¿qué es la alimentación saludable?

¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
Es aquella que combina los diferentes grupos de alimentos en cantidad y calidad suficiente
para satisfacer las necesidades de nuestro cuerpo. Para lograr esto se deben realizar
cuatro comidas diarias (desayuno, almuerzo, merienda y cena) y colaciones.
Las colaciones son los alimentos que ingerimos entre los tiempos de comida; por ejemplo
una fruta, un yogur, trozo de queso, etc.
Con el fin de educar a la población uruguaya y fomentar hábitos alimentarios saludables,
el Ministerio de Salud Pública (M.S.P.) creó las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos
(G.A.B.A.). Estas están dirigidas a personas sanas mayores de dos años, con el objetivo de
promover la salud y reducir el riesgo de enfermedades nutricionales, obesidad y
desnutrición.
El ícono de las GABA es una representación gráfica de las proporciones en que los grupos
de alimentos deben ser consumidos diariamente.
Para tener un estilo de vida saludable se deben tener en cuenta los siguientes mensajes:
Mensaje 1
Mantenga su salud realizando diariamente una alimentación variada que incluya
alimentos de los seis grupos.
Esto quiere decir que diariamente debemos consumir el grupo de frutas y verduras, el
grupo de dulces, grupo de cereales y leguminosas, grupo de leche y derivados, grupo de
grasas y aceites, grupo de carnes y huevos. Siempre teniendo en cuenta las proporciones
que nos indica el ícono de las GABAs.
Mensaje 2
Para rendir más durante el día comience con un desayuno que incluya leche, cereales y
fruta.
Contacto:
Mail: nmorassi@gcguy.com
Es importante que identifiquen cual es la manera que más les gusta para combinar estos 3
alimentos en su desayuno. Recuerden que es muy importante que diariamente realicen el
desayuno, porque le permite un mejor rendimiento estudiantil y en todas las actividades
que vayan a realizar.
Mensaje 3
Consumir diariamente el grupo de lácteos es muy importante. Intente consumir por lo
menos medio litro de leche por día (2 tazas).
Esto es importante para poder consumir calcio diariamente y fortalecer nuestros huesos y
dientes.
Si no nos gusta la leche también podemos comer el calcio en preparaciones que tengan
salsa blanca, queso rallado o comer cremitas de postre.
Mensaje 4
Consuma diariamente en todas sus comidas verduras y frutas de estación.
Las frutas y verduras de estación contienen más minerales y vitaminas, y son más ricas.
Mensaje 5
Disminuya el consumo de bebidas azucaradas, azúcar, dulces, golosinas y productos de
repostería (tortas, masitas, bizcochos).
Cuando hablamos bebidas azucaradas nos referimos a las bebidas colas, a los jugos de
sobre, bebidas sabor naranja, sabor limón, etc. Estas bebidas son ricas pero aportan
calorías vacías, esto quiere decir que no nos aportan ningún nutriente beneficioso para la
salud. Es por esto que se deben consumir con moderación.
Mensaje 6
Controle su consumo de fiambres (paleta, salame, mortadela), panchos, chorizos,
manteca, mayonesa y frituras por su alto contenido en grasas.
Estos son alimentos de consumo moderado.
Mensaje 7
Disminuya el consumo de sal y de los alimentos con alto contenido de ella (papas chip,
chizitos, mayonesa, fiambres, pali chip).
La sal aumenta la presión de la sangre y eso es malo para la salud. La hipertensión es una
enfermedad que antiguamente solo la tenían los abuelos, pero ahora también existe en
jóvenes e inclusive niños. Es por todo esto que se debe consumir en poca cantidad.
Licenciada en Nutrición Natalia Morassi
Goddard Catering Group
Contacto:
Mail: nmorassi@gcguy.com