el cultivo de cacao - Red de Iniciativas y Comunidades de Paz

EL CULTIVO DE CACAO
Pablo Fernando Ramos C.
Asesor Técnico
CHOCAGUAN
DISTRIBUCIÓN
DISTRIBUCIÓN
DISTRIBUCIÓN
PRINCIPALES ZONAS DONDE SE
CULTIVA
DISTRIBUCIÓN
FORASTEROS
O AMAZONICOS
El Cacao en el Mundo
Producción Mundial de Cacao 2005/2006F
Asia
16%
America
14%
Africa
70%
El Cacao en Colombia
GRÁFICA 12. DISTRIBUCIÓN DEPARTAMENTAL DE LA
PRODUCCIÓN COLOMBIANA DE CACAO
Producción 2005: 37,099 Toneladas
Antioquia
5,7%
Nariño
7,7%
Cundinamarca
1,3%
Otros
11,5%
Santander
46%
Tolima
3,4% Arauca
9,4%
Huila
8,1%
Nte Santander
4,4%
Fuente: FEDECACAO. Cálculos Observ atorio Agrocadenas.
206 municipios
90.000 hectáreas
25.000 familias
4 millones de jornales
El Cacao en Colombia
Precio del Cacao en $/Kg.
5.000
4.800
4.600
$/KG
4.400
4.200
4.000
3.800
3.600
3.400
3.200
3.000
E- F- M- A- M- J- J- A- S- 0- N- D- E- F- M- A- M- J- J- A- S- O- N- D- E- F- M- A- M- J- J- A- S- O- N- D- E- F- M04 04 04 04 04 04 04 04 04 04 04 04 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 05 06 06 06 06 06 06 06 06 06 06 06 06 07 07 07
Internacional
Nacional Lista
Crisis del Cacaotero
Colombiano
1. La avanzada edad de
plantaciones sembradas.
las
Crisis del Cacaotero
Colombiano
GRÁFICA 5. EDAD DE LOS CULTIVOS DE CACAO -
>20
29,9%
1998 (AÑOS)
0-3
3,5%
3-7
10,9%
7 - 20
55,7%
Fuente: FEDECACAO.
Las semillas utilizadas corresponden a un 41% en híbridos un
58% en semillas de origen indeterminado.
Crisis del Cacaotero
Colombiano
2. El tipo de material de propagación
utilizado (cacaos híbridos y comunes con
bajos niveles de tolerancia a plagas y
enfermedades).
Crisis del Cacaotero
Colombiano
3.
La baja densidad de
producción por hectárea.
árboles
en
Árbol Producido Injerto
Árbol Producido por
semilla
Crisis del Cacaotero
Colombiano
4. Cultivos de cacao en a libre exposición.
exposición.
Crisis del Cacaotero
Colombiano
A finales de la década de los Noventa (1990), la
producción fue decayendo tanto que la producción en 1997
fue de 38.000 Toneladas. Cifra inferior al consumo
nacional.
FEDECACAO
CORPOICA SANTANDER
CASA LUKER
Y OTRAS ENTIDADES
MODERNIZACIÓN DE LA
CACAOCULTURA
COLOMBIANA
Crisis del Cacaotero
Colombiano
FUENTE: Casa Luker, 2006.
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
LA MODERNIZACIÓN CACAOTERA DE COLOMBIANA SE
FUNDAMENTA EN 4 PILARES:
1. DISEÑO DE PLANTACIONES DENTRO DE S.A.F
2. UTILIZACION DE DENSIDADES DE SIEMBRA POR ENCIMA DE
1000 árboles/ Ha.
3.
SISTEMAS DE
PLANTACIONES.
MANEJO
CULTURAL
4.
PROPAGACIÓN DE CLONES DE TIPO
MATERIALES BASICOS DE PROPAGACIÓN.
DE
LAS
UNIVERSAL
NUEVAS
COMO
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
¿QUE ES UN CLON?
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
REQUERIMIENTO
Tolerancia a plagas y enfermedades: observar árboles con escasa
incidencia de moniliasis y escoba de brujas.
Buena producción: Al momento de realizar la evaluación el árbol debe contar
con más de 50 frutos sanos o producir más de 100 frutos sanos por cosecha.
. Mala : Menor de 50 frutos /año.
· Regular: de 51 a 100 frutos /año.
· Buena: 101 a 200 frutos / año.
· Muy buena: superior a los 200 frutos / año
I.M
I.G
· Tener como mínimo 5 años de producción.
· Ser representativa del tipo o clon.
· Poseer buena estructura (en desarrollo y Conformación).
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
PLANTAS MADRE
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
PLANTAS MADRE
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
1. DISEÑO DE PLANTACIONES DENTRO SISTEMAS AGROFORESTALES
Aprovechando que el cacao procede de los Bosques y su mejor
producción esta cuando se asocia con otras especies
especies..
PRODUCCIÓN = MATERIAL GENÉTICO X ECOLÓGIA X SANIDAD
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
¿QUE ES UN SISTEMA AGROFORESTAL?
Es la asociación de 2 o mas especies dentro de un mismo
espacio.. Diseñados de tal forma que se complementen unos a
espacio
otros y en donde al menos una de las especies tiene que ser
de tipo leñosa.
leñosa.
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
5%
95%
50%
45%
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
BOSQUE
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
CACAO EN S.A.F
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
IMPORTANCIA DEL S.A.F
A
B
C
D
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
S.A.F LISTO PARA ESTABLECER EL CULTIVO DE CACAO
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO
CACAO ESTABLECIDO
MODERNIZACIÓN DEL
SECTOR CACAOTERO
ESTABLECIDO EN
COLOMBIANO CACAO
S.A.F (SOMBRÍO RENTABLE)
CLONES RECOMENDADOS POR ZONA
AGROECOLOGICA
No.
CLONES
BHT
VIS
ZMBC
MS
No
.
CLONES
1
TSH-565
X
X
X
X
11
EET-96
X
2
ICS-1
X
X
X
X
12
EET-400
X
13
CCN-51
14
CAP-34
X
3
ICS-39
X
4
ICS-40
5
ICS-60
X
6
ICS-95
7
BHT
X
VIS
X
ZMBC
MS
X
X
X
X
X
X
15
UF-613
X
X
X
X
16
FLE-3
X
X
X
X
X
17
SCC-61
X
18
FSA-11
X
IMC-67
X
X
X
X
19
FSA-12
X
8
MON-1
X
20
FAR-5
X
9
TSA-644
21
FTA-1
X
22
FTA-2
X
10
EET-8
X
X
X
Clasificación Según Fedecacao, 2005
CLONES RECOMENDADOS POR
ZONA AGROECOLOGICA
No.
200-500
ASNM
CLON
501-1200
ASNM
1
IMC 67
X
X
2
ICS 95
X
3
CCN 51
X
X
4
SCC 61
X
X
5
ICS 60
X
X
6
TSH 812
X
X
7
ICS 39
X
8
TSH 565
X
9
ICS 1
x
BHT
VIS
ZMBC
MS
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
x
X
X
X
X
x
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Clasificación Según Corpoica Santander, 2007
MEZCLA DE CLONES
Según FEDECACAO, 2007
GRACIAS
¿PREGUNTAS?
FIN