aceite, manteca, harina de
cacahuete.
Soja o derivados , pe.ex. aceite, lecitina, tofu y
proteinas y productos derivados.
X
Leche y sus derivados, p.e. lactosa, caseína,
polvo.
X
X
X
X
Frutos con cáscara, p.e. almendras, avellanas,
nueces de nogal, anacardos,
pacanas,castañas de Para, pistachos, nueces
de Macadamia, nueces de Australia.
X
Apio y productos derivados.
Mostaza y Derivados.
Semillas de sésamo y derivados.
Sulfitos a concentraciones > 10 mgr/kg.
X
X
X
Altramuces y derivados.
Moluscos (caracol, almejas,...).
X
Listado de alérgenos según la directiva 2003/89/CE y 2006/142CE
ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS
EN LA FABRICACÍÓN DE ESTE PRODUCTO NO HAN SIDO UTILIZADOS INGREDIENTES NI ADITIVOS PROCEDENTES NI COMPUESTOS POR
ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS (OGM) Y POR TANTO NO CONTIENEN NINGÚN MATERIAL MODIFICADO GENÉTICAMENTE.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
ALMACENAR Y TRANSPORTAR EN CONDICIONES DE REFRIGERACION (0ºC A 4ºC). AL ABRIGO DE LA LUZ DIRECTA Y PROTEGIDO DE
OLORES PENETRANTES.
RECOMENDACIONES DE USO DEL PRODUCTO
COCINAR COMPLETAMENTE ANTES DE CONSUMIR.
RECOMENDACIONES DE ETIQUETADO
NOMBRE COMERCIAL, DENOMINACION DE VENTA, INGREDIENTES, INFORMACION NUTRICIONAL, LOTE, FECHA CADUCIDAD, CONDICIONES
DE CONSERVACION, IDENTIFICACION DE LA EMPRESA, OVALOS RSI, EAN13 Y EN LOS FORMATOS PLS; CANTIDAD NETA Y PUNTO VERDE.
DETERMINACION DEL CONSUMO DEL PRODUCTO
PREPARADO CARNICO INDICADO PARA PERSONAS DE CUALQUIER EDAD Y CONDICION SIEMPRE Y CUANDO NO SEAN ALERGICOS A
NINGUNO DE LOS COMPONENTES DECLARADOS EN EL ETIQUETADO Y NO SIGAN UNA DIETA ESPECIFICA PARA LA CUAL SE RESTRINJA SU
CONSUMO.
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AMBITO DE DISTRIBUCION
CLIENTES DE CARNICAS SERRANO EN TERRITORIO NACIONAL Y EN LA UNION EUROPEA: HIPERMERCADOS, SUPERMERCADOS, TIENDAS
DE ALIMENTACION, RESTAURACION Y DISTRIBUIDORES.
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CARACTERÍSTICAS LOGÍSTICAS
COD. ARTÍCULO
02166
DESCRIPCIÓN
LONGANIZA DE PAVO POLLO 350 GR.
0,35 K
PESO NETO ENVASE
UNIDADES POR CAJA
5
CAJAS POR ESTRATO
11
ESTRATOS POR PALET
8
8411030021668
EAN13
18411030021665
GTIN CAJA
20
DIAS VIDA ÚTIL
YYDDDT
LOTE
88
CAJAS POR PALET
TIPO DE PALET
EUROPALET MADERA
TIPO DE CAJA
BANDEJA CHEP 3412
LARGO (MM)
ANCHO (MM)
ALTO (MM)
MEDIDAS CAJA
400
300
125
MEDIDAS PALET
1200
800
150
MEDIDAS DEL ENVASE / UNIDAD
PRESENTACIÓN/PACKAGING
MATERIAL ENVASADO
BANDEJA PREFORMADA PLÁSTICO + F.LINTOP PE HB A40 284MM
FOTOGRAFIA PRODUCTO / ETIQUETA
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