Aparato Digestivo! Boca! Esófago! Hígado! Páncreas! Estómago! Intestino! Delgado! Intestino ! Grueso! El aparato digestivo proporciona al cuerpo continuamente agua y nutrimentos esenciales.! 1 En el proceso de digestión participan 2 tipos de acción:! - Mecánica que se refiere a los movimientos para transportar o mezclar los alimentos.! - Digestión: es la transformación de los alimentos en sustancias más simples (nutrimentos).! - Química que son todas las reacciones que se llevan a cabo para lograr la asimilación de los nutrimentos.! - Absorción: es el proceso por el cual los nutrimentos pasan a la sangre y son llevados a todo el cuerpo.! El proceso de digestión se divide en 4 fases:! -Defecación: es la salida al exterior de las sustancias que no se aprovechan de los alimentos, en forma de heces fecales.! -Ingestión: es la entrada de los alimentos en el tubo digestivo, es decir comer o beber algún alimento.! 2 Funciones del Aparato Digestivo! BOCA! - La masticación ayuda a romper las membranas de los alimentos que no se pueden digerir (verduras y frutas), logrando el aprovechamiento de los nutrimentos.! - Comienza la digestión de los carbohidratos por medio de la enzima ptialina o amilasa.! ESÓFAGO! Conducir con rapidez los alimentos desde la faringe hasta el estómago, por medio de sus movimientos organizados.! 3 Funciones del Aparato Digestivo! ESTÓMAGO! -Almacenamiento de grandes cantidades de alimento.! - Mezcla de los alimentos con las secreciones gástricas formando el quimo.! - Vaciamiento lento del quimo hacia el intestino delgado.! - Digestión de carbohidratos, proteínas y grasas.! INTESTINO DELGADO! Absorbe cada día 100 gramos de carbohidratos y de grasa, de 50 a 100 gramos de proteínas y de 7 a 8 litros de agua. Sin embargo su capacidad de absorción es de varios kilogramos de carbohidratos, 500 gramos de grasa y proteínas y hasta 4 20 litros de agua por día.! Funciones del Aparato Digestivo! HÍGADO! - Producir bilis entre 600 y 1000 ml/día.! - Digestión y absorción de las grasas por medio de los ácidos biliares.! - Formación de productos de desecho.! PÁNCREAS! Producción de enzimas digestivas para carbohidratos, proteínas y grasas.! INTESTINO GRUESO! - Absorber agua y electrolitos procedentes del quimo para formar heces sólidas.! - Almacenar la materia fecal hasta el momento de su expulsión.! 5 El proceso de digestión comienza en la boca con la masticación, después los alimentos viajan al estómago pasando por un tubo llamado esófago. ! En el estómago se realiza la digestión de carbohidratos, proteínas y grasas. ! La absorción se lleva a cabo en el intestino delgado distribuyendo los nutrimentos de los alimentos por todo el cuerpo a través de la sangre. ! La digestión es el proceso por el que se rompen los alimentos en millones de pequeñas piezas.! El proceso de absorción se realiza por las vellosidades intestinales que se encuentran en las paredes del mismo y son transportados por la sangre a todo el cuerpo. ! Lo que no se absorbe pasa al intestino grueso formándose las heces fecales y se extrae el agua que se formará en orina en los riñones.! Las enzimas ayudan a que la digestión sea más rápida, se forman en el hígado y páncreas y son transportadas al estómago e intestino delgado.! 6 7 8 Referencia. ! Guyton A, Hall J. Tratado de fisiología médica. Editorial Mc Graw Hill Interamericana. Estados Unidos, 2001. ! 9