Nuevos envases biodegradables mejorados y activos SAFPACK (Sustainable and Advanced Food PACKaging), es el proyecto europeo cuyo objetivo es el desarrollo de films biodegradables adecuados, a través de procesos de funcionalización de su superficie mediante la tecnología de plasma. A través de está técnica se pretende modificar los parámetros de permeabilidad a los gases, mejorar la permeabilidad al vapor de agua y adicionar diferentes recubrimientos activos con el fin de mejorar la calidad de los productos alimenticios. AZTI-Tecnalia trabaja desde el año 2009 en este proyecto internacional concedido dentro de la convocatoria MANUNET TRANSNATIONAL CALL 2008 de los programas ERA-Net de la Unión Europea. El proyecto esta construido por partners de la región italiana de Piamonte y Euskadi, estando el consorcio formado por: Novamont S.p.A. (Coordinador Italia) Environment Park (Italia), Idoki SCF Technologies S.L. (Coordinador Euskadi) y ULMA Packaging (Euskadi) y AZTI-Tecnalia (Euskadi), Los productos objetivo de este proyecto son ensaladas IV gama y productos de panadería para los cuales se están desarrollando diferentes prototipos de films biodegradables con diferentes propiedades y funcionalidades. La innovación del proyecto reside en: • La utilización de la tecnología de plasma de presión atmosférica destinado a la funcionalización superficial específica seleccionada de biopolímeros biodegradables y compostables basados en almidón. • La utilización de la tecnología de fluidos supercríticos para la extracción de nuevos agentes activos naturales. • La combinación de las diferentes técnicas de menor impacto medioambiental para la extracción de extractos y funcionaalización de superficies para la mejora de las características de los films biodegradables. • El uso de maquinaria de envasado estándar (flowpack) para el ajuste de propiedades de los films biodegradables. Durante los dos primeros años se han caracterizado las propiedades de diferentes films, los tratamientos superficiales y los recubrimientos activos a utilizar. En paralelo, se han ido ajustando estas características de los films mediante la prueba y ajuste de los parámetros de las tecnologías de envasado flowpack estándar, para conseguir una velocidad de envasado y sellado óptimo. En este último año se está trabajando en los ajustes finales de los films prototipo, bien desde el punto de vista de funcionalidad como el de procesado, así como en el estudio de impacto medioambiental de todo el proceso. Este proyecto permitirá valorar las ventajas y limitaciones para el uso comercial competitivo de este tipo de films en alimentación.