Los productores de frutilla hacen hincapié en la prevención para

Los productores de frutilla hacen hincapié en la
prevención para evitar plagas y enfermedades
Durante el fin de semana pasado, el Centro Regional TucumánSantiago del Estero del INTA organizó el "II Simposio de Frutas
Finas" en el Club Almirante Brown, de Lules, en el ámbito de la
Expo Lules Productivo, y bajo la coordinación del ingeniero Daniel
Kirschbaum, experto e investigador del organismo. LA GACETA
Rural dialogó con el especialista, quien hizo una evaluación.
"El programa incluyó ponencias sobre manejo de plantaciones de
arándano en California, perspectivas de mercado del arándano
para industria producido en la Argentina, actualización en
variedades y tecnología de producción de frambuesas y moras
híbridas, Nuevas variedades de frutilla de la Universidad de
California, producción de frutilla en macrotúneles en Coronda,
etc, donde también expuso el Conglomerado (cluster) de Frutas
Finas de Tucumán a través del Programa Norte Grande", explicó.
- ¿Qué problemas preocupan a los productores?
- Sanidad es uno de los temas que siempre coexiste con
respetable significancia con el sistema productivo. Interesa
porque, en general, la frutilla es atacada por una artillería de
plagas y enfermedades y cada vez son menos los agroquímicos
autorizados para su uso en este cultivo. En este sentido, los
productores trabajan en la prevención de los problemas
fitosanitarios, utilizando plantines de alto vigor y sanidad,
manejando equilibradamente el ambiente del cultivo a través de
la preparación adecuada del suelo, riegos, fertilizaciones y
manejos racionales del forzado (mantas térmicas, micro y
macrotúneles). El control de malezas en el predio y su perímetro,
y la reducción del polvo en la caminería interna y circundante
también son medidas de alto impacto en la prevención. La
irrupción de alternativas no químicas como los bioinsecticidas -los
microorganismos benéficos que activan el sistema de defensa y
el crecimiento de la planta y la posibilidad de utilizar enemigos
naturales para el control de plagas y enfermedades-, son
herramientas que están a mano de los productores.
El otro tema central es la búsqueda del aumento de los
rendimientos tempranos, lo que trae a colación la combinación de
nuevas variedades y tipos de plantas. La calidad no deja de ser
un objetivo menor, ya que los mercados son cada vez más
competitivos.
Los demás problemas del sector productivo tienen que ver con la
disponibilidad de mano de obra, las relaciones laborales, la suba
de los costos de producción y, al ser la frutilla un producto de alto
índice de exportación, también se sigue de cerca el valor del
dólar.
- En el simposio, el INTA Famaillá presentó sus ensayos.
¿Cuáles fueron los temas tratados?
- En el INTA Famaillá se realizan ensayos para evaluar el efecto
de diferentes tipos de cobertura del cultivo, se evalúan
fertilizantes químicos y biológicos, impacto de hongos del suelo y
de virus en el rendimiento, control de enfermedades con
sustancias producidas por la propia planta, se evalúan
variedades, tipos de plantas (con hojas, sin hojas, plugs),
orígenes y vigor del material vegetal, calidad de fruta,
biodiversidad de la entomofauna benéfica y fitófaga asociada con
el cultivo. Los objetivos son lograr una producción más limpia,
amigable con el medio ambiente, de alta calidad tanto para el
mercado de fresco como industria, combinar variedades y tipos
de plantas para mantener producciones de alta calidad y
rendimiento, y brindar herramientas que contribuyan a las BPA.
Todo esto se enmarca en lo que es producción integrada,
interactuando, tanto en las instancias de investigación como en
las de extensión, con todos los estratos de productores.
- ¿Cuáles son los problemas comercial que tiene el
productor?
- Falta de organización del sector; falta de campaña para
aumentar el consumo; falta de representatividad en ferias
internacionales; falta de agregados agrícolas en embajadas que
promuevan las exportaciones del producto e informen sobre
posibilidades de negocios, y altos aranceles para exportar a los
principales mercados del hemisferio Norte. Por ello, los
productores necesitan apoyo del Estado (provincial, nacional).
- ¿Cuáles son los números que representan al sector
frutillero?
Considerando la superficie plantada en Tucumán (400 ha) y el
estado de las plantaciones, la producción no superaría las 15.000
toneladas. Si septiembre tiene mínimas bajas y si a lo largo de la
primavera ocurren temperaturas máximas excesivamente
elevadas, este pronóstico puede alejarse de la realidad. Un 6065% de la producción podría destinarse al congelado, y un 3540% al mercado del fresco.