Esquema de 2 razas • • • • • USA y gran parte de Europa Empresas de Mejora Genética La conformación no es importante Landrace y Large White Buenos rendimientos en: IC, Velocidad crecimiento y cantidad de carne • Machos del núcleo: machos terminales – – – – Ahorro económico Líbido superior Resistencia al medio No en España • No se utilizan líneas especializadas Esquema de 3 razas • • • • • Prima la conformación del animal Francia, Bélgica, España y parte de Alemania Producción de hembra híbrida F1 Cruzamiento F1 x Macho finalizador Dos variantes: – Esquema Tradicional: • hembras (IC, VC y Carne) • Machos (conformación) – Esquema de líneas especializadas • Hembras (IC,VC, Carne y Tamaño camada) • Machos (conformación o no) Esquema de 4 razas • Hembra híbrida x Macho híbrido • Macho híbrido: – Evita stress – Mejor líbido – Mejor resistencia a condiciones adversas RAZAS USADAS PARA LA HEMBRA HÍBRIDA • • • • Landrace y Large White Resultados similares Landrace ó Large White x Duroc Mayor nº de partos (Duroc): durabilidad (no demostrada) Pietrain, Hampshire, Blanco Belga: no utilizadas por menor prolificidad • Razas chinas: buena prolificidad pero menor rendimiento en crecimiento • Razas sintéticas (Francia): con genes de razas chinas RAZAS USADAS COMO MACHO TERMINAL Stress Carnes PSE (pálidas, blandas y exudativas) • Blanco Belga y Pietrain • Hampshire (no en España) • Machos sintéticos (libres del gen halotano): – Raza sensible x Large White o Landrace • Duroc (heterosis en índice de conversión y en la velocidad de crecimiento) – Mayor grasa intramuscular (calidad carne) • Large White ó Landrace • Large White x Landrace RAZAS USADAS COMO MACHO TERMINAL • • • • • • Híbridos de Pietrain x Large White Híbridos de Pietrain x Hampshire (o sintética H): abandonado Híbridos de Duroc x Blanco Belga Duroc x Large White Duroc x Hampshire (Dinamarca) Hampshire (sin gen halotano) MEJORA GENÉTICA • • • • Actividad cara Especialización en Genética, Estadística e Informática Comercialización Problemas de pérdidas: – Falta de ventas – Patologías ORGANIZACIÓN DE LA MEJORA GENÉTICA 1. Intereses de los Subsectores • Productores de lechones: capacidad reproductiva de las hembras • Granjas de engorde: mejor eficiencia alimentaria • Mataderos y salas de despiece: mayor calidad de canal y elevado % de piezas nobles • Industria: mayor rendimiento tecnológico • Consumidor: calidad de la carne 2. Estructura piramidal • Núcleos de Selección: unidades generadoras del progreso genético. Buen nivel genético del animal (razas puras), buen control de rendimientos y elevada intensidad de selección. • Granjas de Multiplicación: nivel genético inferior. Cruzamiento de razas para producir hembras híbridas. • Granjas de Producción: utilizan el progreso genético obtenido en las fases anteriores. Hembras cruzadas x Machos puros o cruzados. Obtención del producto comercial final. • Granjas de engorde: ciclo cerrado. Engorde de animales FUNDAMENTOS DE LA MEJORA GENÉTICA PORCINA • Vías de mejora (BLUP) • Selección (aprovechamiento de efectos transmisibles) y Cruzamiento (heterosis) • Variabilidad y progreso genético: valor genotípico (genes, dominancia, interacción). Mejor producción cuanto: – – – – Mayor heredabilidad Menos animales seleccionemos Más fiable sea nuestra predicción del valor genético Más variable (genéticamente) sea la población de animales • Heredabilidad, repetibilidad y correlación genética. Según: – Sistema de estimación – Carácter – Población animal Tipos de caracteres en función de la Heredabilidad • Poco heredables: – Tamaño de la camada o destete – Peso al destete • Medianamente heredables: – Reproducción (Edad a la pubertad,Tasa de ovulación, Producción espermática) – Productivos (crecimiento, índice de conversión) – Calidad de la carne