Impreso el dia 03/07/2012 a las 13:26 hs Curso sobre procesado de frutas y hortalizas Estarán presentes profesionales de Chile, Uruguay y Universidad del Nordeste. 26/05/2012 | Desde la Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Unse, se informó sobre el dictado de un curso de postgrado sobre “Procesamiento Mínimo de Frutas y Hortalizas”, a través de la resolución 170 de 2012. Comenzará el próximo lunes y se extenderá hasta el viernes. Se realizará en el Aula 7 de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Responsabilidad Será docente responsable la doctora Silvia del Carmen Rodríguez quien también coordina el evento junto a la doctora Ana Gabriela Questa (FAyA-UNSE). Vendrán docentes de la Universidad de Chile como el doctor Víctor H. Escalona (Univ. de Chile), la doctora Ana Cecilia Silveira (Univ. de La Republica-Uruguay) y la doctora Sonia Sgroppo (UNNE). Se dictarán clases teórico-prácticas con las temáticas propuestas en las unidades de estudio. Son destinatarios los estudiantes del Doctorado, Maestría y Especialidad en Ciencia y Tecnología de Alimentos, estudiantes de carreras de postgrado afines, profesionales y estudiantes avanzados. Objetivos Están dentro de los objetivos a alcanzar, introducir al estudiante de postgardo en las temáticas al procesado mínimo de frutas y hortalizas, contribuir a la formación de profesionales en la comprensión y solución de los problemas en procesamiento mínimo de frutas y hortalizas. También, se busca fomentar el manejo del método científico, el análisis crítico y actualización permanente tendientes a la resolución de problemas relacionados con la temática que se desarrollará en el curso. Otro aspecto que se busca conseguir es desarrollar y reafirmar conceptos de fisiología postcosecha de productos horto-frutícolas relacionándolos con los productos mínimamente procesados. También se quiere capacitar al alumno para resolver los problemas y seleccionar las tecnologías más adecuadas para la conservación de productos frescos cortados. Cuenta con un extenso programa de actividades a desarrollar en cada jornada. . URL http://www.nuevodiarioweb.com.ar/notas/2012/5/26/curso-sobre-procesado-frutas-hortalizas-399264.asp Nuevo Diario © . Todos los derechos reservados.