XIV CURSO INTERNACIONAL EN TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS

BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN
Organiza:
(Por favor rellenar este formulario sobre el propio PDF, guardar
el documento y remitirlo a IRTA por correo electrónico)
XIV CURSO INTERNACIONAL EN
TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS
CÁRNICOS
Dirección:
Dr. Filiberto Sánchez
Nombre
Información:
Empresa/Institución
e-mail: curso.internacional@irta.es
http://bit.ly/1IFf8sa
Telf.:
Fax:
CIF/NIF
+ 34 972 630 052, ext. 1402
+ 34 972 630 980
XIV CURSO
INTERNACIONAL
EN TECNOLOGÍA DE
PRODUCTOS CÁRNICOS
Del 21 de septiembre al 9 de octubre de 2015
Cargo
Dirección
País
Teléfono
e-mail
Módulos en los que se inscribe (señalar con una x):
Curso entero
Módulo 1
Módulo 3
CROQUIS DE SITUACIÓN
Módulo 2
Módulo 4
Indicar (con una x) si procede de:
- Empresa que ha firmado un contrato de I+D
con IRTA con fecha a partir del 01/01/2014
- Empresa con más de un inscrito
NOTA: Plazas limitadas.
Finca Camps i Armet
E-17121 Monells (Girona)
www.irta.es
XIV CURSO INTERNACIONAL EN TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS CÁRNICOS
PRESENTACIÓN
E
l cárnico es un sector en constante evolución, imprescindible para satisfacer las necesidades de un mercado
cambiante y exigente. Para abordar con éxito estos continuos desafíos se hace necesario el conocimiento profundo y
actualizado de los efectos individuales y combinados de las
materias primas, ingredientes y las metodologías de procesamiento.
El Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos es
ya un curso consolidado en el sector que, con 14 años de trayectoria, representa una muestra más de la apuesta de IRTA hacia la
modernización y la internacionalización de su actividad.
Caracterizado por su componente práctico (el 40% de las clases
de algunos módulos se llevan a cabo en la planta piloto), el curso
proporcionará un examen exhaustivo de todos los aspectos
relacionados con la tecnología y la calidad de la carne y los
productos cárnicos, que abarca desde la obtención de la materia
prima adecuada hasta la elaboración y el envasado de los
productos cárnicos. Asimismo, se incluirán los últimos avances en
las tecnologías de procesamiento y una visión general de las
tendencias industriales.
El XIV Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos está dirigido a aquellos profesionales que centran su actividad
en los campos de la producción, I+D, calidad y ventas, tanto en
empresas cárnicas, centros tecnológicos y de investigación,
como en empresas proveedoras de servicios, ingredientes,
materiales y equipos a la industria cárnica.
Para ofrecer una formación práctica, rigurosa, aplicada y de
alto nivel, el curso dispone de un profesorado que combina un
excelente conocimiento científico-tecnológico -adquirido en IRTA
o en el sector privado- con una experiencia continuada en la
colaboración, formación y transferencia tecnológica en el sector
de la carne. El curso cuenta también con las instalaciones de
IRTA en Monells (Girona) que permiten a los asistentes realizar
un seguimiento interactivo y detallado de las prácticas
PROGRAMA
CUOTAS DE INSCRIPCIÓN
Tras su gran aceptación, el curso mantendrá el formato establecido en la edición anterior, centrándose en aquellos aspectos
que mayor interés han despertado en el sector. El curso, que se
desarrollará en jornadas de mañana y tarde, consta de 113 horas
lectivas, 43 de las cuales son prácticas.
En las clases prácticas se elaborarán, degustarán y estudiarán
diversos productos cárnicos frescos, curados y cocidos. Se
ofrecerá también una formación profunda, práctica y concreta, y
se buscarán soluciones a los problemas y desafíos tecnológicos
que presente el alumno.
El curso se divide en los cuatro módulos siguientes, que
pueden cursarse en su totalidad o de forma independiente:
Módulo 1 Tecnología y Calidad de la Carne y Productos
Cárnicos Frescos (21 sep - 24 sep)
Módulo 2 Calidad Organoléptica de Productos Cárnicos.
Análisis Sensorial (25 sep)
Módulo 3 Tecnología de Prod. Cárnicos Embutidos
Crudos-Curados y Salazones (28 sep - 2 oct)
Módulo 4 Tecnología de Productos Cárnicos Cocidos
(5 - 9 oct)
Pago hasta
31 de julio
Pago desde
1 de agosto
Curso completo (113 horas) 2.650 €
2.950 €
Módulo 1 (30 horas)
590 €
680 €
Módulo 2 (7,5 horas)
195 €
225 €
Módulo 3 (37,5 horas)
1.045 €
1.180 €
Módulo 4 (37,5 horas)
1.155 €
1.310 €
En el caso de alumnos de empresas españolas, a estos
importes se les debe añadir el 21% de I.V.A.
Existen descuentos para empresas que hayan firmado contratos
de I+D con IRTA en 2014 o 2015 y para empresas que inscriban
a más de un alumno.
Los precios incluyen los almuerzos de los días lectivos y el
transporte diario desde Girona a IRTA para quien lo solicite
previamente.
Información sobre alojamiento y descuentos en:
http://bit.ly/1IFf8sa
PROCEDIMIENTO DE INSCRIPCIÓN:
Enviar el boletín de inscripción debidamente cumplimentado
por alguna de las siguientes vías:
• Email: curso.internacional@irta.es
• Fax al nº: +34 972 630980
Información detallada sobre el programa en:
http://bit.ly/1IFf8sa
NOTA: La Organización se reserva el derecho a introducir
modificaciones en el programa
.
Una vez recibido el boletín de inscripción les enviaremos las
instrucciones para efectuar el pago correspondiente.
CANCELACIONES:
En anulaciones de matrícula efectuadas hasta el 7 de septiembre de 2015, se reembolsará el importe íntegro, descontando
aquellos gastos administrativos (tasas de entidades bancarias,
etc.) si los hubiere. Con posterioridad a dicha fecha se cobrará
una tasa de cancelación del 10% del importe.