Tafí del Valle es la zona privilegiada para producir la mejor

Tafí del Valle es la zona privilegiada para producir la
mejor "papa semilla"
La condición agroecológica de los Valles beneficia al productor.
Tucumán es la tercera provincia en importancia en lo referido al
cultivo de papa.
LA GACETA Rural analizó con el ingeniero Ramiro Lobo (Eeaoc)
sobre la incidencia que tiene la producción de papa local en el
mercado.
- ¿La producción de papa de Tucumán es suficiente para el
consumo local? ¿Se "importa" de otras zonas productivas del
país?
- El área sembrada de Papa en Tucumán representa un 10,4% de
la superficie cultivada del país. Tucumán es la tercer provincia en
importancia. La superficie destinada a este cultivo varía entre las
5.000 y 8.00 ha. La actividad papera en Tucumán se centraliza en
la "producción temprana". Hasta hace algunas campañas,
Tucumán dominaba la oferta durante octubre-noviembre en los
mercados argentinos. Esto significaba el 80% de la producción
nacional para esa época.
- ¿Cuántas zonas productivas de papa hay en Tucumán?
- A) Zona pedemontana o de primicia: Se extiende desde
Famaillá hasta Ciudad Alberdi, haciendo centro en las localidades
de Alto Verde, Alpachiri y Cocha Molle.
Ubicada en el área caracterizada por heladas suaves, recostada
sobre la ladera este del Aconquija, tiene suelos profundos, ricos
en materia orgánica. Las lluvias se inician a partir de octubre, por
lo que se requiere riego complementario (por surco, aspersión o
goteo), temperaturas medias 15-18ºC, al iniciar el ciclo en juniojulio. La cosecha se realiza en octubre-noviembre con 20-25ºC.
En caso de demorarse la cosecha, se corre el peligro de que las
lluvias de noviembre-diciembre impidan la recolección.
B) Zona de llanura o semitemprana y tardía: Se ubica en los
departamentos del Este y SE de la provincia: Graneros,
Burruyacu y Leales, donde se registran heladas de diferente
intensidad, que impiden la plantación temprana. Únicamente se
cultivan donde hay sistemas de riego. Se planta en septiembre y
se cosecha a partir de diciembre y mediados de enero,
comercializándose de inmediato en los mercados locales.
C) Zona de Trancas o semitemprana: Localizada en el
departamento Trancas. Sólo produce para abastecer los
mercados locales.
D) Zona de Tafí del Valle o semitardía y para semilla: Esta se
convirtió en la segunda zona semillera del país en 1976, por sus
características ecológicas especiales para la producción de papasemilla certificada. Suelos en pendiente, de poca profundidad,
sensibles a una fácil erosión, registra heladas intensas desde
mayo a septiembre, permitiendo la plantación a partir de octubre
a noviembre con riego, cosechándose en marzo-mayo y
almacenando en depósitos protegidos de fríos intensos. Parte de
la cosecha que no es seleccionada como semilla, se destina al
consumo, abasteciendo los mercados locales desde marzo hasta
octubre.
- ¿Qué superficie se destina en Tucumán "consumo" y "semilla"?
- La superficie de papa semilla es de 450 ha con un rendimiento
estimado de 25.000 Kg/ha. Debido al sistema de rotaciones
exigidos por los organismos fiscalizadores, significa un total de
1.500 ha. La producción anual es de alrededor 10.000 tn. La zona
productora por excelencia es el valle de Tafí, considerado por el
Inase como área con status fitosanitario diferenciado (libre de
virus y "nematodes").
Un aspecto a tener en cuenta en cuanto a los requerimientos del
cultivo es que para su desarrollo en Tucumán es necesario el
riego sea en forma permanente o complementario en algunos de
los estados de la evolución del cultivo.