Granjas abiertas – Tender puentes entre el campo y la ciudad

Granjas abiertas
Tender puentes
entre el
campo y la
ciudad
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Portada: © LEAF (Linking Environment and Farming)
PDF ISBN 978-92-79-50539-3
doi:10.2762/31733
KF-01-15-593-ES-N
© Unión Europea, 2015
Reproducción autorizada, con indicación de la fuente bibliográfica.
© Deutscher Bauernverband
Luxemburgo: Oficina de Publicaciones de la Unión Europea, 2015
¿Qué es una granja
abierta?
¿Por qué una granja
abierta?
Es una granja que durante un día
seleccionado, o varios días al año,
abre sus puertas a los visitantes.
Las jornadas de granjas abiertas
pueden organizarlas un agricultor o un
grupo de agricultores que decidan
invitar a personas de la zona a visitar
sus hogares. Para aumentar su
impacto global, a menudo se
organizan como parte de iniciativas
locales, regionales o nacionales
a través de las cuales cientos de
agricultores deciden abrir sus puertas
un día o fin de semana específico.
En una granja abierta, los invitados
realizan una visita por esta, descubren
una granja en funcionamiento
y aprenden más acerca de la vida
diaria de los agricultores. Un día en
una granja abierta puede ser una
oportunidad para probar alimentos
producidos locamente o para realizar
diversas actividades educativas
o divertidas con niños y jóvenes como
parte de visitas escolares o como una
excursión de una clase.
La mayoría de las personas viven hoy
en ciudades o pueblos grandes, donde
es posible que no estén conectados
con los que producen sus alimentos.
Puede ser que desconozcan
completamente la variedad de tareas
que realiza un agricultor o la
tecnología de vanguardia que se
emplea para producir sus alimentos.
Es posible que ni siquiera se den
cuenta de que, además de producir
alimentos nutritivos y de gran calidad,
los agricultores desempeñan un papel
importante para ayudar al medio
ambiente y para asegurar el desarrollo
de las comunidades rurales.
Una granja abierta ofrece a las
personas la oportunidad de visitar
a los productores locales y comprender
mejor la agricultura y la función de los
agricultores. Estas iniciativas pueden
concienciar a los ciudadanos sobre
el trabajo necesario para producir los
alimentos que comen y, a su vez,
crear vínculos más estrechos entre
consumidores, agricultores
y comunidades rurales.
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Presentación de una granja abierta
JORNADAS DE GRANJAS ABIERTAS, ALEMANIA
Los días de granjas abiertas existen por toda la UE. En algunos países se celebran en una fecha establecida en el calendario agrícola, mientras que en
otros su aparición es relativamente reciente.
A continuación presentamos algunos ejemplos de agricultores y organizaciones que realizan con éxito días de granjas abiertas por toda Europa.
Las jornadas de granja abierta se llevan organizando en Alemania desde 1996. Fueron constituidas por los agricultores locales y ahora reciben el apoyo de las autoridades regionales y nacionales, las cámaras de comercio locales y la Asociación de Agricultores Alemanes.
Las jornadas de granjas abiertas se organizan principalmente a escala regional (Länder), donde
se proporciona asesoramiento y recursos a los agricultores para organizar sus eventos. Además
de usar las redes regionales, los visitantes también pueden buscar en una página web nacional
específica la granja participante más cercana.
Las jornadas de granjas abiertas se organizan normalmente de mayo a octubre, con actividades tan diversas como ganadería, exposiciones de maquinaria agrícola, representaciones teatrales y juegos de niños.
Uno de los principales defensores de esta iniciativa es la Asociación de Agricultores Alemanes,
que representa a 380 000 agricultores y está presente por todo el país.
En 2014 se celebró la primera jornada de granja abierta nacional y participaron cerca de
800 granjas.
DOMINGO DE GRANJAS ABIERTAS Y JORNADAS ESCOLARES DE GRANJAS
ABIERTAS, REINO UNIDO
El evento anual «Open Farm Sunday» (Domingo de granjas abiertas) es un acontecimiento
en el que participan cerca de 400 agricultores que organizan actividades para más de
200 000 visitantes. Desde que comenzó en 2006, más de 1 350 agricultores han abierto sus
granjas al público, más de 1,25 millones de personas las han visitado y se ha convertido en un
acontecimiento nacional de alto nivel que atrae a grandes patrocinadores.
A los agricultores se les ofrecen consejos y recursos para organizar y promocionar sus actividades y el público puede buscar en una página web nacional específica la granja participante más
cercana. Las actividades organizadas pueden incluir desde paseos por la granja, recorridos en
tractor y en remolque, demostraciones, conocer a los animales de la granja y, por supuesto,
probar los productos locales.
Las granjas de todo el Reino Unido también acogen las «Open Farm School Days» (Jornadas
escolares de granjas abiertas) que se celebran a lo largo del mes de junio. En 2014, más de
40 granjas trabajaron con colegios para organizar visitas para más de 4 000 niños.
«Las Jornadas escolares de granjas abiertas representan una gran oportunidad para que los agricultores expliquen a los consumidores del futuro en qué consiste la agricultura. Las visitas educan a los niños acerca de cómo se producen sus alimentos y les dan la oportunidad de levantarse
cerca de la naturaleza», Annabel Shackleton, Directora de las Jornadas escolares de granjas
abiertas.
El principal organizador de estas dos iniciativas es LEAF (Linking Environment and Farming), una
organización benéfica que promociona los alimentos y la agricultura sostenibles.
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• LISTA DE GRANJAS ABIERTAS: www.die-deutschen-bauern.de/offener-hof
TURISMO DE GRANJAS ABIERTAS, LETONIA
La Asociación de Turismo Rural de Letonia, Lauku ceļotājs, organiza visitas a granjas abiertas
para mostrar a los ciudadanos, nacionales y extranjeros, cómo se producen los alimentos locales. Creada en 1993, la asociación ayuda a atraer a las personas a granjas letonas especializadas en una amplia gama de productos, tales como setas, miel, queso, fruta, verduras y hortalizas,
plantas medicinales, pescado e incluso avestruces.
«Las granjas abiertas mantienen vivo nuestro campo con multitud de ideas de negocio creativas. Son un auténtico punto de encuentro para la población urbana y rural, con un valor añadido
para ambos», afirmó Asnate Ziemele, presidenta de la Asociación de Turismo Rural de Letonia.
La asociación también organiza «Jornadas abiertas en el campo», en las que granjas seleccionadas ofrecen a los visitantes dos días de descuentos en productos o servicios, degustaciones
de alimentos y bebidas, visitas y talleres.
• PARA OBTENER MÁS INFORMACIÓN VISITE: www.celotajs.lv/en
© Shutterstock
• PARA MÁS INFORMACIÓN VISITE: www.farmsunday.org
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¿Qué es una granja escuela?
Una granja escuela es una granja en funcionamiento que recibe regularmente a niños y jóvenes, tanto como parte de visitas escolares como de
grupos privados, con el objetivo de enseñarles sobre la agricultura y el
papel de los agricultores. Se trata de un tipo de granja abierta, pero con
instalaciones y una estructura organizativa desarrolladas específicamente para apoyar actividades educativas.
RED DE GRANJAS ESCUELA DE FRANCIA
Francia cuenta con la red más desarrollada de granjas escuela de la UE. Francia cuenta con más
de 1 400 granjas escuela reconocidas oficialmente. En función del tipo de actividades que organicen, con frecuencia forman parte de una red nacional, regional o local que trabaja para respaldar y promocionar su trabajo.
Desde 1994, la Bergerie Nationale, una organización dedicada a promocionar la agricultura y el
desarrollo sostenible, se dedica a proporcionar asesoramiento, recursos y formación a agricultores que deseen crear granjas escuela.
«Tanto las familias como los particulares, los colegios, los grupos de ocio, los mayores y los estudiantes, todos pueden aprender acerca de la evolución de la agricultura moderna en una granja
escuela», afirmó Christine Lang, Directora de La Bergerie Nationale.
• PARA MÁS INFORMACIÓN VISITE: www.bergerie-nationale.educagri.fr/site_FP/index.html
UNA AMPLIA HISTORIA DE GRANJAS ESCUELA EN ITALIA
© LEAF (Linking Environment and Farming)
Italia cuenta con más de 2 500 granjas escuela acreditadas en todo el país. Por lo general, reciben financiación de las autoridades nacionales.
Muchas se han inspirado en Alimos, una organización sin ánimo de lucro que promociona el
consumo sostenible y que creó la primera red permanente de granjas escuela en la región de
Emilia-Romaña en 1997. Alimos ofrece recursos, información y materiales de formación a los
agricultores interesados en crear una granja escuela.
Las granjas deben ser respetuosas con el medio ambiente, estar equipadas para recibir a visitantes, cumplir con las normas de seguridad y contar con actividades educativas adaptadas
a visitantes de distintas edades.
• PARA MÁS INFORMACIÓN VISITE: www.alimos.it/it/fattorie-didattiche.html
¿Quiere saber más sobre las granjas abiertas?
En el sitio web de la Red de comunicación de la PAC de la DG AGRI podrá
consultar las últimas noticias sobre las granjas abiertas situadas en su región.
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Abra su granja al público
ESTOS SON ALGUNOS CONSEJOS PRÁCTICOS PARA QUE SALGA BIEN UNA
JORNADA DE GRANJA ABIERTA…
ABRA SU GRANJA AL PÚBLICO COMO PARTE DE UNA JORNADA DE GRANJAS
ABIERTAS QUE YA EXISTA EN SU PAÍS, U ORGANICE SU PROPIO EVENTO
• Asegúrese de que la iniciativa está coordinada por una organización regional/nacional/
europea y que participan muchas granjas de su región/país.
• Piense en los puntos de interés para visitantes en torno a los cuales podría organizar
actividades. Estos podrían incluir paseos por la granja, paseos en caballo o poni, recorridos
con tractor en remolque, demostraciones que incluyan el cuidado de animales, maquinaria
o productos, actividades de artesanía, conocer a los animales de la granja y degustación
de productos.
• Si produce algún tipo de alimento o bebida que sea una especialidad de su región o zona,
piense en la mejor manera de incorporarlo a la jornada.
• Tenga en cuenta a quién le interesaría visitar la granja y la mejor forma de anunciar sel
evento entre su grupo objetivo. Por ejemplo, puede colocar carteles, repartir folletos,
ponerse en contacto con los colegios locales, poner anuncios en los periódicos regionales/
nacionales, etc.
• Si organiza una visita a la granja, planifique la ruta teniendo en cuenta los intereses
y necesidades de los visitantes, el tiempo disponible, la distancia y la previsión
meteorológica probable.
• Piense en los visitantes más jóvenes y planifique actividades que les puedan resultar
interesantes, como una búsqueda del tesoro o un concurso.
• Asegúrese de contar con ayuda suficiente —pueden ser empleados, familiares, amigos
o voluntarios— en las instalaciones para atender a los visitantes, y de que las personas
que le ayuden disponen de información sobre sus funciones, el evento en general y qué
hacer en caso de emergencia.
• Coloque señales para que los visitantes puedan orientarse correctamente en las
instalaciones (aparcamiento, servicios, etc.).
• Asegúrese de que informar a la compañía de seguros sobre el evento y de que cumple con
todos los procedimientos de salud y seguridad necesarios.
• Planifique tener un libro de visitas, un buzón de comentarios o un simple cuestionario para
recibir comentarios de los visitantes y ayudarle así a organizar mejor el próximo evento.
• Cuando todos los preparativos estén listos, considere la posibilidad de utilizar las redes
sociales para promocionar su evento de granja abierta. Pida a sus amigos, contactos
profesionales y coorganizadores que también publiciten el evento en las redes sociales
y que compartan fotos y comentarios sobre su jornada de granja abierta cuando haya
finalizado el evento.
© Shutterstock
Existen actualmente varias iniciativas de granjas abiertas en el ámbito local, regional, nacional
y europeo, organizadas por las administraciones regionales/nacionales y por las organizaciones
agrícolas a nivel nacional y europeo. Formar parte de una red o de un acontecimiento más grande
generará más publicidad, con lo que aumentará el número de visitantes a unas jornadas de granjas abiertas. Esto permitirá mostrar a más personas de ciudades y pueblos grandes la función
que desempeña la agricultura a la hora de producir alimentos seguros, saludables y de calidad
proteger el medio ambiente y contribuir al crecimiento, la creación de empleo y la inversión.
Un gran número de iniciativas de granjas abiertas le pueden proporcionar apoyo, orientación
y recursos para organizar su evento. La cooperación con iniciativas existentes, en particular
aquellas a gran escala, permitirán crear sinergias e intercambiar experiencias de prácticas
recomendadas.
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La PAC fomenta el desarrollo rural de Europa
La política agrícola común (PAC) financia a los agricultores para ayudarles a que provean alimentos seguros, de gran calidad, con trazabilidad y producidos de manera
sostenible a más de 500 millones de ciudadanos de la UE.
Los agricultores desempeñan un papel fundamental a la hora de conservar los recursos naturales, proteger el medio ambiente y garantizar que las comunidades rurales prosperan,
ayudándoles a crear empleo, estimular el crecimiento e impulsar la inversión. La PAC ha evolucionado desde sus inicios en la década de 1960 para proporcionar apoyo a agricultores y permitirles que cumplan con dichas responsabilidades, así como para producir alimentos de gran
calidad.
La agricultura y la industria agroalimentaria proporcionan cerca de 47 millones de puestos de
trabajo y representan el 6 % del PIB europeo. La PAC tiene un papel importante para garantizar
que estos sectores sigan creciendo. Fomenta el empleo, la iniciativa empresarial y el suministro
local de alimentos, a la vez que apoya a las empresas rurales con financiación. Ayuda asimismo
a los agricultores a modernizar sus granjas y a invertir más allá de la producción de alimentos.
• PARA MÁS INFORMACIÓN SOBRE LA PAC, VISITE: http://ec.europa.eu/agriculture/index_es.htm
El apoyo de la UE a actividades de las granjas
abiertas incluye:
EL FONDO EUROPEO AGRÍCOLA DE DESARROLLO RURAL (FEADER)
El FEADER está diseñado para apoyar el desarrollo sostenible de las zonas rurales. Entre otros,
dispone de financiación para el desarrollo de granjas y empresas. Consiste en apoyo tanto para
la creación de actividades no agrícolas como para la inversión en la creación y desarrollo de actividades no agrícolas en zonas rurales. Esta financiación puede incluir las jornadas de granjas
abiertas y está disponible para agricultores, microempresas y pequeñas empresas.
• PARA MÁS INFORMACIÓN, VISITE: enrd.ec.europa.eu.es
FINANCIACIÓN BASADA EN EL DESARROLLO LOCAL A CARGO
DE LAS COMUNIDADES LOCALES (DLCL)
Mediante el DLCL, los ciudadanos pueden reunirse para establecer una colaboración y diseñar
y poner en práctica una estrategia de desarrollo para su comunidad. Estas colaboraciones locales reciben financiación de la UE a largo plazo. En las zonas rurales, la iniciativa LEADER apoya
los proyectos de desarrollo rural iniciados en el ámbito local y cuyo objetivo es revitalizar las
comunidades rurales y crear empleo. Esto podría incluir las actividades de las granjas abiertas.
• PARA MÁS INFORMACIÓN, VISITE: enrd.ec.europa.eu/es/leader
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(http://ec.europa.eu/represent_es.htm),
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Enlaces útiles
En el sitio web de la Red de comunicación de la PAC de la DG AGRI podrá
consultar las últimas noticias sobre las granjas abiertas de su entorno
http://ec.europa.eu/agriculture/cap-communication-network/open-farms/index_es.htm
Más información sobre la PAC en
http://ec.europa.eu/agriculture/index_es.htm
ISBN 978-92-79-50539-3